Najbolji načini čuvanja limuna kod kuće

Limun je stekao priznanje zbog svojih ljekovitih svojstava. Šalica čaja s njom osnažuje, nadoknađuje nedostatak vitamina zimi, povećava otpornost tijela na infekcije. Citrus je dostupan u trgovinama tijekom cijele godine, ali kada kupujete za buduću upotrebu postavlja se pitanje kako ga pohraniti. U nepovoljnim uvjetima gubi vlagu, suši se ili raste plijesni. Detaljno ćemo vam reći kako pohraniti limun kod kuće.

Značajke i osnovna pravila za pohranu limuna

Citrus se čuva na temperaturi od + 6 ... + 8 ° C. Na sobnoj temperaturi se rok trajanja drastično smanjuje. Potrebni uvjeti:

• suha hladna soba;
• nedostatak sunčeve svjetlosti.

Plodovi su zaštićeni od isušivanja i prekomjerne vlage. Vlažnost zraka - oko 85%.

Selekcija i priprema voća

Za skladištenje odaberite zrele, tvrde, neoštećene plodove svijetle boje. Za očuvanje vlage i svježine, plodovi se pripremaju:

• mast biljnim uljem;
• zamotan u pergamentni papir.

Ove mjere štite limun od isušivanja i sprječavaju širenje truleži u slučaju bolesti.

Reference. Pokazatelj zrelosti ploda je sjaj kože. U nezrelom plodu je gnoja.

Kako pravilno čuvati limun

Važno je odabrati pravu temperaturu. Hladne, tamne sobe i hladnjak su idealni. Uz nedostatak vlage, plodovi se suše, s viškom se propadaju, plijesni.

Da bi se održao optimalan sadržaj vlage, voće je zamotano u pergamentni papir ili nauljeno biljnim uljem, stavljeno u plastičnu vrećicu i ostavljeno na niskoj temperaturi. U tim uvjetima agrumi ostaju svježi nekoliko mjeseci.

Gdje pohraniti

Limuni čuvaju:

• u hladnjaku;
• u podrumu;
• u stanu sobne temperature;
• u zamrzivaču.

U podrumu se čuvaju velike količine agruma:

• u pijesku, koji štiti od isušivanja;
• u kutijama s piljevinom, prethodno zamotanih u voštani papir.

Na sobnoj temperaturi plodovi se čuvaju do dva tjedna. Vrijeme skladištenja možete povećati za tjedan dana podmazivanjem kore ploda biljnim uljem.

Važno! Ako se čuvaju na sobnoj temperaturi, limuni se ne stavljaju u plastične vrećice.

Plodovi se čuvaju u zamrzivaču nekoliko mjeseci. Reznice, kora, naribani limun, iscijeđeni sok smrznute su.

Što pohraniti

Skladištenje voća u banci popularno je:

1. Staklenka limuna do vrha se napuni vodom i stavi u hladnjak. Voda se mijenja svakodnevno.
2. Staklenka s oguljenim plodovima sterilizira se u vodenoj kupelji, dodaje se novo voće po potrebi. Posude su zatvorene poklopcem. Čuvajte na hladnom mjestu.

Načini skladištenja

Plodovi se skladište u različitim stanjima. Da biste odabrali prikladan način da ih zadržite duže vrijeme, nudimo nekoliko mogućnosti.

U cijelosti

Za kratkotrajno čuvanje plodovi su zamotani u pergamentni papir i stavljeni u hladnjak u odjeljak za voće.

Za dugoročno skladištenje koriste se sljedeće metode:

• stavite limun u spremnik, u njega spustite goruću svijeću da uklonite kisik, zapečatite ga poklopcem;
• voće je zamotano trakom i prekriveno pijeskom;
• podmažite koru rastopljenim voskom.

Izrezati

Rezano voće se u kratkom vremenu osuši. Postoji nekoliko načina za pohranu takvog proizvoda:

• stavite sječenu na tanjur, nakon što ste tamo nalili nekoliko kapi octa;
• podmažite krišku šlagom;
• stavite limun na tanjur, pokrijte ga čašom na vrhu kako biste zaustavili pristup kisiku ili ga stavite u čašu, povlačeći prianjajući film preko ruba;
• stavite izrezati na tanjur soli ili šećera;
• spustite proizvod s izrezanim dijelom u spremnik s vodom, voda ne smije prekrivati ​​rez.

Sa šećerom

Limuni su kandirani kod kuće. Za ovo:

1. Cjelokupno voće ogulite ili narežite na koščice na kriške.
2. Stavite u staklenku, posutu šećerom.
3. Zatvorite polietilenskim poklopcem.

Posudu s voćem napunite do vrha. Šećer se uzima u omjeru 1: 1. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.

Važno! Jela s voćem čuvaju se na sobnoj temperaturi tjedan dana kako bi se šećer otopio.

Sa solju

Limuni se čuvaju sa soli, a potom koriste za glavna jela:

1. Voće narežite na tanke kriške.
2. Stavljaju se u staklenke, posute solju.
3. Dodajte začine po želji.

Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak.

Bez zanosa

Načini čuvanja limuna bez koštice:

• staklena posuda napunjena je voćem do vrha i čuvana u hladnjaku bez pristupa zraka;
• konzerviran u šećeru ili medu;
• dodajte sol;
• stavite u zamrzivač.

U obliku soka

Za dugotrajno skladištenje posuđe i poklopci steriliziraju se. Sok se izlije na vrh i zapeče. Maslinovo ili bademovo ulje se izlije na površinu soka. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu ili zamrzivaču.

Pažnja! Ne istiskujte limunov sok metalnim uređajima - to uništava vitamine.

Suho

Limuni se režu na tanko i suše na zraku ili u pećnici. U prvom slučaju postupak traje do pet dana, u drugom - 6 sati.

Reciklirano skladište

U nedostatku podruma, podruma i sličnih mjesta za čuvanje velike količine voća, prikladnije je limun čuvati u prerađenom obliku:

1. Zamrzavanje. Plodovi se tanko režu i stave u malom sloju na 5 sati u zamrzivač. Prebacite u spremnik bez otapanja.
2. Konzervacija je popularna bez pristupa kisiku: čisti limuni stave se u steriliziranu staklenku, u njoj se zapali svijećnjak i zapečati poklopcem. Kisik izgara, vakuum osigurava svježinu ploda.
3. Cijelo ili rezano voće je kandirano. Sjeckani limun nasjeckajte mesom za meso, pomiješajte sa šećerom, stavite u staklenku. Smjesa se čuva nekoliko mjeseci.

Periodi skladištenja

U hladnoj suhoj sobi plodovi se čuvaju do dva tjedna.

Cijeli limuni mogu se čuvati u hladnjaku i do tri mjeseca. Kandiran limun traje do šest mjeseci.

Kriške, posute šećerom, leže u hladnjaku 3-4 tjedna. Limuni ostaju svježi u posudi s vodom i do tri mjeseca.

Narezana korica limuna i sok od limuna čuvaju se u zamrzivaču 6 mjeseci.

U zamrzivaču narezano voće leži do godinu dana, a sušeno voće - od 6 do 9 mjeseci.

Izrežite limun na tanjuru ispod tanjura na hladnom, koji ostaje upotrebljiv tjedan dana.

Korisni savjeti za dulje održavanje limuna svježim

Da biste povećali rok trajanja:

• osušeni limun umočite u kipuću vodu 1-2 minute;
• ne oštećuju kožu;
• ne čuvajte limun u hladnjaku zajedno s drugim proizvodima, već koristite zaseban spremnik, kutiju, pretinac;
• koristite limunsku travu koja zadržava svježinu narezanog limuna do tjedan dana;
• izbjegavajte visoku ili nisku vlažnost u skladištu.

Zanimljivo je:

Za zimu kuhamo ukusne i zdrave marmelade od mrkve s limunom.

Korisna svojstva ljekovite mješavine na bazi korijena meda, limuna i celera.

Kako uzgajati limun iz sjemena kod kuće.

Zaključak

Izbor načina skladištenja ovisi o stanju ploda i njihovoj količini. Velike količine stavljaju se u podrum, male - u hladnjak, kod kuće. Oni biraju prikladan način konzerviranja ili zamrzavanja i uživaju u okusu i aromi vitaminskih plodova tijekom cijele godine.