Kako napraviti čaj od listova ribizle i kako je koristan za tijelo

Sve više i više ljudi se okreće prirodnim lijekovima kako bi pojačalo svoj imunitet i dobrobit. Jedan od njih je i čaj od listova ribizle. Pravilno pripremljeno piće donosi neprocjenjivu korist ljudskom tijelu. Let's shvatiti koja pravila morate slijediti kako biste postigli maksimalan učinak.

Je li moguće napraviti čaj od lišća ribizle

Zelenje ribizle sadrži mnogo više vitamina C od bobica (oko 245 mg na 100 g), pa je ovaj čaj neophodan za jačanje imuniteta, posebno u proljeće i jesen, u sezoni prehlade. Uz askorbinsku kiselinu, proizvod je bogat vitaminima A, E, PP, H i grupom B.

Sastav pića

100 g proizvoda sadrži:

• 158 mg kalija;
• 327 mg kalcija;
• 370 mg magnezija;
• 0,5 mg željeza;
• 7,5 mg fosfora;
• 1,5 mg bakra;
• jod, mangan, molibden i cink.

Zeleni dijelovi biljke bogati su esencijalnim uljima i fitoncidima. Sastav sadrži fenolne kiseline, flavonoide i mnoge druge korisne bioaktivne spojeve.

Korist i šteta

Zašto su listovi korisni crna ribizla u čaju:

• ojačati kardiovaskularni sustav;
• stimuliraju probavni trakt;
• povećati opći ton tijela;
• smanjiti pritisak;
• povećati aktivnost mozga i spriječiti aterosklerozu;
• ojačati živčani sustav.

Za liječenje ekcema i dermatitisa, dekocija se koristi izvana. Zbog prisutnosti fitoncida, čaj od ribizle ima terapeutski učinak kod bolesti gornjih dišnih puteva. Blagi diuretski učinak pića koristi se za liječenje pijelonefritisa i uklanjanje edema.

Važno! Katehini sadržani u lišću ribizle - najjačih antioksidansa - štite tijelo od djelovanja slobodnih radikala i smanjuju rizik od nastanka raka.

Unatoč očitim prednostima, pretjerano konzumiranje čaja od ribizla može uzrokovati alergije. Proizvod se preporučuje isključiti onima koji pate od visoke kiselosti, hemofilije.

Blagotvorna obilježja

Čaj od ribizla ima mnogo korisnih svojstava, stoga je vrlo popularan. Koristi se za prevenciju akutnih respiratornih infekcija i liječenje mnogih bolesti.

Za muškarce i žene

Čaj od ribizla široko se koristi za smanjenje upalnih procesa, liječenje patologija kože i zglobova, dijabetes melitus. Piće smanjuje rizik od razvoja Alzheimerove bolesti. Listovi ribizle često se koriste kao jedan od glavnih sastojaka u kozmetici za izbjeljivanje kože i smanjenje upale. Zapažen je pozitivan učinak na oštrinu vida, vaskularno stanje.

Preventivna svojstva čine čaj od lista ribizle neophodnim usred sezonskih prehlada. Preporučuje se trudnicama u jesen i proljeće kao apsolutno prirodan lijek. Također, napitak pomaže u smanjenju edema, što je važno u različitim fazama trudnoće.

Važno! Zbog visokog sadržaja vitamina C, crna ribizla može izazvati alergije, tako da ne smijete zlouporabiti ovo piće tijekom trudnoće.

Za djecu

Čaj od ribizla koristan je i za odrasle i za djecu.Tvari u njegovom sastavu sudjeluju u stvaranju i obnavljanju tkiva, pomažu bržem oporavku nakon aktivne fizičke aktivnosti, poboljšanju pamćenja i koncentracije. Ali, budući da je djetetovo tijelo osjetljivije na sve vrste alergena, piće ne smijete nekontrolirano upotrebljavati. Bolje se ograničiti na male doze nekoliko puta tjedno.

Kakvi su listovi pogodni za pravljenje čaja

Da biste maksimalno iskoristili svoj čaj, pažljivo slijedite sva pravila za sakupljanje i berbu lišća ribizle.

Pravila prikupljanja

Teško je imenovati točno vrijeme za prikupljanje lišća ribizle, budući da je različito sorte cvjetaju i daju plod u različito vrijeme. Glavna značajka koja se preporučuje voditi je prvo cvjetanje grmlja. Upravo u to vrijeme zelje ribizle maksimalno je zasićeno korisnim tvarima. Najbolje je brati lišće ujutro, kad se rose osušila, ali zelenice se još nisu zagrijale na suncu. Obratite pažnju na čistoću lišća: treba sakupljati samo zdrave, neoštećene dijelove grma. Mladi izbojci s vrhova grana najbolje odgovaraju.

Važno! Lišće sakupljeno u kišnom vremenu ne isušuje se dobro i preživljava gore za zimu.

Priprema i obrada

Za dugotrajno skladištenje listovi ribizle obično se suše, fermentiraju ili smrzavaju. Zelenke se suše u suhoj sobi s dobrom cirkulacijom zraka, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Sirovine se slože u jednom sloju i povremeno se miješaju. U takvim se uvjetima osuši oko 4-5 dana.

Pećnica pomaže ubrzati postupak: preporučuje se prikupljene sirovine držati na temperaturi od + 100 ° C 15 minuta, a zatim spustiti temperaturu na + 60 ° C i pričekati da se potpuno osuši.

Važno! Prilikom odabira metode sušenja bolje je dati prednost duljoj i tradicionalnijoj. U pećnici postoji velika vjerojatnost presušivanja lišća, uslijed čega se korisna svojstva djelomično ili potpuno gube.

Osušeni listovi čuvaju se u staklenoj posudi ili vrećici od prirodne tkanine na tamnom, suhom i hladnom mjestu. Samljeti ih neposredno prije kuhanja čaja.

Vrenje

Proces fermentacije dobiva na popularnosti prilikom berbe lišća biljke za pripremu čaja. Fermentacija zelene ribizle provodi se u nekoliko faza:

1. Potrebno ga je malo sušiti nekoliko sati, usredotočujući se na izgled i stanje rezanja. Kada lišće postane letargično, a rezanje postane fleksibilno i ne lomi se, vrijeme je da pređete na sljedeću fazu.
2. Listovi se moraju uviti u kobasice, zgužvati između prstiju ili, ako ih ima previše, uviti u mlin za meso. Glavni zadatak ove faze je postizanje odvajanja soka od sirovina.
3. Stavite valjane listove u zdjelu ili tavu i pokriti vlažnim ručnikom za fermentaciju. Stavite posudu u toplu prostoriju s temperaturom od + 25 ... + 27 ° S. Kada se pojavi izražena aroma ribizle, vrijeme je za sušenje.
4. Ravnomjerno rasporedite sirovine na lim za pečenje i stavite u pećnicu na temperaturu od + 100 ° C na pola sata. Nakon toga provjerite spremnost lišća i po potrebi ih osušite.

Unatoč činjenici da je postupak fermentacije, naime valjanja lišća, vrlo naporan, bolje je ne pribjegavati korištenju brusilice za meso, već pokušati sačuvati njihov integritet što je više moguće.

Zanimljivo je:

Crna ribizla za mršavljenje

Listovi crnog ribiza - korisna i ljekovita svojstva

Najbolji načini sušenja crne ribizle kod kuće

Kako kuhati čaj od lišća ribizle

Tehnika kuhanja svježeg i osušenog ili fermentiranog lišća ribizle malo je različita. Kako biste maksimalno zadržali hranjive tvari, pridržavajte se ovih smjernica prilikom kuhanja čaja.

Od svježih

Da biste napravili čaj od listova svježeg ribizla, oni se temeljito isperu, izrezuju na male komade i kuhaju kipućom vodom po stopi od 250 ml vode po 2 žlice. lišće.Piće se inzistira 15-20 minuta.

Osušeno / fermentirano

Osušeni ili fermentirani listovi ribizle prethodno se usitne. 1 žličica sirovine se izlije u 200 ml hladne vode i dovede do vrenja na laganoj vatri. Odmah nakon vrenja čaj se uklanja s vatre i filtrira.

Recepti za čaj s lišćem ribizle

Postoji mnogo recepata za čaj od crnog ribiza, među kojima će svatko pronaći piće po ukusu.

S bobicama

Da biste pripremili takav čaj, dovoljno je uzeti bobice i lišće ribizle u jednakim omjerima i preliti kipuću vodu preko njih. Kad je napitak infuziran, spreman je za piće.

S bokovima ruža

Ovaj se čaj, zbog kombinacije korisnih svojstava ribizle i bokova ruže, smatra učinkovitim lijekom za borbu protiv prehlade. 50 g borova ruže pomiješa se sa 10 g listova ribizle i ulije se 1 litra kipuće vode.

S metvicom

Ova kombinacija ima opuštajući i smirujući učinak na živčani sustav, pomaže u uklanjanju toksina i smanjenju upale. Čaj od ribizle i mente učinkovit je lijek protiv nesanice. Da biste pripremili napitak, pomiješajte 0,5 tbsp. l. crni čaj, 2 žlice. l. listovi ribizle, 1 žlica. l. odlicno. Ulijte kipuću vodu po stopi od 250 ml vode po 1 žlice. l. dobivena smjesa. Inzistirajte 15 minuta.

S jagodama

Listovi ribizle pomiješaju se s lišćem ili jagodama u omjeru 2: 1 i preliju kipućom vodom. Nakon 15-20 minuta piće je spremno za piće.

S malinama

Ovaj čaj poboljšava imunitet, a u slučaju prehlade učinkovito pomaže u borbi protiv kašlja. Morate uzeti 1 tbsp. l. listova maline i ribizle i prelijte 250 ml kipuće vode. Inzistirajte 15-20 minuta, a zatim procijedite. Dodajte med kako biste pojačali učinak protiv prehlade.

Uz začine itd.

Svaki začin ima svoja korisna svojstva, pa takav čaj možete pripremati na temelju vlastitih sklonosti i željenog učinka upotrebe. Đumbir, cimet, klinčić, muškatni oraščić dobro idu uz ribizlu.

kontraindikacije

Ne preporučuje se upotreba pića od ribizle kada:

• gastritis s visokom kiselošću ili čir na želucu;
• individualna netolerancija;
• pojačano zgrušavanje krvi i tromboflebitis.

Uz redovitu upotrebu ovog čaja, čak i u nedostatku izraženih kontraindikacija, potrebno je konzultirati liječnika.

Zaključak

Čaj od ribizla jedan je od najučinkovitijih i najzdravijih prirodnih napitaka. Pomaže u borbi protiv prehlade, pojačava imunitet i koristi se kao dio složene terapije u liječenju mnogih bolesti. No, zbog visokog sadržaja vitamina C, ovaj čaj može izazvati alergije i treba ga piti s oprezom.