Kako rasti i gdje primijeniti lisnat celer

Listni celer je vrsta usjeva povrća. Zeleni su vrlo popularni među stanovnicima naše zemlje. Koristi se za aromatiziranje jela, uključuje se u jelovnik za mršavljenje, a koristi se za pripremu narodnih lijekova.

Biljka ima jedinstveni skup vitamina i minerala, može zamijeniti sol u hrani, ukloniti toksine i radionuklide. U ovom ćemo vam članku pokazati na koji način uzgajati i koristiti lisnat celer na različite načine.

Opis listova celera

Listni celer je dvogodišnje povrće iz obitelji Umbelliferae. U prvoj godini uzgoja tvore rozetu sjajnih listova tamnozelene boje. U drugoj godini nakon sjetve pojavljuju se ravno stabljike visine 30-100 cm i cvjetovi. Kultura ulazi u razdoblje cvatnje u drugoj dekadi srpnja, a početkom kolovoza sjeme sazrijeva. Nakon toga, biljka umire.

Listni celer ne uzgaja guste peteljke i veliko korijensko povrće poput ostalih sorti. Svježe se koristi za aromatiziranje salata, juha, mesnih jela.

Listovi celera od celera nalikuju peršinu, ali imaju posve drugačiju, izraženu začinjenu aromu.

Na fotografiji - lisnat celer.

Zašto je lisnat celer dobar

Listni celer je bogat vitaminima i mineralima. Uključuje se u jelovnik za mršavljenje, dijetalnu prehranu za gastritis, čir na želucu i dvanaesniku, urolitijazu. U nastavku ćemo vam reći više o korisnim svojstvima biljke.

Kemijski sastav, hranjiva vrijednost i korisna svojstva

Tablica prikazuje vitamin i mineralni sastav listova celera (na 100 g proizvoda).

Hranjiva vrijednost:

• sadržaj kalorija - 12 kcal;
• proteini - 0,9 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 2,1 g.

Korist i šteta

Korisna svojstva lista celera:

• uklanjanje upale;
• zaštita stanica od negativnih učinaka oksidativnih procesa;
• prevencija razvoja raka;
• eliminacija toksina, radionuklida, nikotina;
• imunitetna podrška;
• ubrzanje razgradnje masti, proteina i ugljikohidrata;
• povećani seksualni nagon;
• jačanje krvnih žila;
• normalizacija krvnog tlaka;
• snižavanje razine lošeg kolesterola;
• povećani hemoglobin;
• uklanjanje znakova alergije;
• laksativni učinak;
• opće toniranje tijela;
• uklanjanje suvišne tekućine iz tkiva;
• prevencija Alzheimerove bolesti;
• regulacija metabolizma;
• pomlađivanje tijela;
• smanjenje razine karcinogena;
• regulacija menstrualnog ciklusa;
• smanjenje neugodnih manifestacija menopauze.

List celera ne preporučuje se trudnicama zbog rizika kontrakcije glatkih mišića maternice. Dojenje vrijedi odgoditi upotrebu proizvoda, jer mijenja okus mlijeka.

Zeleni su kontraindicirani ljudima koji pate od gastritisa s visokom kiselošću i urolitijaze (s velikim bubrežnim kamenjem).

Agrotehnika kulture

Rane listove sorte celera uzgajaju se izravnim sjetva blizu zemlje. Kasne sorte imaju dugu vegetacijsku sezonu i zahtijevaju predsjetvu sjeme za sadnice.

Priprema sjemena i tla za sadnice

Sezona uzgoja lišća celera je 50-100 dana, ovisno o sorti. Sjetva sjemena za sadnice u sjevernim krajevima obavlja se u drugom desetljeću ožujka. Stanovnici srednje zone započinju sjetvu početkom travnja. Na jugu zemlje, lisnata sorta sije se izravno u zemlju u travnju zbog povoljnih vremenskih uvjeta.

Sjeme celera zaštićeno je gustom ljuskom koja sadrži veliku količinu esencijalnih ulja. Stoga sjeme ima nisku stopu klijanja.

Da biste ubrzali proces buđenja, sadni materijal:

• natopljen u toploj vodi tjedan dana;
• umotani u vlažnu krpu ili gazu 2-3 dana;
• stavite u vrećicu s krpom i ulijte 2-3 puta vodom zagrijanom na 50 ° C;
• klijati u vlažnoj piljevini;
• materijal se podvrgne stratifikaciji: stavi se u vlažnu krpu i ostavi na sobnoj temperaturi tjedan dana, a zatim se dva tjedna stavi u hladnjak.

Nakon svih postupaka, sjeme se suši.

Reference. Predpriprema ubrzava nastanak sadnica. Sadnice se pojavljuju za 1-2 tjedna.

Za uzgoj sadnica lisnatog celera koristite gotov supstrat ili sami napravite mješavinu tla iz:

• travnjak, pijesak, treset, piljevina (1: 1: 1: 1);
• treset, vermikulit, humus (3: 1: 1);
• treset, humus, drveni pepeo (3: 1: 1);
• biohumus i pijesak (1: 1).

Tlo se dezinficira u pećnici, mikrovalnoj pećnici, dvostrukom bojleru, prolijeva tamnom otopinom kalijevog permanganata, "Baikal-M", "Shining".

Na svakih 10 kg smjese tla dodajte 200 g drvenog pepela i 20 g uree.

Kontejneri za sadnice se peru i tretiraju s Fitosporinom ili bakrenim sulfatom.

Upute za sjetvu

Pripremljeni spremnici napunjeni su tlom, a sjeme se širi s razmakom od 2 cm. Na vrh se nanosi sloj zemlje i izlije čistom vodom kroz sito.

Do pojave izdanaka, spremnik se drži u tamnoj prostoriji na temperaturi od + 20 ... + 22 ° C, a zatim se izvadi na sunčanom prozoru.

Čim se izleže lišće, temperatura zraka u sobi smanjuje se na + 12 ... + 16 ° C, a nakon 10 dana podiže se na + 20 ... + 25 ° S.

Sadnice s 3-5 listova uranjaju u odvojene čaše, birajući najjače primjerke i skraćujući središnji korijen kako bi se brzo nagomilala zelena masa.

Reference. Norma dnevnog sata za lišće celera je 16 sati. Optimalna temperatura zraka je + 18 ... + 20 ° S.

Sadnice se hrane pilećim gnojem i Nitrofoskoy, naizmjenično gnojivima.

Za izravnu sjetvu sjemena u otvoreni tlo, mjesto se počinje pripremati u jesen: provodi se duboko oranje i gnojiti humusom. U proljeće se zemlja ponovo oranja, rasterećuje i kreveti se prolijevaju otopinom kalijevog permanganata ili bakrenog sulfata.

Sjetva sjemena vrši se nakon zagrijavanja tla na + 10 ° C. U južnim krajevima to se događa u travnju. Udubljenja se izrađuju u tlu ne više od 1 cm, a sjeme se zapečaćuje na udaljenosti od 2-3 cm.

Sadnice se prenose u otvoreno tlo početkom svibnja. Brane nastaju na dubini od 25-30 cm na udaljenosti od 40 cm. Razmak redova je 50 cm. Na dnu se postavlja drveni pepeo, a na vrhu se ulije sloj zemlje.

Sadnice se sadi zajedno sa zemljanim grudom. Nadalje, kreveti se muljaju sa piljevinom ili slamom kako bi zadržali vlagu u tlu i smanjili količinu korova.

Slijetanje se izvodi oblačnog dana. Ako postoji prijetnja noćnih mrazeva, sadnice su prekrivene crnim agrofibrom.

briga

Listni celer je biljka koja voli vlagu, ali podnosi kratkotrajnu sušu. Zalijevanje se vrši 1-2 puta tjedno.

Za skup zelenila biljke se gnoje organskim tvarima i mineralima. To je posebno važno kod uzgoja usjeva na siromašnom tlu.

Prva gornja obloga primjenjuje se 14 dana nakon sadnje sadnica - 40 g "Nitrofoski" na 10 litara vode. Dva tjedna nakon prvog hranjenja dodajte infuziju mulleina u omjeru 1:10.

Nakon 30 dana oploditi složenim hranjenjem "Kemira Hydro" - 10 g na 10 litara vode.

Nadalje, celer se gnoji organskom tvari svakih 14 dana infuzijom pilećeg gnoja, mulleina, koprive.

Suzbijanje bolesti i štetočina

List listova celera ima jak imunološki sustav i rijetko se razboli na otvorenom polju. Ponekad dolazi do infekcije gljivicama i virusima. Patogena mikroflora inhibira rast biljaka i lišava vrtlara priliku da dobije punu žetvu.

Tablica opisuje gljivične bolesti celera i kako se s njima nositi.

Krastavac mozaik je najopasnija virusna bolest sorte lišća koja ne reagira na liječenje. Zaraza je indicirana usporavanjem rasta biljaka i porastom prstena na lišću. Pogođeni celer odmah se uklanja s mjesta. Za prevenciju virusnih mozaika bore se protiv uši i krpelja.

Sadnja celera na otvorenom polju utječe na celerinu, lisne uši, mrkve, muhe pauka. Štetočine uništavaju lišće, usisavaju sok iz stabljika, slabeći biljku. Za uspješnu borbu protiv njih koriste se biološki insekticidi "Fitoverm", "Iskra-Bio". Zelena nakon obrade može biti jesti nakon dva dana.

Radi prirodne zaštite, kreveti se zasipaju lukom i češnjakom. Ovi usjevi svojom aromom plaše mnoge insekte.

Narodne metode borbe:

• 1 žlica. l. jabučni ocat u 1 litri vode;
• dekocija luk oguliti (100 g na 2 litre vode);
• kefir i mliječna surutka (1 litra na 1 litru vode);
• prašenje crvenom ili crnom mljevenom paprikom.

Berba i skladištenje

Listovi celera se tijekom ljeta režu 2-3 puta s razmakom od 35-40 dana. Posljednja berba provodi se prije početka mraza, krajem rujna - početkom listopada.

U procesu rezanja lišća ostavljaju se peteljke duljine do 5 cm, što vam omogućuje održavanje slabe središnje rozete, koja će ponovno rasti i spasiti korijenski sustav od propadanja zimi.

Listni celer sačuvan je za zimu sušenjem, smrzavanjem i soljenjem. Čak i u ovom obliku ne gubi svoja korisna svojstva i aromu.

Primjena lišća celera

List listova celera široko se koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Niski kalorični sadržaj i mogućnost uklanjanja viška tekućine iz tijela čine ga nezamjenjivim pomoćnikom u procesu gubitka kilograma.

U kuhanju

Listovi celera koriste se kao mirisni začin. Zelenje se dodaje salatama, prilogima od povrća i žitarica, juhama, juhama, a koristi se za ukrašavanje jela.

Zelena salata s orasima

Sočna, osvježavajuća i umjereno začinjena salata svidjet će se ljubiteljima laganih, niskokaloričnih jela.

Sastojci:

• lišće salate - 500 g;
• zeleni luk - 100 g;
• lišće celera - 1 hrpa;
• stabljika celera - 2 kom .;
• peršin, kopar - po ukusu;
• pinjoli (orasi) - 50 g;
• maslene zelene masline - 8-10 kom .;
• maslinovo ulje - 2 žlice l .;
• sok od limuna - 1 žlica l .;
• Dijon senf - 1 tsp;
• med - 1 tsp;
• sol, papar - po ukusu.

Priprema:

1. Operite salatu i zelje, osušite na papiru ili ručniku od vate. Rukom narežite salatu, nožem nasjeckajte bilje.
2. Masline sitno nasjeckajte.
3. Osušite orahe u suhoj tavi.
4. Pomiješajte ulje, limunov sok, senf, med, sol i papar te začinite salatu.

Salata od tune

Ova salata je izvrsno hranjiva, ima lagani začinski okus i aromu.

Sastojci:

• tuna u maslinovom ulju - 125 g;
• zelenkasto zelenilo - 1 hrpa;
• šampinjoni - 100 g;
• Tabasco umak - 1 tsp;
• Dijon senf - 1 tsp;
• sol, papar - po ukusu;
• sok od limuna - 1 žlica l.

Priprema:

1. Otvorite limenku tunjevine, izlijte ulje u zdjelu, a ribu usitnite vilicom.
2. Gljive operite, osušite, pecite u pećnici 5-10 minuta, izrezati na komade.
3. Isperite celer zelene ispod slavine i osušite.
4. U zdjeli pomiješajte konzervirano ulje, limunov sok, senf, tabasco sa solju i paprom, začinite salatu.

U narodnoj medicini

U tradicionalnoj medicini uglavnom se koristi korijen celera. Njegov svježe iscijeđeni sok preporučuje se kod gastritisa, čira na želucu, disfunkcije jetre, nadimanja.

Zeleni pomažu kod gihta i reume. Listovi i sitno sjeckani korijen se stave u termos, prelije kipućom vodom i inzistira 3-5 sati. Infuzija se koristi za trljanje bolnih mjesta i kompresa.

Čaj od sušenih biljaka izvrstan je diuretik. Otapa sol u tijelu, liječi prehlade, smiruje živčani sustav. Za njegovu pripremu 2 žlice. l. 500 ml kipuće vode prelije se preko suhog lišća i dovede do vrenja na laganoj vatri. Uzmite ne više od dvije čaše čaja dnevno.

Mast sa stabljike i lišća liječi gnojne rane, osipe, čireve, urtikariju, lišajeve, ekceme. Svježi peršini zajedno s lišćem prolaze kroz mlin za meso i pomiješaju se u jednakim omjerima s ghee-om. Proizvod se nanosi na zahvaćena područja i prekriva čistom gazom. Staklenka masti čuva se u hladnjaku.

mršavljenje

S ciljem mršavljenje koristite svježe peteljke i zelje. Proizvodi se stave u blender i temeljito nasjeckaju. Piće se pije uredno ili pomiješano s sokom od jabuke, mrkve, naranče.

Nutricionisti preporučuju uključivanje svježeg celera u svakodnevnu prehranu pretilih ljudi.

Jela od celera prikladna su za kratkotrajnu dijetu od tri dana.

Vijeće. Umjesto uobičajene pržene juhe u biljnom ulju, pripremite dijetalnu bonsku juhu na bazi bijelog kupusa, rajčice, luka, paprike, celera i peršina.

Zaključak

List listova celera, vrsta povrća iz obitelji Umbrella, uzgaja se prvenstveno kroz sadnice slične korijenu i petiole celeru. Rane sorte podliježu izravnoj sjetvi u tlo na jugu zemlje. Njega sadnje omogućava pravovremeno zalijevanje, muljenje (umjesto učestalog labavljenja i korenja), gnojidbu organskim tvarima i mineralima.

Mirisno zelje koristi se u kuhanju za aromatiziranje jela, tradicionalna medicina za liječenje kože, gihta i urolitijaze. Bit će uključen u izbornik za sporo, ali neprestano mršavljenje.