Ljekovita svojstva peršina i kontraindikacije za uporabu

Peršin raste čak i na kamenitim tlima, što je za nju vrlo povoljno uzgoj... U kuhanju postoje 2 glavne vrste biljaka - kovrčave i talijanske. U prvom su listovi naborani gorak okus, u drugom su ravni s izraženom aromom.

U ovom ćemo članku govoriti o kemijskom sastavu peršina, njegovim prednostima i ljekovitim svojstvima, opasnostima po zdravlje i kontraindikacijama.

Sastav peršina

Ako se zelje uzgajalo bez dodavanja nepotrebnih kemijskih gnojiva i ubrzivača rasta, oni će biti vrlo korisni.

100 g proizvoda sadrži sljedeće vitamine:

• K - 658% dnevne vrijednosti;
• C - 431%;
• beta-karoten - 111%;
• Bl - 7%;
• B2 - 17%;
• B6 - 10%;
• B9 - 29%;
• E - 18%.

Listovi i stabljike peršina bogati su makronutrijentima kao što su:

• silicij - 50%;
• kalij - 24%;
• kalcij - 20%;
• magnezij - 16%;
• fosfor - 10%;
• natrij - 9%;
• klor - 7%.

Glavni elementi u tragovima u zelenilu:

• mangan - 155%;
• bor - 107%;
• vanadij - 61%;
• željezo - 48%;
• nikal - 43%;
• rubidij - 42%;
• kobalt - 41%;
• litij - 21%;
• jod - 17%;
• krom - 16%;
• bakar - 12%;
• cink - 11%.

U korijenu, sastav nije toliko bogat, ali i zdrav. Sadrže:

• vitamini K, C, grupa B;
• kalij, silicij, fosfor, kalcij, magnezij;
• bor, vanadij, mangan, bakar, rubidij, cink, kobalt.

Sadržaj kalorija i BZHU

Kalorični udio u zračnom dijelu peršina je nizak -: ima 36 kcal na 100 g. U korijenu je vrijednost veća - 51 kcal.

Hranjiva vrijednost biljke na 100 g prikazana je u tablici:

Glikemijski indeks zelenog dijela peršina je 5 jedinica, korijena - 10. To je, na primjer, nizak pokazatelj, u usporedbi s kopra (15), rotkvica (15), krastavca (20). Zeleni su dobri za ljude koji imaju dijabetes.

Polisaharidni inulin koji se nalazi u peršinu normalizira razinu glukoze u krvi.

Je li pogodan za mršavljenje

Peršin je niskokalorična biljka, pa je vrlo prikladan za one koji prate njihovu težinu ili ga žele smanjiti. Biljka ima diuretski učinak: dekocije lišća, stabljika, sjemenki i korijena istječu višak vode iz tijela. To doprinosi uklanjanju edem i upravljanje težinom.

Važno! Nemoguće je zloupotrebiti decokcije iz biljke s diuretikom, budući da se vrijedne tvari izlučuju zajedno s urinom. Proizvod se primjenjuje sustavno, inače će se višak tekućine ponovo nakupljati.

Zahvaljujući prehrambenim vlaknima, apetit je potisnut, što smanjuje dnevni unos kalorija. Tijelo se čisti od kolesterola i štetnih tvari. Metabolizam masti se stimulira u strukturi potkožnih tkiva, što pomaže da biste dobili osloboditi od celulita. Infuzije od peršina umiruju živčani sustav, pa čak i najstroža dijeta ne narušava psihoemocionalno stanje.

Od biljke se prave infuzije, dekocije, čajevi. Listovi i stabljike dodaju se salatama, juhama. Peršin se jede suh, svjež ili smrznut.

Korisna svojstva peršina

Razina vitamina C u zelenilu je viša nego u limunu i drugim agrumima. Biljka jača imunološki sustav i ima antioksidativni učinak.

Neke od zdravstvenih koristi peršina:

• snižavanje razine šećera u krvi;
• blagotvorno djelovanje na probavni sustav;
• pomoć u uklanjanju kamenca iz bubrega;
• prevencija kardiovaskularnih bolesti;
• antiseptička svojstva;
• normalizacija hormonalne razine;
• uklanjanje lošeg zadaha, zacjeljivanje rana i uklanjanje upale;
• toniranje i čišćenje kože;
• smanjuje oticanje i bol od uboda insekata.

Peršin je koristan osobama čiji je stil života ili profesije usko povezan s visokim mentalnim, fizičkim stresom i sustavnim nedostatkom sna. Ova biljka blagotvorno utječe na ravnotežu kisika i stabilizira mozak.

Za žene

žene peršin je koristan jer ublažava mišićne grčeve i bolne simptome tijekom menstrualnog ciklusa. Zahvaljujući folnoj kiselini reproduktivna se funkcija normalizira i osigurava se ispravna formacija fetusa tijekom trudnoće.

Važno! Biljka se dodaje prehrani trudnice umjereno, jer ubrzava cirkulaciju krvi u području zdjelice i povećava rizik od preranog rođenja ili odbacivanja ploda.

Za prevenciju, liječenje ili uklanjanje simptoma cistitisa koriste se decokcije peršinovog lišća i stabljika. Važno je zapamtiti da biljka nije zamjena za lijekove i koristi se kao dodatak glavnoj terapiji.

Za muškarce

Peršin ima pozitivan učinak na muški reproduktivni sustav. Bioflavonoid apigenin, sadržan u biljci, smanjuje količinu ženskih hormona, povećava sintezu testosterona, ima snažna antioksidacijska svojstva i učinkovit je u borbi protiv raka prostate i bolesti.

Svakodnevno konzumiranje biljke smanjuje rizik od manifestacija bolesti krvožilnog sustava. Peršin uklanja ne samo toksine, već i etilni alkohol, što je posebno važno nakon bogatih gozbi.

Za djecu

Biokemijski sastav peršina zadržava svoje prednosti čak i nakon kratkotrajne toplinske obrade. Dakle, zahvaljujući esencijalnim uljima povećava se otpornost prema virusnim bolestima. Visok sadržaj vitamina A i E potiče ubrzano zacjeljivanje oštećenih tkiva.

Željezo, klorofil, folna kiselina poboljšavaju stanje u krvi, što ima pozitivan učinak na djetetovo tijelo u slučaju anemije. Kalij i magnezij snižavaju krvni tlak, normaliziraju rad srca i održavaju mišićni tonus.

U adolescenciji ova biljka čisti kožu - pomaže da se riješite akni, mitesera, pege. Koristi se kao maska ​​ili jednostavno dodaje u prehranu.

Koji se dijelovi biljke koriste

Ovisno o receptu, uzmite korijen, stabljiku, lišće ili sjeme. Oni se natapaju ili kuhaju.

Svježa biljka donosi najveću korist ljudskom tijelu. Međutim, zimi ga je teško uzgajati u dovoljnim količinama u zatvorenom, pa se zelje pohranjuje do sljedeće sezone na bilo koji od sljedećih načina: konzerviranje, soljenje, sušenje, smrzavanje (i usitnjeno i u komadima leda).

Značajke i recepti aplikacije

Svi dijelovi peršina koriste se u medicini i kozmetologiji, kao i u kuhanju, pa čak i u svakodnevnom životu. Za to se koriste bilo koje sorte, ali najpopularnije su perle, Titan, Rialto.

mršavljenje

Biljka se koristi za mršavljenje u kompleksu, u kombinaciji s pravilnom prehranom, pridržavanjem zdravog načina života i fizičke aktivnosti. Postoje mnogi recepti za peršin.

Da bi odabrali pravu, oni se ravnaju prema svojim preferencijama:

1. Da biste pripremili juhu, 50 g nasjeckanog zelje prelijte u 1 litru vruće vode, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Proizvod se hladi i filtrira. Konzumirajte 200 ml 15 minuta prije jela.
2. Da biste napravili infuziju, 1/2 tsp. sjemenke se sipaju u čašu i prelije se kipućom vodom do vrha. Držite pod poklopcem 10 minuta. Oni piju 180 ml dva puta dnevno u bilo koje vrijeme.

Upotrijebite nasjeckano svježe ili smrznuto bilje začinite svoju juhu od pire-a.

U kozmetologiji

Peršin sadrži elemente važne za kožu:

• karoten štiti kožu od sunčevih zraka, pomaže joj da ostane čvrsta i glatka i održava vodenu ravnotežu;
• vitamin PP zasitiva kožu kisikom i poboljšava cirkulaciju krvi;
• vitamin B2 sudjeluje u obnovi stanica epiderme.

Da biste napravili hranjivu masku, pomiješajte 30 g nasjeckanog zelenila i 100 g kiselog vrhnja i nanesite na lice 15-20 minuta. Zatim se isperu hladnom vodom bez sapuna ili kozmetike.

U narodnoj medicini

Korijen biljke koristi se u narodnoj medicini za sprječavanje kardiovaskularnih bolesti. Za pripremu dekocije od 40 g sitno sjeckanog korijena, sipati 1/4 žlice. kipuće vode, inzistirati pod poklopcem 12 sati, filtrirati i dodati 10 g limenog meda. Uzima se oralno 15 g 4 puta dnevno pola sata prije jela.

Kod kuće

Ponekad se peršin koristi izvan kutije, na primjer, jaja se obojaju zelenkasto s sokom za Uskrs.

U vrtu biljka pomaže da se riješi lisnih uši, jer oslobađa enzime koji odbijaju insekte. Zajedno s ostalim sastojcima koristi se kao gnojivo.

Moguća šteta i kontraindikacije

Glavne kontraindikacije su alergija na proizvod, akutni stadij bolesti genitourinarnog i probavnog sustava.

Kada se konzumira prekomjerno, zelenilo može dovesti do glavobolje, mučnine, napadaja i oštrog gubitka težine. Dnevna norma za osobu nije više od 100 g biljke.

Zaključak

Jesti peršin u granicama normale ublažit će simptome bolesti genitourinarnog sustava, ojačati srce i krvne žile, normalizirati psihoemocionalno stanje i poboljšati izgled. I odrasli i djeca korisni su ne samo za lišće i stabljike biljke, već i za korijenje i sjeme.