Karakteristike sorti ječma: Vrijedan, Duncan, Harlem i druge

Ječam je jedna od najkultiviranijih žitarica, četvrto mjesto po površini. Popularnost ove biljke je zbog njezinih vrijednih svojstava i kratke sezone uzgoja, koja omogućuje dobivanje visokih prinosa zrna u regijama sa hladnom klimom. Ječam nije izbirljiv prema vremenskim uvjetima i sastavu tla.

Hranjiva vrijednost, kemijski sastav i kalorični sadržaj ječma

100 g prehrambenih žitarica sadrži oko 290 kcal. Proteini čine 10,3 g, masti - 2,4 g, ugljikohidrati - 56,4 g.

Ovaj dio ječma sadrži i:

• voda - 2,4 g;
• pepeo - 14 g;
• vlakno - 14,6 g

Visoki udio kalorija u proizvodu je zbog velike količine ugljikohidrata u njemu.

Reference. Uključivanje ječma u prehranu ne pridonosi debljanju, ali uravnoteženom prehranom, naprotiv, pomaže u gubitku kilograma.

100 g ječma sadrži brojne makro- i mikroelemente, vitamine i ostale komponente vrijedne za tijelo.Među njima:

• kalij - 452,5 mg;
• fosfor - 354 mg;
• magnezij - 150 mg;
• kalcij - 93 mg;
• natrij - 32 mg;
• sumpor - 89 mg;
• klor - 125 mg;
• bor - 290 mg;
• željezo - 7,4 mg;
• selen - 22 mcg;
• cink - 2,7 mg.

Sastav vitamina:

• vitamin B1 - 0,33 mg;
• vitamin B2 - 0,13 mg;
• vitamin B6 - 0,47 mg;
• pantotenska kiselina (B5) - 0,7 mg;
• folna kiselina (B9) - 41 μg;
• nikotinska kiselina (B3 ili PP) - 6,5 mg;
• tokoferol (E) - 1,7 mg.

U 100 g proizvoda udio nezasićenih masti je 2%, mononezasićenih - 1%, polinezasićenih - 5%, uključujući omega-3 i omega-6. Žitarice su bogate esencijalnim i neesencijalnim aminokiselinama.

Koje vrste ječma postoje i kako se razlikuju

Žetva žitarica može se podijeliti u nekoliko skupina.

Vidom

Uzgajaju se različite sorte ove žitarice:

• biljke;
• dvogodišnja;
• višegodišnji.

Tehnologija uzgoja

Razlikuju se zimski i proljetni ječam od kojih svaki ima svoje potrebe za rastom. U Ruskoj Federaciji prednost se daje zimskoj metodi uzgojbudući da daje više vršidbe.

Primjenom

Zrno se dijeli u dvije klase, ovisno o karakteristikama njegove kvalitete. Prvi razred je namijenjen uporabi u prehrambenoj industriji. Izrađuju biserni ječam i ječam žitaricekao i brašno.

Ječam druge klase koristi se za prehranu životinja. Također od nje dobiti sladpotreban za proizvodnju alkohola.

Karakteristike zimskih sorti s opisima

Najčešće se ječam sije prije zime. Model zimskog ječma ječma karakterizira ne samo veći prinos, već i rano sazrijevanje. Nakon branja žitarica, područje je moguće koristiti za uzgoj ostalih biljaka.

Prema recenzijama poljoprivrednika i vlasnika parcela za kućanstvo, te sorte ječma u potražnji su ne samo da imaju visoku produktivnost i ranu zrelost, već i lako podnose mraz, sušu i ekstremne temperature.

Dostojan

Graševina za hranjenje u zrnu srednje sezone - dozrijeva za 230-249 dana. Dobro se prilagođava naglom padu temperature i nedostatku vlage u tlu. Prosječni prinos po hektaru - 48,9 centara, maksimalni - 80 centi. Zrno je veliko, žuto, izduženo. Masa 1000 zrna je 38-46 g. Sadržaj proteina je 8,9-13,3%.

Karakteristiku Vrijednog ječma treba nadopuniti i činjenica da je biljka otporna na stambeno zbrinjavanje, umjereno osjetljiva na septorije, praškaste plijesni i glavicu. Pravila uzgoja uključuju obradu sjemena prije sjetve. Sorta je izbirljiva u vezi s gnojidbom.

Duncan

Podnosi sušu i promjene temperature od + 50 ° C do -35 ° S. Daje visok prinos - do 160-170 centa po hektaru. Preporučena količina sjetve iznosi 160 kg po 1 ha. Zrno ima jaku stabljiku koja ga čini otpornim na podnošenje.

Duncan ječam nije podložan gljivičnim i virusnim bolestima:

• korijena trulež;
• bakterijsku infekciju;
• Septoria;
• pepelnica;
• snježni kalup;
• patuljasta hrđa;
• mrežaste i obrubljene pjege itd.

Dobro podnosi salinizaciju tla.

Harlem

Transgeni ječam najnovije generacije uzgajan u Kanadi. Odlikuje ga visoka otpornost na sušu i mraz. Uho doseže duljinu od 22 cm. Zrno je veliko, zlatne boje. Uzgaja se i u prehrambene svrhe i u stočnoj hrani.

Maksimalni prinos je 110 c / ha. Preporučena količina sjetve je 130 kg / ha. Sjetva se obavlja od početka kolovoza do početka studenog. Sezona rasta iznosi oko 270 dana.

Među prednostima ječma Harlem:

• ne gubi kvalitetu sjemena 10 godina;
• lako podnosi jaku sušu;
• ima visoku imunost na gljivične i virusne bolesti;
• razvija se normalno uz slanost tla;
• dobro podnosi kisele kiše.

Sorta je vrlo otporna na podnošenje i pregrijavanje.

Vivat

Sorta s dvije ruke preporučena za uzgoj u regiji Sjevernog Kavkaza. Prosječni prinos je 58,5 c / ha. Maksimalni prinos može doseći 96,1 c / ha.

Odnosi se na srednjesezonske sorte s dozom rasta od 224-260 dana. Dobro podnosi niske temperature i otporna je na vlaženje. Masa 1000 zrna je 37-46 g. Sadržaj proteina u zrnu je 9-14%. Smeđa hrđa i pepelnica umjereno su pogođeni, helminthosporiosis - snažno, prašina - vrlo snažno.

Preporučuje se za uzgoj za stočnu hranu.

Alta

Zimski hibrid ječma, kojeg karakterizira dobra otpornost na mraz i sušu. Daje dobar prinos, dostižući 60 kg / ha.

Dizajniran je za upotrebu u prehrambenoj industriji i za proizvodnju hrane za životinje.

Monolit

Hibrid su uzgajali uzgajivači poljoprivrednog poduzeća Karabalyk LLP. Prinos je visok, pod povoljnim uvjetima dostiže 70 kg / ha. Sorta je otporna na sušu, mraz, nastanak i prolijevanje.

Ječam odlikuje visoka ekološka plastičnost. Zahtijeva gnojidbu tla. Optimalno vrijeme sadnje je od početka rujna do kraja listopada (ovisno o klimatskoj zoni).

Bazalt

Njemačka elitna sorta s visokom otpornošću na sušu. Manjak vlage u tlu ne utječe na kvalitetu i količinu zrna. Uz poštivanje poljoprivredne tehnologije moguće je dobiti prinos od oko 55 c / ha. Odnosi se na grmolike sorte.

Volumen

Nova sorta s dvije ručke dobro se pokazala u izrazito sušnim klimatskim uvjetima na Krimskom poluotoku. Karakterizira ga visoki prinos - do 110 c / ha.

Sorta je rano sazrijeva, otporna je na stambeno zbrinjavanje i bolesti. Dobro reagira na gnojidbu tla.

Drugi

Ostale popularne sorte uključuju:

• Kovčeg;
• Dijeta;
• Pepeljuga;
• Fantastičan;
• Selena zvijezda;
• Dobrynya;
• Kovčeg;
• Prikumsky.

Najviše zimsko izdržljive sorte

Glavni nedostatak zimskog ječma je mogućnost oštećenja od mraza. Stoga je rad uzgajivača usmjeren na uzgoj više i više zimsko otpornih sorti.

Dobro dokazano:

• Morozko;
• Zimur;
• Faraon;
• Samson;
• Granica.

Primjena ječma

Ječmeno zrno je velika potražnja među potrošačima. Koristi se za proizvodnju ječma i ječma, brašna.

Ječam se koristi za izradu pića, kvasa, viskija i kava.

Pažnja! Kultura žitarica poznata je po svojim prehrambenim svojstvima, dakle, ječmenim žitaricama i juhama koristan dodajte u dnevni meni s prekomjernom težinom.

Ljekovita svojstva ječma omogućuju ga uključivanje u mnoštvo narodnih recepata. Ječmeni buleti pomažu:

• vratiti način spavanja;
• poboljšati metaboličke procese;
• snizite temperaturu;
• poboljšati crijevnu peristaltiku;
• uklonite višak tekućine iz tijela.

Ekstrakt ječma se dodaje u kozmetiku:

• šamponi;
• kreme;
• maske;
• losioni;
• tonika.

Zaključak

Zrno ječma je popularna hrana, hrana za životinje i tehnički proizvod. Sadrži brojne vitamine i minerale potrebne čovjeku.

Korisna svojstva ove žitarice cijenili su naši preci. Služila je za pripremu pića i jela koja povećavaju fizičku izdržljivost i radnu sposobnost. U suvremenom svijetu ječam se i dalje uzgaja u velikoj mjeri i koristi se u raznim sferama života.