Sastav i korisna svojstva proso (proso)

Proso sadrži niz vitamina i minerala, zahvaljujući kojima se proizvod aktivno koristi u alternativnoj medicini i kozmetologiji. Unatoč visokom udjelu kalorija, proso potiče mršavljenje. Istodobno, ne preporučuje ih se zlostavljati kako ne bi zaradili probavne probleme.

Pročitajte o dobrobiti i šteti prosa, koja ljekovita svojstva ima - pročitajte u članku.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav proso, vitamini

Proso ima visoku energetsku vrijednost - do 342 kcal na 100 g proizvoda. Sadrži 11,5 g proteina, 66,5 g ugljikohidrata i 3,3 g masti.

Sastav žitarica uključuje prehrambene komponente:

• 9% biljnih vlakana;
• esencijalne aminokiseline - leucin, asparaginska kiselina, treonin;
• biljni proteini prolamini i glutelini;
• minerali - magnezij, bakar, fluor, željezo i mangan;
• 2% šećera;
• vitamin B skupine - tiamin, riboflavin, pantotenska i nikotinska kiselina.

Sadrži li gluten

Nije uključeno u proso gluten - skladišni proteini koji se nalaze u nekim žitaricama. Stoga, žitarice mogu slobodno konzumirati osobe s individualnom netolerancijom na ovaj spoj, nakon dijeta bez glutena.

Sadrži li škrob

Grožđe sadrži oko 66,5% ugljikohidrata, od kojih je većina škrob... Samo 2% je lako probavljivih struktura. Škrob je sastavljen od amiloze i amilopektina koji su djelomično razgrađeni slinom i klorovodičnom kiselinom u želucu.

Reference. Zbog visokog sadržaja škroba tijekom kuhanja, proso se povećava, upija tekućinu. Zbog ovog učinka, kada uđe u želudac, natečena krupica pritisne na stijenke organa, izazivajući osjećaj sitosti.

Od čega se žitarica dobiva proso

Proso je sjeme proso, pa je pogrešno pretpostaviti da su to različite biljke.

Postoji oko 400 sorti prosa i uzgajaju se u velikoj mjeri za dobivanje mljevene žitarice.

Postoje 3 vrste žitarica:

• proso je cjelovita žitarica, oslobođena cvjetnog filma;
• zdrobljena drobljenica - nusproizvod prehrambene industrije;
• polirano proso - zrnca zrna, oslobođena vanjske ljuske, zbog kojih se brže kuhaju i tijelo ih mnogo lakše apsorbira.

Blagotvorna obilježja

Što je korisno proso i kakav učinak ima na tijelo:

1. Proizvod je bogat vitaminima i mineralima. Zbog visokog sadržaja hranjivih spojeva, proso ima opći učinak jačanja na tijelo, ubrzava metabolizam, poboljšava cirkulaciju krvi i regeneraciju tkiva.
2. Minerali jačaju koštanu strukturu koštano-koštanog sustava, poboljšavaju kontraktilnost skeletnih mišića i miokarda. Biljni proteini se koriste za izgradnju novog mišićnog tkiva. Kao rezultat toga, povećava se izdržljivost tijela.
3. Visoki sadržaj grubih i topljivih vlakana poboljšava rad probavnog trakta. Dijetalna vlakna uklanjaju toksine, višak tekućine i otrovne tvari iz crijeva. Vlakna zbog svoje grube strukture uzrokuje porast peristaltike glatkih mišića probavnih organa što pozitivno utječe na proces defekacije.
4. Redovitom upotrebom žitarica smanjuje razinu štetnog kolesterola u serumu u krvi, sprečavajući razvoj ateroskleroze. Organske kiseline kao dio proizvoda poboljšati reološka svojstva krvi (viskoznost i fluidnost). Proso stabilizira koncentraciju glukoze u plazmi u tijelu.
5. Proso ima diuretski učinak, stoga, kada se koristi, tijelo ostavlja soli teških metala, mokraćne kiseline i višak minerala. Smanjuje rizik od urolitijaze.
6. Proso sadrži lipotropne spojeve koji sudjeluju u uništavanju masnog tkiva. Stoga se žitarice preporučuje jesti tijekom gubitka kilograma. Ako slijedite niskokaloričnu dijetu, hranjivi proizvod ne samo da će vam dati energiju i snagu, već će pomoći i u borbi protiv prekomjerne težine.

Žitarice sadrže niz polifenola. Kemijski spojevi suzbijaju aktivnost enzima koji mogu izazvati zamućivanje prozirnih medija oka. Zahvaljujući ovom učinku smanjuje se rizik od razvoja katarakte.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Proso se koristi u narodnoj medicini za poboljšanje općeg stanja organizma. Kultura žitarica pomaže kod sljedećih bolesti i stanja:

• česti zatvor;
• vodena bolest;
• prevencija kamenca u bubrezima i mjehuru;
• povećana regeneracija tkiva, slomljene kosti, oštećeni ligamenti;
• ateroskleroza;
• dijabetes;
• prevencija kancerozne degeneracije stanica s naknadnim razvojem malignih novotvorina;
• bolesti jetre i bubrega;
• pankreatitis.

Međutim, ako se koriste narodni lijekovi, ne može se odbiti glavni tretman lijekovima, jer proso ne posjeduje farmakološka svojstva.

Preporuke za uporabu prosa za razne bolesti prikazane su u tablici.

Primjena u kozmetologiji

Karakteristike prosoja omogućuju mu da se koristi kao učinkovit kozmetički proizvod koji se lako priprema kod kuće.

Za kosu

Mljevene mrvice sprječavaju ljuskanje vlasišta, zbog čega se žitarice smatraju učinkovitim proizvodom u borbi protiv peruti. Za pripremu maske trebat će vam:

• 2 žlice. l. proso brašno;
• 1 žličica maslinovo ulje;
• žumanjak;
• ekstrakt zelenog čaja.

Svi sastojci se miješaju do glatka. Sastav se ravnomjerno nanosi na vlasište, na vrhu se prekrije ljepljivim filmom i pričeka 30 minuta. Nakon toga, kosa se ispere šamponom.

Ekstrakt mljevene kose proizvodi se:

• 40 ml bilo kojeg biljnog ulja;
• 30 g ugrijanog meda;
• 2 žlice. l. mljeveno proso.

Sastojci se miješaju i nanose na korijenje kose i kožu laganim masažnim pokretima, prekrivaju ih ljepljivim filmom. Proizvod se ispere tek nakon 60 minuta. Ista smjesa koristi se protiv podijeljenih krajeva - nanesite je češljem ili krajeve jednostavno podmažite prije spavanja.

Za jačanje korijena kose potrebni su sljedeći sastojci za pripremu maske:

• 1 žlica. l. mljeveno proso;
• 3 kapi eukaliptusa i cedrovog ulja;
• 20 g tekućeg meda.

Smjesa se utrlja u vlasište, na vrh se nanese film i ostavi 15 minuta. Proizvod se ispere šamponom.

Za kožu

Klice prosoja proizvode hranjivu masku za lice. Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• 1 žličica pulpa avokada;
• 1 žličica zdrobljene žitarice.

Komponente se miješaju dok nisu homogene, gotov proizvod se nanosi na kožu lica i vrata. Pričekajte 20 minuta, a zatim isperite toplom vodom. Biljna ulja sadržana u proizvodima zaštitit će kožu od ljuštenja.

Da biste poboljšali ton kože i vratili prirodnu elastičnost epitela, smjesa:

• 4 žlice. l. vino od grožđa;
• 3 žlice. l. kuhane žitarice.

Pire od pirea nanosi se na lice i ostavi 15 minuta, a zatim se smjesa odstrani vlažnom krpom. Maske za lice rade se 2 puta tjedno. Da biste postigli rezultat, nanesite proizvod u roku od mjesec dana.

drugo

Zrno proso ima protuupalno i antibakterijsko djelovanje, pa ih se može koristiti za ribanje protiv akni i mitesera. Ovo će zahtijevati:

• žumanjak;
• 1 žlica. l. maslinovo ulje;
• 100 g kuhanog proso.

Grožđice se mljevaju u miješalici s dodatkom male količine kipuće vode da se dobije polutečna homogena masa. Nakon hlađenja u smjesu se dodaju žumance i biljno ulje. Rezultirajući piling koristi se za liječenje kože lica, izbjegavajući područje oko očiju, 2-3 puta tjedno ujutro i navečer. Proizvod se nanosi 20 minuta, a zatim se ispere sapunom.

Pored svog djelovanja protiv akni, proso usporava proces starenja. Aktivni biljni sastojci u žitaricama pojačavaju proizvodnju kolagena i elastina, tako da možete riješiti sitne linije bora na čelu, ustima i očima.

Za pripremu proizvoda protiv starenja trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 žlice. l. mljevene žitarice;
• 50 ml jakog crnog čaja;
• 0,5 tbsp. l. suncokretovo ulje.

Sve se komponente temeljito izmiješaju, nanose na problematična područja i čekaju 25 minuta. Zatim se maska ​​ispere, a kožu dodatno navlaži hranjivom kremom.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, proso može biti štetno za tijelo ako se koristi pogrešno.

Zlouporaba proizvoda vodi do probavnih problema:

• povećana proizvodnja plina u crijevima;
• bol u epigastričnoj regiji;
• težina u želucu;
• zatvor.

Negativni učinak nastaje zbog visokog udjela grubih vlakana u proso. Dijetalna vlakna se praktički ne probavljaju u želucu, upijaju višak tekućine i nabubre. Kao rezultat toga, prolazak poluprobavljene hrane i izmeta kroz crijeva usporava, a povećava se peristaltika glatkih mišića.

Pažnja! Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, jedenje puno proso može dovesti do viška kilograma. Ovo je visokokalorični proizvod: ljudima koji imaju pretilost ne preporučuje se jesti žitarice.

Proso je kontraindicirano u sljedećim slučajevima:

• bolesti gastrointestinalnog trakta - gastritis, ulcerozne lezije, gastroenteritis, povećana kiselost želučanog soka, česte žgaravice, poremećaji stolice;
• individualna netolerancija na proizvod;
• bolest štitnjače;
• razdoblje liječenja antibakterijskim lijekovima - proso ubrzava izlučivanje aktivnih tvari, smanjujući terapeutski učinak lijekova.

Ne preporučuje se upotreba mljevene kaše zajedno s proizvodima koji sadrže jod. Žitarice sprječavaju apsorpciju ovog elementa u crijevima.

Zaključak

Za maksimalnu korist, ne konzumirajte više od 150 g prosoja dnevno i jedite ga više od tri puta tjedno. Kako bi se poboljšao proces probave, proizvod se jede ujutro, jer večernji obrok može dovesti do težine u želucu.

Ispravan unos proizvoda pružit će tijelu energiju, usporiti razvoj kroničnih bolesti i poboljšati metabolizam.