Što je bijeli kukuruz, kako se razlikuje od običnog kukuruza i kako ga jesti

I odrasli i djeca vole kukuruz. Sadrži puno korisnih mikroelemenata, a ne koristi se samo u hrani, već se koristi i u medicini.

U članku ćemo detaljnije pogledati što je bijeli kukuruz, kakav je njegov sastav, kako se razlikuje od žutog, gdje i kako se koristi u medicini i kako ga pravilno uzgajati.

Što je bijelo kukuruz

Ovo je biljka koja ima uho, unutar koje se nalazi veliki broj bijelih sjemenki. Zahvaljujući dugogodišnjem radu uzgajivača, u svijetu je poznato više od dvije tisuće njegovih sorti.... Nije samo bijela, već i žuta, kao i obojena zrna.

U Rusiju je dovedena iz Južne Amerike... Popularnost je stekla među europskim stanovnicima zbog svoje meke strukture i žitarica, koji imaju slatkast i ugodan okus. Najčešća u Rusiji je žuta sorta, ali bijela brzo zasjenjuje svog "rođaka".

Značajka i opis

Izvana su sve sorte kukuruza slične, jedina razlika je boja zrna... Bijela ima moćnu stabljiku, koja doseže visinu od 1,5-2,5 m. Listovi su svijetlo zeleni, slični dugim vrpcama.

Listna ploča naraste do 10 cm široka... Korijen kulture je dobro razvijen, sastoji se od režnja i velikog broja rastućih korijena. Razlikuje se od ostalih sorti po bijelim zrnima na žbuni. Prosječna težina jednog uha doseže 200-300 g.

Pažnja!Zbog svog slatkastog ukusa i meke strukture, bijeli kukuruz konzumira se ne samo sirov, već i kuhani, a koristi se za konzerviranje.

Sastav

Bijeli kukuruz sadrži veliki broj elemenata u tragovimakoji imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Uši sadrže lako probavljivi protein. Žitarice sadrže više biljnih bjelančevina od ostalih žitarica.

Ovaj protein je neophodan ljudima koji su u potpunosti eliminirali mesne proizvode iz svoje prehrane. Tijelo ga brže apsorbira nego što se nalazi u mesu.

Žitarice sadrže takve korisne elemente u tragovima i vitamine:

• PP;
• A;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• DO;
• kolin;
• Beta karoten;
• karotenoida;
• kalij;
• fosfor;
• sumpor;
• magnezij;
• klor;
• kalcij;
• magnezij;
• bor;
• vanadij;
• titan;
• selen;
• kositar;
• mangan;
• krom.

Zanimljivosti na stranici:

Obojeni kukuruz - stvarnost ili fotošop

Crni kukuruz: svojstva i upotrebe

Razlika između bijelog kukuruza i žutog

Većina sorti bijelog kukuruza su slatke sorte, a žuta se često koristi za pripremu krmnih smjesa, ulja itd. Bijele sorte beru se nezrele, žute - samo zrele.

Bijelo je rezultat mutacije žutog, u kojem je omjer šećera nekoliko puta veći od škroba. Slatki kukuruz uglavnom se konzumira svjež ili nakon obrade s kuhanom vodom.

Kad bijeli kukuruz raste na stabljici, on se uvija u slojeve zelene i bijele ljuske.... Njegova zrna sadrže više vode od žutih sorti. Žitarice i mlijeko koji su prisutni u njemu imaju istu boju, dok su kod žute boje žućkasti.

Kako dozrijevaju, zrno bijelog kukuruza također postaje tvrdo i tvrdo., što je povezano sa smanjenjem količine vode u jezgrama. Žuta sadrži više hranjivih i hranjivih sastojaka od bijele boje. Sadrži lutnju i druge elemente u tragovima koje njezin bijeli "brat" nema.

sjemenke

Za uzgoj na parceli od bijelog kukuruza odaberite nekoliko već posađenih i zdravih grmova kako bismo ubuduće sakupljali sjeme s njih. Bolje je odabrati kvržice za sjeme, koje su se jedne od prvih pojavile na grmu, a preostale jajnike odrezati sjeckalicom, tako da ne oduzmu snagu sadnice. U ovom će se slučaju sve korisne komponente nakupljati samo u ovoj žbuci.

Da biste dobili kvalitetno sjeme, obratite pozornost na zrelost zrna. Bijeli kukuruz konzumira se svjež, ali to nije prikladno za uzgoj - trebate pričekati njegovu biološku zrelost. Nije teško razumjeti da je kukuruz zreo - to se događa u rujnu.

Bijeli kukuruz pogodno za sakupljanje sjemena ako:

• stabljika i lišće su suhi i požute;
• zrna postaju tvrda i kada se pritisne na njih, mlijeko se ne oslobađa.

Blagotvorna obilježja

Ljudi koji redovito jedu bijeli kukuruz izvještavaju o poboljšanoj dobrobiti i apetitu... Mikroelementi uključeni u njegov sastav (magnezij, natrij, kalcij, fluor, itd.) Neophodni su za potpuno funkcioniranje kardiovaskularnog i mišićno-koštanog sustava čovjeka, a karotenoidi za zdravlje očiju.

Kukuruzna kaša i mladi češeri biljke smatraju se korisnim.... Koriste i konzervirani proizvod, samo pri kupnji obratite pažnju na datum isteka.

Bijeli kukuruz ima pozitivan učinak na tijelo:

• pomaže u rješavanju anemije;
• poboljšava probavu;
• promiče puni rast i razvoj djeteta;
• čisti krvne žile;
• pomaže u suočavanju s živčanim poremećajima i stresom;
• povećava reproduktivnu funkciju kod žena i muškaraca;
• usporava proces starenja kože, uklanja pigmentaciju kože.

Značajke uzgoja

Preporučuje se uzgoj bijelog kukuruza u rastresitom tlu s dobrom propusnošću zraka i vlage. Biljci je potrebno hranjenje i gnojidba, posebno u vrijeme formiranja uha. Sjeme se sadi u tlo tek nakon što se tlo zagrije do dubine od + 10 ° C.

Na nižoj temperaturi sadnice se pojavljuju spontano, a ponekad potpuno trunu u zemlji, nikad ne proklijaju. Bijeli kukuruz ne treba svakodnevno zalijevanje, uspijeva po suhom i vrućem vremenu. Bolje je sijati sjeme na dobro osvijetljenom mjestu, tada će se i listna lopatica i kukuljica brže formirati, a prinos će biti mnogo veći.

Najbolje sorte

Najpopularnije sorte bijelog kukuruza su:

1. Sirena... Ovo je sorta u sezoni. Raste u visinu 170-190 cm, ima uho u obliku konusa. Težina jednog - 200-350 g. Ova sorta savršeno podnosi sušu i otpornost na bolesti.
2. Snjeguljica (na slici). Rana sorta, zrenje uha dogodi se 73–80 dana kasnije. Grm doseže visinu od 2 m. Uši su cilindrične, duge 15–20 cm, teže 200–300 g. Zrna su duboko bijela.
3. Snježna kraljica... Njegove karakteristike su nestandardna veličina uha i visok prinos. Ova sorta je usred sezone, potrebno je 90-100 dana da sazri plod. Uši su cilindričnog oblika, narastu u dužinu do 35 cm, a svaka teži više od 300 g.
4. Medunka... Spada u sorte bijelog kukuruza ranog sazrijevanja, sazrijeva za 70–75 dana. Grm doseže visinu od 2 m, oblik kalupa je cilindričan, težina svakog ploda je 200-300 g. Medunka savršeno podnosi temperaturne promjene i toplinu.

primjena

Bijeli kukuruz jede se, uzgaja za stočnu hranu, izrađuje se u maslacu... Također se koristi u kozmetologiji, stočarstvu i industriji.

U kuhanju

Bijeli kukuruz se voli i konzumira u cijelom svijetu:

• kuhana kockama;
• suho;
• zamrznut;
• kokice.

Također koristi se za izradu brašna, maslaca i škroba.

U narodnoj medicini

Bijeli kukuruz koristi se u narodnoj medicini:

• koristi se kao choleretic sredstvo;
• kao dio lijekova za zaustavljanje krvarenja;
• u obliku infuzije za bolesti jetre;
• za mršavljenje i u borbi protiv pretilosti;
• u liječenju šećerne bolesti, pankreatitisa i urolitijaze.

kontraindikacije

Ako se kukuruz stavi u limenu limenku, voda i željezo reagiraju iznutra... Redovitom uporabom takvog proizvoda rad unutrašnjih organa je poremećen. Može se razviti hepatitis, ciroza, dijabetes, artritis i malignost.

liječnici ne preporučuje se jesti bijeli kukuruz ljudima koji pate:

• tromboza i pojačano zgrušavanje krvi;
• pojedinačna netolerancija na komponente;
• gastrointestinalne bolesti - gastritis, čir na želucu;
• pretilost.

Ne preporučuje se osobama koje prate težinu i na dijeti su da konzumiraju kukuruz u bilo kojem obliku... Smatra se visokokalorični proizvod: 100 g sadrži 90 kcal.

Zaključak

Bijeli kukuruz ima ugodan slatkast okus. Konzumira se sirovo, kuhano i konzervirano. Zbog sadržaja vitamina i mikroelemenata, proizvod se široko koristi u tradicionalnoj medicini, kuhanju i stočarstvu.