Kako pripremiti krastavce s đumbirom za zimu: izbor brzih i ukusnih recepata

Ako tražite savršen recept konzerviranih krastavaca za zimu, pokušajte ih kuhati s đumbirom. Ispostavit će se sočni i hrskavi, začinjeni i umjereno začinjeni. Ovi krastavci mogu se poslužiti kao zalogaj ili dodati salatama da bi dodali okus poznatom jelu.

U ovom smo članku sakupili najbolje recepte za pravljenje kiselih i lagano soljenih krastavaca s dodatkom đumbira.

Što daje đumbir u pripravcima od krastavaca

Korijen đumbira široko se koristi u kuhanju. Dodaje se juhama, juhama, povrtnim gulašima, žitaricama. Đumbir se koristi u marinadama za jela od mesa i ribe, svježi i mljeveni u kiseli krastavci za konzervirano povrće. Voćni džemovi i alkoholna pića s njom poprimaju potpuno novi okus.

Soljenje ili kiseli krastavci s korijenom đumbira počeli su se prakticirati ne tako davno, pa recepti još nisu baš popularni. Ali uzalud! Začinjena aroma i oštar okus daju pripravcima nagovještaj pikantnosti. Obični zavoji pretvaraju se u kulinarske užitke. U marinade se dodaju i svježi korijen i prah.

upućivanje... Đumbir ne utječe na rok trajanja jela, ali mijenja okus na bolje.

Najbolji recepti

Konzervirani krastavci s dodatkom đumbira svidjet će se ljubiteljima začinjenih i slanih zalogaja. Pokušajte napraviti nekoliko staklenki za zimu koristeći provjerene recepte.

Kiseli krastavci s đumbirom

Recept se temelji na limenci od dvije ili dvije litre.

Sastojci:

• 1,5-2 kg krastavaca;
• komad svježeg đumbira (oko 2 cm);
• kišobrani;
• crni papar, listovi ribizle, trešnje, hren po ukusu;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 mala mrkva;
• 2 žlice esencija octa 70%;
• 2 žlice. l. sol;
• 2 žlice. l. Sahara.

Priprema:

1. Na dno čistih staklenki stavite papar, češnjak, bilje. Ogulite korijen đumbira i mrkvu, narežite na kriške. Stavite u posudu.
2. Operite krastavce, narežite repove, stavite ih u staklenke i prekrijte vrućom vodom, ostavite da se ukuha 30 minuta, a zatim vodu ocijedite. Ponovite korak još jedanput i ispustite vodu u lonac.
3. Dodajte šećer, sol i pustite da prokuha. Sadržaj staklenke prelijte kipućom tekućinom i ulijte ocat.
4. Posude zatvorite navojnim poklopcima ili valjajte ključem. Nema potrebe sterilizirati.
5. Limenke okrenite naopako, zamotajte ih toplom krpom. Čuvajte u ormaru.

Lagano soljene krastavce

Krastavci prema ovom receptu su hrskavi, sa svijetlim bodljikom.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 1 hrpa kopra;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 2 cm korijena đumbira;
• 2 žlice. l. sol;
• 1 litra vode.

Priprema:

1. Krastavce operite, ogulite i stavite u tepsiju. Dodajte grančice kopra i mljeveni češnjak. Đumbir ogulite, narežite na tanke kriške, dodajte u tavu.
2. U zasebnu posudu izlijte vodu i sol. Miješajte dok se kristali potpuno ne otope.
3. Prelijte brasno preko krastavaca i na vrh stavite tanjur. Ostaviti da se utapa dan na toplom mjestu, ali ne na izravnom suncu.
4. Nakon 24 sata krastavce prebacite u staklene staklenke zajedno s biljem i đumbirom.
5. Zatvorite poklopce i stavite u hladnjak.

Zanimljivo je:

Kako uzgajati krastavce "Hrabrost" na svojoj web stranici i zašto su dobri.

Kako ukusno pripremiti kineske krastavce za zimu.

Salata za zimu

Zelena salata će zamijeniti neukusne stakleničke krastavce zimi.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca:
• 4 luka;
• 5 kiselih jabuka;
• 5 slatkih paprika;
• 0,5 tsp đumbir u prahu;
• 3 žlice. l.korijander grah;
• 100 ml octa 9%;
• 1 žlica. l. sol;
• 2,5 žlice. l. Sahara.

Priprema:

1. Jabuke i paprike operite, jezgrom, narežite na kriške. U pola prstena dodajte đumbir, korijander, luk i promiješajte. Krastavce operite, narežite na kriške i dodajte jabukama i paprikama.
2. Prebacite hranu u čiste 0,5 L staklenke i stavite je.
3. U vodu dodajte sol, šećer i dovedite do vrenja. Isključite štednjak, ulijte ocat i prelijte vruću tekućinu preko sadržaja staklenki. Ostaviti da se ukuha 20-30 minuta.
4. Iscijedite tekućinu u lončić i ponovno prokuhajte. Ulijte salatu i poklopite spremnik. Okreni se naopako i zamotaj. Čuvajte na hladnom mjestu.

Brzi recept s đumbirom i čilijem

Ovaj recept čudesno kombinira začinjenu aromu i ljutost svježeg đumbira s ukusnim čilijevim okusom.

Sastojci:

• 300 g krastavaca;
• 1 čili papar;
• 1 žlica. l. ribani korijen đumbira;
• 2-3 grančice kopra;
• 2 žlice. l. ocat 9%;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 0,5 tsp sol;
• 100 ml vode.

Priprema:

1. Povrće operite i narežite na kriške.
2. U staklenku stavite šećer, sol, bilje, đumbir, sitno sjeckani čili i krastavce.
3. Napunite hladnom destiliranom vodom, zatvorite poklopac i snažno protresite.
4. Stavite posudu u hladnjak na 2-3 sata da se ukuha.

upućivanje... Ova praznina bit će prekrasna prilog mesnim i ribljim jelima.

Konzervirani krastavci s đumbirom

Svježi đumbir obogatit će okus krastavaca pripremljenih prema ovoj tradicionalnoj recepturi.

Sastojci:

• 1,5-2 kg krastavaca;
• klinčići, paprika i crna paprika po ukusu;
• 2 cm svježeg korijena đumbira;
• 3-5 češnja češnjaka;
• 1 žlica. l. sjemenke senfa;
• 3 litre vode;
• 150 ml octa 9%;
• 4-5 st. l. Sahara.

priprema:

1. Operite povrće i potopite 3-4 sata u hladnoj vodi.
2. U posudu stavite tanko narezani korijen đumbira, češnjak i začine.
3. Odrežite repove krastavcima i stavite u staklenke.
4. Napravite marinadu od vode i šećera. Nakon vrenja ulijte ocat.
5. Sadržaj posude prelijte vrućom tekućinom, poklopite poklopcima i stavite u vodenu kupelj za pasterizaciju.
6. Zavijte poklopce, okrenite i omotajte pokrivačem. Nakon hlađenja čuvati u ormaru.

Savjeti i trikovi za kuhanje

Nema ništa komplicirano u konzerviranju krastavaca. Da bi zavoji bili ukusni i stajali cijelu zimu, poslužite se savjetima iskusnih domaćica:

1. Odaberite komade male veličine za mariniranje ukusnih krastavaca. Oni bi trebali biti čvrsti na dodir.
2. Ako je povrće tromo, natapanje u hladnoj vodi pomoći će ispraviti situaciju.
3. Krastavce temeljito operite prije stavljanja u staklenke. To će spriječiti da se radni dijelovi ne nabreknu.
4. Trešnja, hrast, hren, ribizla, lišće grožđa čine krastavce hrskavim.
5. Ako želite dodati okus, koristite kišobrane.
6. Korijen hrena, đumbir i paprika dodati će više pikantnosti.
7. Ne dodajte previše češnjaka. Pomaže omekšati krastavce.

Za pripremu konzerviranih krastavaca koristite:

• ulijevanje vruće marinade;
• hladno punjenje;
• metoda sterilizacije.

Svaka od ovih metoda ima prednosti i nedostatke. Zavoji pripremljeni dodatnom sterilizacijom duže traju. Banke se mogu čuvati na sobnoj temperaturi.

Hladno slani krastavci pripremaju se za brzu konzumaciju i čuvaju u hladnjaku nekoliko dana.

Vruća marinada omogućuje da se krastavci zatvore bez sterilizacije, ali staklenke se moraju držati na hladnom.

Pročitajte i:

Kako sok od krastavca utječe na tijelo: koristi i štete, metode primjene.

Kako pripremiti kisele krastavce u kriške za zimu: najbolji recepti.

Kako pripremiti kisele krastavce s aspirinom je jednostavno i ukusno.

Zaključak

Krastavci s dodatkom đumbira savršeno nadopunjuju svakodnevna jela, čine obične salate začinjenim i lako zamjenjuju stakleničko povrće zimi. Predjelo će se zasigurno svidjeti poznavateljima začinjenih okusa i mirisa.Ne znajući što ste dodali praznicima, kućanstva i gosti dugo će trebati da pogode tajni sastojak.