Kako brzo i ukusno kuhati lagano soljene krastavce

Lagano soljeni krastavci lako se pripremaju i služe kao ukusan dodatak prilogima i prvim jelima. Hrskavi i pikantan okus kombiniraju se s mesom i ribom, peradom i povrćem. Krastavci su obogaćeni dijetalnim vlaknima i antioksidansima i zadržavaju svoj sadržaj vitamina tijekom procesa soljenja.

Razmislite o popularnim receptima za hrskave lagano slane krastavce u instant salami i otkrijte tajne iskusnih kuhara.

Značajke lagano soljenih krastavaca

Lagano soljeni krastavci imaju malo kalorija i pozitivno utječu na probavu. U procesu soljenja stvara se mliječna kiselina koja liječi krvožilni sustav. Slanica sadrži mikro i makro elemente: magnezij, kalcij, željezo. Lagano soljene zelje poslužuju se na stolu kao neovisno jelo ili kao slani zalogaj.

Zanimljiv! Trudnicama se preporučuje korištenje lagano soljenih krastavaca kao lijek za borbu protiv toksikoze. Povrće je sigurno i za majku i za dijete.

Koje voće odabrati

Za kuhanje odaberite male krastavce duge 8-10 cm. To bi trebali biti elastični plodovi s tankom kore. Sorte s prištićima izvrsne su za soljenje: Zozulya, Kiseli, hrskavi.

Ravnomjerno su zasićene slanom vodom, postaju umjereno slane i začinjene. Prije kuhanja plodovi se isperu hladnom tekućom vodom i osuše čistim ručnikom.

Kako brzo samljeti krastavce

Smatrati najbrži i najjednostavniji načini kuhanja lagano soljenih krastavaca... Čak i početnik može ponoviti takve recepte.

U tavi

Krastavci s krastavcima imaju začinjenu aromu i hrskavi okus.

Za kuhanje će vam trebati:

• 1 kg krastavaca;
• 1 veliki češnjak;
• 60 g soli;
• 30 g šećera;
• 1 litra vode;
• 4 kišobrana;
• 2 lista trešnje;
• 2 lista ribizle;
• 2 lista hrena;
• crni papar po ukusu.

Kako brzo kuhati lagano soljene krastavce:

1. Povrće isperite, prebacite u posudu i prekrijte hladnom vodom tri sata.
2. Na dno tave stavite lišće ribizle, hrena i trešnje.
3. Odrezati krajeve krastavaca, povrće prebaciti u tavu.
4. Dodajte kišobrane, papar po ukusu, oguljene češnja češnjaka.
5. Pripremite slanu otopinu: u vodu dodajte šećer i sol, pomiješajte.
6. Ulijte brasno u zdjelu, povrće prekrijte preostalim lišćem hrena.
7. Zatvorite poklopcem i stavite na hladno i tamno mjesto.
8. Krastavci će biti spremni jesti za 3-5 dana.

U vrećici s češnjakom i koprom

Kopar i češnjak otkrivaju okus krastavaca, dodaju apetitnu aromu. Ovo predjelo odlično ide uz kuhani i prženi krumpir.

Popis sastojaka:

• 1 kg krastavaca;
• 30 g soli;
• 15 g šećera;
• 1 hrpa zelenila od kopra;
• 3 češnja češnjaka.

Kako lagano soliti:

1. Isperite krastavce i kopar pod tekućom vodom.
2. Sjeckajte kopar, odrežite vrhove krastavaca. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
3. Sve sastojke stavite u vrećicu, vežite i protresite nekoliko puta da se svi sastojci pomiješaju.
4. Pošaljite paket u hladnjak na 10 sati.

U banci za 5 minuta

Ova metoda kuhanja pravi je nalaz za zaposlene domaćice koje žele ugoditi svom domaćinstvu ukusnim i zdravim zalogajem.

Što je potrebno:

• 1 kg krastavaca;
• 50 g kopra;
• 10 g soli;
• 5 češnja češnjaka;
• 10 g mljevenog crnog papra.

Tehnologija kuhanja:

1. Krastavce operite i narežite po dužini na tanke trake.
2. Preklopite u čistu staklenku, dodajte nasjeckani kopar i češnjak. Dobro promiješajte i dodajte sol i šećer.
3. Stavite staklenku u hladnjak pet minuta. Predjelo je spremno.

U hladnoj vodi sa šećerom

Izvorni recept je jednostavan za napraviti i traje samo 20 minuta.

Za pripremu zalogaja trebat će vam:

• 1 kg krastavaca;
• 60 g šećera;
• 30 g soli;
• 1 litra vode;
• 3 lista hrena;
• 3 lista crnog ribizla;
• 4 češnja češnjaka;
• 3 grančice kopra.

Kako soliti:

1. Isperite krastavce i lišće, stavite u slojevima u malu tavu. Dodajte češanj češnjaka i sjeckani kopar.
2. Otopite šećer i sol u hladnoj vodi.
3. Ulijte brasno u tavu i ostavite na sobnoj temperaturi. Ako se pojavi pjena, uklonite gornji sloj.
4. Stavite radni komad pod tlačenje i stavite ga u hladnjak na jedan dan.

Zapišite:

Recepti instant slane rajčice

Instant slane tikvice

U vrućoj slanoj vodi

Vruća slana zasiti krastavce posebnom aromom, a hrastovi listovi čine ih hrskavijim i čvršćim.

Popis sastojaka:

• 1 kg krastavaca;
• 5 kišobrana;
• 1 litra vode;
• 2 lista hrena;
• 2 hrastova lišća;
• 60 g soli;
• mljeveni crni papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ulijte sol u kipuću vodu i donesite brasno do vrenja.
2. Isperite krastavce i odrežite krajeve, stavite u tavu. Po vrhu dodajte kopar, crni papar i nasjeckani češnjak. Prekrijte sastojke hrenovim i hrastovim lišćem.
3. Organizirajte ugnjetavanje.
4. Kad se tava ohladi, stavite je u hladnjak.
5. Držite predjelo u hladnjaku 2-3 dana.

S vapnom i metvicom

Vrganj limete i metvice daje ovom zalogaju sočan i svijetao okus. Ovo jelo će se svidjeti svim gurmanima.

Što se traži:

• 1,5 kg krastavaca;
• 3 limete;
• 4 grančice metvice;
• 5 crnih papričica;
• 5 graška od svećeg začina;
• 1 hrpa kopra;
• 100 g soli;
• 30 g šećera.

Način kuhanja:

1. Isperite vapno, uklonite košticu. Umiješajte je s crnom i aromom papra, soli i šećerom.
2. Sjeckajte mentu i kopar.
3. Isperite krastavce, odrežite krajeve. Zeleno stavite u usku plastičnu vrećicu, dodajte limunovu koricu, metvicu i kopar. Dobro promiješajte i ostavite 30 minuta.
4. Isperite krastavce hladnom vodom prije posluživanja.

Za referencu. Senta zasiti jelo korisnim svojstvima. Služi kao učinkovit diuretik, uklanja višak tekućine i toksina iz tijela. Menta je poznata po blagotvornom djelovanju na živčani sustav - ublažava stres i umor.

Suha metoda

Suhom veleposlaniku treba malo vremena. Krastavci nisu manje sočni nego u salamuri.

Što se traži:

• 1 kg krastavaca;
• 40 g soli;
• kopar i peršin po ukusu;
• mješavina paprike po ukusu.

Kako kuhati:

1. Isperite krastavce, izrezane na male kriške.
2. Prebacite u vrećicu, dodajte sol, papar i začinsko bilje po ukusu.
3. Temeljito promiješajte sastojke i ostavite sat vremena.
4. Predjelo je spremno za jelo.

S češnjakom i začinskim biljem u sojinom umaku

Soja umak se koristi ne samo u orijentalnoj kuhinji, već i u pripremi lagano slanih grickalica.

Što je potrebno:

• 1 kg krastavaca;
• Soja umak od 40 ml;
• 30 g soli;
• 20 g šećera;
• 5 češnja češnjaka;
• 1 hrpa kopra;
• 10 g sezamovih sjemenki;
• 1 čili papar

Tehnologija kuhanja:

1. Isperite čili paprike i krastavce.
2. U vrećicu za kuhanje stavite nasjeckani kopar, čili paprike, češnjak i začine. Dodajte sojin umak i sezamove sjemenke po ukusu. Savjetuje se slaganje sastojaka u slojevima.
3. Temeljito promiješajte i stavite vrećicu u hladnjak preko noći.
4. Poslužite hladno.

Soja sos jedan je od najstarijih začina na svijetu - pojavila se u 8. stoljeću. PRIJE KRISTA. u kineskoj provinciji. Ne samo da nadopunjava jela, već služi i kao izvrsna marinada.

Pročitajte i:

Kalorični sadržaj lagano soljenih krastavaca i je li moguće smršavjeti

Kako kuhati lagano soljene krastavce u vrećici brzo i ukusno

Na mineralnoj vodi

Ovaj je recept pogodan za one s kiselim želucem. Krastavci su nježni i mekani, neće naštetiti vašem zdravlju.

Popis sastojaka:

• 1 kg krastavaca;
• 1,5 litre mineralne vode;
• 60 g soli;
• češnjak i svježi kopar po ukusu.

Kako kuhati:

1. Povrće operite i narežite na krajeve.
2. Češnjak narežite na tanke kriške, nasjeckajte bilje.
3. Na dno tave stavite malo zelje i češnjak, na vrh stavite krastavce. Posljednji sloj trebao bi biti drugi komad bilja i češnjaka.
4. Otopite sol u mineralnoj vodi, prelijte krastavce i poklopite jedan dan. Dodajte različite začine i bilje po ukusu: kumin, bosiljak, korijen hrena.

Nema gubitka boje

Kako bi spriječili da povrće izgubi svoju svijetlu i ukusnu boju, koristi tajni sastojak.

Što se traži:

• 1 kg krastavaca;
• 30 g kopra;
• 80 ml vode;
• 30 g soli;
• 15 ml votke;
• 2 češnja češnjaka;
• 3 lista hrena;
• 3 lista ribizle.

Kako kuhati:

1. Isperite krastavce i zelje, stavite u slojevima u drvenu bačvu ili tavu.
2. Prokuhajte vodu, dodajte votku i sol, pomiješajte.
3. Ulijte brasno u lonac za umake, organizirajte ugnjetavanje.
4. Uklonite na tamno mjesto na jedan dan.

Sa maslinovim uljem

Maslinovo ulje daje krastavcima osjetljiv i ugodan okus.

što potreban za kuhanje:

• 1 kg krastavaca;
• 20 ml maslinovog ulja;
• 2 češnja češnjaka;
• 5 ml jabučnog octa;
• 10 g šećera;
• 1 hrpa kopra.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, krajeve narežite, narežite na krugove i presavijte u vrećicu. Dodajte sol, sjeckani kopar, jabučni ocat, maslinovo ulje i češnjak.
2. Protresite vrećicu i stavite je u hladnjak na 3-4 sata.
3. Dodajte miris ili crni papar po ukusu.

Hrskava praznina s jabukama

Krastavci s jabukama zdrav su i ukusan dijetalni zalogaj. Izgleda sjajno na blagdanskom stolu.

Što se traži:

• 1 kg krastavaca;
• 2 slatke i kisele jabuke;
• 100 g kopra;
• 1 češanj češnjaka;
• 3 lista crnog ribizla;
• 3 lista trešnje;
• 5 crnih papričica;
• 1 lovorov list;
• 1 litra vode;
• 40 g soli.

Kako kuhati:

1. Pripremite brasno: u vodu dodajte sol i lovorov list, dovedite do vrenja.
2. Na dno tave stavite lišće ribizle i trešnje, kopar, češanj češnjaka.
3. Po vrhu stavite krastavce i komade jabuke. Dodajte crni papar.
4. Ulijte vruću salamu i organizirajte ugnjetavanje preko noći.
5. Krastavci će biti spremni do jutra.

savjeti i trikovi

Da bi predjelo postalo ukusno i zadržalo njegova korisna svojstva što je duže moguće, koristite kuharske životopise iskusnih domaćica i tajne pravilnog skladištenja.

Životni hakovi za kuhanje

Voda ima važnu ulogu u pripremi lagano soljenih krastavaca... Preporučuje se upotreba vode iz boce, a ne vode iz slavine. Povrće i drugi sastojci apsorbiraju tekućinu tijekom procesa kuhanja, pa njihov okus uvelike ovisi o vodi. Gruba sol odabrana je za soljenje, jodirana i morska sol nisu prikladne.

Važno! Za soljenje koristite posuđe od emajla, stakla, keramike ili drveta. Potonja opcija je najpopularnija, jer drvene bačve i kade ulijevaju povrće s pikantnom drvenastom aromom. Prije upotrebe spremnik se temeljito opere i obriše čistim ručnikom.

Domaćice ne zaboravljaju na začine i bilje, koje jelu daju jedinstvenu aromu i okus.... Koriste se lišće ribizle, trešnje i hrena, kopar i peršin, crna i paprika. Začini se dodaju ukusu, ovisno o osobnim preferencijama.

Načini skladištenja u stanu

Lagano soljene krastavce preporučuje se jesti odmah nakon kuhanja... Ako želiš spremite zalogaj 3-5 dana krastavci se vade iz slane otopine, stavljaju u vakuum vrećicu i stavljaju u hladnjak. Ako je vani zima, stavljaju se u lončić i uklanjaju na balkon maksimalno pet dana.

Zaključak

Kako brzo napraviti lagano soljene krastavce? Glavna stvar je pažljivo proučiti recept i pravilno pripremiti sve sastojke. Za kuhanje koristite lonce, bačve, guste vrećice. Oni biraju male, guste krastavce s tankom kore i prištićima.

U nekim se receptima kipuća voda koristi kao slana otopina, u drugima hladna voda.Listovi trešnje i ribizle, češnjak, crni papar i lovorovi listovi daju predjelo pikaran okus i aromu.