Koliki je kalorijski sadržaj lagano zasoljenih krastavaca i je li ih moguće jesti dok gubite kilograme
Normalna težina je ključ zdravlja i dobrobiti. Problemi s prekomjernom težinom u 70% slučajeva povezani su s neuravnoteženom prehranom i viškom kalorija.
Nutricionisti savjetuju zamjenu pečenih proizvoda i slatkiša povrćem i voćem kako bi smanjili težinu. Krastavci su, na primjer, poznati po minimalnom udjelu masti i kalorija. Kad nema načina da nabavite svježe povrće, pripravci dolaze u pomoć.
Sadržaj članka
Energetska vrijednost lagano soljenih krastavaca
Lagano soljeni, svježe soljeni i kiseli krastavci niskokalorična je hrana. Za razliku od svježih nezagađenih plodova, potrošačima su dostupna tijekom cijele godine.
Energetska vrijednost i sadržaj hranjivih sastojaka krastavca razlikuju se ovisno o receptu za pripremu.
Tablica prikazuje prehrambene karakteristike krastavaca ubranih prema različitim receptima.
| Prehrambeni pokazatelj | Sadržaj u 100 g lagano soljenih napuha | Sadržaj u 1 srednje slanom krastavcu (130 g) | Sadržaj u 100 g slanih dodataka | Sadržaj u 1 srednje kiselog krastavca (130 g) | Sadržaj u 100 g svježe soljenih napuha | Sadržaj u 1 srednje svježe kiselog krastavca (130 g) |
| Kalorični sadržaj | 10 kcal | 13 kcal | 13 kcal | 16,9 kcal | 14 kcal | 18,2 kcal |
| Protein | 0,8 g | 1,04 g | 0,8 g | 1,04 g | 0,8 g | 1,04 g |
| masti | 0 g | 0 g | 0,1 g | 0,13 g | 0,1 g | 0,13 g |
| ugljikohidrati | 1,4 g | 1,82 g | 1,7 g | 2,21 g | 2,5 g | 3,25 g |
| Alimentarna vlakna | 0,7 g | 0,91 | 0,8 g | 1,04 g | 1 g | 1,3 g |
| Voda | 96 g | 124,8 g | 92 g | 119,6 g | 92 g | 119,6 g |
Prema prehrambenim pokazateljima, najbolje je smršaviti jedući slane krastavce: nemaju masnoće, sadrže manje ugljikohidrata i imaju najmanje kalorija.
Ovisnost kalorijskog sadržaja krastavaca o receptu pripreme
U procesu branja krastavci prolaze kroz nekoliko faza prerade:
- Pranje. Nečistoća se ispire s plodova pod hladnom tekućom vodom.
- Piling. Neobvezni korak, upotrijebljen prilikom kuhanja praznine od prezrelih i kupljenih stakleničkih plodova. Piling uklanja kemikalije koje su korištene za obradu krastavaca tijekom uzgoja, jer se toksini nakupljaju pod kožom. Međutim, količina prehrambenih vlakana i vitamina smanjuje se, stoga, ako su krastavci domaći, neće ih oguliti.
- Namočite svježu hladnu vodu. Koristi se u proizvodnji slanih i kiselih krastavaca. Tijekom namakanja stanice ploda zasićene su vodom i pod utjecajem turgor (unutarnjeg) tlaka djelomično se uništavaju, a hranjive tvari se ispiraju. Što duže traje proces namakanja, izgubit će se više hranjivih sastojaka, vitamina i minerala. Sadržaj kalorija je također smanjen.
- Kuhanje. Neobvezni korak, koji se koristi u nekim receptima za kisele krastavce. Tijekom procesa kuhanja iz plodova se uklanjaju hranjive tvari, uključujući masti i korisne elemente u tragovima. Temperatura razgrađuje složene ugljikohidrate i bjelančevine, oni se lakše probavljaju, a tijelo troši manje energije za obradu hrane. Da biste smanjili ukupni unos kalorija i izgubili kilograme, nutricionisti preporučuju jesti nekuhano povrće i voće.
- Namakanje u salamuri. Za lagano soljene krastavce - od 12 sati, svježe soljene - od 3 dana, slane - od dva tjedna. Što duže fetalne stanice budu u kontaktu s slanom otopinom, manje vitamina i minerala ostaje u krastavcima.
Sastav brasna također utječe na kalorijski sadržaj, koristi i štete praznih sastojaka:
- Šećer dodaje kalorije i povećava vaš struk.
- Začini, luk, češnjak i kopar ne utječu značajno na kalorijski sadržaj, već daju praznine okusu i aromi.
- Vinova kiselina razgrađuje složene proteine i pretvara dušične vitamine (H, PP, grupa B) u neaktivan oblik. Ovaj konzervans također ispušta minerale, što zajedno smanjuje zdravstvene koristi proizvoda.
- Sol je sastavni dio svake slane otopine. S jedne strane, siguran je konzervans koji pomaže u čišćenju crijeva. S druge strane, sol zadržava vodu u tijelu, može povećati nadutost i debljanje povećanjem količine intersticijske tekućine.
Pažnja! Proizvodi s ocatom ne preporučuju se kod gastritisa, peptičnog čira i žgaravice.
S obzirom na recept brasna i vrijeme zadržavanja plodova, lagano soljeni krastavci optimalni su proizvod u prehrani za mršavljenje.
Uporaba lagano soljenih krastavaca za mršavljenje
I svježi i lagano soljeni krastavci sadrže puno hranjivih sastojaka (vitamina i minerala). Nutricionisti savjetuju da strogo nadgledaju njihovu količinu u prehrani, tako da odbacivanje visokokalorične hrane ne šteti zdravlju.
| za ishranu | Kvantitativni sadržaj na 100 g | % preporučenog dnevnog unosa |
| Vitamin A | 3 μg | 0,3 % |
| Beta karoten | 0,02 mg | 0,4 % |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | 1,1 % |
| kolin | 6 mg | 1,2 % |
| Vitamin B5 | 0,25 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | 2 % |
| Vitamin B9 | 4 μg | 1 % |
| Vitamin C | 7 mg | 7,8 % |
| Vitamin E | 0,1 mg | 0,7 % |
| Vitamin H | 0,9 µg | 1,8 % |
| Vitamin K | 16,4 μg | 13,7 % |
| Vitamin PP | 0,3 mg | 1,5 % |
| Kalij | 196 mg | 7,8 % |
| kalcijum | 17 mg | 1,7 % |
| Magnezij | 14 mg | 3,5 % |
| Natrij | 9,4 mg | 0,7 % |
| Fosfor | 30 mg | 3,8 % |
| Željezo | 0,5 mg | 2,8 % |
| Selen | 0,3 μg | 0,5 % |
Da biste nadomjestili dnevnu potrebu tijela za hranjivim tvarima, dovoljno je jesti do 5 srednjih krastavaca dnevno, pod uvjetom da u prehranu bude uključeno i drugo povrće i voće.
Učinak mršavljenja redovitom konzumacijom lagano soljenih krastavaca postiže se sljedećim korisnim svojstvima:
- Kada zamijenite visokokaloričnu hranu koja sadrži škrob, krumpir, žitarice, pekarna i tjestenina, krastavcima, smanjuje se ukupna energetska vrijednost prehrane i dnevni unos ugljikohidrata.
- Povećanje razine soli u crijevnom sadržaju pomaže u čišćenju probavnog trakta.
- Ako nije oštećena funkcija bubrega, lagano soljeni krastavci, kao proizvod s visokim sadržajem vode i mineralnih soli, pojačavaju filtraciju krvi i eliminaciju toksina. Tada počinje raspadanje masnoće, koje tijelo pohranjuje kada naiđe na faktore stresa - kemikalije i teški metali u hrani, vodi, zraku.
- Mliječna kiselina, koja se pojavljuje nakon djelomičnog razgradnje glukoze u krastavcima, snižava lipide u krvi.
Prije nego što u svoj izbornik za mršavljenje dodate lagano soljene krastavce, trebali biste se posavjetovati s nutricionistom. Postoji više desetaka razloga za debljanje, a s kojima bi se trebalo baviti, pokazat će dijagnostičke studije i ispitivanja.
Lagano soljeni krastavci pomoći će ako povećanje kilograma nije povezano s hormonskim problemima, već je uzrokovano poremećajima prehrane ili neuravnoteženom prehranom.
Kontraindikacije kod uporabe lagano soljenih krastavaca
Ne zaboravite držati umjerenost prilikom promjene prehrane. Slane krastavce ne smijete jesti u velikim količinama ako imate sljedeće zdravstvene probleme:
- Urolitijaza i zatajenje bubrega. U tom će se slučaju višak tekućine zadržati u tijelu, što će dovesti do oticanja.
- Visoki krvni tlak... Slana hrana povećava stres na srce kao rezultat zadržavanja vode u cirkulacijskom sustavu.
- pankreatitis... Mliječna kiselina pojačava upalu u unutrašnjim organima.
Uz ove bolesti, par krastavaca neće nanijeti značajnu štetu, ali malo je vjerojatno da će moći izgubiti težinu uz pomoć slanog pripravka.
Patologije kod kojih su lagano soljeni krastavci kontraindicirani:
- kolelitijaza;
- hepatitis;
- gastritis, čir na želucu i 12 čira na dvanaesniku;
- kolitis;
- akutni cistitis.
Uz gore navedene zdravstvene probleme, slane krastavce preporučuje se zamijeniti svježim.
Pročitajte i:
Kako jesti luk za mršavljenje: recepti za dijetalne obroke.
Učinkovita dijeta od dinje za mršavljenje: recenzije i kalorije.
Zaključak
Kalorični udio lagano soljenih krastavaca je 13 kcal po 1 srednje voću ili 10 kcal na 100 g, što omogućuje uključivanje u prehranu za mršavljenje. Među metodama berbe ovog povrća optimalan je recept za kratkotrajno soljenje bez upotrebe octa i šećera.
Ako se krastavci uzgajaju kod kuće, a ne kupuju se u trgovini, oguliti se prije soljenja oguliti, tako da uštedjeti korisni vitamini i minerali.