Klasični recepti za slane krastavce u tavi

Za kuhanje ukusnih lagano soljenih krastavaca u tavi, ne morate biti iskusni kuhar ili posjedovati tajno znanje. Sva su jela jednostavna za pripremu, glavna stvar je unaprijed proučiti recept i zalihati potrebne sastojke. Takav snack čuva se dugo vremena, sadrži vrijedne vitamine i minerale.

U članku ćemo razmotriti ukusni recepti kiseli krastavci i naučite tajne iskusnih domaćica.

Značajke lagano soljenih krastavaca

Lagano soljene krastavce Odličan je dijetalni zalogaj. Sadrži samo 11 kcal na 100 g - njihova upotreba neće naštetiti figuri.

Proizvod sadrži organske kiseline i dijetalna vlakna, vitamine A, B, C, kao i natrij, magnezij, kalcij i druge elemente u tragovima. Krastavci se koriste kao neovisni proizvod ili kao dodatak glavnom jelu.

Zanimljiv! Korisni su ne samo zelje, već i kiseli krastavci. Sadrži magnezijeve i kalijeve soli koje ublažavaju grčeve i grčeve.

Kakve krastavce odabrati

Za soljenje odabiru se sitni plodovi iste veličine, tako da su ravnomjerno zasićeni slanom vodom. Prikladne su sorte s prištićima i tankom kore. Krastavci bi trebali biti zdravog izgleda, bez vanjskih nedostataka.

Ako je povrće veliko, narežite ga na kriške ili krugove prije soljenja. Prije kuhanja pere se pod tekućom hladnom vodom i natapa se 2-3 sata u hladnoj vodi. To će ih učiniti jasnijim i čvršćim.

Kako brzo napraviti lagano soljene krastavce u tavi

klasična recept za brzo soljenje relevantno u svakom trenutku. Priprema se lako, a voće je sočno i hrskavo.

Popis sastojaka za Instant Potresne Krastavce:

• 800 g krastavaca;
• 1 litra vode;
• 60 g soli;
• 5 listova hrena;
• 5 trešnja lišća;
• 5 hrastovih lišća;
• hrpa kopra;
• hrpa peršina;
• 5 češnja češnjaka;
• 10 crnih papričica.

Kako soliti:

1. Operite lišće i stavite ga u posudu.
2. Isperite krastavce, odrežite krajeve i položite na vrh lišća.
3. Dodajte nasjeckani češnjak i paprike.
4. Prekrijte koprivom i preostalim lišćem hrena.
5. Pomiješajte vodu i sol i promiješajte.
6. Ulijte brasno, poklopac ili tanjur i stavite na hladno mjesto 10-15 sati.

Ukusni recepti za slane krastavce u tavi

Osim tradicionalnog, domaćice aktivno koriste i druge recepte za soljenje. Razmotrimo najpopularnije.

Brzi recept u vrućoj vodi

Topla voda ubrzava proces: lagano soljeno domaće povrće bit će spremno za jedan dan.

Popis sastojaka:

• 1 kg krastavaca;
• 2 litre vode;
• 3 lista hrena;
• 3 lista trešnje;
• glava češnjaka;
• 90 g soli;
• ljuta crvena paprika po ukusu.

Kako soliti:

1. Operite krastavce.
2. Ogulite češnjak i narežite na velike kriške, nasjeckajte crvenu papriku.
3. Na dno tave stavite lišće, češnjak i papar.
4. Drugi sloj sastoji se od krastavaca, treći se sastoji od začina.
5. Pripremite slanu otopinu: dodajte sol u vodu i stavite na štednjak. Donesite kuhati i sipati u posudu.
6. Pokrijte listom hrena na vrhu i stavite na toplo mjesto 1-2 dana.

Zanimljiv! Listovi hrena sadrže fitoncide. Te tvari ubijaju mikrobe i jačaju imunološki sustav. Osim toga, sadrže puno vitamina C, pa takvo jelo neće biti suvišno u zimskoj sezoni, tijekom gripe i prehlade.

Začinjeno predjelo

Tradicionalno rusko predjelo kombinira se s kuhanim i prženim prilozima, juhama, salatama.

Za kuhanje trebat će vam:

• 800 g krastavaca;
• 1,3 l vode;
• 5 češnja češnjaka;
• 80 g soli;
• mahuna crvene paprike;
• prstohvat mljevenog crnog papra;
• hrpa kopra.

Kako soliti:

1. Operite sve sastojke, odrežite repove, nasjeckajte crvenu papriku.
2. Na dno tepsije stavite djeteline kopra i češnjaka. Stavite krastavce, crnu i crvenu papriku čvrsto, dodajte ostatak kopra.
3. Pospite solju i protresite tavu. Prelijte kipućom vodom i stavite pod pritisak dva dana.

S češnjakom i začinskim biljem

Češnjak i zelje impregniraju krastavce svojom aromom, predjelo se ispostavlja sočnim i pikantnim.

Popis sastojaka:

• 500 g krastavaca;
• 1 glava češnjaka;
• hrpa peršina;
• hrpa kopra;
• 3 lovorova lišća;
• 3 lista crnog ribizla;
• 2 lista hrena;
• 800 ml vode;
• 50 g soli.

Tehnologija kuhanja:

1. Operite krastavce, odrežite krajeve.
2. Na dno tave stavite cijele češnjeve češnjake, lišće hrena i ribizle i lavrushku. Dodajte grančice peršina i kopra.
3. Krastavce stavite čvrsto, prekrijte hladnom vodom. Ostavite pet minuta, vodu ocijedite u drugoj posudi, dodajte sol i dovedite do vrenja.
4. Ohladite slanu otopinu i vratite natrag u krastavce, pokrijte poklopcem. Hladite preko noći.

Mirisne jabuke

Izvorno i slasno predjelo ukrasit će bilo koji svečani stol, izgleda privlačno i privlačno.

Što trebaš:

• 1 kg krastavaca;
• 500 g jabuka;
• glava češnjaka;
• hrpa peršina;
• kopar po ukusu;
• 70 g soli;
• 1,5 litre vode;
• 5 crnih papričica;
• 3 lista trešnje;
• 3 lista hrena.

Kako kuhati:

1. Jabuke i krastavce operite, narežite na klinove i stavite u lonac za naizmjence, naizmjenično s lišćem trešnje i hrena.
2. Dodajte papar, peršin i nasjeckani češnjak.
3. Pripremite slanu otopinu: pomiješajte vodu i sol, prelijte u tavu.
4. Organizirajte ugnjetavanje za dan.

Zanimljiv! Krastavci s jabukama imaju ugodan slatko-kiseli okus i skladno se kombiniraju s roštiljem, crnim kruhom, kuhanim krumpirom. Ponesite ovu užinu sa sobom na piknik.

Bez octa

Jela bez octa imaju osjetljiv okus i bezopasna su za ljude s visokom želučanom kiselošću.

Što trebaš:

• 500 g krastavaca;
• 500 ml vode;
• 30 g kopra;
• 15 g mljevenog crnog papra;
• 15 g soli;
• 3 češnja češnjaka.

Kako kuhati:

1. Operite plodove, odrežite krajeve i narežite na kockice ili male klinove.
2. Stavite u lončić ili drugu prikladnu posudu, dodajte nasjeckani češnjak i kopar. Promiješajte i dodajte sol i papar. Količina začina dodaje se ukusu.
3. Prekrijte vodom, poklopite i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.

Recept za med

Klasična kulinarska kombinacija krastavaca i meda stvara ugodan i sočan okus. Vrijeme kuhanja nije više od 40 minuta.

Popis sastojaka:

• 2 kg krastavaca;
• 100 g meda;
• 5 kišobrana;
• 15 g senf sjemenki;
• 1 glava češnjaka;
• 1 ljuta crvena paprika;
• 2 litre vode;
• 80 g soli;
• 10 ml votke.

Što uraditi:

1. Isperite krastavce, izvadite vrhove i stavite u staklenku. Vrh s češnjakom od češnjaka i kopra.
2. Dodajte sjemenke senfa i sjeckanu crvenu papriku.
3. Pripremite slanu otopinu: u vodi pomiješajte sol i med, ohladite. Ulijte votku.
4. Ulijte brasno u tavu, pokrijte gazom. Stavite tavu u hladnjak na jedan dan.

Pikantni "daredevil boys"

Začinjeni krastavci pripremaju se brzo i jednostavno, sve sastojke lako možete pronaći u najbližoj trgovini.

Za kuhanje trebat će vam:

• 1,5 kg krastavaca;
• 2 češnja češnjaka;
• ljuta crvena paprika po ukusu;
• 50 g timijana;
• 50 g peradi;
• 3 grančice kopra;
• 15 g hrena.

Kako kuhati:

1. Operite krastavce, ogulite češnjak, nasjeckajte crvenu papriku.
2. Složite sastojke nasumičnim slojevima u tavi. Sve začinite začinima i začinskim biljem.
3. Pomiješajte sol i vodu.
4. Ulijte brasno u lonac i posudu uklonite na toplo mjesto jedan dan.

Mađarski krastavci

Jedinstven i ukusan recept stigao nam je iz Mađarske. Predjelo se ispada lijepo i ukusno.

Što trebaš:

• 1 kg krastavaca;
• 5 češnja češnjaka;
• hrpa kopra;
• 20 g bijelog kruha;
• 80 g soli.

Način kuhanja:

1. Isperite krastavce, uklonite savjete. U svakom napravite poprečni rez.
2. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
3. Na dno tave stavite dio kopra, na vrh stavite krastavce i češnjak.
4. Pripremite slanu otopinu: pomiješajte vodu i sol. Prokuhajte i ostavite na laganoj vatri 3 minute. Smiri se.
5. U tavi stavite krišku bijelog kruha, zamotajte u gazu i stavite krastavce. To će ubrzati proces fermentacije.
6. Ulijte brasno u tavu, izvadite kruh i grickalicu stavite na toplo mjesto tri dana.

savjeti i trikovi

Važno je pripremiti prikladan spremnik. Posude od emajla pogodne su za soljenje. Ne bi trebali imati čips ili ogrebotine, u suprotnom će se slani krastavci pokvariti.

Kulinarski stručnjaci koriste grubu sol, morsku ili jodiranu sol nisu pogodni za soljenje.

Preporučuje se jesti krastavce 5-7 dana unaprijed. Za dugoročno skladištenje lagano soljeno povrće nije prikladno.

Zaključak

Dakle, naučili ste kako masti krastavce u tavi kod kuće. U kuhanju nema ništa teško, glavna stvar je slijediti preporuke i pratiti kvalitetu sastojaka. Krastavci se skladno kombiniraju s češnjakom i biljem, paprom i solju.

Prilog se priprema u tavama s volumenom 1-2 litre, nakon kuhanja jede se za nekoliko dana. Ako dulje vrijeme čuvate slane krastavce, slanica će postati zamućena, a povrće će postati mekano i kiselo.