Zašto je dinja ružičasta iznutra i možete li je pojesti?

Ponekad se dogodi da kad kupite dinje, kod kuće nađete ružičasto meso. Možete li ga jesti i što je uzrokovalo promjenu prirodne boje? Utječe li ružičasta boja na okus i ne upućuje li to na štetne tvari unutar voća? Članak ćemo razumjeti.

Zašto je dinja ružičasta iznutra

Često, čim vide promjenu pulpe, ljudi bacaju dinje. I uzalud, jer obično je to znak potpuno bezopasnih pojavastoga ovo voće treba pregledati pobliže. Glavni razlozi metamorfoze boje pulpe u boji su unakrsna oprašivanja, osobitosti sorte i prisutnost nitrata.

Oprašivanje

Ovaj fenomen je prijenos peludi s nekih biljaka na druge vjetrom ili insektima., zbog čega prekomjerno oprašeni grm stječe karakteristike različite sorte. Ponekad to dovodi do promjene okusa, boje i oblika biljaka.

Dinja je jedna od najčešće oprašenih biljaka i zbog toga se može promijeniti... Gotovo je nemoguće to izbjeći, jedina je mogućnost ručno oprašiti cvijeće, ali mnogi se poljoprivrednici ne bave takvim problematičnim poslom i zato na tržištu postoji puno dinja sa stranim karakteristikama.

Ružičasto meso može ukazivati ​​na blizinu dinje s lubenicama ili jagodama.... U svakom slučaju, od ovoga neće biti značajnih promjena ukusa, osim lagane arome ili, u ekstremnim slučajevima, ukusa. Ako dinja više ne sadrži sumnjive znakove, može se jesti.

Ostale sorte dinje:

Mirisna i ukusna Khasanka dinja

Popularna dinja "Kolkhoznitsa"

Uzbekistanska jesenska dinja "Babuška"

Značajke sorte

Postoje mnogi hibridi dinje s povrćem, voćem, pa čak i bobicama.... Neki od njih rezultat su dugog i mukotrpnog odabira znanstvenika, smatraju se jedinstvenim i rijetkim.

Evo nekoliko sorti dinje ružičastog mesa:

1. Talijanska ljepotica... Ima male okrugle plodove i zeleno-narančastu koru. Njihova težina ne prelazi 500 g. Pulpa je svijetlo ružičasta, ima gustu, masnu konzistenciju, slatkast okus s mednim notama.
2. jagoda... Težina plodova ove sorte može doseći 2 kg, njihova kore su glatke i tanke, svijetle boje. Oblik nalikuje jagode. Meso je boje lososa, slatko i sočno, ima karakterističnu aromu, doslovno se topi u ustima.
3. Jagode div... Plodovi su krupni, teže od 2 do 4 kg, koru je glatka, bogate naranče, podsjeća na oguljenu naranču. Meso je ružičasto, masno, slatko, s aromom meda. Ako imate dovoljno sreće da kupite takvu dinje, ne sumnjajte u njen ukus i kvalitetu, jer se sorta smatra jedinstvenom i rijetkom, mnogi vrtlari ju love.
4. Ananas (na slici). Obloženi plodovi imaju ružičasto meso nježnog ukusa ananasa i svijetle mirise. Konzistencija je sočna, gusta.

Nitrati i druge tvari

Dinja se često hrani „nitratima“ i drugim kemijskim gnojivima radi dobivanja mase i brzog zrenja. Karakteristika prisutnosti nitrata - Bojenje dinje na nekim mjestima jarko ružičastom, posebno alarmantnom, trebalo bi slične promjene u blizini područja repa.

Ali drugi znakovi ukazuju na prisutnost kemikalija unutar fetusa: truli odvojeni dijelovi, nedostatak ukusa ili, obrnuto, previše izražen, "umjetni" okus. Čvrsta, siva ili zelena vlakna također to ukazuju.

Ako na pultu postoji izrezana dinja - obratite pažnju na sloj između kore i pulpe: ako je žuta, to je dokaz upotrebe nitrata, ako je zeleno, nitrata.

Je li moguće jesti takvu dinje

Ako ne primijetite nikakve uznemirujuće znakove osim ružičastog mesa, možete pojesti voće... Velike su šanse da naiđete na ponovno oprašenu ili hibridnu dinje.

Važno! Ako je pulpa ružičasta, to bi trebalo biti na svim mjestima, ali ako su promjene boje primjetne samo u fragmentima, to je jasan signal njegove neprikladnosti za hranu.

Ako dinja pulpa drugih boja

Osim ružičaste, u rezanoj dinji možete očekivati ​​narančasto i čak prozirno meso.... Obično je to također rezultat hibridizacije ili unakrsnog oprašivanja.

Pročitajte i:

Što je dobro od dinje Kasaba, kako je odabrati i uzgajati

Slatka i aromatična uzbekanska dinja "Gulabi"

naranča

Obično se ova pulpa nalazi u hibridnim plodovima. Narančasta boja ukazuje na visok sadržaj beta karotena ili provitamina A iznutra. Ova tvar odgovorna je za obnovu tijela, njegovu mladost, za resorpciju aterosklerotskih plakova unutar žila. Mnogo je sorti s ovom bojom pulpe.:

1. Cantaloupe ili butternut dinja (fotografija s desne strane). Zaobljeni zeleni plodovi s čvrstom pulpom.
2. Charente... Žuto-siva kora s zelenim uzdužnim prugama, duboko narančastom pulpom.
3. Irokezi... Kora je sive boje, čvrsta i čvrsta. Izrazita karakteristika je konveksni ukras duž cijele kore.
4. naranča... Tvrda, ukrašena koža s uzdužnim zelenim prugama. Kaša je vrlo slatka i ima karakterističnu aromu.
5. pita od jabuka... Zaobljeno voće s čvrstom narančastom koricom, šećerom i nježnim mesom. Vrlo sočna sorta.
6. predznak... Ovo voće ima bogatu aromu dinje i čvrstu pulpu. Kora je sivo-žute boje, s reljefnim uzorkom.

Treba imati na umu da dinje s narančinim mesom vrlo su slatke i kontraindicirane za dijabetičare.

Transparentan

Ova boja ukazuje na to da je dinja ukrštena ili unakrsna oprašivanje jabukama, kruškama ili krastavcima.... Takvo voće ne snosi nikakve zdravstvene rizike, ali razlikuje ga visoka vodenast i sočnost, osebujan okus.

Bilješka. Dinja bi trebala biti čvrsta. Ako se prozirnost opaža samo na nekim dijelovima ploda, bolje je odbiti.

Sorte dinje s prozirnim mesom:

1. Amal... Izduženi oblik voća, težine 3-4 kg. Kaša je prozirna i aromatična.
2. Torpedo... Specifična aroma vanilije i slatkast, slatkog okusa. Kora je pjeskovite boje sa žutim mrljama.
3. Pepino (fotografija gore). Slatko-kiselog ukusa i vodenaste konzistencije. Kora je svijetlo žute boje.

Zaključak

Pravila za odabir kvalitetne i ukusne dinje jednostavna su i odavno poznata. No, ako ih promatrate, i dalje naiđete na "voće sa iznenađenjem", preporučujemo da ga ne bacate, već ga pažljivo pregledate. Moguće je da ste samo slučajno stekli hibrid za sebe neobičnog ukusa i boje.