Ukusan, aromatičan i zdrav kompot od dinje: kuhajte se prema najboljim receptima

U kompote se koristi apsolutno bilo voće, bobice i povrće, ali dinja zauzima posebno mjesto na ovom popisu. Gusta sočna dinja od pulpe dunja savršeno čuva vitamine tijekom toplinske obrade, čaša osvježavajućeg i zdravog napitka zimi postaje moćan energetski koktel. Kako odabrati voće za kompot od dinje i s čim se najbolje kombiniraju, naučit ćete iz članka.

Kako odabrati dinje za kompot

Da biste skuhali ukusan kompot i zadržali sve vitamine u piću, plodovi moraju biti:

• svježe;
• zrelo i sočno, ali ne kašasto ili prezrelo;
• bez zelenih mrlja i truleži, kore dobre dinje bi trebale proljevati i ne ostavljati udubine kada se pritisne;
• s gustom mirisnom pulpom, ako dinja ne miriše ili ima miris zelenila, onda je ne trebate uzimati.

Vijeće. Bolje je davati prednost malim plodovima težine do 1 kg.

Obratite pažnju na Torpedo, Altai, Kolkhoz Woman, Limun Yellow... Ove sorte imaju izraženu aromu, vrlo su sočne. Imaju gusto meso koje će zadržati oblik i tijekom toplinske obrade neće se pretvoriti u kašu. Kompot će ispasti lagan i proziran.

Recept za kompot od dinje za zimu

Dinja se koristi za izradu džemova, konzervi, marinirana začinjenim začinima... Priprema se kandirano voće, žele, marshmallows, smrznute u komadima i priprema se sok. Što se tiče pripreme kompota, ova metoda očuvanja dinja za zimu ima nekoliko prednosti:

• jednostavnost konzerviranja sa i bez sterilizacije;
• dug rok trajanja;
• voće dobro idu uz voće i bobice;
• većina vitamina ostaje u piću.

Bit će zanimljivo:

Kako odabrati pravu dinje: korisni savjeti

Možete li jesti dinje na prazan želudac?

Možete li jesti dinje tijekom trudnoće?

Klasičan recept

Tradicionalni način pravljenja kompota pogodno za one koji ne vole miješati dinje s drugim voćem.

Sastojci:

• pulpa dinje - 1 kg;
• šećer - 200 g;
• voda - 1 l.

priprema:

1. Operite voće, izrezano na kockice, stavite u posudu s emajlom i prekrijte šećerom.
2. Stavite na hladno mjesto 3-4 sata, dok pulpa ne počne sokom.
3. Ulijte vodu u lončić, pričekajte da proključa i prelijte komadima dinje. Kuhajte na srednje jakoj vatri 3-5 minuta. Tekućina bi trebala ključati.
4. Piće izlijte u limenke i razvaljajte. Čuvajte u svom podrumu ili balkonu.

Sa začinima

Začinjeni začini diverzificiraju okus napitka od dinje, dodajte paprike.

Sastojci:

• dinja - 800 g;
• šećer - 300 g;
• vanilin - 1 g;
• klinčići - 1 p .;
• cimet - 1/4 štapića;
• voda - 1 l;
• sušena korica naranče - 5 g.

Priprema:

1. Pripremite šećerni sirup i u njega stavite narezanu dinje. Kuhajte 5 minuta.
2. Začine bacite u staklenu staklenku od 3 L i prelijte kompot.
3. Stavite posudu u lonac za pirjanje i sterilizirajte 15 minuta.
4. Staklenku zatvorite poklopcem. Može se pohraniti u ostavu.

Osvježavajući kompot od metvice

Menta u ovom receptu dodati će lijep osjećaj hlađenja. i uravnotežuje slatkoću dinje.

Sastojci:

• dinja - 1 kg;
• šećer - 200 g;
• voda - 1,2 l;
• svježa metvica.

Priprema:

1. Napravite slatki sirup.
2. Umočite sjeckanu dinje u nju.
3. Blanširajte 2-3 minute, a komadićem žlicom izdubite komade.
4. Na dno staklenki stavite komadiće metvice i voća.
5. Ponovo prokuhajte sirup i prelijte u staklenke.
6. Nakon potpunog hlađenja zatvorite poklopce i stavite u podrum.

S jabukama i šljivama

Jabuke i šljive dodati će ugodnu kiselost.

Sastojci:

• pulpa dinje - 300 g;
• jabuke - 400 g;
• šljive - 200 g;
• šećer - 400 g;
• voda - 2,5 litre.

priprema:

1. Izrežite oguljeno voće na kriške i prvo stavite jabuke u prethodno kuhani sirup.
2. Blanširajte oko 5 minuta, zatim dodajte šljive 3 minute i na kraju dinje.
3. Voće kuhajte 5-7 minuta i prelijte u staklenke.
4. Zatvorite poklopce s navojem i odnesite u podrum ili balkon.

S narančastom

Osvježavajući napitak s narančinom kašom svidjet će se ljubiteljima eksperimenata.

Sastojci:

• pulpa dinje - 750 g;
• šećer - 280 g;
• narančasta - 2 kom .;
• muškatni oraščić - na vrhu noža;
• voda - 1,5 l;
• klinčić - 1 zvjezdica.

priprema:

1. Operite i ogulite dinje, narežite na komade bilo koje veličine.
2. Naranče isperite i stavite u kipuću vodu na 3 minute, a zatim isperite hladnom.
3. Ogulite koru citrusa, ostavljajući bijeli dio, daje nepotrebnu gorčinu.
4. Ogulite kašu naranče s bijelih pregrada, izrezujte je na kriške.
5. U staklenke stavite voćnu kašu, zelje i začine.
6. Od vode i šećera napravite sirup i prelijte u staklenke.
7. Stavite u duboki lonac da se sterilizira 5-7 minuta, a zatim razvaljajte ključem. Spremite u smočnicu.

Pročitajte i:

Kako napraviti ukusan i zdrav džem od dinje

Kako kuhati ukiseljenu dinje

S limunom

Pokušajte kuhati kompot od dinje s limunom prema jednostavnom receptu.

Sastojci:

• pulpa dinje - 1 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 350 g;
• limun - 2 kom.

priprema:

1. Dinje i limun narežite na klinove.
2. Donesite vodu do vrenja, dodajte šećer i umočite dinje u sirup.
3. Kuhajte 5 minuta, zatim dodajte limun i kuhajte 5 minuta.
4. Zalijepite piće na štednjak 10-15 minuta, a zatim zatvorite limenke poklopcima i spremite u smočnicu.

S kruškom

Kruška od svećeg začina u ovom receptu savršeno se kombinira sa sunčanom dunjom... Okusi se miješaju bez ometanja.

Sastojci:

• kruška - 300 g;
• dinja - 1 kg;
• voda - 2 l;
• šećer - 250 g

priprema:

1. Dinje operite, ogulite i narežite na komade.
2. Kruške narežite na klinove.
3. Pripremite sirup i kuhajte voće u njemu 5 minuta.
4. Ulijte tekućinu u staklenke, ravnomjerno raspoređujući voće u njima.
5. Zavežite ključ i odnesite na hladno mjesto.

Korisni savjeti

Kako bi kompot od dinje bio mirisan i ugodan za okus, poslužite se sljedećih preporuka:

1. Ako vam je previše slatko voće, kiselo voće pomoći će vam da uravnotežite okus napitka.
2. Ekspresno kuhanje u šećernom sirupu pomoći će spasiti labavu dinje od omekšavanja. Da biste to učinili, komadi se bacaju u kipuću tekućinu i odmah se uklanjaju iz štednjaka za daljnju infuziju.
3. Voće izrežite kovrčavim nožem. Tako će izgledati puno zanimljivije u banci.
4. Da biste sačuvali više vitamina u dinje, umočite kriške u kipući sirup.
5. Prilikom pripreme sirupa, pokušajte ga ne prekuhati, jer će u protivnom steći gorak okus.
6. Ne bojte se staviti limunsku kiselinu, ona neće dati piću kiselog ukusa, ali kompot će ispasti svjetlije i duže će se čuvati.
7. Prije posluživanja, preporučuje se da kompot od dinje čuvate u hladnjaku, kako bi se njegov okus i aroma otkrili što više.

Zaključak

Kompoti od dinje lako se pripremaju. Očuvaju korisna svojstva dinje i savršeno utažuju žeđ. Razni dodaci u obliku voća, bobica i začina uravnotežuju i obogaćuju okus napitka.

Pazite da sirup ne prekuha, jer će u protivnom biti gorak okus. Kompot razvaljajte u staklenke i čuvajte na hladnom i suhom mjestu do sljedeće žetve.