Koliko se heljde čuva kod kuće

Ako ne želite biti otrovani heljdom, obratite pažnju ne samo na rok trajanja proizvoda, već i na uvjete njegova skladištenja. Štoviše, različite vrste žitarica zahtijevaju uzimanje u obzir važnih nijansi i značajki. Članak će vam reći kako čuvati suhe žitarice i kuhanu kašu, kako shvatiti da je proizvod pokvaren.

Kako čuvati suhu heljdu

Da bi se suhe žitarice čuvale što duže, moraju se poštivati ​​tri osnovna uvjeta:

• mjesto treba biti mračno, jer izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti šteti heljdi;
• temperaturni režim unutar + 5 ... + 25 ° C;
• vlaga ne smije prelaziti 60%.

Ako ne slijedite ove uvjete i ostavite heljdu, na primjer, u vrućoj sobi na otvorenoj polici, u spremniku će se pojaviti kondenzacija i žitarica će se brzo pokvariti. Isto će se dogoditi ako proizvod dođe na izravnu sunčevu svjetlost i ako se vlaga poveća.

Rok trajanja žitarica u zamrzivaču

Budući da se heljda uspješno čuva na temperaturama iznad nule, nepraktično ju je stavljati u zamrzivač. Kao rezultat zamrzavanja brzo će izgubiti svoja korisna svojstva i okus, a proizvod će se morati baciti.

Reference. Po želji suhu heljdu možete čuvati u hladnjaku na donjim policama. Ova je opcija prikladna za vruće ljetne mjesece. U tom se slučaju žitarica izlije u staklenu posudu s čvrsto prianjajućim poklopcem.

Čuvanje heljdine kaše na sobnoj temperaturi

Ako su opisani uvjeti ispunjeni u prostoriji u kojoj se čuva heljda, proizvod ostaje upotrebljiv do dvije godine. Također, na sigurnost žitarica utječu sljedeći čimbenici:

• materijal od kojeg je izrađen spremnik;
• nepropusnost spremnika.

Odlucimo o vrstama posuda pogodnih za spremanje heljde.

Odabir kapaciteta za pohranu

Ovi su spremnici pogodni za heljdu:

• staklene ili metalne staklenke s tijesnim poklopcima;
• plastične posude prikladne za čuvanje hrane;
• platnene vrećice od prirodne tkanine.

Ako odlučite sipati žitarice u vrećice, prije upotrebe kuhajte ih u koncentriranoj otopini soli 10-15 minuta, a zatim osušite. Takav pripravak će zaštititi heljdu od pojave štetočina i viška vlage.

Da biste se riješili suvišne vlage u drugom spremniku, na dno stavite malu vrećicu s gazom sa stolnom soli.

Važno. Ako žitarice stavite u plastičnu vrećicu ili plastičnu posudu koja nije pogodna za skladištenje hrane, brzo će se pokvariti.

Rok trajanja suhe heljde

Suha heljda može se čuvati 8 do 24 mjeseca. Imajte na umu da na svježinu proizvoda utječu ne samo temperatura i vlaga, već i ambalaža u kojoj se žitarice nalaze.

Reference. Ako su potrebni uvjeti skladištenja prekršeni, žitarica će nakon 8-10 mjeseci izgubiti sva korisna svojstva.

U otvorenom pakiranju i u rasutom stanju

Ako kupite heljdu po težini ili otvorite pakiranje odmah nakon kupnje, proizvod ostaje upotrebljiv najviše četiri mjeseca.Navedeni rok trajanja relevantan je ako ispunjavate sve potrebne uvjete, ali žitarice nemojte sipati u posudu s tijesnim poklopcem.

Važno. Prilikom odabira mjesta pogodnog za heljdu, ne zaboravite da brzo upija okolne mirise. Stoga se žitarice trebaju držati podalje od začina i drugih mirisnih proizvoda.

U zatvorenom pakiranju

Žitarice heljde mogu se čuvati u zatvorenoj prodajnoj ambalaži 12-24 mjeseca. Pri kupnji obratite pažnju na datum isteka, kao i na godinu i mjesec pakiranja. Te se informacije mogu naći na površini paketa.

Važno. Ako traženi datumi nisu utisnuti na samom pakiranju, već na nalijepljenoj naljepnici, bolje je odbiti kupnju, jer nije poznato u kojim uvjetima i koliko dugo se takva heljda skladištila.

Kako se mijenja vrijeme korištenja nakon otvaranja paketa?

Ako ste otvorili prodajno pakiranje, ali žitarice niste izlili u prikladnu nepropusnu posudu, rok trajanja mu je znatno smanjen. Kao što je već spomenuto, takav proizvod biti će upotrebljiv ne duže od 3-4 mjeseca.

Također je vrijedno razmotriti ukupni rok trajanja. Ako otvorite pakovanje 1-2 mjeseca prije njegovog završetka, morat će se koristiti heljda u preostalih 30-60 dana.

O čemu GOST-ovi razgovaraju?

Državni standard sadrži sljedeće podatke o razdoblju i postupku skladištenja heljdove kaše:

1. Preporučuje se držati čistim, suhim i hladnim.
2. Tijekom skladištenja potrebno je redovito pregledavati zrno, kontrolirajući njegovu boju, miris, temperaturu, vlažnost i prisutnost parazita.
3. Datum isteka žitarica može odrediti njegov proizvođač.

Znakovi pokvarenih žitarica

Da biste odredili prikladnost proizvoda, stavite malu količinu žitarica na tanjur i pažljivo ga pregledajte.

Potražite sljedeće znakove:

• bjelkasti cvat ili plijesan na površini zrna;
• neugodan miris plijesni;
• gorčina se pojavila u ukusu;
• kukci, molji ili crvi namotani su u posudu sa žitaricama;
• zrno se zbližava, pretvarajući se u grudice.

Primijetite li barem jedan od opisanih znakova, bolje je baciti heljdu.

Kako čuvati kuhanu heljdu

Kuhane žitarice se spremaju mnogo manje nego suho. U tom je slučaju potrebno uzeti u obzir čimbenike poput temperaturnih uvjeta i prisutnosti aditiva.

Koliko kuhane heljde čuva se bez aditiva u hladnjaku

Ako se kaša kuhala u vodi bez ulja i drugih aditiva, tada se može hladiti 5-7 dana. Ali imajte na umu da će heljda nakon četiri dana početi gubiti okus, aromu i blagodati.

Mogu li se smrznuti

Ako se heljda kuhala u vodi bez dodataka, može se staviti u zamrzivač i čuvati je 2-3 tjedna, a da pritom ne izgubi okus, aromu i korisna svojstva. Istodobno se preporučuje kaša rastavljena u malim obrocima u ravne posude pogodne za zamrzavanje.

Koliko čuvati žitarice s aditivima u hladnjaku

Ako su tijekom pripreme kaše korišteni bilo kakvi aditivi, njezin se rok trajanja smanjuje.

Rok trajanja heljde ovisit će o proizvodima koji su joj dodani:

1. Kašu skuhanu u mlijeku morate jesti odmah nakon kuhanja jer se brzo propada. Takvo jelo možete čuvati u hladnjaku ne duže od 24 sata.
2. Kaša od heljde s piletinom može se čuvati u hladnjaku ne duže od tri dana.
3. Kaša sa svinjetinom, govedinom ili mesnim prezimom dobra je ne duže od dva dana.
4. Ako dodate maslac heljdi kuhanoj u vodi, čuvat će se u hladnjaku najviše tri dana, ako heljda od povrća - pet dana.

Čuvanje kuhane heljde na sobnoj temperaturi

Nema načina da kuhanu heljdu stavite u hladnjak, ona se mora pojesti u roku od 3-4 sata nakon kuhanja, inače će jelo početi gubiti okus, aromu i korisna svojstva.

Ako temperatura u sobi ne prelazi + 15 ° C, kaša će biti prikladna za konzumaciju u naredna 24 sata. Ako temperatura pređe + 20 ° C, heljda će se pogoršati nakon 6-10 sati.

Zanimljivo je:

Kako pravilno isprati heljdu i je li to potrebno učiniti

Mogu li odrasli biti alergični na heljdu?

Je li moguće jesti heljdu s mlijekom: koje su prednosti i štete takve kombinacije

Kako razumjeti da kuhana heljda nije prikladna za konzumaciju

Ako kuhana heljda pođe loše, pojavit će se sljedeći simptomi:

• neugodan miris;
• neugodan kiseli okus;
• sluz na dnu tave ili u samoj kaši;
• kalup.

Ako se pojavi barem jedan od navedenih znakova, odbijte upotrebu takve kaše.

Važno. Ako je gotova heljda pokvarena, nemojte je pokušavati kuhati ili pržiti. Također se ne isplati riješiti se neugodnog okusa uz pomoć začina. Svaki pokušaj „vraćanja u život“ pokvarene hrane može dovesti do trovanja.

Zaključak

Do zrna heljde skladištite što je duže moguće, odmah nakon kupnje izlijte je u nepropusnu staklenu ili plastičnu posudu, a zatim je stavite na tamno i hladno mjesto. Da heljda ne bi pokvarila, nemojte je kupovati i kuhati više nego što je potrebno.