Kako pravilno klijati zelenu heljdu kod kuće

Zdrava prehrana dobiva na popularnosti. Uravnotežena prehrana pomaže da se riješite mnogih bolesti i značajno poboljšava opće dobro. Zdrav jelovnik nije potpun bez proklijalih žitarica, uključujući zelenu heljdu.

Danas ćemo razgovarati o tome kako klijati zelenu heljdu kod kuće za hranu, zašto je klijati, kako je koristiti i čuvati.

Zašto klijati zelenu heljdu

Klijava je zelena žitarica koja nije pakirana prije pakiranja. Heljda smeđa, svima poznata, nije prikladna za to. Osim toga, neobrađena zrna bolje apsorbiraju tijelo i sadrže ih više hranjive tvari.

Kako je to korisno

Proklijala zelena heljda ima puno pozitivnih učinaka na organizam. Njezine klice uključene su u dijeta, zasitite ga esencijalnim vitaminima, elementima u tragovima i aminokiselinama.

Redovita konzumacija klica pomaže:

• normalizirati razinu kolesterola;
• poboljšati metabolizam lipida (masti);
• očistiti krvne žile;
• povećati fizičku izdržljivost;
• ukloniti toksine;
• vratiti elastičnost krvnim žilama;
• stabilizirati težinu;
• smanjiti rizik od nastanka krvnih ugrušaka;
• normalizirati krvni tlak;
• zaštititi od ateroskleroze;
• poboljšati kardiovaskularni sustav;
• normalizirati probavni sustav.

Nutricionisti preporučuju redovito jedenje heljde klice onima koji imaju sljedeće zdravstvene probleme:

1. Zatvor. Vlakna koja se nalaze u proklijalim žitaricama poboljšavaju pokretljivost crijeva, ubrzavaju probavu i uklanjaju štetne tvari.
2. Bolesti gušterače. Korisni elementi u tragovima normaliziraju proizvodnju i izlučivanje žuči.
3. Skloni su čestim prehladama... B vitamini jačaju imunološki sustav i povećavaju otpornost tijela na virusne infekcije.
4. Dijabetes. Proklijale žitarice normaliziraju razinu šećera u krvi.
5. Proširene vene. Vitamin P obnavlja i jača zidove krvnih žila, razrjeđuje krv, što nekoliko puta smanjuje rizik od razvoja bolesti.
6. bolesti kardiovaskularnog sustava.

Proklijala zelena heljda korisna je i za zdrave ljude, jer doprinosi normalnom funkcioniranju svih tjelesnih funkcija.

Pročitajte i:

Je li moguće jesti mrkvu za dijabetes tipa 1 ili 2.

Hoće li repa pomoći kod konstipacije i kako ih pravilno koristiti za normalizaciju stolice.

Šećer i luk čuvaju dječju prehladu: najučinkovitiji recepti protiv kašlja.

Sastav i svojstva

Zelena heljda sadrži nekoliko puta više hranjivih sastojaka od smeđih žitarica koje su podvrgnute toplinskoj obradi.

vitamini:

• grupa B;
• PP;
• E.

minerali:

• selen;
• kalcij;
• mangan;
• željezo;
• bakar;
• magnezij;
• cinkov;
• fosfor;
• natrij;
• kalij.

Uz to, ova žitarica sadrži aminokiseline, fitoestrogene (lignane), kiro-inozitol, flavonoide i druge. Sve ove tvari imaju antitumorsko, antifungalno i antivirusno djelovanje.

KBZHU

Dosta je zelena proklijala heljda kalorija - 343 kcal na 100 g. Štoviše, tijelo ga u potpunosti apsorbira, stoga se često koristi u prehrani s dijetom.

100 g proizvoda sadrži:

• ugljikohidrati - 71,5 g;
• masnoća - 3,4 g;
• proteini - 13,3 g

Žitarica ne sadrži teške masti koje se probavnim sustavom slabo izlučuju.

Kako klijati zelenu heljdu kod kuće

Važan uvjet za dobivanje kvalitetnog proizvoda koji će koristiti organizmu je pravilan izbor žitarica i posuda za klijanje.

Izbor žita i posuda

Lako je odabrati spremnik za namakanje - trebao bi biti prikladan i čist. Materijal posuđa - porculan, keramika, staklo. Možete upotrijebiti emajlirani prostirku ili tavu.

Prilikom odabira žitarica, prije svega, morate obratiti pažnju na cjelovitost ambalaže i rok trajanja. Optimalan datum pakiranja je godina žetve, jer svježe žitarice klijaju gotovo 100%.

Važno! Heljda treba biti bez ostataka, neugodnog mirisa plijesni ili plijesni.

Stručnjaci za zdravu prehranu savjetuju kupnju žitarica samo od pouzdanih proizvođača. U tom slučaju na ambalaži mora biti natpis "Pogodno za klijanje".

Korak po korak vodič

Pridržavanje pravila za klijanje zelene heljde pomoći će da se izbjegnu uobičajene pogreške u kojima neće proklijati ili postati kiselo.

Upute:

1. Žitarice temeljito isperite i isperite pod tekućom vodom.
2. Preklopite ga u pripremljenu posudu.
3. Prelijte filtriranom vodom tako da prekrije žitarice za oko 1 cm.
4. Ostavite najmanje 3 sata.
5. Ponovno isperite i bacajte u filc za punjenje 40 minuta.
6. Stavite heljdu u posudu za klijanje u sloju od 4-5 cm.
7. Pokrijte ga vlažnom gazom presavijenom u nekoliko slojeva.

Žitarica će biti spremna za jelo za 7-10 sati.

Kako koristiti

Proklijala zelena heljda može se konzumirati u svom čistom obliku ili koristiti kao sastojak u raznim jelima - koktelima, žitaricama, juhama i salatama.

Norme dnevno

Dovoljno je da zdrava osoba pojede 5-7 tbsp. l. 1-2 puta dnevno. Za pacijente koji pate od raznih bolesti, potrošnja je 5-7 tbsp. l. 3 puta dnevno. U prosjeku, doza bi trebala biti najmanje 100 g dnevno.

Koristi za kuhanje

Postoji mnogo recepata s proklijalom zelenom heljdom. Glavni uvjet: klice ne smiju biti termički obrađene.

Osušene klice koriste se za pravljenje brašna za razne slastice - palačinke, pizze, pite.

Smoothie

Prilikom izrade smoothieja možete koristiti bilo koje voće koje volite.

Sastojci po obroku:

• heljde klice - 70 g;
• voda - 150 ml;
• med - 1 žličica;
• kruška - 1 p .;
• kivi - 1 kom .;
• banana - 1 kom.

Priprema:

1. Ogulite voće.
2. Isperite brasno.
3. Ubacite sve sastojke u duboku posudu.
4. Izmutite mikserom.

Ako ste alergični na med, možete ga zamijeniti 1-2 žlice. Sahara.

Kaša

Najuspješnije su slatke žitarice. Skup voća može biti različit, pored predloženih dodaju avokado, persimon, jabuke, bobice itd.

Sastojci:

• datumi - 3 kom .;
• klice - 80 g;
• banana - 1 kom.

Priprema:

1. Uklonite kosti s datulja.
2. Ogulite i narežite bananu na kriške.
3. Sve sastojke stavite u prikladnu posudu.
4. Izmutite mikserom.

Salata za dvije porcije

U pogledu svog sastava, takva salata je prava "vitaminska bomba". Može se koristiti ne samo u ljekovite svrhe, već i u dane posta, postima, vegetarijancima i sirovoj hrani.

Sastojci:

• žitarice žitarica - 5 tbsp. l .;
• crveni luk - 1 kom .;
• rotkvica - 8 kom .;
• zelena jabuka - 2 kom .;
• cherry rajčica - 8 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• svježi kopar - 1 mala hrpa;
• sok od pola limuna;
• sjemenke senfa - 2 žlice. l .;
• mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Priprema:

1. Luk, jabuke, rotkvice i mrkvu narežite na trakice.
2. Rajčice narežite na četvrtine.
3. Isperite zelenu heljdu.
4. Pržite sjemenke senfa u suhoj tavi.
5. Pomiješajte sve sastojke.
6. Pripremljenu salatu začinite uljem i začinima.

Postni dan na proklijalu heljdu

Čak i zdravom tijelu ponekad trebaju dani posta. Dijeta na ovaj dan može se sastojati od raznih zdravih namirnica, uključujući zelenu proklijalu heljdu.

Trebat ćete klijati dvije čaše žitarica dnevno.Prema večeri prethodnog dana potopite 3-4 sata, ocijedite, isperite i ostavite preko vlažne krpe preko noći. Ujutro pripremite žitarice podijelite na 4-5 prijema i jedite je tijekom dana (s kefirom). Ne zaboravite piti najmanje 2 litre čiste vode dnevno.

Ovaj pristup prehrani pomoći će očistiti žile od toksina, povećati razinu vitalne energije, izgubiti nekoliko viška kilograma i normalizirati probavni trakt.

Važno! Tijekom dana na zelenoj heljdi zdravlje se može pogoršati. Ovo je jedan od glavnih znakova jakog slaganja tijela. Stoga biste se cijeli dan trebali spasiti od nepotrebnog fizičkog napora. Uzimanje lijekova također je nepoželjno. Ako se javi bol, trebali biste smanjiti dozu žitarica ili je potpuno isključiti iz jelovnika.

Kako čuvati proklijalu heljdu

Proizvod čuvajte u hladnjaku najviše dva dana. Prije jela proklijale heljde, morate je ponovo isprati iz sluzi.

Ako ima previše klica, može se sušiti u pećnici na temperaturi od 40 ° C. Istodobno, zelena heljda stječe ne samo originalan okus, već zadržava i sve korisne tvari.

Zaključak

Pozitivan učinak zelene heljde na tijelo je teško precijeniti. Pomaže se nositi s mnogim bolestima, podržati tijelo tijekom hladne sezone i normalizirati težinu. Glavna stvar je postupno unositi ovaj proizvod u prehranu kako bi se isključila pojedinačna netolerancija.