Koristi i štete crvenog luka za ljudsko tijelo

Crveni luk jedinstven je proizvod ove vrste s bogatim kemijskim sastavom i nizom korisnih svojstava. Privlačnog je izgleda, ima slatkast, ugodnog ukusa.

Yalta luk proizvod je selekcijskog rada krimskih inženjera. Ona je lišena oštrine i gorčine svojstvene običnoj repa, pa se daje čak i djeci. U ovom ćemo članku govoriti o prednostima i opasnostima crvenog luka, kako ih koristiti u tradicionalnoj medicini i kuhanju.

Značajke crvenog luka i njihov kemijski sastav

crveni luk - vrsta poznate repa sa žutom lukom i bijelom pulpom. Lukovica je prekrivena bogatim šipakom ili crvenkasto ljubičastim trupom. Pulpa je obojena lila.

Reference. Nakon osnivanja Nikitskog botaničkog vrta 1811. godine, po nalogu cara Aleksandra I, njegova je kolekcija dopunjena s nekoliko novih vrsta koje su postale potomci slatkog luka „Krim“ („Jalta“). U njemu nema gorućih tvari koje daju prepoznatljiv oštar miris i gorčinu.

Na teritoriju Euroazije, razne sorte, ali samo Yalta ima ugodan slatkast okus i sočnost. Žarulja se sastoji od sedam slojeva, iznutra je obojena bijelo.

Povrće sadrži fitoncide - posebne tvari koje suzbijaju razvoj patogene mikroflore.

Tablica prikazuje kemijski sastav crvenog luka na 100 g.

KBZHU

Hranjiva vrijednost proizvoda na 100 g:

• sadržaj kalorija - 32 kcal;
• proteini - 0,8 g;
• masti - 0 g;
• ugljikohidrati - 7,6 g;
• vlakno - 0,9 g;
• voda - 91,24 g.

Korisna svojstva za tijelo

Crveni luk ima sljedeća korisna svojstva:

1. Svježe iscijeđeni sok ima antiseptički učinak na kožu. Ako se uzima oralno, ubija većinu bakterija, virusa i gljivica poznatih znanosti.
2. Redovita konzumacija proizvoda regulira kiselost želuca, potiče rad cijelog probavnog trakta.
3. Povrće ubrzava metaboličke procese u tijelu, značajno poboljšava zdravlje, daje poticaj energiji. Normalizacija metabolizma potiče gubitak kilograma.
4. Sok od luka širi krvne žile, poboljšava cirkulaciju krvi. Ovo se svojstvo često koristi za liječenje nedovoljne opskrbe krvi kožom, ubrzavanje rasta dlačica i punjenje kože vlagom.
5. Sok ima anthelmintički učinak - stvara razorno okruženje za parazite.
6. Proizvod smanjuje rizik od razvoja karcinoma u želucu, sprječava atrofiju tkiva. Dovoljno je jesti jedan srednji luk dnevno.
7. Učestalom primjenom uklanja se višak dušika, smanjuje se rizik od vaskularne blokade, razvoja ateroskleroze i oslabljene cirkulacije krvi.
8. Svježi sok otpušta viskoznu sluz u bronhijima i plućima.Ovo svojstvo je korisno za pušače. Fitotonidi smanjuju negativan učinak cigaretnog dima, rizik od razvoja raka grkljana i pluća i smanjuju učestalost napada kašlja.
9. Krom sadržan u luku potiče proizvodnju inzulina u gušterači, pa se preporučuje osobama oboljelim od dijabetesa.
10. Aktivne tvari antocijanin i kvercetin djeluju tonično, podupiru imunitet, sprječavaju nakupljanje tekućine u tkivima i imaju antialergijsko djelovanje.
11. Crveni luk bogat je sumporom koji povoljno djeluje na rad srčanog mišića, a kontrolira i sastav krvi. Uz sudjelovanje sumpora sintetiziraju se aminokiseline koje pomažu općem čišćenju organizma. Potrebno je da tijelo formira vezivno i hrskavično tkivo.

Crveni luk sadrži 20% dnevne vrijednosti vitamina C, 8-11% - vlakana, folata i mangana.

Za muškarce

Crveni luk dobar je za muški reproduktivni sustav. Redovita uporaba proizvoda obnavlja proizvodnju testosterona, čuva mušku snagu, povećava libido, povećava pokretljivost sperme i sprječava preranu smrt folikula dlake.

Pažnja! Blagotvoran učinak na tijelo primjetan je nakon mjesec dana konzumiranja povrća.

Za žene

Crveni luk također ima pozitivan utjecaj na zdravlje žena: uklanja sporo upale u zdjeličnim organima, sprječava nastanak fibroida i cista te normalizira hormone i menstrualni ciklus.

Liječnici preporučuju korištenje tijekom trudnoće, ako nema kontraindikacija. Proizvod nadoknađuje rezerve vitamina i minerala, uključujući folnu kiselinu, koja je neophodna za normalan razvoj neuralne cijevi fetusa. Luk je dobar za trudnice tijekom hladne sezone zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline.

Tijekom laktacije, bolje je odbiti upotrebu proizvoda zbog promjene okusa mlijeka i prisutnosti tvari koje uzrokuju crijevne kolike. Vraća se prehrani kada dijete napuni šest mjeseci. Do tog trenutka njegov probavni sustav će ojačati.

Za djecu

Zašto je crvena korisna? luk za djetetovo tijelo? Pedijatri preporučuju njegovo korištenje tijekom razdoblja promjene mliječnih zubi jer pomaže stvaranju jakog koštanog tkiva.

Luk povećava obrambene sposobnosti tijela pri najvišoj aktivnosti virusne infekcije poboljšava prilagodljive sposobnosti tijela, što je posebno važno kada prvi put posjetite vrtić ili školu. Proizvod pomaže u suočavanju sa stresom i umiruje djetetov živčani sustav.

Povrće prikazano osobe koje pate od alergije, jer značajno smanjuje negativan utjecaj vanjskih podražaja na tijelo. Česta upotreba proizvoda smanjuje učestalost akutnih alergijskih napada, a u nekim slučajevima omogućuje vam potpuno uklanjanje patologije.

U kojem je obliku i koliko

Nutricionisti savjetuju jesti crveni luk sirov, jer je to jedini način da tijelo dobije potrebnu porciju hranjivih sastojaka. Nažalost, tijekom toplinske obrade, proizvod gubi većinu vitamina C. Ali to ne znači da ga ne možete pržiti, kuhati ili peći. Skraćivanjem vremena obrade moguće je zadržati većinu vitamina i minerala.

Proizvod se dobro slaže s bilo kojim povrćem, mesom, peradom, ribom i žitaricama.

Zdravim ljudima se savjetuje da pojedu ne više od 100 g sirovog crvenog luka za jedan obrok.

Primjene za kuhanje

Profesionalni kulinarski stručnjaci preferiraju crveni luk zbog svog atraktivnog izgleda i ugodnog slatkog ukusa. Jela s njom izgledaju prezentirano i elegantno. Takav se luk dodaje povrćnim salatama, grickalicama, pizzama i gulašima. Crveni luk na žaru je posebno ukusan.

Nudimo recepte za zanimljive salate s dodatkom ovog proizvoda.

Glekhurad salata

Glavni naglasak ovog jela je umak od orašastih plodova.

Sastojci:

• zvonasta paprika - 2 kom .;
• rajčica - 3 kom .;
• krastavci - 2 kom .;
• rotkvica - 5-6 kom .;
• crveni luk "Yalta" - 1 kom .;
• češnjak - dva češnja;
• orasi - 30-50 g;
• vinski ocat - 1 žlica. l .;
• ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 žlice l .;
• kopar - hrpa;
• sol, crni papar - po ukusu.

Priprema:

1. Paprike operite, ogulite i narežite na trakice.
2. Rajčice i krastavce narežite na velike kriške.
3. Izrežite rotkvu na trakice.
4. Ogulite luk i narežite na pola prstena.
5. Oštrim nožem nasjeckajte kopar.
6. Orahe operite u sitne mrvice, pomiješajte s uljem i ocatom. Dodajte mljeveni češnjak i sjeckano bilje. Temeljito promiješati.
7. Kombinirajte povrće u dubokoj zdjeli, začinite solju i paprom te začinite umakom od kikirikija. Ostavite da odstoji u hladnjaku 15 minuta.

Salata od nara

Ovo svježe, sočno i aromatično jelo savršeno će nadopuniti crveno meso kuhano u pećnici ili na vatri.

Sastojci:

• crveni luk - 2 kom .;
• šipak (veliki) - 1 kom .;
• sumac - 1 tsp;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Operite šipak, izvadite zrnca. Iscijedite sok od pola.
2. Ogulite luk i narežite na kolutiće. Potopite u slanoj vodi 10-15 minuta, stavite na sito, pustite da voda proključa.
3. U dubokoj zdjeli pomiješajte luk, sjemenke šipak, dodajte sol, sok i začinite sokom. Promiješajte i stavite u hladnjak 10-15 minuta.

Sumakh (sumak) je orijentalni začin vinske boje s kiselkastim okusom i blagim adstrigentnim učinkom, bez izražene arome. Izrađuje se od crvenih bobica koje rastu na grmu, inače nazvanom "stablom octa".

Koristi se u tradicionalnoj medicini za liječenje i prevenciju bolesti

Službena medicina ne negira, već naprotiv, potvrđuje blagotvoran učinak crvenog luka na ljudsko tijelo. Liječnici ga preporučuju kao dodatnu terapiju za prehlade, alopeciju, zadržavanje tekućine, prostatitis, hipertenziju, zatvor i jetre.

Šteta i kontraindikacije

Crveni luk također ima negativna svojstva. Sok ima iritantan učinak na probavni trakt, stoga je proizvod zabranjen za upotrebu u slučaju čira na želucu i dvanaesniku, visoke kiselosti i pankreatitisa. Luk je isključen iz prehrane zbog bolesti bubrega i dojenja.

Uz pogoršanje kožnih bolesti, neprihvatljivo je dobivanje soka od luka na zahvaćena područja.

Zaključak

Crveni luk je vrsta luka. Karakterizira ga bogat kemijski sastav, uz redovitu upotrebu blagotvorno utječe na zdravlje ljudi. Proizvod normalizira stanje organizma kod bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, genitourinarnog sustava, poboljšava reproduktivnu funkciju, normalizira hormonalnu razinu, povećava pokretljivost sperme, pomaže u borbi protiv virusa, gljivica i bakterija.

Luk se široko koristi u narodnoj medicini i kuhanju. Odlično se slaže s povrćem, mesom, ribom i žitaricama. Crveni luk je lišen oštrine i gorčine poznate luku, pa se jede svjež, bez prethodne obrade.