Razlozi zašto želite luk: što je tijelu dovoljno

Mnogo je rečeno o prednostima luka, ali ne znaju svi točno kako on utječe na različite organe i sustave u ljudskom tijelu. Uz neke bolesti, ovaj proizvod može postati panaceja, s drugima može biti štetan. Postoje ograničenja za upotrebu ovog proizvoda, ali ponekad to i tijelo zahtijeva.

Kako ga pravilno uključiti u prehranu i koje nijanse treba uzeti u obzir u ovom slučaju - naučit ćete iz našeg članka.

Zašto želite luk

Ljudsko tijelo je složen međusobno povezan sustav. Sama je u stanju sugerirati što joj treba za pravilno funkcioniranje. Ponekad jaka želja da pojedete ovaj ili onaj proizvod djeluje kao signal.

Zanimljiv. Luk je prvi put uzgojen još u brončanom dobu. Moderno ime pojavilo se zahvaljujući K. Linnaeusu. Nazvao je povrće keltskom riječju "sve", što u prijevodu znači "vruće".

Slušajući svoje tijelo, možete razumjeti razloge takvih želja. Ako stvarno želite luk, onda postoji nedostatak vitamina i minerala.

Žudnja za ovim proizvodom može ukazivati ​​na virusni napad, jer je moćno oružje u borbi protiv zaraznih bolesti... Potreba za jedenjem luka javlja se i kod bolesti dišnog sustava, kada latentna infekcija napada tijelo, a nema odgovarajućeg liječenja.

S početkom hladne sezone povećava se učestalost konzumiranja ovog povrća.... Broj virusnih bolesti raste, što znači da je tijelu potrebna zaštita. Imuni sustav to signalizira mozgu - tako se formiraju neočekivane sklonosti okusa.

Ono što tijelu nedostaje

Potreba za redovitim konzumiranjem luka može ukazivati ​​na nedostatak takvih vitamina i minerala:

1. Vitamin C... Svakog dana ljudskom tijelu, zajedno s hranom, treba unositi 200 do 500 mg.
2. Željezo... To možete provjeriti ako uzimate test krvi. Ne samo luk, već i crveno meso, jaja, suhe marelice, orasi, šipak, sjemenke bundeve pomoći će ispuniti nedostatak.
3. Selen... Važan element metaboličkih procesa, neophodan je za pravilno funkcioniranje štitnjače i gušterače. Dodatni proizvodi za nadopunu - morski plodovi, orašasti plodovi, mahunarke.
4. B vitamini (B1, B6 i B9). Posljedica nedostatka je kršenje metaboličkih procesa i kvalitativnog sastava krvi, razvoj anemije. Manjak ove skupine vitamina utječe na stanje kose, noktiju i kože te na rad živčanog sustava.
5. Kalij... Simptomi nedostatka su problemi sa otkucajima srca, grčevi i grčevi, povećani umor, redovita zatvor.
6. Sumpor... Ovaj mineral u tragovima odgovoran je za ljepotu. Kada ovaj element nije dovoljan, gubi se glatkoća i elastičnost kože, nestaje sjaj kose i postaje žilava.

Sastav i korisna svojstva bijelog i crvenog luka

Bijeli i crveni luk razlikuju se po ukusu: prvo je slađe. Povrće ljubičaste boje povoljno je za dijabetes melitus, jer može sniziti šećer u krvi. Bijela smanjuje razinu kolesterola.

Sorte imaju male razlike po kemijskom sastavu i korisnim svojstvima.

Bijeli luk sadrži takve vitamine i minerale (na 100 g):

• askorbinska kiselina - 10 mg;
• vitamin E - 0,2 mg;
• tiamin - 0,5 mg;
• riboflavin - 0,02 mg;
• piridoksin - 0,1 mg;
• pantotenska kiselina - 0,1 mg;
• folna kiselina - 9 mg;
• nikotinska kiselina - 0,5 mg;
• fosfor - 58 mg;
• sumpor - 65 mg;
• kalcij - 31 mg;
• magnezij - 14 mg.

Bijeli luk je dobar zbog visokog sadržaja željezastoga se preporučuje upotreba kod anemije za povećanje hemoglobina. Potiče proizvodnju inzulina, normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta i smanjuje štetni kolesterol. Djeluje kao antiseptik. Antibakterijski učinak nastaje zbog sadržaja fitoncida. Ubrzava rast folikula dlaka s alopecijom.

Crveni luk sadrži (na 100 g):

• askorbinska kiselina - 10 mg;
• tiamin - 0,05 mg;
• piridoksin - 0,1 mg;
• riboflavin - 0,1 mg;
• vitamin E - 0,2 mg;
• folna kiselina - 9 mg;
• krom - 42 mg;
• cink - 0,95 mg;
• magnezij - 14 mg;
• kalcij - 31 mg;
• željezo - 0,8 mg;
• sumpor - 65 mg.

Zbog prisutnosti vitamina skupine B, crveni luk pruža dobra provodljivost živčanih vlakana. Antiseptički učinak pomaže u borbi protiv prehlade.

Vitamin E stimulira Rast kose i poboljšava strukturu kože. Sumpor smanjuje razinu intoksikacije u tijelu, a karoten ima antihistaminski učinak. Povećana kiselost u želucu dovodi do brze probave hrane.

Prednosti za muškarce, žene i djecu

Za muškarce je luk koristan jer može imati blagotvoran učinak potenciju, pojačavaju seksualnu funkciju.

žene preporučuje se jesti luk zbog visokog sadržaja folne kiseline... Ova komponenta je korisna za reproduktivni sustav, posebno u pripremi za trudnoću. Vitamin C u sastavu ima pozitivan učinak na stanje kose.

Pažnja! Ovo povrće specifičnog mirisa koristi se za pripremu maski, nakon čega kovrče postaju sjajne i jake, perut nestaje. Ovaj kozmetički postupak potiče rast nove kose.

Poseban uvjet žene je trudnoća... Tijekom ovog razdoblja luk treba jesti s oprezom. Pozitivan učinak može biti u obliku jačanja imunološkog sustava i nadoknade nedostatka vitamina, zaštite od zaraznih bolesti. Folna kiselina u sastavu sudjeluje u stvaranju neuralne cijevi fetusa. Trudnice koje često jedu luk manje pate od opstipacije.

Morate biti oprezni zbog svojstva luka da iritira želučanu sluznicu i žučni mjehur, izazivaju žgaravicu, gastritis i pankreatitis.

Luk se uvodi u prehranu djece od osam mjeseci, ali samo termički obrađen. Kada dojite, žena je bolje odreći je se, jer to može utjecati na okus mlijeka - bebe su na njega vrlo osjetljive.

Važno! Bolje je ne davati svježi luk djeci mlađoj od dvije godine zbog nedostatka formiranja probavnog sustava.

Oštar okus sirovog povrća nije ugodan djeci, pa ga je bolje uključiti u malim količinama u gotova jela: juhe, povrtni pire, salate. Kako bi omekšao okus, posoljen je i posut solju, a nakon nekoliko minuta doda se mala količina limunovog soka.

Utjecaj na različite organe i tjelesni sustav

Štetni učinci povrća na mikroorganizme imaju raznolike posljedice.... S jedne strane pomaže suzbijanju patogene mikroflore i borbi protiv infekcija, s druge strane, također može patiti i korisna mikroflora. Luk blagotvorno utječe na hematopoetsku funkciju, potiče metaboličke procese, uklanja višak tekućine iz tijela.

Učinci na jetru

Luk uklanja toksine iz jetre i žučnog mjehura... Da biste postigli ovaj učinak, preporučuje se jesti ga svježe i piti puno tekućine. Po potrebi se može provesti toplinska obrada.

Učinci na mozak

Redovita konzumacija luka odgađa proces starenja mozga osoba, poboljšava pamćenje i emocionalno stanje osobe. Sve zahvaljujući visokom sadržaju sumpornih spojeva. Osim toga, postoji manji hipnotički učinak.

Srce

Luk je dobar za kardiovaskularni sustav... Sadrži puno kalija i B vitamina koji sudjeluju u stvaranju krvnih žila i procesu hematopoeze. Korisno ga je koristiti kod hipertenzije.

Za razne bolesti

Luk ublažava bolesnike sa osteoporozom zbog sadržaja kalcija. Koristi se za sprečavanje gihta, jer uklanja mokraćnu kiselinu.

Dijabetes

Za dijabetičare prve i druge vrste luk je nezamjenjiv... Njegova ljekovita svojstva nastaju zbog sposobnosti snižavanja razine šećera u krvi (što olakšava vitamin PP u sastavu). Za bolesnike ovisne o inzulinu, redovita konzumacija svježeg ili termički obrađenog povrća smanjit će dozu lijeka. Da biste postigli učinak, morate redovito jesti luk.

Pročitajte i:

Je li moguće jesti luk s pankreatitisom

Je li moguće jesti luk s gastritisom

mršavljenje

Po procesu mršavljenje ta svojstva proizvoda zadovoljavaju:

• poticanje rada gastrointestinalnog trakta;
• ubrzanje metaboličkih procesa;
• snižavanje razine kolesterola;
• normalizacija ravnoteže vode i soli;
• diuretičko i choleretic djelovanje;
• povećana proizvodnja inzulina.

Luk ne sagorijeva masnoću. Ne postoji prehrambeni proizvod koji uništava masne stanice. Ali ovo povrće sadrži mnogo tvari koje sudjeluju u procesu propadanja... Niska kalorična količina (41 kcal na 100 g) omogućuje ga svakodnevno konzumiranje.

Stope potrošnje dnevno

Unatoč velikoj količini vitamina, blage su samo umjerene doze proizvoda.... Zdravoj osobi jesti dovoljno 100 g svježeg luka dnevno.

Stopa potrošnje termički obrađenog proizvoda - 200 g... U prženom obliku preporučuje se u prehranu uključiti ne više od 100 g povrća, jer se njegov sadržaj kalorija značajno povećava zbog dodavanja ulja. Kiselo - do dva luka dnevno.

U kojem je obliku bolje jesti

Luk je najbolje jesti sirov, tako da zadržava sve svoje prednosti.... Tijekom kuhanja gubi se većina vitamina - posebno vitamin C. Ali povrće, nakon toplinske obrade, također ima korisna svojstva za tijelo.

Kontraindikacije i moguća šteta

Zajedno s prednostima, proizvod može nanijeti štetu:

1. Nadražujuće djelovanje na sluznicu želuca i crijeva, što može izazvati povećanje kiselosti, pogoršanje gastritisa, čir na želucu. Sirovi luk ne bi trebali jesti ljudi koji pate od želučanih bolesti, posebno u razdobljima pogoršanja.
2. Prekomjerna konzumacija svježe hrane može poremetiti korisnu crijevnu mikrofloru i suzbiti imunološki sustav.
3. Mnoga prehrambena vlakna, kiseline i esencijalna ulja u sastavu imaju uzbudljiv učinak na crijeva, potiču peristaltiku, uslijed čega mogu izazvati nadimanje, proljev ili kolike.
4. Zbog iritantnog učinka na luk sluznice, zabranjeno je jesti s pankreatitisom, posebno u akutnom stadiju.
5. Višak proizvoda u prehrani može izazvati napad bronhijalne astme ili povećati krvni tlak, poremetiti srčani ritam.
6. Izaziva pospanost.

Zaključak

Luk je nesumnjivo zdrav proizvod. Bogata je vitaminima i mikroelementima, pozitivno utječe na mnoge procese u tijelu i može spriječiti značajan broj bolesti.

Ali treba je jesti pažljivo, jer može biti štetna, osobito kod pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava. Jedite luk u ograničenim količinama i tada će koristi biti evidentne.