Sammens sammensætning og nyttige egenskaber (hirse)

Hirse indeholder et antal vitaminer og mineraler, som produktet aktivt bruges i alternativ medicin og kosmetologi. På trods af det høje kalorieindhold fremmer hirse vægttab. På samme tid anbefales det ikke at misbruge dem, så man ikke får fordøjelsesproblemer.

Læs om fordelene og skadene ved hirse, hvilke medicinske egenskaber det har - læs i artiklen.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning af hirse, vitaminer

Hirse har en høj energiværdi - op til 342 kcal pr. 100 g produkt. Det indeholder 11,5 g protein, 66,5 g kulhydrater og 3,3 g fedt.

Sammensætningen af ​​korn inkluderer ernæringskomponenter:

• 9% vegetabilsk fiber;
• essentielle aminosyrer - leucin, asparaginsyre, threonin;
• vegetabilske proteiner prolaminer og gluteliner;
• mineraler - magnesium, kobber, fluor, jern og mangan;
• 2% sukker;
• vitamin B-gruppe - thiamin, riboflavin, pantothensyre og nicotinsyre.

Indeholder det gluten

Ikke inkluderet i hirse gluten - opbevaringsproteiner findes i nogle korn. Derfor kan korn konsumeres frit af mennesker med en individuel intolerance over for denne forbindelse efter en glutenfri diæt.

Indeholder den stivelse

Gryn indeholder ca. 66,5% kulhydrater, hvoraf de fleste er stivelse... Kun 2% er let fordøjelige strukturer. Stivelse er sammensat af amylose og amylopectin, som delvist nedbrydes af spyt og saltsyre i maven.

Reference. På grund af det høje stivelsesindhold under tilberedning vokser hirse i størrelse og absorberer væske. På grund af denne virkning, når den trænger ind i maven, presser den hævede gruppe sig på væggene i organet, hvilket medfører en følelse af metthed.

Hvilket korn er hirse opnået fra

Hirse er hirsefrø, så det er forkert at antage, at dette er forskellige planter.

Der er omkring 400 hirse og dyrkes i stor skala til at få hirse gryn.

Der er 3 typer korn:

• hirse-helvedesild er fuldkorn frigivet fra blomsterfilmen;
• knuste gryn - et biprodukt fra fødevareindustrien;
• poleret hirse - kerner af korn, frigivet fra den ydre skal, på grund af hvilken de koger hurtigere og er meget lettere optaget af kroppen.

Fordelagtige funktioner

Hvad der er nyttigt hirse og hvilken effekt det har på kroppen:

1. Produktet er rig på vitaminer og mineraler. På grund af det høje indhold af næringsstofforbindelser har hirse en generel styrkende virkning på kroppen, fremskynder stofskiftet, forbedrer blodcirkulationen og vævsregenerering.
2. Minerale stoffer styrker knoglestrukturen i muskuloskeletalsystemet, forbedrer sammentrækningen af ​​knoglemuskler og myokard. Planteproteiner bruges til at opbygge nyt muskelvæv. Som et resultat øges kroppens udholdenhed.
3. Det høje indhold af grov og opløselig fiber forbedrer fordøjelseskanalens funktion. Kostfiber fjerner giftstoffer, overskydende væske og giftige stoffer fra tarmen. På grund af sin grove struktur forårsager fiber en forøgelse af peristaltis i fordøjelsessystemets glatte muskler, hvilket har en positiv effekt på defekationsprocessen.
4. Ved regelmæssig brug reducerer korn niveauet for skadeligt kolesterol i blodserumet og forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning. Organiske syrer som en del af produktet forbedre de reologiske egenskaber ved blod (viskositet og fluiditet). Hirse stabiliserer plasmaglucosekoncentrationen i kroppen.
5. Hirse har en vanddrivende virkning, derfor, når den bruges, forlader kroppen salte af tungmetaller, urinsyre og overskydende mineraler. Reducerer risikoen for urolithiasis.
6. Hirse indeholder lipotropiske forbindelser involveret i ødelæggelse af fedtvæv. Derfor anbefales korn at blive spist under vægttab. Hvis du følger en kalorifattig diæt, vil et næringsrigt produkt ikke kun give dig styrke og styrke, men også hjælpe i kampen mod overvægt.

Korn indeholder et antal polyfenoler. Kemiske forbindelser undertrykker aktiviteten af ​​enzymer, der kan provokere sammenblanding af det gennemsigtige medie i øjet. Takket være denne effekt reduceres risikoen for at udvikle grå stær.

Anvendelse i traditionel medicin

Hirse bruges i folkemedicin til at forbedre den generelle tilstand i kroppen. Kornkultur hjælper med følgende sygdomme og tilstande:

• hyppig forstoppelse;
• Opgiver;
• forebyggelse af nyre- og blæresten;
• øget regenerering af væv, knækkede knogler, beskadigede ledbånd;
• aterosklerose;
• diabetes;
• forebyggelse af cancerisk degeneration af celler med den efterfølgende udvikling af ondartede neoplasmer;
• lever- og nyresygdom;
• pancreatitis.

Ved brug af folkemedicin kan man imidlertid ikke nægte den primære behandling med medicin, da hirse ikke har farmakologiske egenskaber.

Anbefalinger til brug af hirse til forskellige sygdomme er præsenteret i tabellen.

Anvendelse i kosmetologi

Hirstens egenskaber gør det muligt at bruge det som et effektivt kosmetisk produkt, der er let at tilberede derhjemme.

For hår

Hirsgryn forhindrer flassning af hovedbunden, så korn betragtes som et effektivt produkt i kampen mod skæl. For at forberede masken skal du bruge:

• 2 spsk. l. hirse mel;
• 1 tsk olivenolie;
• æggeblomme;
• grøn teekstrakt.

Alle ingredienser blandes, indtil de er glatte. Sammensætningen påføres jævnt på hovedbunden, dækkes med fastklæbende film ovenpå og vent 30 minutter. Derefter vaskes håret med shampoo.

Hirseekstrakt fremstilles ved hjælp af:

• 40 ml enhver vegetabilsk olie;
• 30 g opvarmet honning;
• 2 spsk. l. jorden hirse.

Ingredienserne blandes og påføres hårrødderne og huden med lette masseringsbevægelser, dækket med klamfilm. Produktet vaskes først efter 60 minutter. Den samme blanding bruges mod opdelte ender - påfør den på en kam eller smør simpelthen enderne før sengetid.

For at styrke hårrødderne er følgende ingredienser nødvendige for at forberede masken:

• 1 spsk. l. malet hirse;
• 3 dråber eukalyptus og cedertræolie;
• 20 g flydende honning.

Blandingen gnides ind i hovedbunden, en film påføres ovenpå og lades stå i 15 minutter. Produktet vaskes med shampoo.

Til hud

Hirse spirer producerer en nærende ansigtsmaske. Dette kræver følgende ingredienser:

• 1 tsk avocadopulp;
• 1 tsk strimlet korn.

Komponenterne blandes, indtil det er homogent, det færdige produkt påføres hudens ansigt og hals. Vent 20 minutter, vask derefter af med varmt vand. De vegetabilske olier, der er indeholdt i produkterne, beskytter huden mod flager.

For at forbedre hudfarven og gendanne den naturlige elasticitet af epitelet, en blanding af:

• 4 spsk. l. drue vin;
• 3 spsk. l. kogt korn.

Puremassen påføres ansigtet og henlades i 15 minutter, derefter fjernes blandingen med en fugtig klud. Ansigtsmasker udføres 2 gange om ugen. For at opnå resultatet skal du anvende produktet inden for en måned.

Andet

Hirse korn har antiinflammatoriske og antibakterielle virkninger, så de kan bruges til at skrubbe mod acne og hudorme. Dette kræver:

• æggeblomme;
• 1 spsk. l. olivenolie;
• 100 g kogt hirse.

Grynene males i en blender med tilsætning af en lille mængde kogende vand til opnåelse af en semi-flydende homogen masse. Efter afkøling sættes æggeblommen og vegetabilsk olie til blandingen. Den resulterende krat bruges til at behandle ansigtets hud og undgår området omkring øjnene 2-3 gange om ugen om morgenen og om aftenen. Produktet påføres i 20 minutter og vaskes derefter med sæbevand.

Udover sin anti-akne-effekt bremser hirse aldringsprocessen. De aktive urteingredienser i korn forbedrer produktionen af ​​kollagen og elastin, så du kan slippe af med de fine linjer med rynker i panden, munden og øjnene.

For at fremstille et anti-aging produkt, har du brug for følgende ingredienser:

• 2 spsk. l. malet korn;
• 50 ml stærk sort te;
• 0,5 spsk. l. solsikkeolie.

Alle komponenter er grundigt blandet, påført problemområder og vent 25 minutter. Derefter vaskes masken af, og ansigtets hud fugtes yderligere med en nærende creme.

Skader og kontraindikationer

På trods af sine mange fordelagtige egenskaber kan hirse være skadelig for kroppen, hvis den bruges forkert.

Produktmisbrug fører til fordøjelsesproblemer:

• øget gasproduktion i tarmen;
• smerter i det epigastriske område;
• tyngde i maven;
• forstoppelse.

Den negative effekt skyldes det høje grove fiberindhold i hirse. Kostfiber fordøjes praktisk talt ikke i maven, absorberer overskydende væske og opsvulmer. Som et resultat bremser passagen af ​​halvfordøjet mad og afføring gennem tarmen, peristaltis på glatte muskler øges.

Opmærksomhed! På grund af det høje indhold af kulhydrater kan det at spise en masse hirse føre til overvægt. Dette er et kalorieindholdsprodukt: mennesker med fedme anbefales ikke at spise korn.

Hirse er kontraindiceret i følgende tilfælde:

• sygdomme i mave-tarmkanalen - gastritis, ulcerative læsioner, gastroenteritis, øget surhedsgrad af gastrisk juice, hyppig halsbrand, afføringslidelser;
• individuel intolerance over for produktet;
• thyroidea sygdom;
• behandlingsperioden med antibakterielle lægemidler - hirse fremskynder udskillelsen af ​​aktive stoffer og reducerer den terapeutiske virkning af medicin.

Det anbefales ikke at bruge hirse gryn sammen med produkter, der indeholder jod. Korn korn forhindrer absorptionen af ​​dette element i tarmen.

Konklusion

For maksimal fordel skal du ikke forbruge mere end 150 g hirse pr. Dag og spise det mere end tre gange om ugen. For at forbedre fordøjelsesprocessen spises produktet om morgenen, fordi et aftenmåltid kan føre til tyngde i maven.

Korrekt indtagelse af produktet vil give kroppen energi, bremse udviklingen af ​​kroniske sygdomme og forbedre stofskiftet.