Sådan høstes til tiden: hvornår høstes græskar fra haven i den midterste bane

Sommersæsonen er i fuld gang. Nogle afgrøder er bare modne, mens andre allerede giver efter. Græskar betragtes som efterårets dronning. Af hensyn til næringsrige frø begyndte den at blive dyrket for 8000 år siden i Mexico, og i det 16. århundrede blev den bragt til Europa. Frugt værdsættes for deres høje indhold af vitaminer, sporstoffer, fedtsyrer. Grød, tærter, juice fremstilles ud fra massen. Vores indlæg handler om hvornår man skal høste græskar.

Hvornår fjernes græskar fra en have i den midterste bane

At samle græskar i forskellige klimazoner adskiller sig noget med hensyn til timing. Det er vigtigt at definere dem korrekt under hensyntagen til alle nuancer.

Timing

At samle græskar er forbundet med efteråret, fordi kulturen på dette tidspunkt er fuldt moden, frugterne bliver velsmagende, når de har akkumuleret nyttige stoffer.

I det centrale Rusland opsamlingen udføres ikke for tidligt, da varigheden af ​​opbevaring af frugterne direkte afhænger af deres modenhed. Den optimale timing er fra midten af ​​september og i mere sydlige områder - efter at bladene er helt tørre.

Hvad timingen afhænger af

Fra græskar variation dens vækstsæson afhænger. Producenten angiver disse oplysninger og nuancerne ved pleje af grøntsager på pakken med frø.

Græskarets modenhed bestemmes af vejrkarakteristikkerne i en bestemt klimazone og kulturtypen. Der er 3 grupper af sorter: tidlig modning, midtmodning og sent modning. Det er dette, der hovedsageligt påvirker høsttiden.

Tidlige modningssorter når modenhed ved udgangen af ​​juli - begyndelsen af ​​august. Græskar har en behagelig smag og lys aroma. Frugten har ikke en tæt nok skræl, så de opbevares ikke længe. Vækstsæsonen er 92-104 dage.

Midtsæsonens sorter er store, tykke og hårde græskarskind. Deres holdbarhed er en størrelsesorden længere, hvis du høster før den første frost. Vækstsæsonen er 110–120 dage.

Senmodne sorter er kendetegnet ved de største størrelser og den længste opbevaringsperiode (op til seks måneder). Deres vækstsæson er inden for 200 dage. Fordelen ved sådanne græskar er muligheden for at modnes uden for haven. Under opbevaring får frugterne en rigere smag, saftighed, sødme og aroma. Den typiske lys orange farve fungerer som en slags indikator for høsten af ​​sentmodne græskar.

Sorter med store frugter modnes i senge indtil midten af ​​oktober, hvilket gør det muligt for grøntsager at få en rig smag og saftighed. Desuden, hvis du overeksponerer græskar, vil deres kvalitet lide under både en lang forsinkelse på stilkene og fra de første frost.

Præcis beregning

Afhængig af kulturens mangfoldighed i det centrale Rusland overholdes følgende vilkår:

• tidlig modning græskar høstes fra haven i august - begyndelsen af ​​september;
• midt i sæsonen - i september - begyndelsen af ​​oktober;
• sen modning - i september - oktober (før frost);

Lykkelige dage i henhold til månekalenderen

Høst på en solrig og varm dag. Det er optimalt, hvis det falder på gode dage i henhold til månekalenderen. Så, er det bedst at samle græskar, tilNår den aftagende måne er i Tvillingerne, er den voksende måne i Skorpionen, i en hvilken som helst fase er det i Skytten, Stenbukken og Vandmanden.

I gunstige datoer i 2019:

• 6, 7, 16-25 august;
• 2–4, 1Z - 22, 30. september;
• 1. oktober 11-19, 27, 28.

Sådan bestemmes frugtens modenhed

Modne frugter har fremragende smag og saftigt kød. Græskarets modenhed bestemmes af ydre tegn eller ved hjælp af nogle teknikker.

Eksterne skilte

Visse ændringer i frugterne gør det klart, at de er modne og klar til at høstes:

1. En tør, hård, korklignende stilk er typisk for moden frugt og grøn og saftig for umodne.
2. Tørrede og gulnede blade (de fleste af dem) angiver modenhed.
3. Forskellige typer græskar får, når de modnes, en farve fra mørk orange og gul til grågrøn. Langtidsopbevarede store frugtsorter er karakteriseret ved lysere og mere mættede nuancer. I de mest aromatiske og søde muscat- og småfrugtvarianter og velopbevarede, hårdføre sorter, ændrer farven sig markant under modning og får et specielt mønster.

Life hacks til verifikation

Et par enkle tricks giver dig mulighed for at bestemme modenheden af ​​en grøntsag.

Den første mulighed er at lægge et lille fingernegltryk på fosteret. Hvis du ikke kan efterlade en bule eller den opnås med store vanskeligheder, er græskar moden.

En anden måde er at tappe på overfladen af ​​grøntsagen. Moden frugt giver en kedelig lyd.

Regler for høst

Modne frugter høstes i klart tørt vejr. Græskar høstet på en regnvejrsdag opbevares meget dårligere. Hvis det alligevel viste sig at være en fugtig dag, tørres våde frugter i 10-15 dage på et tørt varmt sted på et stråunderlag. I solskinsvejr tørres græskar direkte i haven lægge væk til opbevaring.

Modne grønsager skæres med en skarp kniv eller beskæres, hvilket efterlader en 5-10 cm lang stilk, hvilket forhindrer bakterier i at komme ind og rådne.

Opmærksomhed! Frugterne overføres meget omhyggeligt, helst ikke ved stilken, da selv mindre skader og ridser reducerer holdbarheden, især i store frugter.

Beskadigede grøntsager forbruges i den nærmeste fremtid, da de ikke lyver i lang tid. Små snit og ridser på skrællet behandles med strålende grønt eller forsegles med et bakteriedræbende gips.

Yderligere opbevaring

Senmodne sorter høstet før den første frost modnes i 1-2 måneder på et tørt varmt sted ved en temperatur på + 25 ... + 27 ° C og en fugtighed på 85%. Derefter opbevares frugterne ikke i lang tid, så de konsumeres så hurtigt som muligt.

Vigtig! Det er bedre at holde grøntsagerne på et mørkt, godt ventileret sted ved + 10 ... + 15 ° C og 70–75% fugtighed. For det kælder og kælder egnet.

I en bylejlighed er der også passende forhold (for eksempel under skabet). Temperaturen holdes ikke højere end + 20 ° C.

Græskar er lagt på en seng af savsmuld, halm eller vandtæt stof, så de ikke rører hinanden. Opbevar dem ikke sammen med andre grøntsager og frugter, især æbler og pærer, der frigiver ethylen, hvilket fremskynder modningen og reducerer holdbarheden. I koldt vejr er frugterne dækket med et lag hø eller halm.

Den højeste kvalitet er i store frugter græskar, fuldt modne. De danner store mængder stivelse, som hydrolyserer, når de opbevares til opløselig sukker, hvilket giver frugten en sødme. Sådanne grøntsager bevarer deres ernæringsmæssige og helende egenskaber i op til seks måneder, efter at massen begynder at tørre ud, bliver fibrøs og mister sin smag.

Muscat-græskar er lidt værre - op til 4 måneder.

Indikatorerne er endnu lavere i tidlig modning, hårdbarkede grøntsager - højst 1 måned. Deres kød er tyndt, fibrøst, så det tørrer hurtigt, og frøene begynder at spire. Frugterne i sig selv er usødede, men frøene (med eller uden tynd hud) har en fantastisk smag og er meget nyttige.

Hvis det er umuligt at holde frisk fra græskaret, skal du lave forberedelser: marmelade, kandiserede frugter, tørrede og frosne skiver.

Nyttige tip

Erfarne grøntsagsavlere giver anbefalinger til plukning af græskar:

1. Høst frugterne inden den første frost, på en klar og varm dag, hvor du snor stilken langs dens akse. Dette vil holde frugten saftig bedre.
2. Når der kommer kolde nætter, dækkes grøntsager, der endnu ikke er fjernet, med noget varmt.
3. De største og modne prøver er valgt til frø.

Konklusion

Det er let at beregne tidspunktet for græskarhøst.Det er nok at kende sorts karakteristika, tage hensyn til områdets klimatiske forhold, vælg en tør og klar dag. Så opbevares høsten i lang tid, og du kan nyde retter fra en sund grøntsag.