Hvor meget opskåret melon opbevares i køleskabet, og hvordan man holder den frisk længere

Melon er en lækker, aromatisk og sund behandling. Men hendes holdbarhed er kort. Ofte skæres den store frugt, men spises ikke helt. Resten placeres i køleskab. Et naturligt spørgsmål opstår - hvor længe kan meloner være på et køligt sted uden at miste deres smag? Derudover ønsker mange husmødre at servere skiver af duftende melon til vinterferien. For at gøre dette fryses det på en speciel måde.

Du finder et detaljeret svar på spørgsmålet om, hvor længe en opskåret melon er gemt i køleskabet i artiklen.

Kan melon opbevares i køleskabet

Melon har en kort holdbarhed og forringes hurtigt... En hel frugt uden synlig skade på overfladen opbevares i køleskabet i op til to uger. Det anbringes på den nederste hylde for grøntsager, hvor temperaturen varierer fra +3 til +5 ° C.

Fosteret har brug for iltså den for tidlige forringelse og dannelse af skimmel ikke starter. Derudover bliver melonen med tiden blød og mister sin smag og aroma.

Før du vælger en frugt til opbevaring, er det nødvendigt at evaluere:

• massenes densitet - jo blødere den er, desto mindre opbevares grøntsagen;
• et net på overfladen af ​​frugten - det skal have en moderat gennemsnitlig farve og besætte halvdelen af ​​hele melonområdet;
• aroma - hvis den udtales, betyder det, at frugten har nået et modenhedsstadium, der er egnet til opbevaring;
• fosterets næse - elastisk indikerer, at fosteret ikke er overmoden;
• skrælens integritet - ingen skader eller mørke pletter.

Det anbefales, at frugten blev plukket en uge før fuld modenhed.

Hvor længe holder opskåret melon i køleskabet

Når du vil opbevare de afskårne melonkiler i køleskabet, anbringes de på en plade og dækkes med et løst bomuldsserviet eller madpapir. Åbne skiver vinder op, tørrer ud og mister hurtigt deres aroma og smag. Anbring heller ikke dele af fosteret i en lufttæt beholder, der forhindrer adgang til ilt.

Betingelser for opbevaring

Den afskårne melon opbevares i køleskabet i højst to dage.... Placeret på øverste hylde tættere på fryseren og bagvæggen, hvor temperaturen er lavere.

Opmærksomhed! Når man opbevarer delikatesser i køleskabet i mere end 2-3 dage, dannes der ethylen, som er skadeligt for kroppen, da det forårsager fordøjelsesbesvær.

Forskelle i holdbarhed

Hvor lang tid en hel melon kan opbevares i køleskabet afhænger af sorten.:

• tidlige sorter - højst 1 måned uden tab af smag og aroma samt præsentation;
• midt i sæsonen - ca. 3-4 måneder, når det bruges, er det nødvendigt at overvåge ændringen i udseendet af papirmassen på de skårne skiver;
• sen modning - fra 4 til 6 måneder, men det anbefales ikke at lade frugten ligge i køleskabet i seks måneder.

Bedst lagrede vintermelon sorter... Frugterne vælges lidt umodne.

Almindelige sorter: Walking, Orange, Wintering, Torpedo og Slavia.

Sådan opbevares melon korrekt i køleskabet

For at bevare frugten længere, skal du forberede den ordentligt og overholde opbevaringsbetingelserne.

Sådan forberedes

Skyl melonen grundigt med en børste og vand med en fortyndet vasketøjssæbe, tørt håndklæde og indpak det i pergamentpapir eller bomuldsklud.

Skrab ikke snavs med en kniv eller andre skarpe genstande... Dette kan beskadige skræl og ødelægge produktet.

Opbevaring: temperatur, fugtighed og beholder

For at sikre langvarig konservering af papirmassen og for ikke at miste melonens smag og aroma, skal du overholde visse betingelser.

Betingelser for opbevaring af frugt:

• temperaturen er under +5 ° С;
• fugtighed 65-75%;
• dæk frugtskiverne med en klud lavet af naturligt materiale;
• give iltadgang ved hjælp af utæt emballage;
• kvarteret med andre grøntsager er uønsket, da frugten optager fremmed lugt.

Opmærksomhed! Hvis frugten, der tilberedes til opbevaring, ikke har en stilk, skal forsænkningen på sin plads forsegles med smeltet voks. Modtagelse forhindrer ødelæggelse af produktet, der begynder herfra.

Sådan øges holdbarheden

For at holde frugten længere, skal du udtrække alle frøene fra de skårne skiver... Dæk kun med naturlig klud eller pergament. Frugten i sig selv bør ikke være overmoden. Dette kan bestemmes af den bløde skræl, der er kraftigt sammenkrøllet, når den presses.

Det er bedre at vælge lidt umodne meloner, som ikke tog 7-10 dage til fuld modenhed.

Godt at vide:

Sådan vælges en melon korrekt: nyttige tip og redningsfunktioner

Hvad skal man gøre, hvis melonen ikke er moden

Andre lagringsmuligheder

Melon kan også gemmes med andre veje... Den afskårne frugt anbringes i en fryser eller tørres. Det hele opbevares ved stuetemperatur.

I fryseren

Dette er den mest effektive måde at bevare den afskårne frugt på: alle fordelagtige egenskaber, smag og lys aroma af melonen forbliver i skiverne.

Frossent delikatesse opbevares i op til seks måneder.

Forberedelsesmetode og frysning:

• skyl frugten grundigt, fjern al snavs og jordstykker, der klæber til skrælen;
• tør med et køkkenhåndklæde;
• skåret i aflange skiver;
• fjern skrælen sammen med 0,5 cm papirmasse i nærheden af ​​den;
• skær de resterende papirmasse i terninger;
• læg den på en bakke og læg den i fryseren i 12 timer;
• anbring de frosne stykker i specielle poser beregnet til opbevaring i fryseren.

Information... Hvis massen skæres på forskellige måder: i form af kugler (dette gøres med en særlig ske med en rund ende), stjerner eller andre former udskåret ved hjælp af jern bageplader, pynter de en række forskellige desserter.

Ved stuetemperatur

I lejligheden, ved normal temperatur opbevares melonen i højst en uge... Stedet skal mørklagt uden adgang til sollys for ikke at fremkalde hurtig skade på frugten.

Egnede steder: under en seng, skab eller spisekammer. Det anbefales at indpakke melonen med bomuldsklud eller papir.

tørret

For at bevare smag og aroma længere delikatesser, melon tørres i ovnen.

Procedure:

• skær papirmassen i 2 cm skiver;
• spredes ud på en bakke, så brikkerne ikke kommer i kontakt med hinanden;
• anbringes i en ovn, der er forvarmet til 200-210 ° C, og lad den stå i 15 minutter;
• sænk derefter temperaturen til 80-85 ° С og åbn ovnens låg lidt;
• drej skiverne hvert 30-40 minut;
• Efter 6 timer skal du slukke for ovnen, fjerne bakken med stykker melon;
• anbring i flere dage i et godt ventileret rum til yderligere tørring.

Anbring de resulterende tørrede skiver i hermetisk lukkede glasglas eller plastbeholdere. Opbevares på et mørkt og køligt sted i ca. seks måneder.

Resultat

Det er muligt at have en melon på bordet året rundt, hvis du ved, hvordan du skal bevare den korrekt. Frysning eller tørring giver dig mulighed for at nyde lækre stykker, selv efter et par måneder. Det høstede produkt opbevares i ca. seks måneder. En sådan dessert til vinterferien vil være meget nyttig.

Hele frugten opbevares ved stuetemperatur i cirka en uge, men uden adgang til sollys.Den afskårne melon anbringes i køleskabet, dækkes med en bomuldsklud eller papir og opbevares i højst 1-2 dage.