Trin-for-trin-instruktioner om, hvordan man vælger den rigtige melon: nyttige tip og redningscentre til at finde den mest lækre frugt
Sidste sommer og det tidlige efterår er de mest produktive tider af året. Modne grøntsager, frugter og meloner vises på salg til en overkommelig pris. Denne periode er ideel til at købe duftende meloner. I denne artikel finder du tip og tricks til valg af moden frugt, afhængigt af sort, udseende og aroma.
Indholdet af artiklen
Hvordan man vælger en god melon
For at få moden og sød melon, anbefaler vi at give dig viden om, hvordan du bestemmer produktets kvalitet ved hjælp af eksterne tegn, lugt og smag og ikke smide penge væk.
Udseende
Hvordan ser en moden frugt ud? Når du vælger en melon, skal du være opmærksom på formen. For hver enkelt sort er den forskellig - rund eller oval. Det vigtigste er, at der ikke er uregelmæssigheder og buler på det. En sådan skade indikerer manglende overholdelse af reglerne for transport og opbevaring af meloner. Grønne pletter og ujævn farve er tegn på umodne frugter.
Moden melon identificeres ved tør skala... Hvis de let skrælkes af, er alt i orden, tag frugten uden frygt. Undersøg fosteret for revner og nedskæringer. I dette tilfælde kan du være sikker på, at snavs og bakterier ikke er kommet ind. GOST tillader helede ridser.
Lugt
Melon lugten svigter aldrig. Modne frugter udstråler en sødlig vanille-, pære- eller honningaroma. Hvis melonen ser moden ud, men ikke lugter, skal du derfor sætte den tilbage.
Lyd
Klik på fingrene på overfladen for at identificere en god, moden melon efter lyd korrekt. Hvis du hører en ringetone, betyder det, at den ikke er moden; en kedelig lyd indikerer, at frugten er klar til at spise.
Hale
En tør hale og tud indikerer, at melonen blev høstet moden. Hvis de er grønne, modnes frugterne under kunstige forhold.
Du har sandsynligvis hørt, at meloner er opdelt i mandlige og kvindelige frugter. Hvordan bestemmes dette? Vær opmærksom på stilken: Hvis det er tørt og tykt, har du en "pige". Det er disse frugter, der har sød honningmasse.
Andre kriterier
Mange er vant til at købe meloner direkte fra lastbilen og tænker, at frugterne lige er plukket. Det er faktisk ikke tilfældet. Ofte har disse sælgere ikke de relevante dokumenter og produktkvalitetscertifikater. Melonskallet akkumulerer skadelige stoffer, tungmetaller fra luften. Og med denne lagringsmetode er dette uundgåeligt.
Køb kun melon på officielle forretninger - i supermarkeder og markeder. Jo større butikken er, jo mere grundigt kontrolleres produkterne.
Vigtig! På salgssteder på markedet, bed om handelstilladelse og certifikater med laboratorieresultater.
Ofte på markedet tilbydes vi at smage et stykke melon for at værdsætte dets smag. Denne tilgang til salg er sundhedsfarlig. Der kan ikke være tale om sælgers sterilitet og hygiejne. Forestil dig, hvordan en person afskærer et stykke beskidt frugt med uvaskede hænder. Forstyrret mave, og i værste fald, salmonellose.
Ved dyrkning af meloner bruges nitrater og giftige stoffer, som fremskynder modningen. Sådanne frugter har ikke en lys aroma; grønne pletter kan ses på huden. Hvis du efter skæring bemærker frø af en grå nuance, er det bedre at nægte at bruge melonen. Derudover vil dens smag bestemt ikke behage dig. For at forhindre nitrater i at komme ind i kroppen, må du ikke spise kødet, der støder op til huden. Når alt kommer til alt er det i det, at skadelige stoffer ophobes.
Nuancerne ved at vælge en melon afhængigt af sorten
Der er et stort antal melonsorter, men de mest almindelige på salg er Torpedo, Etiopiske og Kolkhoznitsa. De er bedre end andre i opbevaring og transport. I det sydlige Rusland dyrkes sorterne Galilei, Kantalupa, Altayskaya, Turkmenka. Hvilken er mere lækkert? Det er svært at svare, fordi hver sort har sine egne fordele.
Kollektiv landmand, der vælger en melon, foretrækkes små frugter. Modne frugter har en stærk aroma og moderat sødme. En tør hale og gul-orange hud er tegn på en moden frugt.
Torpedosort er meget populær på grund af dens tætte struktur og udtalt smag. Hvor længe skal en torpedo være? Modne frugter har en lysegul skorpe. Jo større prøve, jo sødere er papirmassen. Duften af denne melon er ikke så stærk som for eksempel den af den kollektive gårdskvinde.
Etiopisk melon sælges i midten af august. Undersøg huden for at vælge en lækker frugt. Det skal ikke have mørke pletter, buler eller andre skader. Modne frugter er bløde indeni, har en orange-gul farve, en ru overflade med et groft net. En kedelig lyd, når der tappes, indikerer, at frugten er moden. Tryk med fingeren i området af stilken: i en moden etiopier er den blød, i en umoden en er den hård.
Varietur Turkmenka Er mellemstore frugter med gul hud og et netværk af revner på overfladen. Melonen modnes i midten af efteråret. Honningaroma, tør hale, lys farve og kedelig lyd indikerer modenhed. Overfladen skal være fast og ikke presses med din finger.
Læs også:
Hvordan man laver lækker og sund melonsaft derhjemme.
Top 8 bedste opskrifter til madlavning af melon i sirup om vinteren i dåser.
Er det muligt at spise en melon på tom mave: fordele, skader og kontraindikationer.
Life hacks til at vælge en god melon
Når du køber meloner, skal du bruge nogle tip for at undgå skuffelse:
- Lugt frugten. Moden melon udstråler en sød aroma. Hvis der ikke er nogen lugt, skal du ikke købe.
- Vælg melon i detailforretninger, der er placeret i en afstand fra kørebanen. Skal af et godt produkt er jævnt farvet uden greener. En hård melon er umoden, og for blød er overmoden.
- Undersøg frugten fra alle sider. Brun eller grå pletter, revner og buler skal advare dig.
- Hold frugten i dine hænder. Vægtighed angiver modenhed.
- Efter fræsning skal du inspicere frøene. Hvis de er lette at adskille fra massen, er produktet klar til at spise.
Konklusion
At vælge en lækker melon er en delikat sag, fordi den tætte skorpe skjuler den saftige masse. Prøv at købe melon i højsæsonen, nemlig fra midten af august. I denne periode er det vanskeligere at købe umoden frugt.
Undgå spontane salgssteder, tag hensyn til de regler, vi talte om, og nyd den saftige og sunde papirmasse.