Hvad skal man gøre, hvis melonen ikke er moden: Opbevaringsregler for modning af frugter og tip til valg

Melon er en saftig, aromatisk og sund dessert. Det renser tarmen, fjerner giftstoffer og toksiner. En anden af ​​dens fordele er anti-aging-effekten. Melonerne inkluderer: kalium, magnesium, jern, fosfor, vitaminer C, A, gruppe B. Men vigtigst af alt kan denne søde frugt konsumeres uden at skade tallet - dens kalorieindhold er kun 38 kcal pr. 100 g produkt.

Men hvordan vælger du en duftende og sød melon, så den giver glæde og giver maksimal fordel? Og hvad hvis den købte frugt viste sig at være lidt undermoden? Hvordan man vælger den rigtige modne melon, og hvordan man modner melonkulturen, læs videre.

Valg af moden

Der er flere tegn, hvormed graden af ​​melonmodning bestemmes:

1. Aroma. Moden melon er sød og kos lugt... Når du vælger det på markedet eller i en butik, skal du først være opmærksom på aromaen.
2. Hud. Når det presses på skrællet, spretter den fjedrende og får let sin form igen; dens farve skal være lys (afhængigt af sorten) med et mønster, der ligner revner og snit.
3. Alvorlighed. Vægten af ​​en moden frugt er meget større end for en umoden. Vælg først en grøn melon, der er omtrent den samme størrelse, når den er moden. Hold begge i dine hænder - alt bliver klart.
4. Tud og hale. Den første skal være blød og den anden tyk og tør.
5. Lyd. Hvis du banker på en moden frugt, vil den være døv.

Bemærk! Overmoden melonhud vil være for blød. Hvis huden er for hård, er frugten umoden.

Vil det være muligt at modne derhjemme

Kan melon modnes derhjemme? Ja, det modnes ikke kun i haven. Det er nok at placere frugten i et mørkt, varmt eller køligt (afhængigt af sorten), tørt sted. De tidlige sorter modnes hurtigere - varmen passer dem, de senere, snarere tværtimod, coolhed. Den optimale opbevaringstemperatur er 0 ° C.

Opbevaringstiden for søde meloner kan være lang, hvis den blev forberedt på forhånd til dette: afskåret på det rigtige tidspunkt (ikke grønt og ikke helt modent), varmes op i senge. Langtidsopbevaringsrum skal være tørt, mørkt og køligt.

Hvis du købte en melon, og senere ved en nærmere undersøgelse fandt, at frugten er grønlig - skal du ikke forstyrre. Han kan godt være i tide efter at have ligget hjemme. Hovedbetingelsen for en vellykket modning er ikke at skære melonen. Når det klippes, kan det ikke opbevares og modnes i lang tid.

Hvor meget vil der lyve

En melon plukket før udtrykket (helt grøn) modnes dårligt eller forbliver umoden. Samtidig forringes hendes smag. Gartnerne bemærkede, at frugten, dækket med et udtalt net, modnes bedre.

Sorten påvirker også opbevaringsvarigheden. Tidlige sorter opbevares efter at have været fjernet fra haven i kun en uge. Medium tidligt og et lille antal tidlige sorter kan vare op til 21 dage.

Hvad skal man gøre, hvis melonen ikke er moden

Hvad hvis melonen ikke er moden? Det blev sandsynligvis hentet fra den grønne have og holder derfor ikke med. Erfarne husmødre råder til ikke at blive oprørt og bruge frugterne til kulinariske formål... For eksempel svejse marmelade.

Dens opskrift er enkel. Melonen vaskes, skrælkes, skæres i terninger. Et kilogram råvarer kræver 1,2 kg sukker. Halvdelen af ​​dens volumen hældes i terninger natten over eller i 12 timer, så massen giver juice. Tilsæt derefter det resterende sukker, og lad det koge i 8-10 minutter. Derefter lader sirupen afkøle grundigt (i 7-8 timer) og koges igen, allerede indtil den er mør.Det viser sig en lækker, aromatisk marmelade.

Hvis du tilsætter citron- eller appelsinskest, smager det endnu bedre. Du kan også tilføje en kanelstang pr. Kilo råvarer eller ingefær. Smagen er krydret. Hvis du vrider massen og koger den med tilsætning af sukker, får du en lækker puré.

Valg af de optimale betingelser for modning

Det er bedst at sende søde frugter af sene sorter til modning. Under modningen henter disse sorter bare sødme og fordele. Men tidlige sorter kan også modnes derhjemme, selvom deres smag forringes lidt. For modning skal du vælge et mørklagt, godt ventileret, varmt og tørt sted.

For at melonen skal modnes derhjemme, gør følgende. Hvis moden efter et par dage ikke forekommer, anbefales erfarne gartnere at lægge et modent æble ved siden af ​​(det fremskynder modningen).

Hvis sorten er for sen, modnes den længere, og den behøver ikke ligge et par dage, men i to eller tre uger eller endda en måned. Hvad kan der gøres for at få en sådan frugt til at komme? Det er bedre at modne sene sorter i kølige, tørre og mørke rum, så de ikke forringes i varmen.

Vær forsigtig! Det er bedre at afstå fra melon til patienter med diabetes mellitus. Mavesår og mavekatar - også en grund til at reducere brugen af ​​meloner til et minimum. Det anbefales ikke, at ammende mødre spiser mere end en eller to stykker, ellers kan babyen have en afføringslidelse.

Vi bliver ved med at modne

Vil den grønne melon modnes derhjemme? Brug henstillingerne fra det forrige kapitel for at gøre det "nå"... Der er et par flere ting, du skal overveje, når du opbevarer produktet. Det tilrådes at lægge frugterne efter fjernelse eller erhvervelse, så de ikke kommer i kontakt med hinanden.

Denne modningsmetode viste sig at være fremragende, da man hængte en melon i et net eller en pose i et rum med passende forhold (mørkt, køligt, tørt). Halerne er ikke afskåret eller afskåret - på dette sted kan rådne begynde.

Regler for valg af en moden delikatesse

Til langtidsopbevaring vælges kun gode, uden buler, revner, ridser og spor af rådne meloner. Frugtens beskadigede hud tillader, at patogen mikroflora trænger igennem. I stedet for at nyde udsøgt smag, kan du ende i en hospitalsseng.

Før august skulle du næppe forvente at købe en virkelig moden og velsmagende frugt. Ved at købe det inden fristen kan du løbe ind i et produkt af tvivlsom kvalitet. Reglerne for valg af en duftende dessert, der er fælles for alle meloner, blev drøftet i det første kapitel. Men der er nogle nuancer for visse sorter:

• karakter Kollektiv landmand skal være duftende: selv uklippet melon har en ret stærk honning-vanille- eller pæreluft, dens farve er lys gul;
• melon Torpedo de vælger også ved lugt, de er også opmærksomme på det grove "net" på skrælen - jo flere riller, jo sødere er frugten;
• moden etiopisk gul-orange, udtalt lugt med en antydning af ananas.

Det er vigtigt at vide! Det er bedre ikke at købe en lugtfri melon - den er enten helt grøn, eller når den blev dyrket, var det for meget med kvælstofgødning.

For at undgå skuffelse

Den første regel, der skal følges, når man køber en melon, er at vælge det rigtige købssted. Supermarkeder og specialmarkeder er fine. Her er opbevaringsbetingelserne passende, da disse steder kontrolleres af sanitære myndigheder.

Tøv ikke med at bede om et produktcertifikat. Samvittighedsfulde iværksættere har det, og det er bedre at omgå de skrupelløse. Det er risikabelt at købe meloner væk. Frugt, der holdes under sådanne forhold i lang tid, er mættet med toksiner, tungmetaller, og de opbevares uden at overholde sanitære standarder, hvilket uundgåeligt vil påvirke produktets smag og anvendelighed.

Den afskårne frugt er heller ikke værd at købe - det vides ikke, hvor lang tid hun brugte på disken i denne form.

I tabellen vil vi overveje skiltene, når vi har fundet, at det er bedre at nægte at købe.

Er en umoden frugt skadelig

Den maksimale mængde næringsstoffer koncentreres i det modne produkt. Derfor vil en umoden såvel som en overmoden delikatesse ikke give nogen fordel. Desuden kan det at spise den grønne frugt føre til fordøjelsesproblemer. Især hvis en person har mave-tarmsygdomme, såsom gastritis, mavesår. I denne kategori af mennesker kan umodne frugter provosere en forværring af sygdommen.

Selv sunde mennesker kan opleve afføring eller forstyrret afføring.

På internetfora nævner melonelskere ofte retter lavet af umodne meloner. Melon syltetøj, kandiseret frugt eller syltede meloner er især populære. Vi anbefaler dig at behandle sådanne opskrifter med forsigtighed.

På en note. For at melonen giver maksimal fordel og ikke skader, skal du følge nogle regler. Det er bedre at spise det ikke på tom mave, men mellem måltiderne. Drikkevand anbefales ikke. Det er uønsket at spise mejeriprodukter eller gærede mælkeprodukter efter eller før melonen - du kan få en urolig mave.

Konklusion

Melon er en duftende, sund kaloriefrugt, dessert. For at det skal give glæde og maksimal fordel, skal du være i stand til at vælge det og bruge det korrekt. Hvis du tog et forkert valg eller købte en godbit til fremtidig brug, kan en umoden frugt let "nå" derhjemme. Nu ved du hvordan du gemmer det og hjælper det med at modnes.

Før du spiser, er det nødvendigt at tage højde for tilstedeværelsen af ​​sygdomme, hvor melonen kan skade. Gravide og ammende mødre, allergikere skal også være forsigtige med en duftende dessert. Men sunde mennesker kan nyde dem fuldt ud.