Hvor og hvordan man kan bevare melon inden nytår derhjemme

Forskellige mennesker forbinder sommeren med forskellige ting - strand, sommerhus, ferier, myg. Men der er også almindelige glæder, som sukkermeloner. Og du må indrømme, at det vil være usædvanligt at føle denne solrige, friske smag om vinteren.

Sådan konserveres melon inden nytår derhjemme, hvilke sorter der er egnede til dette, og hvordan man tilbereder frugterne - vi vil fortælle i artiklen.

Betingelser og betingelser for opbevaring af meloner derhjemme

Når du køber en melon til "overvintring", skal du først og fremmest være opmærksom på graden af ​​modenhed. Hun skal være umoden. Kun i dette tilfælde er det muligt at gemme det indtil nytår.

Et par grundlæggende regler:

1. Opbevares kun i en kælder eller lignende sted. Det vil sige, at stuetemperaturen skal være mellem + 2 ° C og + 4 ° C. Opbevar ikke melon i køleskabet. Der vil hun ikke ligge mere end en måned, uanset sort.
2. Luftfugtighed - fra 60% til 85%.
3. Opbevaringsbeholderen skal være godt ventileret.
4. Opbevar melon separat fra stærkt lugtende grøntsager.

Opmærksomhed! Opbevar ikke melon ved siden af ​​roer og kartofler. Under ingen omstændigheder - ved siden af ​​æbler. De frigiver ethylen, hvilket hjælper frugten med at modnes hurtigt.

Er det muligt at holde melonen frisk indtil nytår

For at bevare melonen indtil ferien og derefter glæde gæster og husholdninger, skal du tage dig tid til at vælge den rigtige frugt. Overvej, hvilke sorter der er velegnede til overvintring, og hvor længe hver er opbevaret.

Hvilke sorter er velegnede til langtidsopbevaring

der er tre typer sorter:

1. Tidlig... Den maksimale holdbarhed er op til en måned. Derefter mister melonen sin smag og udseende. Dette spises bedst inden for 2-3 uger.
2. Mid-sæson - opbevares i 3-4 måneder. Det er også værd at holde øje med udseendet, overdriv det ikke, ellers får du et forkælet produkt.
3. Sent - opbevares i op til seks måneder, hvis de opbevares korrekt.

Sådan perioderne er kun gyldige, når de gemmes i kældre eller kældre!

Til "overvintring" vælg sene melonvarianter... Disse inkluderer:

1. Gylden (på billedet). Afgrøden høstes tidligst 90 dage fra de første skud. Frugterne er runde eller ovale i form, huden er lys gul, huden er glat. Det har en udtalt aroma, blød, saftig og behagelig på smagen. Viser høj modstand mod sygdomme, insekter, pludselige temperaturændringer.
2. overvintring... Modnes efter 95 dage fra de første skud. Formen er oval, skrælen er gulgrøn med et stort net, kødet er grønt, saftigt og mørt. Vægt inden for 2-3 kg. Tørke- og sygdomsresistent.
3. Torpedo... Modningstid - fra 100 til 113 dage. Det har en aflang form, rig smag og aroma, gul skorpe. På grund af masken på frugtens overflade øges modstanden mod varmt vejr og sygdomme. Vægten når fra 4 til 7 kg.
4. En ananas... Det dyrkes kun i hotbeds eller drivhuse, da det ikke har frostbestandighed. Modnes på 95 dage. Oval, langstrakt form. Appelsinskal, konvekst mesh. Massen når 2-3 kg. Utroligt saftig og aromatisk. Det smager som ananas, hvilket er i overensstemmelse med navnet. Sorten er resistent over for sygdomme.

Hvordan man vælger frugt

Tag ikke fat i det, der først kom til hånden. Vælg omhyggeligt: inspicere, føle, kontrollere for mangler.

Skilte at passe på:

• antallet af revner på skrælen (jo mindre, desto bedre) - angiver, at bæret er umodent;
• Melonens "næse" er elastisk;
• huden har en grønlig farvetone - melonen har en chance for at overleve indtil nytår;
• ingen skader på fosteret (buler, revner, buler);
• udtalt aroma.

Hvis du dyrker meloner selv, fjern dem en uge før de er helt modne. Lad stilken være mindst 3 cm lang. Det er bedre at ikke skære frugten, men at plukke den.

Metoder til konservering af meloner indtil nytår

Så hvad er det samme ved at gemme en melon, så den er til stede ved nytårsbordet? Lad os overveje alle mulighederne.

I gitteret

Den bedste opbevaringsmetode er at hænge i et net fra loftet i kælderen eller kælderen... Frugterne skal hænge i en tilstrækkelig afstand fra hinanden uden kontakt. Reedposer eller grøntsagsnet fremstillet af naturlige eller syntetiske fibre er egnede.

I kassen

Til opbevaring af meloner og kalebasser kassen er fyldt med en af ​​komponenterne:

• sand;
• perlit;
• vermiculit;
• korn (hovedsagelig rug);
• naturlig savsmuld.

Fyldstoffet bruges til at fastholde fugt... Huller efterlades i kassen for iltforsyning. Frugten sænkes ned i sandet eller fyldstoffet med stilken nede. Meloner undersøges regelmæssigt. Hvis man begynder at forringes, skal man rådne, tages det straks ud for at redde resten.

På stativer

Med en stor høst vælges lagerrakke. De er dækket med en blød klud, hældes savsmuld, halm eller hø under kluden. På denne måde dannes der ikke buler, hvilket medfører rådgivning af produktet.

Placeres i kort afstand i et lag... De tjekker melonerne 2-3 gange om måneden, vender dem om, undersøger dem for skader og forfaldsprocesser. De modne fjernes og serveres.

Ved stuetemperatur

Melon opbevares i lejligheden op til 5-7 dage.... Men det er bedre at lade det ikke ligge på et hårdt gulv, men at dække det med en tæt klud for at undgå rådne. Undgå direkte sollys og nærhed til varmeapparater, da varme forbedrer modningsprocessen. Ventiler rummet regelmæssigt.

Når produktet når sin højeste modenhed, forbruges det inden for to dage. Modenhed defineres som: der dukker en duftende aroma op, skrælet bliver elastisk, ensartet i farve, let fjedrende når det trykkes på, udsender en kedelig lyd, når klappet klapper, stilken tørrer op.

I køleskab

Lad os gøre det igen: Opbevar ikke melonen i køleskabet. Dette vil ikke forlænge dens friskhed. Kun hvis du pakker det i naturligt stof, klæber film eller papir, men forlader en åbning til luftindtag, øger du holdbarheden lidt - op til to uger. I dette tilfælde skal du forlade på den nederste hylde i køleskabet.

Vigtig! I mangel af ventilation og lave temperaturer vises mug. Vask og tør tør frugterne på forhånd, kontroller for skader. Først sættes det i køleskabet.

Nuancerne ved opbevaring af moden melon

Vil du nyde den delikate melonsmag et par dage efter køb? Har du købt store mængder på én gang?

modning

Hvad skal man gøre med en melon, der stadig har har brug for at modnes:

• lægge et køligt og mørkt sted på en blød overflade.
• pakkes løst i papir og sendes i køleskab.
• anbringes i køleskabet i det separate vegetabilske rum.

Skære

Har du købt en stor melon, men kunne ikke spise det hele på én gang? Intet problem. Dæk med papir eller bomuldsserviet og opbevar køleskab... Så det vil forblive i højst tre dage. Efterlad frøene, så forringes det ikke.

Hvordan man bedst holder en melon i en lejlighed

Meloner af sene sorter opbevares i op til en måned:

• på et køligt, mørkt sted, for eksempel ved en balkondør, på en loggia eller i et lagerrum;
• på et gulv dækket med blød klud for at forhindre dem i at rådne;
• i køleskabet i et specielt rum, indpakket i papir, men ikke tæt - til luftudveksling.

Genbrugsopbevaring

Melonen er frosset, dåse, tørret og tørret... I denne form glæder hun sig indtil næste høst.

Fryser

Vil du bruge metoden frost? Følg rådene:

1. Vask og tør frugten godt.
2. Skær i skiver eller lav kugler fra papirmassen med en særlig ske.
3. Spredes jævnt ud på en bakke og frys i 12 timer.
4. Læg de frosne kugler eller skiver i poser og vend tilbage til fryseren.
5. Få en lækker og sund uafhængig dessert når som helst på året. Eller brug det til andre retter.

Tørring

Du kan tørre i en elektrisk tørretumbler eller i en konventionel ovn.:

1. Vask og tør frugten.
2. Skær højst 2 cm i skiver.
3. Anbring i et lag på en bageplade.
4. Send til ovnen forvarmet til + 220 ° С.
5. Åbn døren lidt efter 15 minutter og sænk temperaturen.
6. Tør skiverne ved + 85 ° C i 6 timer.
7. Vend dem hver halve time for at tørre jævnt.
8. Efter tørring i ovnen skal skiverne stå i et ventileret område i et par dage for at lade overskydende fugt fordampe.
9. Opbevares i glasbeholdere, tæt forseglet eller i kludposer på et mørkt sted, f.eks. Et spisekammer eller køkkenskab.

Canning

En nem, enkel og lækker måde konservesmeloner til vinteren.

Det vil tage:

• melon - 2,5 kg;
• sukker - 2 spsk .;
• citronsyre - 1 tsk;
• filtreret vand - 1 liter.

Hvordan man laver mad:

1. Vask og tør tørmelonen grundigt.
2. Skær i store skiver og rengør kernen. Fjern frø. Skær huden af.
3. Skær i 3-4 cm stykker.
4. Anbring i krukker.
5. Kog siruppen: hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og citronsyre, kog i fem minutter. Hell varmt i krukker.
6. Læg glassene i en skål med kogende vand, kog i 10 minutter til sterilisering, fjern, rull op lågene og vend om.

Konklusion

Hvis du vil nyde en melon til det nye år, skal du vælge følgende sorter: Overvintring, torpedo, gylden eller ananas. Opbevares på et mørkt, køligt sted, helst i et net. Enten fryser, tørres eller kan og nyd desserten året rundt.