Sådan fremstilles lækker og enkel vandmelonskorpe syltetøj

Syltetøj er en favorit delikatesse blandt børn og voksne, som er lavet af frugt og bær. Men få mennesker ved det fra almindelige skorpe vandmelon du kan også lave en sådan dessert. Det er let at forberede og kræver ikke store udgifter. Derudover vil det også være en sund skål - syltetøjet kræver ikke lang madlavning, der er konserverede nyttige vitaminer og mineraler deri.

Sådan fremstilles en simpel vandmelonskorpesyltetøj

For at fremstille syltetøj fra vandmelonsskaller behøver du kun to ingredienser: vandmelonskaller og sukker i forholdet 1: 1.

Forbered først en vandmelon: vask grundigt i varmt vand og sæbe. Skær derefter og skar skorperne. Den grønne hud skrælles fra skorpene.

Reference. Hvis du efterlader en lille mængde rød papirmasse på skorpene, når du afskærer dem, vil syltetøjet vise sig at være mere lækkert og smukt.

De skrælede skorpe skæres i terninger på 1-2 cm og dækkes med sukker.

Efter 2-3 timers frigørelse af vandmelonsaft placeres beholderen med indholdet på en lille ild. Rør de hakkede stykker, så sukkeret ikke brænder og opløses. Efter fuldstændig opløsning tilsættes varme til medium. Skummet, der vises, fjernes.

Reference. Hvis skummet ikke fjernes fra syltetøjet, gæres det under opbevaring.

Når syltetøjet er kogt, koges det i yderligere 5 minutter og fjernes derefter fra komfuret. Det skal køle helt ned, så det får stå natten over.

Den næste dag brændes containeren igen og bringes til kogning. Kog skorperne i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis. Derefter fjernes de fra varmen og henstilles natten over igen.

Beholderen klargøres næste dag. For at holde marmelade i lang tid steriliseres glasskruer med en kapacitet på 200, 500 ml. De kan steriliseres i en gryde med kogende vand, i en ovn eller mikrobølgeovn (15 minutter ved 100 ° C).

Marmelade koges igen og koges i 10 minutter. Den færdige godbit bliver tyk og streng. Derefter anbringes det varmt i steriliserede krukker, og lågene strammes.

Hvis syltetøjet efter tredje gang ikke har opnået viskositet, afkøles det og bringes derefter igen i kogning og koges i 10 minutter. Men du behøver ikke vente på natten. Oftest er tre gange nok, men undertiden gentages proceduren fem gange.

Krukker med marmelade opbevares et køligt sted eller i køleskabet.

Andre opskrifter på marmelade fra vandmelonsskaller

Den enkleste opskrift blev beskrevet ovenfor. For at give syltetøjet en speciel smag og aroma for at opnå en vis konsistens tilsættes forskellige ingredienser.

Med orange

For at give syltetøjet en citrusaroma og smag tilsættes en appelsin.

For 1,5 kg vandmelonskaller skal du bruge 1 appelsin og 1 kg sukker.

Tilberedningsalgoritmen er som følger:

• Vandmelonslibene vaskes under rindende vand, den grønne hud skæres af og skæres i terninger. Derefter dækker de det med sukker og lader det brygge i 2-3 timer, så stykkerne giver juice. Sæt kaminen op og kog under omrøring. Derefter fjernes de fra varmen og får lov til at brygge i en dag. Den næste dag brændes produktet igen og koges i 12 timer.
• Det er vigtigt, at kogene ikke koges, men koges, og skummet, der vises, fjernes. Stykkerne skal blive gennemsigtige, dette opnås i 3-4 koger.
• Fjern derefter plesten fra appelsinen og føj den til syltetøjet. Saften, der er presset fra appelsinen, hældes der. Indholdet koges og koges i 5 minutter.
• Den varme masse hældes i sterile krukker og strammes med låg. Opbevares i køleskab eller køligt sted.

Med citron

Citron tilføjes for at tilføje friskhed til syltetøjet. For 1 kg vandmelonskaller kræves 0,9 kg sukker og 1 citron.

Skræl den grønne hud af vandmelonslib, og skær den i terninger. Faldt i søvn med sukker, omrør, lad det stå i 2-3 timer.

Efter at vandmelonslibene er saftet, bringes de i kogepunkt. Kog i 10 minutter, skum skummet af. Derefter lader indholdet afkøle helt. Derefter gentages proceduren 2 gange mere. Under den sidste kogning tilsættes finhakket citron til syltetøjet og koges i 10 minutter. Varm marmelade anbringes i steriliserede krukker, og lågene strammes. Opbevares på et køligt sted.

Med tilsætning af sodavand

Tilsæt soda og vand for at gøre syltetøjet blødt.

Hvordan man laver mad:

1. For 1 kg vandmelonskaller skal du bruge 1,2 kg sukker, 2 liter vand, 5 g soda.
2. Skorpene vaskes og rengøres. Skær i strimler, prik hver med en gaffel. Soda opløses i et glas varmt vand, hældes i en beholder, og der tilsættes yderligere 5 glas vand. Hæld de hakkede stykker, og lad den stå i 5 timer. Efter at tiden er gået, vaskes skorpene to gange med rent vand med intervaller på en halv time.
3. Hæld 0,6 kg sukker i en ren beholder, hæld 3 glas vand under omrøring, kog op. Vandmelonstråer sættes til den resulterende sirup og koges i 20 minutter over medium varme. Lad det tilføres i 8-12 timer.
4. Tilsæt derefter det resterende sukker (0,6 kg), kog op og kog i 20 minutter. Fjern det fra varmen og lad stå i 8-12 timer.
5. Den næste dag bringes marmelade i kog igen og koges i 20 minutter. For smag kan du tilføje en 1 appelsin og 1 citron eller saften af ​​1 citron. Lad stå i 12 timer. Kolde marmelade anbringes i steriliserede krukker. Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Med papirmasse

I henhold til denne opskrift er syltetøjet lavet af hele vandmelonen - fra skorpene og fra massen. For 1 kg vandmelon sammen med skorpene kræves 0,8 kg sukker.

Vandmelon vaskes grundigt og skrælles fra grøn hud. Skorpene og pittet papirmasse skæres i små terninger, dækkes med sukker og lodes stå i 12 timer.

Derefter brændes beholderen med indholdet og koges, hvorefter den fjernes fra varmen og afkøles. Når syltetøjet er afkølet, bringes det i kogning igen, processen gentages yderligere 2 gange. Ved den sidste kogning kan citronsyre (5 g) tilsættes indholdet. Den færdige konfiguration er lagt i steriliserede krukker og strammet med låg. Det afkølede produkt opbevares i køleskabet.

I en multicooker

For at fremstille syltetøj fra vandmelonskorpe i en langsom komfur til 0,5 kg skorpe, skal du bruge 0,5 kg sukker, 0,5 liter vand.

Vandmelonskorpen vaskes, den grønne skære skæres og skæres i terninger. Stykkerne anbringes i en multikogeskål, hældes med 0,3 kg sukker og hældes med varmt vand. "Quenching" -tilstanden er indstillet til 1,5 timer. Det resterende sukker tilsættes efter en time.

Hvis papirstoppet ikke er tykt nok, skal du desuden indstille "Steam" -tilstand i yderligere 15 minutter.

Det færdige produkt anbringes varmt i steriliserede krukker. Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Tilføj eventuelt citronskum, vanilje, mynte eller nelliker til syltetøjet.

Tips & tricks

For at give den færdige marmelade en rød eller lyserød farve bruges både naturlige (rødbeder, druer, hindbær) og pulver- og heliumfarvestoffer.

Det optimale sukkerforhold til fremstilling af marmelade er 1: 1. Men hvis du kan lide mere eller mindre sød, kan du øge eller mindske dens mængde.

Nogle husmødre er bange for at lave marmelade fra skorpene og tro på, at de indeholder nitrater. Tidlige vandmeloner fodres med nitrater. I løbet af sæsonen modnes bærene af sig selv - der er ikke behov for nitrater. Derfor er det bedre at lave syltetøj fra senere vandmeloner. Derudover akkumuleres nitrater i vandmelon i den grønne skræl, der skrælkes af under tilberedningen.

Men hvis du stadig har bekymringer, skal du bruge følgende metode: Skorpene hældes med en opløsning af vand og kridt i 2-3 timer, derefter drænes vandet, og de vaskes under rindende vand. En anden måde at "vaske" nitrater på: hæld skorperne med koldt vand og læg dem i køleskabet natten over. Skyl godt næste dag.

Læs også:

Hvordan man laver lækker umoden melon-syltetøj til vinteren.

Hvordan man laver græskar marmelade.

De bedste opskrifter på rødbeder marmelade.

Konklusion

Vandmelon skorpe marmelade - ekstraordinær dessert, som ikke kræver yderligere omkostninger, da det er tilberedt ud fra "vandmelonaffald". Den trinvise madlavningsopskrift er ekstremt enkel, på trods af at den tager flere dage. Det meste af tiden bruges til at blødgøre skorpene med sirup, mens selve tilberedningsprocessen kun er 10-20 minutter om dagen. Resultatet er en lækker og sund behandling. Hvis du ønsker det, kan du give det en speciel aroma og smag ved at tilsætte forskellige ingredienser.

Prøv at lave vandmelonskorpe til vinteren, og din familie vil elske denne usædvanlige dessert.