Hvilke vitaminer er i radiser, og hvordan er de nyttige til sundheden

Radise er en populær grøntsagsafgrøde på vores breddegrader. Rødder og undertiden spises løv. Radise er værdsat som en tidlig grøntsag, der sås i jorden i april i varme regioner, og den første høst opnås på samme tid. Det anbefales at bruge det regelmæssigt i løbet af sæsonen. Forskere siger, at med hyppig brug af radiser, hudens tilstand og generelle velvære forbedres, genoprettes immuniteten efter vinteren, kroppen er mættet med vitaminer, makro- og mikroelementer.

Vi vil drøfte fordelene og skadene ved en grøntsag for kroppen, sammensætning og ernæringsværdi, medicinske egenskaber og kontraindikationer og finde ud af, hvordan man vælger den rette radise.

Hvilke vitaminer er indeholdt i radiser

Radise er en kilde til mange vitaminer, hvis tilgængelighed giver fuld funktion af organer, organsystemer og hele organismen.

Rodgrøntsager indeholder følgende vitaminer:

1. Betakaroten Er en kraftfuld antioxidant. Deltager i dannelsen af ​​nye celler, bremser aldringsprocessen, forhindrer udvikling af ondartede tumorer.
2. Vitamin B1 (Thiamin). Det er nødvendigt for vækst og udvikling, korrekt hjertefunktion, fuld fordøjelse af fordøjelses- og nervesystemerne.
3. Vitamin B2 (Riboflavin). Opretter nye blodlegemer, sikrer normale blodjernniveauer, regenererer kropsvæv, beskytter huden mod bakterier og sikrer synsskarphed.
4. Vitamin B3 (en nikotinsyre). Forbedrer aktiviteten i blodkar, normaliserer tilstanden i vævsmetabolisme og mikrosirkulation, reducerer puffiness, har afgiftningsegenskaber.
5. Vitamin B4 (Cholin). Reducerer kolesterolniveauer i blodet, beskytter cellemembraner mod ødelæggelse og skade, har en beroligende effekt på nervesystemet.
6. Vitamin B5 (Pantothensyre). Deltager i processen med energiproduktion i cellen, det er nødvendigt for metabolismen af ​​fedt, kulhydrater, fedtsyrer, hæmoglobin, stimulerer produktionen af ​​binyreshormoner og forlænger levetiden.
7. Vitamin B6 (pyridoxin) - er ansvarlig for metabolismen af ​​proteiner og fedtstoffer, assimilering af umættede fedtsyrer. Det deltager i hæmatopoiesis, forbedrer funktionen af ​​leveren, nervesystemet, eliminerer kramper og muskelspasmer, fungerer som et vanddrivende middel.
8. Vitamin B9 (folsyre). Det har en positiv effekt på hjerneaktivitet, reproduktion af kvinder, opretholder sundheden for immunsystemet og kredsløbssystemerne og forbedrer hudens og hårets tilstand.
9. C-vitamin (C-vitamin). Det har en generel styrkende effekt på væggene i blodkar og små kapillærer, skaber en barriere mod infektiøse patogener og styrker lokal immunitet.
10. E-vitamin (tocopherolacetat). Understøtter gonadernes normale aktivitet, beskytter mod dannelse af frie radikaler, forbedrer blodcirkulationen, sænker glukoseniveauet, deltager i dannelsen af ​​kollagen og hjælper med at tabe sig.
11. Vitamin PP... Det regulerer centralnervesystemets aktivitet, har en positiv effekt på funktionen af ​​mave-tarmkanalen, hjælper med at forhindre blodpropper og stabiliserer blodtrykket.
12. Vitamin K (Phylloquinone). Det normaliserer processen med blodkoagulation, har en antimikrobiel effekt, opretholder normal knogletæthed, deltager i arbejdet i nyrerne, galdeblæren og leveren.

Hvad ellers er indeholdt

Foruden vitaminer indeholder radise andre komponenter, der er nødvendige for kroppen. Blandt dem. Blandt dem:

• vand (93%);
• aske;
• fordøjelsesfiber;
• fordøjelige kulhydrater: dextriner, stivelse, mono- og disaccharider;
• essentielle aminosyrer: arginin, lysin, tryptophan, methionin, valin, phenylalanin;
• ikke-essentielle aminosyrer: glycin, asparaginsyre, alanin, serin, prolin;
• flerumættede fedtsyrer: omega-3 og omega-6-fedtsyrer;
• sporstoffer: jod, bor, aluminium, vanadium, jern, lithium, cobalt, kobber, mangan, zink, selen, chrom, fluor, nikkel, molybdæn;
• makroelementer: klor, svovl, fosfor, calcium, kalium, magnesium, natrium, silicium.

Det vil være interessant:

Usædvanlige og lækre opskrifter til madlavning af rutabaga

Hvordan man behandler rødbeder cercospora

Græskar spirer til frøplanter og spisning derhjemme

Næringsværdien

Radish er et kalorifattigt produkt... 100 g rodgrøntsager indeholder 20 kcal, 1,2 g proteiner, 0,1 g fedt, 3,4 g kulhydrater.

Fordelene og skadene ved radise

Ved hyppig brug radise har en gavnlig virkning på forskellige organer og systemer:

1. Normaliserer vægt... Rodafgrøder indeholder praktisk talt ikke fedt, men de er rige på kulhydrater, vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, som kroppen har brug for så meget til mætning. Derudover fremskyndes komponentens komponenter nedbrydningen af ​​fedt, forbedrer de metaboliske processer og fordøjelsen, som følge af hvilket vægttab forekommer.
2. Forebygger udvikling af hjerte-kar-sygdomme... Det normaliserer blodcirkulationen, forbedrer tilstanden i væggene i blodkar, øger deres elasticitet, opretholder den normale funktion af myocardium, reducerer kolesterol og blodsukkerniveauet.
3. Beskytter mod depression, beroliger nervesystemet, normaliserer nattesøvn, øger udholdenheden og ydeevnen.
4. Styrker immunsystemet... Sammensætningen indeholder vitaminer, proteiner, kulhydrater, mikro- og makroelementer, phytoncider (naturlige antibiotika), som beskytter kroppen mod virkningerne af skadelige stoffer og mikroorganismer, der ødelægger dens celler og væv og ændrer funktionel aktivitet. Risikoen for at udvikle akutte luftvejssygdomme og andre infektioner er reduceret.
5. Forbedrer fordøjelsen... Stimulerer sekretionen af ​​mavesaft, renser leversystemet, nyrerne, aktiverer stofskiftet, forbedrer transporten af ​​næringsstoffer ind i cellen, normaliserer afføring.
6. Sænker aldringsprocessen, deltager i dannelsen af ​​nye celler.
7. Forbedrer hudens tilstand, hår, negle.
8. Forhindrer udvikling af kræftsvulster.

Læs også:

Hvad skal man gøre, hvis der er hvide spidser på tomater, og hvordan man håndterer dem

Skadedyr af sød peber og kampen mod dem

På trods af al dens nyttighed kan grøntsagen, hvis den anvendes forkert, skade kroppen.... Hos mennesker med individuel intolerance over for en eller flere af komponentens komponenter, opstår en allergisk reaktion i form af skrælning, udslæt, rødme på huden, kløe, vandige øjne, Quinckes ødemer.

Med sygdomme i mave-tarmkanalen frisk radise kan forårsage en forværring af patologi, forværre dens forløb og generelle sundhed.

Healende egenskaber for forskellige organer og kropssystemer

Radise er populær blandt talsmænd for traditionel medicin. En grøntsag, der dyrkes uden pesticider, bruges til at behandle og forebygge en lang række sygdomme:

1. Diabetes - sænker niveauet af glukose i blodet, normaliserer alle former for metabolisme, forhindrer udvikling af komplikationer.
2. Aterosklerose, iskæmisk hjertesygdom, hypertension - stabiliserer blodtrykket, udvider blodkar og øger strømmen af ​​ilt til vævene i hjertemuskelen, forbedrer mikrocirkulationen, påvirker blodets viskositet og fluiditet.
3. Forstoppelse - letter tarmbevægelsen, gendanner den normale tæthed for fæces.
4. Urolithiasis sygdom - fjerner sten fra forskellige dele af urinsystemet, oftere fra leveren, nyrerne, blæren, lindrer smerter, spasmer.
5. ARVI, ARI, infektioner - dræber eller undertrykker væksten og udviklingen af ​​patogene mikroorganismer, forhindrer deres spredning i kroppen, forkorter genoprettelsestiden, deltager i dannelsen af ​​antimikrobiel immunitet.
6. Problematisk, usund hud - toner, opfrisker, fugter, mætter huden med nyttige vitaminer, mikro- og makroelementer, deltager i produktionen af ​​kollagenfibre, hvilket gør dermis mere elastisk og glatter fine rynker.
7. Skeletale patologier, osteoporose - bevarer calcium i knogler og kroppen, øger knoglemineraltætheden, forbedrer knoglesystemets tilstand, reducerer nedbrydningen af ​​knoglecollagen og reducerer hyppigheden af ​​brud.
8. Øjesygdomme - forbedrer nattesyn, stabiliserer det intraokulære tryk, styrker nethinden, forhindrer udvikling af grå stær.

Radise bruges som et antiallergisk, dekongestant, vanddrivende middel, i nærvær af kroniske inflammatoriske processer i kroppen til forebyggelse af forværring. Hyppigt forbrug af grøntsager hjælper med at løse problemet med psyko-emotionel overdreven belastning, forbedre nattesøvn, muntre sig, øge den fysiske udholdenhed og øge den mentale aktivitet.

Til reference. Der er mange sorter af radise, der adskiller sig i form (fra fladrund til fusiform), farve (gul, hvid, lyserød, rød, lilla), oprindelse (kinesisk, japansk, europæisk). Derudover har alle sorter næsten samme smag.

Forbrugssatser pr. Dag

Radise konsumeres i sin rene form eller forarbejdes til juice... Den daglige hastighed og hyppighed ved brug af en grøntsag afhænger af målene for terapi, personens alder og tilstedeværelsen af ​​samtidige sygdomme. Den gennemsnitlige servering for en voksen er 250-300 g pr. Dag (ca. 10 mellemstore rodgrøntsager). Mennesker, der er diagnosticeret med gastritis, gastrisk mavesår, 12 tolvfingertarmsår anbefales at indtage 3-4 mellemstore rodgrøntsager en gang om ugen.

Juice får lov til at drikke 200-250 ml hver anden dag, men kun i fravær af sygdomme i fordøjelsessystemet. Drikken går godt sammen med andre grøntsagsjuicer, der ændrer smag og tilføjer nye helingseffekter.

Vigtig! Grøntsagen bør ikke spises på tom mave og før sengetid, da det er tung mad til maven. Ernæringseksperter rådgiver at bruge radiser som en selvstændig snack eller føje til grøntsagssalat.

Kontraindikationer

Radise er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance... Det anbefales at begrænse brugen af ​​dem til personer, der lider af mave-tarmsygdomme: gastritis med høj syreindhold, gastrisk mavesår og duodenalsår, især under en forværring. En grøntsag kan øge ømhed, provokere en ny krampe, en følelse af kramper i maven, halsbrand.

Tip til valg af en radise

Den bedste radise er denne drivhus eller havedyrkes uafhængigt uden pesticider. Du kan købe en god grøntsag, men du skal vide, hvordan du vælger den rigtige radise.

Du kan købe rodgrøntsager fra midten af ​​april til sent på efteråret.... Om vinteren er det bedre at stoppe med at spise en grøntsag: det er meget sandsynligt, at det dyrkes på kemikalier eller mættet med genetisk modificerede organismer.

Hvad man skal kigge efter, når man køber en radise:

• frisk radise har grønne, friske, saftige toppe;
• huden er jævn, jævn, uden revner, spor af skader af skadedyr;
• frugter er tæt, elastiske at røre ved.

Til reference... Sorte pletter på skrælen indikerer, at forfaldsprocessen er begyndt. Du kan ikke spise et sådant produkt.

Små frugter er mere nyttige og sikre for kroppen såvel som runde sorter.... Store, langstrakte rødder indeholder ofte nitrater. En undtagelse vil være sorter, der dyrkes uafhængigt uden kemikalier.

Til reference. Rodgrøntsager har en skarp smag på grund af indholdet af sennepsolie, men smager ikke bitter.Bitterhed er karakteristisk for grøntsager, der ikke vandes nok.

Opbevar radiser i køleskabet efter fjernelse af toppe, ikke længere end 14 dage... Toppe bruges også i mad som ingrediens til salater, okroshka, supper.

Konklusion

Radise sammenlignes positivt med andre vegetabilske afgrøder i dens forskellige kemiske sammensætning. Det tilfredsstiller kroppens behov for vitamin C, silicium, kobolt, kobber, krom, andre vitaminer, mikro- og makroelementer, der er nødvendige for at opretholde normal kropsaktivitet. Brug af radise kan næppe overvurderes: med hyppig brug har det en gavnlig virkning på organerne i hjerte- og fordøjelsessystemerne, beroliger nervesystemet, fremmer vægttab, styrker immunsystemet og forbedrer hudtilstanden.

Som alle produkter har radise kontraindikationer (individuel intolerance og mave-tarmsygdomme), som skal overvejes, inden du begynder at bruge.