Fordelene og skadene ved radiser for den menneskelige krop

I løbet af foråret og den tidlige sommer anbefaler ernæringseksperter bestemt at inkludere radiser i kosten. Frugt indeholder få kalorier (20 kcal pr. 100 g) og fedt, men de er nyttige ud fra medicinsk synspunkt, da de indeholder vitaminer fra forskellige grupper, mineralske salte. Som medicinsk råmateriale bruges ikke kun rodafgrøder, men også toppe. Det indeholder calcium, kalium, magnesium, fluor, jern, A-vitamin, nicotinsyre og salicylsyre og andre komponenter, der er nødvendige til korrektion og opretholdelse af sundheden generelt.

Fra artiklen lærer du, hvad fordelene og skadene ved radiser er for den menneskelige krop, hvad er dets ernæringsmæssige egenskaber, regler og anvendelsesnormer, hvem og hvornår kan og bør spise radiser, og til hvem grøntsagen er kontraindiceret, hvordan radiser bruges i madlavning og traditionel medicin.

Radise - sammensætning, fordele og skader

Radish er en spiselig plante, der dyrkes i næsten alle lande i verden... Værdsat som en tidlig grøntsag: den første høst af drivhusradise kan opnås i april. De bruger både friske rodgrøntsager og toppe som en ingrediens i okroshka, salat og suppe.

Højt indhold i forskellige dele af grøntsagen De vitaminer, mikro- og makroelementer, der er nødvendige for den menneskelige krop, bestemmer brugen af ​​radise til behandling og forebyggelse af sygdomme i hjerte-, fordøjelses- og urinvejen.

Sammensætning

Radiserødder er 93% vand, de resterende 7% er:

• fordøjelsesfiber;
• stivelse;
• aske;
• thiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• cholin (vitamin B4);
• pantothensyre (vitamin B5);
• pyridoxin (vitamin B6);
• folsyre (vitamin B9);
• ascorbinsyre (C-vitamin);
• alfa tocopherol (vitamin E);
• phylloquinon (vitamin K);
• vitamin PP;
• niacin;
• sporstoffer: jod, kobber, jern, cobalt, bor, lithium, vanadium, aluminium, nikkel, mangan, molybdæn, krom, selen, fluor, zink;
• makroelementer: fosfor, klor, magnesium, natrium, calcium, kalium, silicium, svovl;
• ikke-essentielle og essentielle aminosyrer;
• let fordøjelige sukkerarter;
• mættede og flerumættede fedtsyrer.

Den kemiske sammensætning af radise blade indeholder de samme ingredienser, som frugterne, kun i højere doser, derfor er toppe som medicinsk råstof af stor værdi i folkemedicinen.

Fordel og skade

På grund af dens varierede kemiske sammensætning frugt og grøntsager af grøntsager har en gunstig effekt på kroppen, tilfredsstiller kroppens behov for vitaminer B, C, E, K, PP, mikro- og makroelementer, opretholder og forbedrer funktionaliteten i organer og organsystemer.

Nyttige egenskaber ved radise:

• fremmer vægttab;
• normaliserer stofskiftet;
• bremser aldringsprocessen;
• har antioxidantegenskaber;
• styrker og øger elasticiteten af ​​karvæggene;
• normaliserer blodcirkulationsprocesser;
• har sårhelende egenskaber;
• forhindrer penetrering, vækst og reproduktion af patogene infektioner i kroppen;
• beskytter mod åreforkalkning;
• aktiverer fordøjelsessystemet;
• forbedrer intestinal peristaltis;
• øger sekretionen af ​​gastrisk juice;
• reducerer kolesterolniveauer;
• regulerer blodsukkerniveauet;
• renser kroppen for toksiner og toksiner;
• bremser væksten og forhindrer dannelse af kræftceller, der fungerer som en god forebyggelse af kræft;
• øger kroppens forsvar;
• øger produktionen og udskillelsen af ​​galden, reducerer dens stagnation;
• fjerner overskydende væske og salt fra kroppen, hvilket reducerer puffiness.

Der er også negative aspekter.... Når du har en urolig tarm, kan radiseretter forværre dine symptomer, da grøntsagen har en afførende virkning. I tilfælde af gastrisk mavesår forårsager gastritis, enterocolitis, syrer i sammensætningen af ​​frugter mekanisk og kemisk irritation af mave-tarmslimhinden, der manifesteres ved et tilbagefald af sygdommen, øget smerte, forringelse af den generelle sundhedstilstand.

Cyanogene glycosider blev fundet i frugten, som forværrer forløbet af diabetes mellitus, har en toksisk virkning, kan forårsage dysfunktion af den endokrine kirtel, patologisk forstørrelse af skjoldbruskkirtlen (struma dannelse). En stor mængde af en grøntsag er vanskelig for maven, tager lang tid at fordøje i tarmen og kan forårsage så ubehagelige fornemmelser som oppustethed, en følelse af fylde, en ubehagelig fornemmelse af madretention i maven.

Læs også:

Hvilke vitaminer er indeholdt i radiser

De bedste sorter af radise til åben jord og drivhuse

Kalorieindhold og BZHU

Frugt er klassificeret som kalorifattige fødevarer.... 100 g radise indeholder: 20 kcal, protein - 1,2 g, fedt - 0,1 g, kulhydrater - 3,4 g.

Nyttige egenskaber ved radise til organer og forskellige kropssystemer

Rodgrøntsager indeholder meget fiber, der spiller en enorm rolle i at bevare kroppens liv. Diætfiber bremser absorptionen af ​​kulhydrater, fedt og proteiner, hvilket kan være gavnligt for vægttab. Yderligere, når fibrene kommer ind i tarmen, kvælder fibrene sig og fylder det frie rum, hvorved der sker en hurtig mætning. Sæthedsfølelsen vedvarer i lang tid, på grund af hvilken det næste serveringsvolumen falder, er der ikke behov for snacks.

Til reference. Forskere har fundet, at det at spise 210 gram fiberholdige grøntsager og frugter dagligt reducerer risikoen for død af hjerte-kar-sygdomme med 40%.

Æteriske olier til stede i rodgrøntsager, har en bakteriedræbende virkning, tjener som en god forebyggelse af infektionssygdomme, ARVI, ARI. Vitaminer, mikro- og makroelementer i et kompleks styrker immunforsvaret, fjerner toksiner og toksiner fra kroppen, forbedrer hudfarve og hudtilstand, øger udholdenhed og arbejdsevne.

Radise er gavnlig for det kardiovaskulære system... Det styrker blodkarens vægge, øger deres elasticitet, normaliserer blodets fluiditet og viskositet, reducerer blodpladernes tendens til at klæbe sammen, hvilket fungerer som en god forebyggelse af åreforkalkning, thrombophlebitis. Frugt understøtter den normale funktion af myokardiet, reducerer belastningen på hjertet, forhindrer forekomst af slagtilfælde, hjerteinfarkt.

Calcium i sammensætning er vigtig for tænder og knogler. Makronæringsstoffet fremmer mineraliseringen af ​​knoglevæv og forhindrer dets ødelæggelse, øger knogletætheden og sikrer også en stabil funktion af det kardiovaskulære system.

Magnesium og kalium normalisere blodtrykket, regulere vand- og elektrolytbalancen, forbedre processen med neuromuskulær transmission. Zink fremmer regenerering og vækst af hår, kobber - forhindrer udvikling af anæmi, hypoxi af organer og væv, ascorbinsyre - deltager i processerne med regulering af vævsregenerering, kulhydratmetabolisme.

Fordele og skader ved forskellige sygdomme

Radise har en unik kemisk sammensætningtak, som det bruges til behandling og forebyggelse af en lang række sygdomme. Frugt skal være til stede i kosten for mennesker med hypovitaminose.Regelmæssigt forbrug af grøntsager kompenserer til en vis grad manglen på calcium, kalium, magnesium, natrium, jern, zink, vitamin B, vitamin A, C og E.

Radise er nyttigt til fedme, dysfunktion i mave-tarmkanalen... Det renser kroppen for toksiner og toksiner, aktiverer intestinal peristaltik, normaliserer metabolske processer, udæmper sultfølelsen og har en afføringsmiddel.

Radise bruges som et profylaktisk middel til hjerte-kar-patologier.... Det forbedrer blodets viskositet og fluiditet, stimulerer blodforsyningen, beskytter væv og organer mod aggressive radikaler, regulerer blodsukkerniveauet og sænker kolesterol.

Radise er inkluderet i menuen for patienter, der lider fra hovedpine, smerter i ryggen og led, gigtssygdomme. Ved at øge dannelsen og udskillelsen af ​​urin sammen med krystaller af urinsyresalte anvendes toppe og frugter til at forhindre tilbagefald og forværring af gigt.

Radise hjælper med forstoppelse, appetitløshed, normaliserer nattesøvn, forbedrer humøret, fungerer som et beroligende middel på nervesystemet, reducerer effekten af ​​stress.

En anden indikation for at spise radiser - raket hos børn. Grøntsagen gendanner forstyrret mineralsk metabolisme, øger knogletætheden og reducerer knogleresorption.

Til luftvejssygdommeledsaget af hoste (bronkitis, betændelse i mandler, influenza), radise forkorter restitutionstiden, forbedrer effekten af ​​medikamenter, styrker immunsystemet, forhindrer spredning af infektion i den nedre luftvej, reducerer hyppighed og intensitet.

Frugt og toppe har vanddrivende egenskaber og bruges til behandling af sygdomme i urinsystemet. Indikationer for anvendelse af en grøntsag er hævelse, nefrotisk syndrom, højt blodtryk, hypercalcæmi.

Vigtig. Du skal ikke købe radiser tidligere end april og senere end september. Frugter dyrket uden for modningsperioden i naturen indeholder giftige pesticider tilsat for at fremskynde vækst og modning af grøntsager.

Hvad er nyttigt for mænd og kvinder

Blade og rødder indeholder zink, der tager en aktiv del i produktionen af ​​testosteron - det vigtigste mandlige kønshormon. Det øger muskelmassen, er involveret i udviklingen af ​​mandlige kønsorganer, sekundære seksuelle mandlige egenskaber. Hos kvinder er testosteron ansvarlig for distributionen af ​​fedtvæv, er ansvarlig for modning af follikler under ægløsning og regulerer sexlyst og seksuel sundhed.

B-vitaminer, der er rige på radisefrugter, lindrer symptomer i den førmenopausale og postmenopausale periode, stopper hjerte-kar-sygdomme provoseret af hormonforstyrrelser. Folsyre i sammensætningen af ​​frugten er nødvendig for normal vækst og udvikling af organer og væv i fosteret.

Ansøgning om vægttab

Den åbenlyse fordel ved radise til vægttab er lavt kalorieindhold (20 kcal)... Det indeholder praktisk talt ikke fedt, men det indeholder kulhydrater, proteiner, pektin, som er nødvendige for at rense kroppen. Derudover fjerner plantefiber overskydende vand fra kroppen, på grund af hvilken puffiness falder, og kropsvolumen falder. Produktet har en let afførende effekt.

Til reference. For vægttab skal du bruge radise juice. Det skal indtages inden for 21 dage, 200 ml.

Regler og normer for brug

Den daglige norm for en grøntsag afhænger af fordøjelsessystemets tilstand, tilstedeværelsen af ​​kontraindikationer, alder. I gennemsnit anbefales en sund person at spise højst 100-200 g radise pr. Dag. Du kan ikke spise frugt hver dag, den optimale mængde er 2-3 gange om ugen.

Forbruge friske frugter... For at reducere belastningen på fordøjelseskanalen kan rødder imidlertid dryppes med kogende vand.Hvis du blødgør en radise i koldt vand i 1-2 timer, vil mængden af ​​skadelige stoffer der falde.

Til reference... Radise med toppe opbevares i køleskabet i 7 dage, rodafgrøder uden blade - højst 5 dage.

Brug af radise til madlavning

Friske rodgrøntsager bruges til madlavning... De bruges som et selvstændigt produkt, for eksempel til en snack eller som et supplement til hovedretter. Det føjes som ingrediens til okroshka, grøntsagsalater, til sandwich, forarbejdet til juice, dåse og saltet. Frisk radise sættes til skålen umiddelbart før brug, da smagene ændres efter en halv times tid, når dets fordelagtige egenskaber går tabt.

Frisk radise løv har også fundet anvendelse i madlavning - i salater, okroshka, supper. Nogle husmødre tørrer løvet, slib det og brug det derefter som en aromatisk krydderi til kolde og varme retter.

Bemærk til værtinder:

Top 8 bedste syltede radise opskrifter til vinteren

Høst radiser til vinteren: enkle og lækre opskrifter på sunde snacks

I folkemedicin

Radise toppe er især populære inden for folkemedicin.... Afkok og infusioner fremstilles derfra, som tages oralt eller anvendes til ekstern brug i form af kompresser, lotioner.

Infusionsopskrift:

1. Skyl 20 g blade, fjern det resterende vand med et papirhåndklæde, hugg fint.
2. Hæld 250 ml varmt vand over toppe. Lad det stå under låget i cirka en time.
3. Sil infusionen gennem en sigte eller flere lag gasbind.
4. Hvis medicinen er til oral indgivelse, kan der tilsættes lidt sukker eller honning for at forbedre smagen.

Til behandling af hovedpine, rygsmerter, led, kompresser foretages... Stoffet foldet i adskillige lag, fugt i infusionen, vrid ud, fastgjort til problemområdet. Dæk toppen med polyethylen, fastgør til kroppen med flere vendinger af bandagen, indpak det med et varmt tørklæde. Rodrød, anvendt på stedet for et insektbid, lindrer kløe, forhindrer forekomsten af ​​en allergisk reaktion.

Hvis infusionen fortyndes med vand i lige store andele, får du en effektiv hostemedicin. Gurgle flere gange om dagen. Du kan også bruge infusionen inde.

Radiserødder bruges i kosmetologi... De hjælper med at lindre træthed, neutralisere hævelse og forbedre hudfarve og tilstand. Grøntsagerne bremser aldringsprocessen, fugter huden godt og toner op. For at gøre dette er det nok på en dag eller to at tørre et rent, tørt ansigt med en halv radise.

Du kan forberede en maske:3-4 mellemstore rodgrøntsager, sammen med skræl, males på et rivejern eller i en blender, indtil det er grødet, tilsæt 1 spsk. æterisk olie efter eget valg, påfør masken på dit ansigt. Vask efter 15 minutter med vand ved stuetemperatur.

Til hvem er radise kontraindiceret?

Absolut kontraindikation for radise - individuel intolerance en eller flere komponenter i sammensætningen. Det anbefales at bruge rodgrøntsager med forsigtighed til personer med gastrisk mavesår og tolvfingertarmsår, gastritis, enterocolitis, især under en forværring. Du kan ikke spise radiser, hvis du har en tarmsygdom, efter et nyligt slagtilfælde eller hjerteanfald.

Er det muligt for radiser til børn

Radiser anbefales ikke til børn under 2 år.... Sammensætningen indeholder syrer, der kan irritere slimhinden og forårsage smerter og ubehag i underlivet. På grund af indholdet af sennepsolie har frugterne en bestemt bitterhed, så barnet kan måske ikke værdsætte smag af grøntsagen.

For at introducere et barn til radiser er det bedre at bruge det sammen med andre grøntsager.rist for eksempel til en salat på et fint rivejern. For første gang vil ¼ del af rodafgrøden være nok. Hvis produktet absorberes godt, er der ingen bivirkninger og allergier, så øges hastigheden gradvist. Børn under tre år anbefales at spise højst 40 g radise pr. Dag med en frekvens på 2-3 gange om ugen efter 3 - 50-100 g.

Er det muligt under graviditet og HB

Radise er på listen over nyttige fødevarer under graviditet... Det mætter den kvindelige krop med B-vitaminer, C-vitamin, E, K, PP, makro- og mikroelementer, som ikke kun er nødvendige for den vordende mors helbred, men også giver gunstige betingelser for normal vækst og udvikling af væv og organer i embryoet.

Folsyre er især nyttig i sammensætningen... Selv en kortvarig mangel kan forårsage forstyrrelse af den normale udvikling af føtalets nervesystem. I tilfælde af utilstrækkelig indtagelse af folinsyre er der en trussel om delvis frigørelse af placenta, abort, dødfødsel og fosterets væksthæmning.

Andre fordelagtige egenskaber ved radise for gravide er ved antimikrobiel handling evnen til at neutralisere puffiness, styrke immunforsvaret, normalisere afføring, forbedre fordøjelseskanalens funktion. For at få den maksimale fordel for kroppen uden en trussel mod sundheden, er det vigtigt at overholde foranstaltningen og ikke konsumere grøntsagen om natten.

Amningskonsulenter anbefaler at fjerne radiser fra din diæt ammende mor. Produktet er vanskeligt at fordøje og kan provokere hos et barn øget gasproduktion, kolik, oppustethed, endda en krampe. Efter at barnet er seks måneder gammelt, kan du gradvis og i begrænsede mængder indføre radiser i moderens diæt.

Vigtig. Den mest nyttige vil være en radise af sin egen høst, dyrket uden brug af nitrater. Hvis en sådan betingelse ikke er mulig, er det nødvendigt at købe den "korrekte" radise. Gode ​​frugter har en glat, skinnende skræl uden spor af ødelæggelse og hudorme, elastiske at røre ved.

Konklusion

Radise er et værdifuldt madprodukt. Foruden ernæringsmæssige egenskaber er kost- og medicinske egenskaber iboende i plantens rødder og blade. Det anbefales, at radise bruges til behandling og forebyggelse af sygdomme i hjertet, blodkar, fordøjelsesorganer, luftvejene og urinvejen.

På trods af al dens nyttighed kan grøntsagen udgøre en sundhedsmæssig trussel. I store mængder, selv hos en sund person, forårsager det ubehag, en følelse af tyngde i maven og forstyrret afføring. Hos børn manifesteres uønskede effekter ved øget gasproduktion, kolik og en lokal allergisk reaktion. Derfor er det vigtigt at overholde regler og forskrifter for brug af radise og bruge det som medicin efter konsultation med en specialist.