Alt om peberrod: hvad det er, hvordan det ser ud og blomstrer, hvad er roden

Peberrod landsby, eller almindelig, er en type plante kendt fra gamle tider i vores land. Det distribueres næsten over hele kloden, skønt det først kom til Amerika og Asien i det 20. århundrede. Planten har en fantastisk morfologi, betyder med hensyn til vækstbetingelser, mens mange betragter det som det værste havegræs. Læs alt om peberrod i denne artikel.

Fuck: hvad er det?

Peberrod almindelig, eller rustik (Armoracia rusticana), er en flerårig urteagtig krydret-aromatisk rhizomplante i korsfamilien (kål). Det findes i naturen i hele Europa, Sibirien og det nordlige Kaukasus. Kulturen har perfekt tilpasset sig forholdene i Nordamerika, hvor den blev bragt relativt for nylig.

Planten foretrækker godt fugtig jord, derfor beboer den lavlandet, bredden af ​​reservoirer og skyggefulde områder i skoven. Hvis du ikke begrænser distributionen i haven, besætter den et stort territorium i en sæson. Det er meget vanskeligt at bekæmpe det som et ukrudt, da rotsystemet går ned i jorden med 2-5 m, og der kan dannes en ny rod eller skud fra hver knopp på rhizomen.

Peberrod blev gartner i vores land i det 6. århundrede. Nu er det vanskeligt at forestille sig et sommerhus eller en personlig gård uden det. I madlavning bruges det som en varm krydderi og til aroma på emnerne... I det første tilfælde anvendes rhizomen, i det andet blade.

Hvordan ser peberrod ud?

I det første år danner planten en roset på 6-10 store grønne blade på hårde og lange blomsterblade. Bladet er solidt, kanten er crenat. I det andet år producerer det en peduncle i form af en oprejst, forgrenet stamme med en længde på 0,5 til 1,5 m.

I begyndelsen af ​​juni blomstrer knopperne. Blomstringen varer 30-40 dage. Processen slutter i midten af ​​juli. Blomster er små, hvide, duftende, samlet i en pensel. En blomst lever fra to til fem dage, blomstrer hver morgen og lukker om aftenen. Frugten er en bælg.

På billedet - peberrod.

Peberrod rod

Dette er den mest værdifulde del af planten i madlavning. Taprot, kødfuld og tyk, op til 10 cm i diameter, med veludviklede vedhæng. Sovende knopper er spiralt placeret langs rodens længde, hvorfra rosetter af blade eller nye rødder dannes.

Vigtig! Hvis du opdeler rhizomen i flere dele og lader dem være i jorden, er hver i stand til at danne en ny plante.

Rødderne er dækket med en hård lysegul bark. Rhizomets distributionsradius er op til 0,6 m, dybden er 0,3 m. Hovedstangen er i stand til at overvinde en dybde på 5 m.

Frø

Planten giver frugter i det andet leveår. I midten af ​​august dannes bælter, der er 1-2 cm lange, i stedet for blomsterstande, indeholdende fire frø. De er meget små, mørkerøde eller brune i farve. Spire er svag - kun 2-3 spirer ud af ti frø.

Vigtig! Haveformer af peberrod er som regel ikke frø. Reproduktion forekommer vegetativt.

Peberrod er en urt, grøntsag eller rodfrugt

Fra et botanisk synspunkt er peberrod en flerårig urt, ud fra et kulinarisk synspunkt er det en krydret grøntsag. Men det er forkert at kalde den underjordiske del af planten en rodafgrøde, selvom en sådan definition ofte findes i hverdagen. Peberrod rodtype - rhizom.

Plantegenskaber

Et sted vokser pepperrot op til fem år. I en sådan periode bliver dens rhizom imidlertid lignificeret, grov og tørrer op, og derfor bliver den ud fra et kulinarisk synspunkt ubrugelig.

Efter 2-3 års voksende peberrod transplanteret eller lukket ud, hvilket giver mulighed for at vokse op unge skud.I masseproduktion dyrkes den i et område i højst 1-2 år.

Vigtig! Stammen fra nogle planter når 1,5 m i højden. Væksten og antallet af blade afhænger af foderområdet, landbrugsteknologi og alder.

Peberrod er en krydsbestøvet plante. Pollen overføres fra blomst til blomst af insekter.

Rustik peberrod er en frostbestandig plante og tåler vinter godt med temperaturer op til -25 ° С i åben jord og op til -8 ... -10 ° С efter genvækst af blade i foråret. Imidlertid kan han absolut ikke tåle varmen og kan dø allerede ved + 30 ° C, selvom han vælger områder, der er godt oplyste med et tilstrækkeligt fugtighedsniveau i jorden.

Peberrod er betyder om fugtighedsniveauet i jord og luft. Dette skyldes dens morfologi. I vækstsæsonen vokser planten en stor grøn masse, hvorfra vandets overflade intensivt fordampes, og det dybt penetrerende rodsystem har dårlig absorption i de øverste lag af jorden.

På trods af det høje indhold af essentielle olier og den krydret aroma er peberrod meget følsom over for angreb fra insektskadedyr. Han har ikke mindre sygdom end tomater. Under gunstige forhold er planten meget modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr.

Læs også:

Sådan tilberedes kål med peberrod: opskrifter fra erfarne husmødre

Opskrifter til fremstilling af de mest lækre agurker uden eddike til vinteren

Hvordan og hvornår peberrod blomstrer

I det andet leveår vokser planterne, så snart sneen smelter. Stamler begynder at dukke op i slutningen af ​​april - begyndelsen af ​​maj i den midterste zone. I Sibirien og Uralerne - to uger senere. Ved begyndelsen af ​​blomstringen vokser hovedstammen til 1,0-1,3 m, bladens vægt er ca. 2,5-3 kg. Blomster er bifile, hvide, regelmæssige, vokser i racer med flere blomster, samlet i en panikuløs blomsterstand. De fleste peberrodskultivarer har sterile blomster.

I bunden af ​​stilken begynder blomster at åbne i den tidlige sommer. Denne proces fortsætter indtil udgangen af ​​det første årti i juli. Peberrod knoppete har en bestemt smag, mens den friskes op og slukker tørsten.

Vigtig! I perioden med intens blomstring danner peberrods smukke hvide, fluffy børster.

Billedet viser en blomstrende peberrod.

Konklusion

Peberrod er en fantastisk plante. Det er vanskeligt at tage ham ud af stedet, hvis han bosatte sig. For nogle ejere ender alle forsøg på at vokse det mislykkedes. Det er betyder jord, sommertemperaturer og fugtighed. Men det tåler vinterfrost og forårets returfrost godt.

Den overjordiske del af peberrod kan vokse til en højde på 1,5 m, og jordstokken trænger ind i de dybe lag af jorden op til 5 m. Denne plante blomstrer i lang tid og smukt, og aromaen med blomstrende knopper har ikke en særlig krydret skygge, der er karakteristisk for blade og rødder. I madlavning bruges landsby peberrod helt: roden bruges som en varm krydderi, bladene bruges til pickles, og blomsterne bruges til at lave te.