วิธีเก็บมะม่วงที่บ้านเพื่อไม่ให้เน่าเสีย

มะม่วงเป็นผลไม้แปลกใหม่แสนอร่อยที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง นำผลไม้ที่ยังไม่สุกมาเก็บรักษาระหว่างการขนส่ง วิธีเก็บมะม่วงที่บ้านเพื่อไม่ให้เน่าเสียและเพื่อช่วยให้ผลไม้ไม่สุกเราจะบอกต่อไป

วิธีเก็บมะม่วงที่บ้านเพื่อให้สุก

หากแผนการของคุณไม่รวมถึงการกินมะม่วงในทันทีควรซื้อผลไม้ที่ไม่สุกและที่บ้านเพื่อสร้างเงื่อนไขให้พวกมันสุก

วิธีการและสิ่งที่ต้องห่อ

คุณสามารถทำให้ผลไม้สุกและหวานได้โดยใช้หนังสือพิมพ์ธรรมดากระดาษหรือถุงกระดาษที่สะอาด ผลไม้ห่อด้วยกระดาษและทิ้งไว้ให้นอนในอุณหภูมิห้อง ผ่านไปสองสามวันมันจะนุ่มขึ้น การสุกเกิดขึ้นเนื่องจากการปลดปล่อยเอทิลีน

สิ่งสำคัญคืออย่าห่อมะม่วงด้วยกระดาษแน่นเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา เป็นระยะ ๆ ตรวจสอบความสุกของผลไม้เพื่อไม่ให้สุกเกินไปและเสีย การทำให้สุกจะถูกตัดสินโดยลักษณะของกลิ่นที่น่ารื่นรมย์

การอ้างอิง คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลหรือกล้วยลงในถุงกระดาษเพื่อเป็นผลไม้แปลกใหม่ เพิ่มการปลดปล่อยเอทิลีนและทำให้สุกเร็วขึ้น

ที่อุณหภูมิเท่าใด

หากมะม่วงยังไม่สุกอย่าวางไว้ในตู้เย็นทันที - ที่อุณหภูมิต่ำผลไม้จะไม่สุกอย่างแน่นอน และถ้าคุณเก็บผลไม้ที่ยังไม่สุกไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานก็จะส่งผลเสีย หากผลไม้สุกรสชาติจะไม่หวานเนื่องจากที่อุณหภูมิต่ำกระบวนการสร้างน้ำตาลในผลไม้จะช้าลง

เพื่อให้ผลไม้สุกนิ่มและสุกให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง + 18 ... + 23 ° C

วิธีตรวจสอบความสุก

ความสุกของทารกในครรภ์ถูกกำหนดโดยเกณฑ์หลายประการ:

1. กลิ่นผลไม้สุกแรงมาก - หวานน้ำผึ้ง
2. ความยืดหยุ่น บีบมะม่วงเบา ๆ : ถ้าผลสุกคุณจะรู้สึกได้ว่าเนื้อมันยืดตัวเล็กน้อยตามแรงกด
3. ความสม่ำเสมอของสี จุดสีแดงไม่ได้บ่งบอกถึงความสุกเสมอไป
4. จุดด่างดำบนผิวไม่ได้หมายความว่าผลไม้นั้นแย่ลง สามารถมีน้ำตาลซูโครสจำนวนมาก

หากไม่มีจุดบนเปลือกมากเกินไปกลิ่นหอมก็น่าพอใจและผลไม้นั้นแน่นและเรียบมันก็คุ้มค่าที่จะได้รับ

วิธีเก็บมะม่วงสุกที่บ้าน

มีการใช้ตัวเลือกการจัดเก็บหลายอย่างขึ้นอยู่กับความสุกและเวลาที่จะบริโภคผลไม้

ที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้สุกไม่ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง - ในสภาพเช่นนี้มันจะเน่าอย่างรวดเร็ว ผลไม้ดังกล่าวรับประทานทันทีหรือส่งไปเก็บในตู้เย็น หรือจะทำสลัดผลไม้กับกีวีและกล้วยจากมันหรือเพิ่มลงในมิลค์เชค

ในตู้เย็น

เก็บมะม่วงไว้ในตู้เย็นกี่ลูก? ผลไม้สุกวางไว้ในตู้เย็นบนชั้นกลางที่อุณหภูมิ + 3 ... + 5 ° C เขาจะนอนอยู่ที่นั่น 5-7 วัน ในเวลาเดียวกันพวกเขาตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าผลไม้ไม่เริ่มเน่าเสีย

ความสนใจ! อย่าเก็บมะม่วงไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นเพราะต้องมีอากาศเข้า

มะม่วงวางบนจานหรือห่อด้วยถุงกระดาษก็ได้ ในช่องพิเศษสำหรับเก็บผลไม้ในตู้เย็นจะอยู่ได้นานถึง 10 วัน

หากหั่นมะม่วงแล้วไม่รับประทานให้วางไว้ในตู้เย็นก่อนหน้านี้ห่อด้วยฟิล์ม ในรูปแบบนี้จะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งวัน

ในช่องแช่แข็ง

มะม่วงแช่แข็งเก็บไว้ได้หลายเดือน

สำคัญ! ก่อนแช่แข็งผลไม้จะถูกปอกเปลือกและหลุม

ผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนจานหรือกระดานแล้วแช่แข็ง ผลไม้แช่แข็งจะถูกย้ายไปยังถุงหรือภาชนะที่มีฝาปิดแน่นและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง

ที่อุณหภูมิ -24 ... -18 ° C มะม่วงจะเก็บได้นานถึง 3 เดือน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วกลิ่นและรสชาติของผลไม้จะสดใสเหมือนผลไม้สด

วิธีเก็บมะม่วงให้อยู่ได้นาน

มีหลายวิธีที่คุณสามารถช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้นานขึ้น วิธีการเก็บรักษาและการเก็บรักษาแบบเดียวกันนี้เหมาะสำหรับมะม่วงเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพลัมและเชอร์รี่

ชิ้นแห้ง

ผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และตากให้แห้งในเครื่องอบผ้าหรือตากแดดก่อนหน้านี้ปิดด้วยผ้ากอซ หากคุณแช่ชิ้นในน้ำเชื่อมก่อนอบแห้งคุณจะได้ผลไม้หวานแสนอร่อย ชิ้นแห้งจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 6 เดือน

ติดขัดหรือติดขัด

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมคือปิดผลไม้สับด้วยน้ำตาลนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มผลไม้หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อความหลากหลาย แยมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ปี

วาง

ผลไม้ต้มจนข้นเทลงบนกระดาษและปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติหรือในเครื่องอบผ้า หลังจากนั้นจะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 สัปดาห์

Confiture

ผลไม้หั่นเต๋าผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สักครู่จนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น จากนั้นนำส่วนผสมไปตั้งไฟนำไปต้มเพิ่มสารก่อเจลและต้มต่อไปอีก 3 นาที หลังจากเย็นแล้วส่วนผสมจะถูกเจาะด้วยเครื่องปั่น แยมพร้อมแล้ว เก็บไว้ 1 ปีที่อุณหภูมิห้อง

แยมผิวส้ม

มะม่วงสับผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ เมื่อน้ำถูกปล่อยออกมาส่วนผสมจะถูกนำไปตั้งไฟและต้มจนน้ำซุปข้น จากนั้นถูผ่านตะแกรงและใส่วุ้น

มาร์มาเลดทิ้งไว้ให้แข็งตัวในแต่ละแม่พิมพ์หรือในกรอบจากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน

ในน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมข้นทำจากน้ำและน้ำตาล ชิ้นมะม่วงจุ่มในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที เวดจ์ในน้ำเชื่อมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ในน้ำเกลือ

สำหรับสลัดมะม่วงดองในน้ำเกลือจนเสียสี ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ความแตกต่างระหว่างการเก็บมะม่วงจากไทยและเวียดนาม

ประเทศหลักที่จัดหาผลไม้แปลกใหม่สู่ตลาดรัสเซียคือเวียดนามและไทย

มะม่วงเวียดนาม ไม่เหมือนของไทยไม่หวานมาก ความสม่ำเสมอนุ่มและหนาโดยไม่มีเส้นใยหยาบ ผลไม้มักมีรสหวาน แต่มีเส้นใยเหนียวหรือในทางกลับกันมีเนื้อผลที่น่ารับประทาน แต่ไม่หวานมาก

ในประเทศไทย มะม่วงมีอีกหลายพันธุ์รสชาติเข้มข้นและหวานกว่า เนื้อนุ่มไม่มีเส้นใย

แม้ว่าผลไม้จากประเทศเหล่านี้จะมีรสชาติสีและรูปร่างที่แตกต่างกัน แต่ก็ไม่แตกต่างกันในการเก็บรักษา วิธีการข้างต้นเหมาะสำหรับมะม่วงไทยและเวียดนาม

มันน่าสนใจ:

Swiss Chard คืออะไรกินอย่างไรให้ถูกต้องและมีประโยชน์อย่างไร

มะเดื่อคืออะไรและสิ่งที่น่าทึ่งเกี่ยวกับต้นมะเดื่อ

ราสเบอร์รี่: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ข้อสรุป

การเลือกมะม่วงที่อร่อยนั้นจะต้องมีการตรวจสอบความยืดหยุ่นและความหวานของกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีผลไม้ที่ยังไม่สุกในร้านค้า พวกเขาช่วยให้เขาเติบโตที่บ้านแล้วกินมัน สามารถส่งไปยังช่องแช่แข็งหรือบันทึกในรูปแบบของแยมคอนเฟิมชิ้นส่วนแห้ง