7 สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับ gherkins กระป๋อง

Gherkins รีบแยกย้ายจากโต๊ะไหนก็ได้ หากคุณยังไม่ได้บรรจุกระป๋องด้วยตัวเองเราขอแนะนำให้ลองใช้ในฤดูร้อนถัดไป จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีปิด gherkins ในขวดลิตรสำหรับฤดูหนาวสิ่งที่ดีกว่าที่จะรวมเข้ากับสิ่งที่ไม่ควรเพิ่มและความแตกต่างจากแตงกวากระป๋องขนาดใหญ่อย่างไร

อ่านและจดจำหรือดีกว่าบันทึกและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!

คุณสมบัติของ gherkins กระป๋อง

Gherkins เป็นแตงกวาเหมือนกันมีเพียงลูกเล็ก ๆ แต่ กระบวนการบรรจุกระป๋องแตกต่างกัน:

1. ไม่แนะนำให้ทำการหั่นผลไม้และตัดหางทั้งสองข้างออกเช่นเดียวกับแตงกวาขนาดใหญ่
2. บางสูตรต้องแช่ล่วงหน้า (แบบกรอบหรือแบบฮังการี) หากแช่แตงกวาขนาดใหญ่เป็นเวลา 3 ถึง 10 ชั่วโมงสำหรับ gherkins แล้วสูงสุด 3 ชั่วโมง
3. เมื่อล้างเกอคินส์อย่าใช้แปรงเพราะอาจทำให้ผิวบอบบางของผักเล็ก ๆ เสียหายได้
4. สำหรับการเก็บแตงกวาขนาดใหญ่ในระยะยาวให้ใช้น้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กรดซิตริกหรือแอสไพริน ในกรณีของ gherkins ควรใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาเท่านั้น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร

นำเสนอต่อความสนใจของคุณ สูตรสำหรับ gherkins กระป๋องที่อร่อยที่สุด... พวกเขาจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมทุกคน: เผ็ดและหวานด้วยหัวหอมและพืชชนิดหนึ่งพร้อมกระเทียมและสมุนไพรคลาสสิกและฮังการี

สูตรน้ำส้มสายชูคลาสสิก

ต้องมีอะไรบ้างและราคาเท่าไหร่:

• gherkins 1 กก.
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 170 มล. (6%);
• 1 หัวหอมใหญ่
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือโดยไม่ต้องสไลด์

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นวง
3. ฆ่าเชื้อในภาชนะ 1 ลิตร
4. ใส่หัวหอมกระเทียมพริกไทยที่ตำไว้
5. เติม gherkins ลงในโถโดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบน
6. ใส่หัวหอมกระเทียมพริกไทยที่เหลือ
7. ละลายเกลือในน้ำแล้วนำไปต้ม
8. หากผลิตภัณฑ์จำนวนมากไม่ละลาย (เกิดขึ้นกับเกลือหยาบ) ให้คนตลอดเวลาและเข้มข้น
9. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด
10. นำหม้อออกจากเตาวางบนเขียงหรือพื้นผิวอื่น ๆ ที่ไม่ได้รับความเสียหายจากความร้อน
11. เมื่อน้ำดองได้อุณหภูมิห้องแล้วให้เทลงในโถ
12. ตอนนี้ปิดฝาภาชนะแล้วฆ่าเชื้ออีก 10 นาที
13. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้วจะยังคงใช้งานได้โดยใช้ประแจยึดเพื่อป้องกันความเสียหายที่จะเกิดกับด้ายบนกระป๋อง

นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่มีส่วนผสมขั้นต่ำ เราไม่แนะนำให้ทำมันให้ยุ่งยากโดยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ... คลาสสิกเหมาะกับทุกโต๊ะ

จดบันทึก:

แตงกวาดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศ

ผักดองกรอบง่ายและอร่อย

6 สูตรดองที่อร่อยที่สุดในกระทะ

gherkins กรอบเหมือนอยู่ในร้าน

ส่วนผสม:

• gherkins 1 กก.
• 1 รากพืชชนิดหนึ่ง
• พืชชนิดหนึ่ง 1 แผ่น;
• ใบโอ๊ก 2 ใบ
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• 4.5 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบสำหรับหมัก
• พริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำดอง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขวดด้วยสารละลายโซดาแห้งและฆ่าเชื้อ สะดวกในการฆ่าเชื้อขวดลิตรบนกาต้มน้ำ
2. ล้าง gherkins แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยใช้น้ำเย็นวางบนผ้าขนหนูและซับให้แห้ง
3. วางใบโอ๊กและใบมะรุมที่ก้นโถ
4. จะดีกว่าที่จะสับรากมะรุมให้ละเอียดแทนที่จะขูดมัน
5. เติม gherkins ลงไปครึ่งขวด
6. วางรากมะรุมสับไว้ด้านบน
7. จากนั้นเติมขวดที่ด้านบนด้วย gherkins
8. วางกระเทียมทั้งกลีบไว้ด้านบน
9. ใช้วิธีเติมสามครั้ง: ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดโหล หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำกลับไปต้มอีกครั้งเติมน้ำเดือดลงในขวดประมาณเจ็ดนาที
10. ต้มน้ำเป็นครั้งสุดท้าย (ที่สาม) ใส่ใบกระวานพริกไทยเกลือและน้ำตาลทันที ผัดเป็นครั้งคราว
11. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด
12. ค่อยๆใส่ขวดที่เดือดแล้วลงไป อย่าเติมทันที - โถอาจแตกได้
13. ขันฝาอีกครั้งพลิกภาชนะคว่ำและทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาสองวัน

สำคัญ! แตงกวากรุบกรอบมาจากมะรุมและใบโอ๊ค ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นในสูตร ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวตามต้องการเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่หอม

ไม่มีสูตรอบเชยฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม:

• 800-1000 กรัม gherkins;
• 1 ช้อนชา อบเชยผง
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 2.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบองุ่นไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมขวดลิตรที่สะอาด
2. สับพริกไทยและกระเทียม ผสมในชามแยกต่างหาก หากใช้ใบองุ่นให้สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทย อย่าลืมเอาเมล็ดในพริกไทย
3. ที่ด้านล่างของภาชนะใส่พริกไทยส่วนหนึ่ง (อีกส่วนหนึ่งจะลงไปในน้ำดอง) รวมทั้งส่วนผสมของผักและสมุนไพรที่สับ
4. เติมผักลงในโถ
5. ใส่น้ำตั้งไฟ เทน้ำเดือดลงในขวดและทิ้งไว้ให้เย็น 15 นาที
6. ต้มน้ำเดียวกัน แต่เติมเกลือน้ำตาลพริกไทยลงไป
7. เทอบเชยลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที
8. ใส่น้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วเทลงในน้ำดองร้อนทันที
9. ปิดตรวจสอบว่าไม่มีอะไรรั่วไหลหรือหยดลงที่ใด ฝาครอบต้องแบน

บันทึก! สูตรอาหารไม่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากมีเวลาให้เทน้ำเดือดลงบนฝา บางทีน้ำเดือดครั้งแรกอาจไม่ทั้งหมดลงไปในโถและใช้เพื่อลวกฝา

แตงดองกับใบโอ๊ค

จำเป็นต้องใช้:

• 800 กรัม gherkins;
• ใบโอ๊ก 4 ใบ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง 1 คัน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลด้วยสไลด์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• ใบกระวานในน้ำดอง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งใบโอ๊คผักชีลาวและผักชีฝรั่ง
2. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตในขณะที่ผักชีฝรั่งแห้งบนผ้าขนหนู
3. ฆ่าเชื้อขวดลิตร
4. วางกระเทียมและใบโอ๊คที่ด้านล่าง
5. เติมแตงกวาลงในโถ
6. ท็อปด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและร่มผักชีลาว
7. ใส่เกลือน้ำตาลและใบกระวานลงในน้ำ ต้ม.
8. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดแล้วนำออกจากเตา
9. เทน้ำดองลงในขวดอย่างระมัดระวัง ขั้นแรกเติมโถลงครึ่งหนึ่งหลังจากนั้น 5-7 วินาทีเทน้ำเดือดต่อไป
10. ฆ่าเชื้อขวดที่ปิดมิดชิดเป็นเวลา 12 นาที
11. ขันฝาอีกครั้งแล้วพลิกกระป๋องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์. ใบโอ๊คทำให้แตงกวามีความกรอบและยังคงความแน่นและแน่น

สูตรหัวหอมและมะรุม

ส่วนผสม:

• gherkins 700 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• รากมะรุม
• ใบมะรุม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลด้วยสไลด์
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• ร่มผักชีฝรั่ง 1 คัน
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้แห้ง
2. ฆ่าเชื้อขวดโหล
3. ตัดหัวหอมเป็นวง
4. ขูดรากมะรุมบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือสับให้ละเอียด
5. ใส่พริกไทยและมะรุมขูดที่ด้านล่างของโถ
6. ใส่แตงกวาลงในโถวางหัวหอมไว้ระหว่างผัก
7. วางร่มผักชีลาวและใบมะรุมไว้ด้านบน
8. เทน้ำเดือดลงในขวดทิ้งไว้ 15 นาที
9. ต้มน้ำเดียวกันโดยเติมใบกระวานเกลือและน้ำตาล
10. เทน้ำมันพืชลงในขวดโหล
11. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดผสมให้เข้ากันแล้วนำกระทะออกจากเตา
12. เทน้ำดองลงในขวดช้าๆ
13. ปิดกระป๋องโดยใช้ปุ่มปิดผนึก
14. พลิกกลับด้านและห่อด้วยวัสดุที่อบอุ่นและแน่นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

สภา. ถ้ารสชาติไม่เผ็ดพอหรือต้องการให้นิ่มให้เติม 0.5 ช้อนชาครั้งต่อไป ถั่วมัสตาร์ด

Gherkins ในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• แตงกวา 800 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะล. น้ำมะเขือเทศ;
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลด้วยสไลด์
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือโดยไม่ต้องสไลด์
• กระเทียม 1 กลีบ
• ใบกระวาน;
• พาสลีย์;
• น้ำส้มสายชู 70 มล. (9%);
• พริกไทยและในขวดและในน้ำดอง

วิธีทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหล
2. วางกลีบกระเทียมใบกระวานและพริกไทยบางส่วนไว้ด้านล่าง
3. เติมแตงกวาลงในโถ
4. ท็อปด้วยผักชีฝรั่งสับ
5. รวมน้ำมะเขือเทศเกลือน้ำตาลพริกไทยและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ
6. วางบนเตาที่ความร้อนสูงสุด คุณไม่สามารถฟุ้งซ่านกวนตลอดเวลา
7. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาที
8. เทส่วนผสมที่ร้อนแล้วลงในขวด
9. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาขวดโหล.
10. ขันฝาอีกครั้งและนำกระป๋องออกเป็นเวลาสองวันในที่มืด

บันทึก! ความหนาแน่นของน้ำผลไม้แตกต่างกันไปสำหรับทุกคนดังนั้นหากส่วนผสมที่ได้ไม่เพียงพอให้เทน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้อง

gherkins เผ็ดฮังการี

ส่วนผสม:

• gherkins 700 กรัม
• พริกขี้หนู 1 ฝัก
• 1 พริกหยวกเล็ก
• รากมะรุม
• 1 หัวหอมเล็ก
• 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบองุ่น;
• ใบลูกเกด
• ใบมะรุม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ gherkins ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
2. ล้างผักและสมุนไพร
3. สับหัวหอมพริกขี้หนูและรากมะรุมให้ละเอียด ผสมทั้งหมดนี้โรยด้วยพริกไทยป่น (แดงและดำ)
4. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ
5. วางใบองุ่นลูกเกดและมะรุมที่ด้านล่างของโถฆ่าเชื้อ
6. ใส่กลีบกระเทียมลงไป
7. จัดวางเป็นชั้น ๆ : gherkins ส่วนผสมของพริกมะรุมหัวหอมและพริกหยวก ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง
8. เทเกลือและน้ำตาลลงในโถด้านบน
9. ต้มน้ำและพริกไทย
10. พอเดือดเทน้ำส้มสายชูลงไปผัด
11. เติมขวดด้วยน้ำดองที่เดือด
12. ปิดฝาและพลิกกลับ เก็บในที่มืดและอบอุ่นเป็นวันแรก

อ่าน:

5 สูตรง่ายๆสำหรับแตงกวาดองในน้ำมัน

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแตงกวาที่มีกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับในหัวข้อ

เพื่อให้คุณไม่มีข้อสงสัย เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยในกระบวนการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว:

1. ถ้าอยากได้เกอคินเผ็ดให้ใส่กลีบกระเทียมโดยไม่ต้องสับ
2. ต้นโอ๊กและมะรุมทำให้ gherkins กรอบ
3. อย่าผสมผักชีฝรั่งกับขึ้นฉ่ายและใบโหระพา
4. หากคุณต้องการใช้มัสตาร์ดให้เลือกแบบเมล็ดพืชไม่ใช่แบบผง
5. Dill Umbrella จะปรับปรุงสูตรอาหารใด ๆ
6. โดยปกติเกลือควรน้อยกว่าน้ำตาลสองเท่า
7. หากคุณต้องการแตงกวาหวานอย่าใส่น้ำผึ้งลงไป ดีกว่าที่จะเพิ่มอัตราน้ำตาล
8. ทิ้งเครื่องเทศทั้งหมดโดยชอบพริกไทยป่นและถั่วลันเตา

ขอสรุป

เราก็เลยคิดออก! เป็นความสุขที่ได้เก็บรักษาเกอคินส์: สูตรง่ายๆส่วนผสมขั้นต่ำและความเป็นไปได้ในการเก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ อย่าลืมเกี่ยวกับความแตกต่างในการเตรียม gherkins สำหรับการบรรจุกระป๋อง: การแช่นาน ๆ ไม่มีประโยชน์ (1-3 ชั่วโมงก็เพียงพอ) ไม่ควรมีบาดแผลหรือรอยเจาะในผัก

Gherkins รวมกับหัวหอมมะรุมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งอบเชยโอ๊คและใบองุ่น เสิร์ฟของว่างคู่กับอะไรก็ได้ตั้งแต่เกี๊ยวโฮมเมดไปจนถึงสเต็กเนื้อรสเลิศ