เราปลูกหัวบีทอย่างถูกต้องตั้งแต่การเลือกพันธุ์จนถึงการเก็บเกี่ยว

หัวบีทอุดมไปด้วยไฟเบอร์กลูโคสและซูโครส การใช้งานเป็นประจำจะเพิ่มภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เพื่อไม่ให้มองหาหัวบีทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนชั้นวางของในร้านผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนหลายคนจึงปลูกผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง

ในการดูแลหัวบีทโต๊ะไม่โอ้อวดดังนั้นทั้งคนทำสวนที่มีประสบการณ์และมือใหม่จะสามารถเก็บเกี่ยวได้ดี มาดูกันดีกว่าว่าบีทรูทคืออะไรมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่ออะไรบ้าง

บีทรูทคืออะไร

ชาวโรมันโบราณใช้หัวบีท ใบและรากของวัฒนธรรมถือเป็นยา การแบ่งหัวบีทออกเป็นพันธุ์ที่กินได้และอาหารสัตว์ปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 17 ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์อิสระบีทรูทเริ่มแพร่หลายเมื่อสองสามศตวรรษก่อน

คุณสมบัติและคำอธิบาย

พันธุ์โต๊ะส่วนใหญ่มักใช้ในการปรุงอาหารซึ่งหมายความว่าหัวบีทควรมีรสหวานฉ่ำและมีเนื้อหนาแน่น บางพันธุ์เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในภาคใต้บางพันธุ์ปลูกในเลนกลางและในภาคเหนือ พันธุ์ส่วนใหญ่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งความชื้นสูงและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอื่น ๆ ได้ง่าย

ผลิตภัณฑ์นี้ปลูกได้เฉพาะในดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ที่ดินจะต้องหลวมและอุดมสมบูรณ์... หัวบีทปลูกด้วยวิธีเพาะกล้าหรือไม่ใช้ต้นกล้าขึ้นอยู่กับภูมิภาค เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีควรคลายเตียงรดน้ำและใส่ปุ๋ยเป็นประจำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื่องจากมีวิตามินบีและซีสูงเส้นใยแร่ธาตุหัวบีทจึงมีคุณสมบัติทางยาที่สำคัญ:

1. บีทรูทดิบช่วยเพิ่มการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต ทองแดงเหล็กและฟอสฟอรัสกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดงในไขสันหลัง
2. ด้วยวิตามินซีภูมิคุ้มกันจะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะในช่วงที่เป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่
3. วิตามินบีช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
4. กรดอินทรีย์เบทาอีนช่วยปกป้องตับจากสารพิษ
5. ซิลิกอนในผลิตภัณฑ์เสริมสร้างผนังหลอดเลือด

อันตรายของบีทรูท

นอกเหนือจากประโยชน์แล้วหัวบีทยังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตราย การบริโภคที่มากเกินไปทำให้ของเหลวในไตหยุดนิ่ง ยิ่งทำให้โรคไตและกระเพาะปัสสาวะแย่ลง

คุณต้องระวังหัวบีทสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร: พืชรากมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น... นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้หัวบีทสำหรับผู้ที่ขาดแคลเซียมในร่างกาย

บีทรูทพันธุ์ที่ดีที่สุด

ชาวสวนบางคนชอบผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ทรงกลมส่วนคนอื่น ๆ ชอบผลไม้ทรงกระบอกและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ในบรรดาพันธุ์ที่หลากหลายตัวอย่างต่อไปนี้ได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ:

1. ผู้หญิงผิวเข้ม หมายถึงพันธุ์กลางฤดูที่ปลูกทั้งในเรือนกระจกและในที่โล่ง ผักรากมีขนาดกลางกลมและแบนเล็กน้อย น้ำหนักเฉลี่ยหนึ่งชิ้นประมาณ 300 กรัมเปลือกมีสีเบอร์กันดีหนาแน่น เนื้อมีความฉ่ำและหวานดังนั้น Darkie จึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมซุปเครื่องเคียงและสลัด
2. บีทบอน - บอน ปลูกในดินที่มีสารอาหารในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม น้ำหนักรากประมาณ 180 กรัมรสชาติหวาน พื้นผิวเรียบสีชมพูอมม่วง ความหลากหลายนั้นใช้งานได้หลากหลายเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว หัวบีทตอบสนองเชิงบวกต่อการใส่ปุ๋ยปกติในรูปของปุ๋ยโพแทสเซียม - ฟอสฟอรัส Bon-Bon รดน้ำทุก 7 วันก่อนรดน้ำเตียงจะคลายและกำจัดวัชพืชออก
3. ลูกบอลสีแดง เป็นหัวบีทที่ไม่มีวงแหวนฤดูปลูก 70-80 วัน มันไม่โอ้อวดในการจากไป น้ำหนักของผักหนึ่งประมาณ 250-300 กรัมรูปร่างเป็นทรงกลม ลูกบอลสีแดงใช้สำหรับเตรียมอาหารสำหรับเด็กและอาหารเสริมเนื่องจากมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่หลากหลาย
4. บีทรูทอียิปต์ มีรูปร่างกลมแบน สีเป็นสีเบอร์กันดีเข้มน้ำหนักของผักประมาณ 400 กรัมก่อนปลูกจะมีการขุดเตียงอย่างระมัดระวังใส่ปุ๋ยคอก ในเขตหนาวชาวอียิปต์ปลูกในเรือนกระจกหรือเรือนกระจก ความหลากหลายไม่โอ้อวดในการดูแล
5. ภรรยาของพ่อค้า แสดงให้เห็นถึงผลผลิตที่มั่นคงแม้ในสภาพอากาศที่ยากลำบาก ผักไม่ค่อยป่วยและมีภูมิคุ้มกันต่อแมลงศัตรูเพิ่มขึ้น รากพืชมีลักษณะกลมเนื่องจากเปลือกหนาแน่นจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสามารถขนส่งได้ในระยะทางไกล น้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 150 ถึง 200 กรัมหัวผักกาดปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและปอกเปลือกได้ง่าย
6. Larka หลากหลาย ทำให้สุกใน 90-110 วัน ผักจะมีลักษณะกลมและสม่ำเสมอน้ำหนักประมาณ 250 กรัมสีอุดมไปด้วยเนื้อผลที่น่ารับประทานและฉ่ำ ตั้งแต่ 1 ตร.ม. ชาวเมืองในฤดูร้อนเก็บผักแสนอร่อยได้ตั้งแต่ 5 ถึง 7 กิโลกรัม โดยทั่วไปแล้วจะใช้ความหลากหลายในการแปรรูปพวกเขาเตรียมอาหารดองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของว่างกระป๋องและสลัด

คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎทางการเกษตรที่ง่ายที่สุดสังเกตเวลาการหว่านการชลประทานและเทคโนโลยีการคลายตัว มาดูวิธีการปลูกโรงอาหารกันดีกว่า พันธุ์ อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ท่าเรือ

ในเขตหนาวจะใช้วิธีเพาะกล้า ในการทำเช่นนี้ให้เลือกเมล็ดที่มีขนาดใหญ่และหนักฆ่าเชื้อด้วยน้ำว่านหางจระเข้หรือสารละลายด่างทับทิม การฆ่าเชื้อทำลายเชื้อโรคที่เป็นอันตรายบนผิวเมล็ดและลดความเสี่ยงของโรคในอนาคต

จากนั้นเมล็ดจะงอกโดยใส่ไว้ในถุงผ้าชุบน้ำ การงอกเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เมล็ดปรับตัวเข้ากับสภาพภายนอกได้อย่างรวดเร็ว เพื่อเร่งการเจริญเติบโตผู้ที่มีประสบการณ์ในช่วงฤดูร้อนจะเพิ่มสารกระตุ้นการเจริญเติบโต "Kornevin" หรือ "Heteroauxin" ลงในกระเป๋า

สำคัญ! เมล็ดจะแข็งตัว 2 สัปดาห์ก่อนปลูก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงโดยเพิ่มเวลานี้ขึ้น 30 นาทีต่อวัน การชุบแข็งจะเพิ่มภูมิคุ้มกันของเมล็ดพืชต่อน้ำค้างแข็งที่เป็นไปได้

ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงเป็นต้นมาเตียงในอนาคตได้รับการทำความสะอาดเศษซากและวัชพืช ขุดดินเพิ่มฮิวมัสหรือพีท เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิดินจะถูกขุดอีกครั้งโดยได้รับการปฏิสนธิด้วยแร่เวอร์มิคูไลต์พิเศษซึ่งช่วยลดความเป็นกรดของโลกและทำให้มันอิ่มตัวด้วยวิตามินสำหรับพืช หัวบีทปลูกในระยะ 20-30 ซม. จากกัน หลังจากปลูกเตียงจะรดน้ำด้วยน้ำอุ่นอย่างล้นหลาม

การดูแล

การดูแลที่เหมาะสมเป็นไปไม่ได้หากไม่มีการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ พวกเขาทำให้ดินชุ่มชื้นเมื่อแห้งและได้รับคำแนะนำจากสภาพอากาศ หากฤดูร้อนแห้งและร้อนขั้นตอนนี้จะดำเนินการทุก 5 วัน โดยจะมีฝนตกบ่อยและมีหมอกทุก 7-10 วัน

ใช้น้ำประมาณ 1.5 ลิตรสำหรับ 1 พุ่มไม้ รดน้ำเตียงในตอนเช้าหรือตอนเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกแดดเผา สัปดาห์ละครั้งแทนที่จะใช้น้ำธรรมดาจะใช้สารละลายเถ้าหรือตำแยจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของพืชและปกป้องพืชจากศัตรูพืช

ก่อนรดน้ำเตียงจะคลายออก การคลายตัวให้ออกซิเจนแก่รากทำให้ดินมีคุณค่าทางโภชนาการและโปร่งสบาย ดินถูกคลายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับเหง้าโดยไม่ได้ตั้งใจ เมื่อรวมกับการคลายตัววัชพืชจะถูกกำจัดออกไปตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือบีดด์วีดซึ่งรับสารอาหารบางส่วนจากหัวบีท

การแต่งกายยอดนิยมมีบทบาทสำคัญ ชาวสวนแนะนำให้ให้อาหารพืชเป็นครั้งแรกใน 10-15 วัน ปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุสลับกัน ทุก 2 สัปดาห์ดินจะได้รับการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยคอกเหลวแอมโมเนียมไนเตรตและโพแทสเซียมคลอไรด์ การเตรียมการทำให้ผลไม้มีรสชาติดีขึ้นปกป้องพวกเขาจาก โรค และแมลง

สำคัญ! หากหัวผักกาดโจมตีเตียงพืชจะถูกฉีดพ่นทันทีด้วยสารละลายบอร์โดซ์เหลวหรือคอปเปอร์ซัลเฟตเมื่อสัมผัสกับ phomosis หรือโรคราแป้งเตียงจะได้รับการบำบัดด้วยขี้เถ้าหรือการเตรียมแบบมืออาชีพ "Oksikhom", "Maxim" เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของศัตรูพืชและโรคจำเป็นต้องดูแลใส่ปุ๋ยและรดน้ำให้ทันเวลา

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

รวบรวมพันธุ์โต๊ะในช่วงต้นถึงกลางเดือนกันยายน ก่อนเก็บเกี่ยวเตียงจะไม่ได้รับการรดน้ำเป็นเวลา 2 สัปดาห์ พืชรากถูกขุดอย่างระมัดระวังด้วยโกยหรือพลั่วและทำความสะอาดจากพื้นดิน ท็อปส์ซู ตัดทิ้งให้เหลือก้านเล็ก ๆ ขนาด 1.5-2 ซม. สำหรับการจัดเก็บจะเลือกพืชที่มีรากสม่ำเสมอและทั้งต้น ผักที่มีรอยขีดข่วนและความเสียหายอื่น ๆ จะถูกกินทันที

เก็บพืชผลในห้องที่แห้งและมืด อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บคือ 0 ... + 2 องศาความชื้นในอากาศ 90-95% ชาวสวนหลายคนเก็บหัวผักกาดกับมันฝรั่งไว้ที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ผักรักษาความสมบูรณ์ในกล่องไม้ภาชนะบรรจุถุงพลาสติกแบบเปิด

การเลือกพันธุ์ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

ชาวสวนจากภาคเหนือของประเทศชอบเลือกพันธุ์โต๊ะที่ทนหนาวและสุกเร็ว ผักมีเวลาสุกในช่วงฤดูร้อนสั้น ๆ และมีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ พันธุ์ต้นที่พบมากที่สุด: ลูกบอลสีแดง Pablo Podzimnyaya A-474 ระยะเวลาการสุกเฉลี่ย 60-70 วัน

พันธุ์ต้นทนต่อน้ำค้างแข็งหมอกและฝนบ่อย พวกเขาได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันโดยชาวสวนของไซบีเรียและเทือกเขาอูราลมีภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้นต่อโรคและแมลงศัตรูพืช

ผักต้นกลางและต้นเหมาะสำหรับรัสเซียตอนกลาง ตัวอย่างเช่นพันธุ์ตารางทนความเย็น 19, Smuglyanka หรือดีทรอยต์ ผักจะสุกในประมาณ 80 วัน มีความโดดเด่นด้วยคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี เนื่องจากผิวที่หนาแน่นรากจึงไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานและคงรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

สำหรับภูมิภาคที่อบอุ่นเช่นภูมิภาคมอสโกพันธุ์ตารางการทำให้สุกในช่วงปลายมีความเหมาะสม ระยะเวลาการสุก - 120 วัน ในช่วงเวลานี้ผักจะมีขนาดใหญ่และมีสีสันสดใส พันธุ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับสภาพอากาศอบอุ่น: Larka, Odnorostkovaya, Rival

การใช้บีทรูท

บีทรูทใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ใช้ในการเตรียม Borscht, แฮร์ริ่ง "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์", vinaigrette, สลัดกับลูกพรุน คนรักอาหารรสเผ็ดหมักหัวผักกาดกับพืชชนิดหนึ่งและพริกไทยดำ จานจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารกลางวันของครอบครัวหรืออาหารค่ำตามเทศกาล บีทรูทเข้ากันได้ดีกับผักเครื่องเทศและถั่วอื่น ๆ

! ที่น่าสนใจ ในรัสเซียโบราณหัวบีทถูกอบและเสิร์ฟพร้อมชาเป็นของหวาน อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบของวีรบุรุษผู้ยิ่งใหญ่ และผู้หญิงใช้เนื้อหัวบีทเป็นบลัชออน

นอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้วหัวผักกาดยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบขอแนะนำให้กลั้วคอด้วยน้ำบีทรูทและในกรณีที่มีการอักเสบของต่อมน้ำเหลืองให้ทาหัวบีทสดขูดที่คอ ทิงเจอร์บีทรูทสีแดงช่วยลดความดันโลหิตเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน

ข้อสรุป

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงสวนผักเพียงต้นเดียวโดยไม่มีบีทรูท ผักรากที่มีคุณค่าและมีประโยชน์นี้จะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์เสริมสร้างสุขภาพ ช่างเทคนิคการเกษตรแนะนำให้เลือกพันธุ์ต่างๆขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ปลูก หัวบีทปลูกในเตียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่แห้ง