É possível comer milho cru: os benefícios e malefícios dos vegetais frescos, possíveis contra-indicações

Milho - um dos produtos a que associamos verão quente. Seu valor reside em sua rica composição química e preservação do sabor após o tratamento térmico. Muitas pessoas sabem como o milho cozido é útil. E quanto a espigas cruas? Neste artigo, diremos se você pode comer milho fresco e que efeito isso tem no corpo de crianças, mulheres e homens.

Posso comer milho cru?

Nos últimos anos, o interesse pela nutrição adequada, incluindo alimentos crus, aumentou várias vezes. Os adeptos de um estilo de vida saudável argumentam unanimemente que o tratamento térmico mata os nutrientes, tornando o produto inútil para o corpo humano.

Na infância, sem saber disso, estávamos engajados em nada mais do que uma dieta de alimentos crus, correndo para os campos de milho em busca de espigas jovens e não pensando em como nossos estômagos reagiriam a isso.

Segundo nutricionistas, são adequados para consumo seguro variedades de açúcar baixo teor de amido. O milho cru é ótimo para preencher e ajudar a restaurar o equilíbrio de nutrientes e vitaminas.

referência... Os grãos frescos contêm uma grande quantidade de ácido ascórbico, que, infelizmente, é destruído em mais de 50% durante o tratamento térmico.

As orelhas jovens com grãos da chamada maturidade do leite são adequadas para comer. Esse produto é mais fácil de digerir e praticamente não causa uma reação negativa do trato gastrointestinal.

Espigas maduras com grãos duros são indesejáveis ​​para comer cru. A fibra grossa é mal absorvida, causando inchaço e diarréia.

Benefícios para o corpo

Quando usado corretamente, o milho cru beneficia apenas o corpo:

1. Limpa o intestino graças ao seu alto teor de fibras.
2. Ajuda a melhorar o funcionamento da vesícula biliar e o metabolismo.
3. Elimina flatulência e peso no estômago.
4. Enche a pele com umidade ao nível celular.
5. Reduz a compulsão por açúcar e normaliza os níveis de açúcar no sangue.
6. Remove o colesterol prejudicial.
7. Reduz o risco de desenvolver aterosclerose, doenças do coração, vasos sanguíneos, intestinos e fígado.
8. Dissolve pedras nos rins e alivia a inflamação.
9. Normaliza o funcionamento do sistema cardiovascular devido ao conteúdo de ácidos graxos insaturados.
10. Dá impulso de energia, alivia a fadiga.
11. Alivia a ressaca graças ao selênio, que ajuda a remover os resíduos do álcool e a digerir alimentos pesados.
12. Fortalece o sistema imunológico.
13. Retarda o envelhecimento do corpo.
14. Os carotenóides melhoram a função visual.
15. Alivia a inflamação da gengiva.
16. Reduz o risco de câncer de intestino.

referência... A maioria das vitaminas e minerais pode ser obtida a partir da maturação do leite. Eles contêm ácido glutâmico, que é benéfico para pessoas que realizam trabalho intelectual. A glutamina tem um efeito positivo no cérebro, melhora a memória e ativa os processos de pensamento.

O que é útil para mulheres, homens e crianças

Os grãos de milho frescos podem ajudar a aliviar a toxicose no início da gravidez e aumentar a produção de leite materno.

A vitamina E aumenta a fertilidade (a capacidade de conceber), alivia o desconforto da TPM e melhora a condição da pele, cabelo e unhas.

Os machos apreciarão os efeitos benéficos do milho cru no sistema geniturinário. As substâncias ativas aumentam a potência e aliviam a inflamação.

Os médicos não recomendam dar milho cru para crianças devido ao risco de causar prejuízo trato gastrointestinal frágil. A partir dos seis meses, você pode introduzir gradualmente o milho na dieta na forma de cereais e sopas. A partir dos dois anos é permitido comer uma espiga cozida por dia. O milho é rico em vitamina D, necessária para o corpo em crescimento prevenir o raquitismo. A vitamina C ajuda a combater infecções virais.

Características da espiga de milho

Espigas de milho cru contêm 14 g de água por 100 g, por isso os grãos jovens têm sabor e suculência delicados. Os polissacarídeos ajudam a limpar as toxinas do intestino e a rica composição química satura o corpo com substâncias úteis.

Composição química e valor nutricional

As espigas de milho contêm:

• vitaminas (grupos B, C, D, E, H, PP);
• aminoácidos (tirosina, lisina, colina, glicina);
• macronutrientes (potássio, cobre, flúor, zinco, cálcio, iodo, fósforo);
• oligoelementos (selênio, manganês, ferro, bário, boro, ouro, alumínio).

Os nutrientes estão contidos em 100 g do produto:

• proteínas - 10,3 g;
• gorduras - 4,9 g;
• carboidratos - 60 g.

O conteúdo calórico do milho cru é de 86 kcal por 100 g.

Quando e como comer

Os nutricionistas recomendam comer milho cru no almoço. Seu baixo teor de proteína o torna impróprio para o café da manhã, e seu alto teor de carboidratos torna difícil comer no jantar.

Esse princípio é aconselhado a ser observado por quem está tentando emagrecer, e o excesso de carboidratos à noite certamente vai acabar no estômago e nos quadris.

Dano potencial e propriedades perigosas

Pessoas que sofrem de doenças do trato digestivo, especialmente no estágio de exacerbação, devem consultar um médico antes de começar a comer sabugo cru. Esses grãos demoram mais tempo e são mais difíceis de digerir, o que leva ao aumento da produção de gases e desconforto intestinal.

Importante! O milho geneticamente modificado tem um impacto negativo na saúde humana e costuma causar alergias.

Contra-indicações

O milho cru é proibido quando:

• distúrbio de coagulação do sangue;
• obesidade;
• anorexia (o produto contém substâncias que suprimem o apetite);
• exacerbação de gastrite e úlceras estomacais;
• alergias.

Condições e períodos de armazenamento

Para preservar a espiga de milho para o inverno, use o método de congelamento. Espigas frescas são armazenadas na geladeira por não mais do que três dias e as congeladas - 3-4 meses.

Selecione milho novo, arranque as folhas, remova as fibras. Enrole cada orelha com filme plástico e coloque no congelador. Depois de descongelado, o produto é comestível cru e cozido. Existem muitas receitas de pratos de milho, então cada um encontrará a opção de cozimento mais adequada para si.

Conclusão

O milho cru, quando usado corretamente, tem efeito positivo no corpo humano. Devido ao seu alto valor energético, satura-se perfeitamente e a sua rica composição em componentes permite repor o fornecimento de vitaminas e minerais.

O produto se mantém bem congelado e não perde suas propriedades benéficas após o descongelamento. Pode-se falar sobre os benefícios e malefícios para a saúde por muito tempo, o principal é observar a medida em uso e ouvir as reações do organismo.