Como fazer geléia de abóbora: as melhores receitas de uma deliciosa sobremesa com vários aditivos

Queremos sempre nos agradar com algo saboroso e às vezes inusitado. Geléia de abóbora é uma dessas sobremesas. Existem muitas maneiras de prepará-lo. A abóbora é misturada com frutas, bagas, nozes e até especiarias.

Neste artigo, você encontrará receitas de geléias clássicas de abóbora e conservas com diferentes ingredientes e aprenderá a fazer geléia em panela elétrica e no fogão. Além disso, conheça uma receita que funcionará para quem adere dietas.

Geléia de abóbora - segredos culinários

A geléia de abóbora é um prato saudável e saboroso. Retire a abóbora da geladeira antes de cozinhá-la. É mais fácil cortar quando está à temperatura ambiente.

Para compotas, a melhor abóbora madura com polpa brilhante. É doce e vai durar muito tempo.

Apenas a polpa é necessária para fazer a geleia, no entanto sementes de girassol as abóboras são secas e também consumidas, pois são benéficas para a saúde.

A polpa da abóbora é cortada em cubos, ralada ou batida no liquidificador. O método de moagem depende do tipo de geleia que você deseja.

Multicooker - nuances

Se você não quer perder tempo fazendo geléia no fogo, use uma panela elétrica. Nele, a geléia demora um pouco mais para cozinhar, mas não é preciso monitorar constantemente. Basta colocar os ingredientes necessários e definir o modo desejado.

No entanto, ao contrário da geléia no fogo, acaba sendo mais líquido em uma multicozinha.

Se você quer cozinhar muito geléia, a multicozinha não suportará esta tarefa. A capacidade da tigela dela não é superior a 6 litros, e você pode encher apenas um terço, caso contrário, a geleia irá embora.

Cozinhar em uma panela elétrica demora mais do que no fogão. Além disso, a válvula de vapor é removida para que a umidade possa evaporar melhor.

O modo em que você faz o congestionamento depende das funções que sua multicasca possui. Isso é "sobremesa", "ensopado" ou "sopa".

Cozinhando passo a passo

Para uma geléia deliciosa, siga as receitas abaixo. Contêm os ingredientes necessários, sua quantidade e forma de preparo.

Geléia de abóbora clássica

Use os seguintes ingredientes para fazer Doce de Abóbora Simples:

• abóbora - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• água - 1,5 xícaras.

Método de cozimento:

1. Combine açúcar e água. Cozinhe até que a calda escorra da colher em um fio fino.
2. Descasque a abóbora e as sementes, corte em cubos.
3. Cozinhe a abóbora na calda resultante até ficar cozida em fogo baixo.
4. Despeje a geléia em potes e enrole.
5. Quando esfriar, coloque na geladeira.

Geléia de abóbora sem açúcar

Ingredientes necessários:

• Abóbora 1,5 kg;
• 1 limão;
• meio copo de água;
• 1 laranja.

Receita de culinária passo a passo:

1. Descasque os citrinos, corte em rodelas e triture no liquidificador.
2. Descasque e corte a abóbora, misture com o limão e a laranja, acrescente meio copo de água.
3. Coloque fogo. Quando ferver, cozinhe sem tampa, mexendo de vez em quando, até a abóbora ficar macia.
4. Moa a mistura resultante com um liquidificador e leve para ferver novamente.
5. Esfrie a geléia e despeje em potes.

Com espinheiro

Para geléia de abóbora com espinheiro, você precisará de:

• abóbora - 1 kg;
• espinheiro-mar - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• laranja - 2 unid.

Preparação:

1. Lave o espinheiro-mar e deixe secar.
2. Descasque a abóbora e corte em cubos.
3. Lave as laranjas e use um ralador para retirar as raspas. Divida as frutas cítricas em fatias e corte cada uma ao meio.
4. Combine a abóbora, o espinheiro-alvar e o açúcar. Deixe por 2 horas para deixar o suco da fruta.
5. Coloque a geléia no fogo e leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
6. Quando a geléia esfriar, leve ao fogo baixo novamente por 5 minutos.
7. Adicione a casca ralada e as laranjas.
8. Despeje a geléia nos potes.

De acordo com Dukan (para perda de peso)

O doce de abóbora Ducan não contém açúcar. Não dura tanto quanto a geléia normal. Para prepará-lo, use:

• 500 g de abóbora;
• 75 g de adoçante Fitparad;
• 2/3 limão;
• 1/4 colher de chá de canela em pó (a gosto)

Cozinhar passo a passo:

1. Descasque e corte a abóbora em pequenos pedaços. Coloque em uma panela.
2. Lave o limão e rale 1/3 com a casca.
3. Corte o resto da fatia de limão preparada em rodelas.
4. Misture o limão com a abóbora, acrescente o substituto do açúcar. Mexer.
5. Cubra e leve à geladeira por 7-8 horas para o suco de abóbora.
6. Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja macia.
7. Adicione a canela e mexa.
8. Moa a geléia com um liquidificador, se desejar.

Geléia de abóbora

Para fazer esta geléia, você precisa de dois ingredientes:

• Abóbora 1,5 kg;
• 900 g de açúcar.

Método de cozimento:

1. Descasque a abóbora e corte em cubos.
2. Misture com o açúcar e deixe por uma hora, mexendo ocasionalmente.
3. Quando a abóbora libera o suco, o açúcar se dissolve nele. Coloque a mistura em fogo médio e cozinhe até ferver.
4. Após ferver, cozinhe por 45 minutos.
5. Despeje em potes e feche.

Com gengibre e laranja

Para uma receita de geléia, você precisará de:

• 1 kg de abóbora;
• 0,5 kg de açúcar;
• 2 laranjas;
• 4 cm de raiz de gengibre;
• meio limão.

Receita:

1. Descasque a abóbora, corte em cubos. Misture com o açúcar e deixe por uma hora. Mexa ocasionalmente.
2. Lave as laranjas e descasque-as. Esprema o suco e misture com a abóbora.
3. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo delicadamente. Acalme-se.
4. Esfregue o gengibre em um ralador fino, esprema o suco do limão.
5. Leve a geléia para ferver novamente e cozinhe por 6-7 minutos.
6. Adicione o suco de limão e o gengibre ralado. Cozinhe por mais 5 minutos.
7. Despeje a geléia em potes e deixe esfriar. Guarde os frascos na geladeira.

Doce rápido de abóbora com laranja e limão

Para fazer esta geléia, use:

• 1 kg de abóbora;
• 1 laranja;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 colher de chá de ácido cítrico.

Cozinhar passo a passo:

1. Lave a abóbora e retire a casca e as sementes. Corte em cubos.
2. Lave a laranja e corte em pedaços sem descascar.
3. Misture a abóbora, a laranja e o ácido cítrico.
4. Misture com o açúcar, deixe ao suco.
5. Deixe ferver, cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
6. Despeje em potes e feche.

Abóbora e damascos secos em uma panela elétrica

Para uso em geléia:

• Abóbora 1,7 kg;
• 300 g de damascos secos;
• 700 g de açúcar;
• 50 g de suco de limão;
• 2,5 copos de água;
• 1 colher de chá de açúcar baunilha.

Método de cozimento:

1. Misture a água e o açúcar em uma panela elétrica. Cozinhe em Simmer por 40 minutos.
2. Descasque a abóbora e corte em cubos 5 × 5. Adicione à calda.
3. Lave os damascos secos em água quente e corte em tiras.
4. Coloque os damascos secos e o suco de limão em uma panela elétrica, cozinhe por 90 minutos no modo "Ensopado".
5. Cozinhe com a tampa fechada, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione o açúcar de baunilha alguns minutos antes do final do cozimento.
7. Despeje em potes.

Geléia de abóbora com laranja na panela elétrica

Para fazer geléia em uma panela elétrica, você precisará de:

• 1 kg de polpa de abóbora;
• 0,5 kg de açúcar granulado;
• 1 laranja;
• mel (a gosto).

Cozinhar passo a passo:

1. Descasque a laranja e esprema o suco.
2. Moa a polpa da abóbora no liquidificador.
3. Combine a polpa da abóbora, o açúcar, as raspas e o suco de laranja em uma panela elétrica.
4. Cozinhe em Braised por 60-70 minutos. Depois disso, deixe fermentar por 3 horas. Cozinhe por mais 60 minutos.
5. Quando a geléia esfriar, despeje-a nos potes.

Com sementes de gengibre e papoula

Essa geléia reforça a imunidade, porque contém gengibre e frutas cítricas. Para prepará-lo, use:

• 1 kg de polpa de abóbora;
• 500 g de açúcar;
• 1 laranja;
• 1 limão;
• 4 cm de raiz de gengibre;
• 1 Colher de Sopa. uma colher cheia de papoula.

Método de cozimento:

1. Corte a polpa da abóbora em tiras.
2. Retire as raspas da laranja com um ralador, esprema o suco.
3. Esprema o suco de limão em pedaços de abóbora, adicione o suco e as raspas de laranja.
4. Adicione o açúcar, tampe e deixe por 7-8 horas ou durante a noite.
5. Mexa, leve para ferver e retire do fogo.
6. Cubra com uma tampa e deixe em infusão por mais 5-6 horas.
7. Descasque o gengibre e corte em tiras finas. Adicione à abóbora e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
8. Retire do fogo e deixe coberto por 4 horas.
9. Frite as sementes de papoula em uma frigideira sem óleo até que o aroma apareça.
10. Adicione as sementes de papoula à geléia e cozinhe em fogo médio por 30-35 minutos.
11. Guarde a geléia na geladeira.

Com nozes

Para congestionamento de nozes, use:

• 1 kg de polpa de abóbora;
• 1 kg de açúcar;
• 1 xícara de nozes sem casca
• 1 limão;
• 2 copos de água.

Como fazer geléia de abóbora com nozes:

1. Corte a polpa da abóbora em cubos.
2. Dissolva o açúcar e a água em fogo médio. Após a fervura, retire do fogo.
3. Misture a polpa e o xarope resultante, deixe durante a noite.
4. Coe a calda, ferva novamente e despeje sobre a abóbora. Deixe em infusão por um dia.
5. Repita o procedimento mais uma vez.
6. Mantenha a abóbora e a calda no fogo por 5 minutos.
7. Corte um limão.
8. Quando a geléia esfriar, acrescente o limão e as nozes.
9. Despeje em potes.

Com especiarias

Produtos necessários:

• 1 kg de abóbora;
• 1 kg de açúcar;
• 1 haste de alecrim
• 1-2 unidades estrelas de anis;
• 2 paus de canela;
• 200 ml de água.

Receita passo a passo:

1. Descasque a polpa da abóbora e corte em cubos.
2. Despeje o açúcar em 100 ml de água e dissolva em fogo baixo.
3. Adicione a canela e o anis estrelado aos 100 ml de água restantes e cozinhe por 4 minutos. Despeje na calda.
4. Adicione a polpa de abóbora e o alecrim à calda.
5. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 25 minutos. Deixe esfriar e cozinhe por mais 25 minutos.
6. Poucos minutos antes de cozinhar, retire o anis estrelado e a canela da geléia.
7. Coloque a geléia em potes.

Dicas úteis

Para garantir que a geleia está pronta, coloque um pouco em um prato. Se um geléia não vai se espalhar, está pronto.

Cozinhe a abóbora com frutas, para que a geléia e a geléia fiquem mais aromáticas e saborosas. Citrinos ou maçãs são os melhores.

Especiarias, raspas de frutas cítricas e especiarias são adicionadas para realçar o sabor.

Conclusão

A geléia de abóbora é feita com ingredientes simples que costumam ser encontrados em todas as casas. Há muitos receitas desses congestionamentos, todos podem selecionar facilmente a opção mais adequada para si.

Não se esqueça que a geléia de abóbora tem uma longa vida útil. Para fazer isso, despeje em frascos secos e esterilizados e feche-os com tampas de metal. Se você cobrir a geléia com uma tampa de náilon, ela não durará mais do que duas semanas.

A geleia de abóbora não estraga à temperatura ambiente, no entanto, é melhor mantê-la refrigerada.