Além da cor, como uma abóbora branca difere das demais?

Estamos acostumados a ver as variedades mais comuns de verde, amarelo ou laranja nos mercados de abóbora. Existe uma abóbora branca? Como isso acontece, e há muito tempo é popular em todo o mundo.

O sulista exótico ocupa um lugar de destaque entre outras variedades. Ele tem muitas propriedades úteis e tem uma aparência incomum. Neste artigo, falaremos sobre o cultivo e as características das variedades brancas.

Classificação das variedades de abóbora

Existem tantas variedades de abóbora que você pode simplesmente se confundir com elas. Eles ajudam a sistematizar o conhecimento sobre melões classificações baseadas nas características da planta:

1. Aparência: o tamanho das folhas, ramos e estacas, a forma do fruto, a cor e espessura da casca, a cor da polpa, o tipo de sementes (na casca ou sem).
2. Características da planta: taxa de amadurecimento, rendimento, tempo de armazenamento, resistência a pragas e condições ambientais.
3. Propriedades de sabor: doçura e estrutura da polpa.

De acordo com suas características externas, as variedades são divididas em:

• spray (Freckle, Amazon);
• folhas médias (Rossiyanka, Altai);
• de folhas compridas (Almond, Dawn).

Resistência a baixa temperatura:

• resistente ao frio (Adagio, Sweetie);
• amante do calor (cinza Volzhskaya, Kroshka);
• para uma zona climática temperada (Sorriso, Freckle);
• maturação tardia (Atlant, cem libras).

Por nomeação:

• popa (Record, Titan);
• sala de jantar (Sweetie, inverno Gribovskaya);
• decorativos (Baby Boo, Little Orange);
• universal (cem libras, vitamina).

A maioria das variedades de mesa são adequadas para cozinhar suco de abóbora, sopas, purê de comida para bebês, saladas e cereais. As frutas são assadas, recheadas, estufadas.

As variedades ornamentais têm uma forma extravagante e uma cor incomum.... Na maioria das vezes, eles são usados ​​como decoração e não são comidos.

As variedades de acordo com a dureza da casca e o tamanho do vegetal são divididas em:

• frutos grandes (frutos de formato redondo, pesando cerca de 20 kg, com crosta mole);
• noz-moscada (abóbora de formato cilíndrico ou redondo, com casca macia, armazenada por muito tempo, a polpa contém polissacarídeos e vitamina A);
• duros (frutos com casca densa, formato redondo ou cilíndrico, longa vida de prateleira).

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Características distintivas da abóbora branca

Essas variedades de melão têm vários nomes.: cabaça branca, de inverno ou cerosa. Seu local de origem é a ilha de Java. Posteriormente, a planta surgiu na China e no Japão, de onde migrou para outros países do mundo.

A principal diferença entre esta cultura e outras variedades é a cor branca da casca.... A cor da polpa, dependendo da variedade, é branca e amarela. A planta tem caules longos e densos que crescem rapidamente, especialmente em solo fertilizado.

A casca da fruta Benincasa no início do crescimento apresenta uma tonalidade verde, mas à medida que amadurece, uma camada cerosa de branco com uma tonalidade azulada aparece na superfície. A casca contém grande quantidade de vitaminas, pectinas, micro e macroelementos. Os frutos têm formato oval ou redondo, são armazenados por muito tempo e não perdem o sabor e as propriedades úteis. O comprimento chega a 60 cm, mas o peso da fruta raramente ultrapassa os 10 kg.

A foto mostra a forma e a flor da abóbora na crosta.

A polpa da abóbora branca é suculenta, moderadamente doce, não açucarada... Os frutos são armazenados por 2-3 anos em condições favoráveis.O bakhchu é usado no preparo de diversos pratos, em receitas da medicina tradicional e como decoração de uma residência de verão.

Referência. Quanto mais madura a abóbora Benincasa, mais densa é a camada de cera, que atua como proteção contra a perda de umidade.

Recursos crescentes

A melhor época para plantar vegetais é março ou a primeira semana de abril... As sementes são plantadas sem pré-embebição em taças de turfa, duas em cada. Depois que os brotos ficam mais fortes, a planta é movida para um terreno aberto em meados de maio. As variedades de abóbora branca são plantadas em uma área aberta e ensolarada em solo que não está saturado com fertilizantes.

A planta é termofílica, não tolera sombra e até sombra parcial... À medida que crescem, os brotos em excesso são cortados para que frutos grandes e carnudos se formem.

Apenas água quente é usada para irrigação... De vez em quando, a planta é alimentada com composto. A variedade tolera bem a seca. Os frutos começam a ser colhidos no final de setembro - início de outubro, junto com o caule.

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Características da abóbora branca:

1. O comprimento do caule chega a 3-4 m. À medida que cresce, ele rapidamente se agarra à coluna vertical com suas antenas.
2. As folhas ficam grandes.
3. As flores são brilhantes, heterossexuais. Emite um odor forte que atrai insetos.
4. A planta não é polinizada com outras variedades, portanto não há necessidade de plantar isoladamente.

Variedades mais populares

Uma das variedades mais populares é Benincasa... O peso do fruto varia de 3 a 25 kg. A forma é redonda ou oval. O vegetal é caracterizado por um sabor adocicado agradável. A polpa é branca, a casca é verde escura, coberta por uma flor branca cerosa. Uma característica distintiva da variedade - as abóboras jovens são muito mais doces do que as frutas maduras, têm um sabor pronunciado. Os botões e folhas da planta são usados ​​para alimentação. O conteúdo calórico do vegetal é de apenas 15 kcal / 100 g. Os frutos são 95% água, contêm ácidos saturados, polissacarídeos, cinzas e fibras.

As cabaças brancas mais raras incluem variedades Cusho branco, Bolota branco, Batat do Tennessee, Fortuna, Bely Bor, Valenciano.

Variedade Cusho branca conseguiu ganhar a confiança dos jardineiros russos. O vegetal tem muitas vantagens e propriedades úteis. Os frutos assemelham-se a uma pêra, com uma crosta branca e densa com tons esverdeados. Às vezes é difícil determinar pelo gosto se é uma abóbora ou uma medula vegetal. A polpa é leve e de sabor adocicado. As frutas são fritas em vez de batatas.

Variedade de bolota branca (na foto) amadurece cedo. Os frutos são de tamanho médio, redondos, pesando cerca de 1 kg. A cor da pele varia de branco a creme. A polpa não tem sabor reconhecível de abóbora, praticamente não contém carotenóides e polissacarídeos. Portanto, não tem doçura, tem gosto de batata, mas com uma estrutura menos densa. É caracterizado por uma longa vida útil. Quanto mais tempo a fruta é armazenada, mais densa se torna a crosta.

O tamanho das abóboras é muito conveniente - repartido. As frutas são utilizadas para rechear, fritar, adicionadas a sopas, assadas e estufadas com temperos.

Conclusão

Cada variedade de abóbora branca é interessante à sua maneira e tem características distintas. A polpa moderadamente doce e o sabor neutro agradarão àqueles que monitoram o peso e procuram uma alternativa às batatas de alto teor calórico. A crosta densa e o revestimento ceroso permitem que os frutos sejam armazenados por muito tempo e usados ​​como alimento quando necessário.