Como fazer brotar aveia em casa para comer: instruções passo a passo

A aveia germinada é um "alimento vivo" único, com uma rica composição química e uma série de propriedades úteis. O produto satura rapidamente e aumenta a energia vital.

Neste artigo vamos falar sobre os benefícios e perigos das mudas, taxas de consumo. Você aprenderá a fazer brotar aveia para comer em casa usando as ferramentas à sua disposição.

Por que brotar aveia como alimento

Os grãos germinados são caracterizados por alto valor nutricional e biológico... No processo de despertar, os grãos acumulam energia viva, que ajuda a restaurar as células do corpo humano.

O conteúdo de vitaminas e minerais aumenta várias vezes, a vitamina C é sintetizada, o que não é encontrado nos grãos comuns. Portanto, a adição do produto à dieta diária compensa a deficiência de energia, vitaminas, micro e macroelementos.

Composição química

A aveia germinada contém uma grande variedade de vitaminas e minerais:

• vitaminas A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
• potássio;
• cálcio;
• silício;
• ferro;
• iodo;
• magnésio;
• manganês;
• cobre;
• selênio;
• enxofre;
• cloro;
• zinco;
• fósforo.

Referência. Os grãos germinados são de grande benefício para as mulheres durante a gravidez e a lactação, crianças, idosos e aqueles que estão envolvidos em intenso trabalho físico e mental.

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Valor nutricional da aveia biologicamente ativa por 100 g:

• conteúdo calórico - 299,5 kcal;
• proteínas - 10,1 g;
• gorduras - 4,7 g;
• carboidratos - 57,8 g;
• fibra - 10,7 g

Não tenha medo do alto teor calórico do produto... A fibra dietética grossa e um complexo equilibrado de nutrientes aceleram o metabolismo e a absorção dos alimentos.

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Propriedades úteis da aveia germinada

Os grãos de aveia germinados têm um efeito benéfico no corpo humano:

• rejuvenescer;
• regular as glândulas sebáceas;
• fortalecer os folículos capilares; unha;
• acelere o processo de limpeza de vasos sanguíneos e sangue;
• aumentar a hemoglobina e as defesas;
• diminuir a pressão arterial;
• acelerar a eliminação do colesterol ruim;
• normalizar o processo digestivo e o metabolismo;
• reduzir os níveis de açúcar no sangue;
• melhorar a visão;
• fortalecer o tecido dentário e ósseo;
• aumentar a resistência e a função sexual;
• normalizar os níveis hormonais;
• reduzir a gordura corporal;
• regular a atividade cerebral e cardíaca;
• normalizar o sono;
• reduzir o risco de desenvolver oncologia;
• normalizar o fluxo de bile;
• restaurar o tecido do fígado.

Qual aveia escolher

Para germinação costuma comer aveia sem casca sem casca dura... O produto está disponível para compra em lojas especializadas em alimentos saudáveis, farmácias e mercados em departamentos de cereais.

Antes de iniciar a germinação, verifique se as sementes foram tratadas quimicamente, o que é muito provável na corrida moderna por quantidade em vez de qualidade. Para isso, mergulhe os grãos em água fria: os processados ​​sobem à superfície. Retire esses grãos, use apenas os que ficaram no fundo.

Aveia sem casca revestida é usada com menos frequênciaporque nem todo mundo gosta de fibra grossa. Mas em termos de composição química e benefícios para o corpo, este produto é várias vezes maior do que nu.

Como germinar grãos

Para germinar pequenas quantidades de aveia Qualquer coisa à sua disposição funciona bem: tigelas de vidro ou cerâmica, recipientes de plástico, gaze limpa ou pano de algodão.

Para adeptos da alimentação saudável existem sprouters especiais manuais e automáticos para grãos à venda. Cada um encontrará para si a melhor opção de preço e material de fabricação.

Os brotos de argila são considerados ecologicamente corretos... Dispositivos automáticos são feitos de plástico seguro. Seu uso simplifica muito o processo de obtenção de mudas.

Instruções passo a passo para germinar aveia

Para cultivar aveia corretamente, siga a sequência de ações:

• separar os grãos, retirar os escurecidos, enxaguar na torneira;
• dobre a gaze em várias camadas e coloque sobre uma placa de vidro ou cerâmica;
• coloque os grãos em uma metade da gaze e cubra-os com a outra;
• deixe a aveia em local aquecido ao abrigo do sol por 2 horas;
• umedeça o tecido periodicamente;
• os grãos começarão a germinar após 6-7 horas;
• enxágue os grãos germinados com água corrente e use conforme as instruções.

Existe uma segunda maneira de obter grãos germinados.: Cubra a aveia com água por 10 horas, depois enxágue com água fria e deixe na peneira por 12 horas. As mudas aparecerão em 24 horas.

Conselho. Não germine a aveia por mais de 48 horas, ou os grãos ficarão mofados.

O produto é armazenado na geladeira por no máximo 2 dias, portanto, tente não colher mudas em grandes lotes.

Como comer aveia germinada

Antes de consumir grãos, enxágue-os em água limpapara remover odores e os chamados produtos residuais do grão, que se formam durante o processo de crescimento.

A aveia é mais benéfica quando comida pura no café da manhã... Os grãos têm sabor de noz-leitosa e vão bem com mel, frutas, suco de limão, ervas e vegetais. As decocções curativas e a geleia são preparadas a partir de mudas, que têm um efeito benéfico no trato digestivo e no pâncreas.

Decocção

Para preparar o caldo, leve:

• 200 g de aveia germinada;
• 2 litros de água quente ou leite fervido.

Preparação:

1. Enxágüe os grãos e encha com líquido.
2. Deixe em infusão por 5 horas.

Tente beber toda a quantidade em um dia, em pequenas porções. A ferramenta remove toxinas e toxinas do corpo. O curso de limpeza é de 2 meses. Já após 2-3 semanas, uma melhora na função intestinal é perceptível, aparece mais energia.

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Kissel

Kissel de sua aveia germinada é recomendado para pessoas com diabetes.... O remédio regula o pâncreas e reduz os níveis de açúcar. Para fazer isso, pegue um punhado de mudas e cubra com um copo d'água.

Leve ao ponto de ebulição e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Deixe coberto por 30 minutos e beba de um só gole. As primeiras melhorias são perceptíveis após um mês de uso diário.

Conselho. Consulte um profissional de saúde antes de consumir aveia germinada.

Taxas de uso

A norma diária de aveia germinada para adultos é de 80-100 g... O produto é introduzido na dieta de forma gradativa, a partir de 1 colher de chá de grãos.

Contra-indicações

Mudas de aveia são contra-indicadas em caso de:

• Intolerância à gluten;
• uma reação alérgica;
• urolitíase (um forte efeito diurético causa desconforto quando as pedras se movem);
• gastrite e úlceras estomacais (fibras grossas podem lesar a mucosa afetada).

Acredita-se que a aveia germinada contém alto teor de ácido fíticoque retira o cálcio do osso. Os defensores da teoria oposta argumentam que o ácido, ao contrário, é destruído quando os grãos são despertados, e uma grande quantidade de cálcio torna o produto útil para crianças e adolescentes, principalmente em períodos de intenso crescimento.Em todo caso, uma consulta médica antes da introdução das mudas no cardápio infantil não fará mal.

Avaliações

Pessoas que consomem regularmente aveia germinada, observe seus efeitos benéficos no corpo.

Anna, 28 anos: “Estou gerando grãos há mais de cinco anos. Só pego aveia crua e coloco em saladas de frutas e vegetais, coloco em sanduíches. É um ótimo substituto do pote de proteína para atletas. Para descobrir quantos grãos consumir por dia, comece com 1 colher de chá e monitore a resposta do seu corpo. Eu não como mais do que 2 colheres de sopa no café da manhã ".

Ivan, 36 anos: “Comecei a usar rebentos de aveia há seis meses. Cada vez que noto uma grande onda de energia. O estado de saúde melhorou muito e a digestão melhorou. Tornou-se menos propenso a sofrer de doenças respiratórias. Eu também cultivo grama para um gato. Para fazer isso, coloco uma camada de terra em um recipiente raso, semeio a aveia na superfície e deixo no parapeito da janela ".

Olga, 43 anos: “Faz muito tempo que estou plantando aveia e grão de trigo, até comprei um germinador automático para esse fim para minha casa. Acima de tudo, adoro rebentos de aveia. Eles têm um sabor incrível de noz-leite e vão bem com frutas. Às vezes eu faço uma deliciosa geléia com eles. ".

Conclusão

A composição equilibrada de nutrientes, vitaminas e minerais torna a aveia em grão um produto indispensável na ementa diária. Uma pequena porção do grão vai dar um impulso de energia, compensar a deficiência de nutrientes, melhorar o funcionamento dos órgãos internos e melhorar a aparência.