Os benefícios e malefícios do alho-poró para a saúde: o que é bom e como usá-lo corretamente

O alho-poró não é um vegetal muito popular na Rússia. No entanto, no Ocidente, essa safra é cultivada e consumida em todos os lugares e em grandes quantidades. E não se trata apenas do sabor delicado e doce do alho-poró.

Ele tem o espectro mais amplo propriedades úteis para o corpo, usado em dietética, cosmetologia e medicina popular.

Composição e propriedades

A maior concentração de vitaminas e oligoelementos úteis está concentrada nas partes superiores do caule da cebola, portanto, você não deve se livrar dele durante o cozimento.

Alguns dos ingredientes do alho-poró:

• Vitaminas B (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
• vitamina A, C, PP, H, K, E;
• oligoelementos - ferro, cobre, manganês, zinco, boro, cromo, iodo;
• macronutrientes - cálcio, magnésio, fósforo, potássio, sódio, silício;
• ácidos linolênico e oleico;
• mono - e dissacarídeos;
• Omega-3 e Omega-6 poliinsaturados;
• fitoncidas;
• óleos essenciais.

O valor nutricional

Valor nutricional do alho-poró por 100 g - 33 kcal. O conteúdo de substâncias necessárias para o funcionamento do corpo (por 100 g de produto):

• proteínas - 1,5 g;
• gorduras - 0,3 g;
• carboidratos - 6,3 g;
• sacarose - 3,9 g;
• fibra - 1,8 g

Efeitos do alho-poró no corpo humano

As propriedades medicinais do vegetal são extensas e bem conhecidas.

O alho-poró tem um efeito terapêutico pronunciado em todo o corpo, em particular:

• melhora a função hepática;
• combate a anemia;
• satura o corpo com magnésio, melhorando assim a proteção do sistema nervoso contra fatores de estresse;
• normaliza a pressão;
• aumenta o desejo sexual, sendo um forte afrodisíaco;
• melhora a memória e concentração;
• fortalece dentes e ossos;
• restaura a força e dá um impulso de vivacidade;
• reduz os níveis de colesterol no sangue, reduzindo assim o risco de desenvolver aterosclerose;
• mantém a acuidade visual e a saúde ocular.

O alho-poró é um remédio eficaz para emagrecimento: acelera significativamente o metabolismo e normaliza os processos metabólicos.

Alho-poró para várias doenças

O consumo regular de hortaliças é recomendado para o tratamento e prevenção das seguintes doenças:

• pancreatiteDesde a as cebolas lutam ativamente contra processos inflamatórios;
• problemas gastrointestinais, inchaço, indigestão;
• gota e artrite;
• reumatismo;
• hipertensão;
• diabetes mellitus;
• tuberculose;
• prostatite;
• insônia e depressão;
• neoplasias.

Como isso é útil

O alho-poró tem um efeito benéfico no corpo:

• fortalece o sistema imunológico;
• estimula a cicatrização de feridas e a regeneração das células da pele;
• protege contra infecções;
• alivia o estresse e a irritação.

Para homens

Para o sexo forte, o vegetal fornece uma assistência indispensável, mantendo um alto nível de eficiência e conservando energia. O arco será especialmente útil para atletas e trabalhadores manuais. O produto permite que o homem fique forte, vigoroso e não se sinta cansado por muito tempo.

O vegetal é usado na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, prostatite e adenoma e câncer de próstata. O uso regular de alho-poró reduzirá ao mínimo o risco de desenvolver essas patologias. Além disso, aumenta a libido e tem um efeito positivo no sistema reprodutivo.

Para mulheres

Para as mulheres, o alho-poró ajuda a melhorar a saúde geral, preservar a beleza e a juventude.A rica composição de vitaminas e minerais do produto ajuda a restaurar a força e a energia. As propriedades antioxidantes da cebola preservam a juventude e a elasticidade da pele. Com o uso regular, a aparência do cabelo melhora - torna-se brilhante, saudável e forte.

O alho-poró é especialmente recomendado para mulheres durante o planejamento da gravidez ou durante o parto. As substâncias em que é rico, nomeadamente fósforo, ferro, magnésio, zinco e ácido fólico, são igualmente essenciais para a saúde da mãe e do bebé. Além disso, o vegetal protege com eficácia contra vírus e bactérias.

Para crianças

O alho-poró está entre os alimentos saudáveis ​​para um corpo em crescimento. É bem absorvido e não irrita os intestinos. Legumes cozidos ou picados podem ser introduzidos na dieta das crianças de 7 a 8 meses.

O alho-porro contém macro e microelementos necessários para o bom desenvolvimento e crescimento do bebê. O vegetal melhora a memória e a concentração, por isso é recomendável incluí-lo na alimentação dos escolares. Previne constipações, gripes, coriza e outras doenças em crianças.

Taxas de consumo por dia

O alho-poró é bom para a saúde humana. Mas o abuso de um vegetal terá um efeito prejudicial sobre o estado do corpo ou órgãos individuais. Portanto, é importante observar a norma diária: 100-200 g de vegetais crus para um adulto. Na forma processada, a dose pode ser ligeiramente aumentada, já que durante o tratamento térmico alguns dos nutrientes são perdidos.

Em que forma está lá, com o que combinar

Qualquer parte do vegetal é adequada para consumo, exceto as raízes. Se as folhas da cebola forem muito duras, elas são enviadas para cozinhar. sopa ou assado.

Como consumir alho-poró:

1. É ótimo para consumo fresco. É consumido separadamente ou como acompanhamento em qualquer prato. A melhor opção é adicionar vegetais frescos às saladas.
2. Cebola cozida O alho-poró é preparado da forma mais simples possível. Coloque em água fervente e levemente salgada para revestir o produto (não precisa de muito líquido). Corte a cebola em rodelas e cozinhe por não mais que 5-7 minutos. Em seguida, escorra a água e seque-a por 2-3 minutos em uma panela.
3. Para cozinhar alho-poró cozido no vapor, lave, corte e coloque em uma vasilha de vapor ou peneira por no máximo 15-29 minutos. O sal vegetal só é salgado depois de retirado do vapor.
4. Alho-porro assado ou grelhado. A segunda opção é mais útil do que a primeira. Durante a fritura, não exceda a temperatura ideal - + 90-130 ° C. Para grelhar, pincele todos os caules com ghee ou óleo vegetal.
5. Adicione vegetais a ensopados ou sopas 5-7 minutos antes de retirar do fogo. O alho-poró é combinado com qualquer alimento - macarrão, arroz, batata, trigo sarraceno.

Aplicativos de culinária

Na culinária, a parte branca do alho-poró é usada com mais frequência, por ser muito mais macia e ter uma estrutura mais tenra. A parte verde também está envolvida na culinária, mas é mais dura, o que significa que leva mais tempo para cozinhar.

Penas de vegetais verdes são comumente adicionadas à sopa e purê. Eles também são usados ​​se você quiser secar cebolas.

Muitos pratos diferentes são preparados com a ajuda de um vegetal. Por exemplo:

• lecho;
• sopa de purê ou sopa de cebola;
• Salada de legumes feita de cebola, tomate, pepino e pimentão;
• cebolas em conserva com cogumelos do inverno;
• enfeite para carne ou peixe.

Na medicina popular

As ricas propriedades medicinais permitem que o alho-poró seja usado para tratar várias doenças. Os problemas mais comuns com os quais um vegetal pode lidar com eficácia são:

1. Nariz a pingar e resfriados... Para fazer isso, a seiva da planta é instilada 3 vezes ao dia em cada narina.
2. Angina e dor de garganta. O suco ou o suco fresco à base de alho-poró lidam perfeitamente com as sensações dolorosas na garganta e eliminam a supuração.
3. Doenças pulmonares. Para acelerar a recuperação da pneumonia ou restaurar tecidos danificados durante o estágio de reabilitação, os curandeiros tradicionais aconselham respirar sobre um vegetal fervido.
4. Constipação. Para eliminar um problema delicado, acrescente à dieta pelo menos um prato à base de mingau de alho-poró branco.

Leia também:

É possível comer trigo sarraceno para constipação.

A beterraba ajuda na constipação e como usá-la corretamente para normalizar as fezes em adultos e crianças.

Em cosmetologia

Com base no produto milagroso, são elaborados cosméticos que melhoram o estado da pele e dos cabelos, prolongam a juventude e combatem os primeiros sinais de envelhecimento:

• Cremes hidratantes e nutritivos;
• máscaras;
• bálsamos e shampoos para cabelos e muito mais.

Os produtos Leek são especialmente eficazes na limpeza da pele. Basicamente, são feitos peelings inofensivos que removem uma camada de células mortas da pele da epiderme.

Recomenda-se esfregar o mingau de cebola nas raízes dos cabelos para torná-los sedosos e livrar-se da caspa, ou nas unhas para fortalecê-los e evitar que se quebrem.

O tratamento local com folhas das áreas afetadas da pele alivia a acne, e a cebola fresca ralada elimina manchas e sardas da idade.

Emagrecimento

A maioria dos nutricionistas recomenda incluir os vegetais na dieta devido ao seu baixo teor calórico. A cebola normaliza os processos digestivos e metabólicos do corpo, remove o excesso de líquidos, substâncias nocivas, toxinas e escórias.

O alho-poró sacia perfeitamente, sacia a sensação de fome, o que é especialmente importante para pessoas em dietas restritas. Além disso, o cromo no vegetal reduz o desejo por doces.

Quem é contra-indicado

Às vezes, o alho-poró não é apenas benéfico, mas também prejudicial. A principal contra-indicação ao seu uso são os processos inflamatórios do trato gastrointestinal. Não é recomendado comer alho-poró para pessoas com alta acidez estomacal.

Evite comer alho-poró se:

• intolerância individual;
• exacerbação da urolitíase - o efeito diurético pronunciado do produto prejudicará o corpo se os rins estiverem inflamados ou não puderem cumprir suas funções;
• diarréia - as cebolas agravam o problema e, além disso, irritam a mucosa intestinal;
• amamentação - o leite adquire um sabor especial.

Avaliações

Avaliações sobre o uso de alho-poró na área de cosmetologia e dietética são positivas.

Varvara, 29 anos:“É o alho-poró que me ajuda a ganhar peso. Seu sabor incrível conquistou minha família e seu baixo teor calórico o tornou um produto favorito. Costumo comer sopas dietéticas de alho-poró, ensopados de alho-poró e assim por diante. Os pratos são deliciosos e, o mais importante, ajudam a livrar-se dos quilos extras e a manter o peso no nível desejado. "

Christina, 24 anos: "Para ser sincero, no início tive medo de fazer máscaras com um laço para o rosto. Mas quando você sofre constantemente de problemas de pele, é preciso fazer concessões. Como resultado, eu eliminei acne e manchas senis em um mês! "

Conclusão

O alho-poró tem um efeito positivo nos sistemas e órgãos individuais e em todo o corpo. O âmbito da sua aplicação não se limita à culinária: é utilizado no tratamento de doenças, em cosmetologia e dietética.

O alho-poró é especialmente útil na dieta durante o período de infecções virais respiratórias. Também é adequado para uso por mulheres grávidas. No entanto, em todos os casos, lembre-se de que exceder a diária será prejudicial à saúde.