Propriedades úteis da cebola "Leek", métodos de cultivo e variedades de variedades

O alho-poró não é muito popular entre os jardineiros russos. Talvez a razão para isso seja o longo período de cultivo, de até 200 dias, ou a crença de que o principal componente da cebola é o bulbo, e não o caule, como no alho-poró. No entanto, em muitos países do mundo, não a cebola, mas o alho-poró, se tornou o líder entre os verdes na mesa. Por exemplo, é usado na famosa sopa de cebola francesa.

Descrição da espécie, origem e desenvolvimento

Externamente, o alho-poró difere de muitos de seus "irmãos": no primeiro ano de vida, suas folhas e uma espessa haste branca estão crescendo ativamente. É ele uma parte valiosa das plantas desta espécie da família da cebola.

A Ásia é considerada a pátria do alho-poró, na natureza a planta foi trazida do Mediterrâneo, onde era conhecida há 4 mil anos. Desde então, o alho-poró tem sido cultivado em todos os lugares, inclusive em todas as áreas de cultivo de vegetais na Rússia.

Variedades de alho-poró

O alho-poró tem dezenas de variedades, que diferem em termos de maturação - precoce, intermediária e tardia.

Atenção! As variedades de inverno com uma estação de cultivo de 180-200 dias não são adequadas para o cultivo nas latitudes do norte, pois não têm tempo suficiente para amadurecer.

Cedo

São considerados os mais produtivos, amadurecem rapidamente, já no final do verão. Uma característica é um caule delgado com uma parte clarificada de 30-45 cm, amadurecendo 90-140 dias após a germinação. Peso médio 300 g.

As variedades que amadurecem no verão incluem:

1. Colombo... Uma variedade holandesa, resistente ao estresse, tolera mudanças de temperatura e frio. Colhível, maturação precoce. Da germinação à colheita - 85 dias. A planta é poderosa, o volume de folhagem cortada chega a 400 g. As folhas com flor cerosa, planas, podem atingir 80 cm de altura. O alho-poró colombo é armazenado por muito tempo sem perder o sabor e a comercialização. Recomendado para uso universal. Ao crescer, não necessita amontoamento múltiplo para branquear a parte produtiva.
2. Vesta... Variedade nacional. Amadurece após 120 dias depois de semear... A produtividade é de cerca de 6 kg por m², comprimento da planta 100-140 cm, peso 270-300 G. Versátil no uso, resistente a doenças. Precisa de amontoamento. Em regiões de clima frio, é aconselhável o cultivo de mudas.
3. Vencedora... A planta é de altura média, folhas com leve floração cerosa, o comprimento da parte branqueada é de 20-25 cm, o peso das verduras comestíveis é de 200-230 g.A colheita deve esperar cerca de 135 dias. Tem um sabor delicado e semi-acentuado. Resistente à geada, adequado para cultivo em áreas do norte.

Amadurecimento médio

Amadurecido no outono, a duração de sua "vida" é de 150-160 dias. Eles têm folhas escuras maiores que estão densamente localizadas na haste falsa. As plantas maduras podem suportar temperaturas de até -15 ° C. Prazo de validade - não mais de 2,5 meses.

Dessas variedades, as seguintes são especialmente diferenciadas:

1. Casimir. Produzido por especialistas russos, recomendado para uso em toda a Rússia. A variedade é apreciada pela alta qualidade da parte branqueada da planta. Os rebentos são altos, as folhas localizam-se quase na vertical, apresentam uma cor verde escura. Exigente de umidade, adora se alimentar. O período desde a plena emergência até limpeza é de aproximadamente 180 dias. Cerca de 4 kg de produto por 1 m². É preferível cultivar mudas.
2. Tromba de elefante... Tem um caule longo e maciço, graças ao qual recebeu este nome. Possui altas qualidades de consumo e sabor adocicado. A altura da planta é de 60-70 cm, o peso da parte produtiva é 150-200 g, 4-4,5 kg de produto são colhidos de 1 m². A variedade amadurece em 140-150 dias. Sem medo de geadas, resistente às principais doenças. Pode ser armazenado por 2-3 meses.
3. Elefante. Possui comprimento recorde de 1,5 me parte branqueada de alta qualidade. O peso adequado para alimentos é superior a 300 G. A colheita é possível em 135-145 dias. Cultivado com mudas, o amontoamento é necessário.

Maturação tardia

Amadurecem por mais de 6 meses, por isso também são chamadas de variedades de inverno. Eles têm folhas escuras e densamente organizadas no caule com uma flor cinza cerosa, são caracterizados por um caule curto e desenvolvimento lento. Resistente ao frio, a colheita nas regiões do sul ocorre de novembro a abril.

Essas variedades incluem:

1. Jacaré. Alta produtividade, peso até 300 g, resistente a doenças, boa qualidade de conservação. O sabor é delicado, com ligeiro aroma a alho. Período de amadurecimento - 200 dias.
2. Karantansky. Criado na URSS, tem excelentes características: peso 250-325 g, 175 dias antes da maturação, rendimento - 2,5 kg por m², sabor suave, agradável. O alho-poró Karantansky está pronto para ser colhido em 200 dias. Nas regiões frias, eles são cultivados exclusivamente com mudas.
3. Bandido. A variedade é valiosa por sua resistência a climas desfavoráveis. As folhas são de cor verde escuro com tonalidade azulada. Recolhida no final de outubro, no sul pratica-se a hibernação do Bandido no jardim, seguida da coleta nos primeiros meses de primavera. O rendimento é de 3-4 kg por m².
4. Gigante do outono. Variedade holandesa de tamanho impressionante com uma espessa haste branca. O amadurecimento é estendido por 1,5 meses. Com um armazenamento adequado, pode deliciar-se com os seus verdes durante todo o inverno.

Composição química, oligoelementos, vitaminas e propriedades benéficas

O alho-poró tem uma propriedade única: durante o armazenamento na parte branqueada da planta, o nível de ácido ascórbico quase duplica. E o alto teor de magnésio, ferro, enxofre, fósforo, potássio e cálcio torna o alho-porro o produto mais valioso da nossa mesa. O óleo essencial, o ácido nicotínico, a tiamina e o caroteno conferem propriedades curativas às cebolas.

Período de amadurecimento e rendimento

As variedades de amadurecimento precoce estarão prontas em 90-140 dias, as variedades de amadurecimento intermediário ou de outono podem ser colhidas 150-160 dias após a germinação e a colheita das variedades de inverno começará após 180-200 dias.

O rendimento do alho-poró difere dependendo da variedade. O peso médio do produto é de 16-20 toneladas por hectare de terra. As condições climáticas e a qualidade do cuidado no cultivo do alho-poró afetam diretamente o volume, a apresentação e a qualidade de manutenção da safra.

Resistência a doenças

O alho-poró é mais resistente às principais doenças do gênero Onions do que as cebolas. Em particular, existe uma resistência relativa à peronosporose.

Características da lâmpada, descrição da aparência, sabor

O alho-poró é apreciado por sua longa cebola branca, também chamada de falso caule ou "perna" - é muito mais perfumado que a cebola. O sabor doce e picante, delicado e delicado é ideal como tempero para sopas, saladas, ensopados de vegetais e carnes, entre muitos outros pratos.

As sementes de alho-poró depois de germinar por dois meses parecem pequenos brotos recém-brotados. Mas depois de alguns meses, a planta chama a atenção em seu tamanho: a altura chega a 1,5 m, o falso caule pode pesar 400 g.

As folhas lembram as do alho, o sistema radicular é bem desenvolvido, mas muito inferior ao volume da parte aérea da cebola.

Referência. A "perna" de cada variedade tem seu tamanho. Para aumentá-la artificialmente, a base do caule não pode ficar verde, para isso a cebola é cravejada.

Para quais regiões é mais adequado e qual é o clima exato

Para a Rússia central, de acordo com os resultados dos testes de variedades, as seguintes variedades são adequadas: Elephant, Vesta, Kazimir, Columbus, Karantansky.

Variedades de alho-poró para a Sibéria e outras regiões frias: Vesta, Columbus, Pobeditel.

Mas as regiões do sul podem usar toda a linha varietal de alho-poró.

As melhores características de sabor são obtidas em regiões de clima ameno e úmido. As sementes germinam a cerca de 3-4 ° C, mas entram na fase de crescimento a uma temperatura mínima de 15-20 ° C, embora o alho-poró resista a geadas até -15 ° C.

Junto com altas demandas de luz, esta planta mostra sensibilidade à falta de água e precisa de freqüentes rega.

Principais vantagens e desvantagens

Benefícios:

• resistente ao frio;
• resistente a doenças;
• baixa caloria;
• uma fonte de ferro, cálcio, magnésio, vitaminas B, bem como PP e E.

Desvantagens:

• após o consumo, como o alho, exala um odor específico na boca;
• pode causar flatulência;
• prejudicial a pessoas com úlceras estomacais ou inflamação.

Qual é a diferença de outras variedades:

• adequado para alimentos em diferentes estágios de desenvolvimento;
• cresce folhas até o final do outono;
• durante o armazenamento, o conteúdo de ácido ascórbico aumenta.

Propriedades úteis para o corpo humano

Regular usar comer alho-poró contribui para o tratamento e prevenção de tais doenças e estados:

• aterosclerose;
• avitaminose;
• doenças cardiovasculares;
• reumatismo;
• gota;
• exaustão nervosa;
• distúrbios de sono;
• doenças das vias biliares;
• diminuição na hemoglobina;
• comprometimento da memória;
• distúrbios metabólicos.

Recomendado por nutricionistas, pois 100 g de cebola contém apenas 35 kcal. É usado ativamente em cosmetologia como máscaras, peeling, estimulante de crescimento de cabelo e analgésico. Fortalece a lâmina ungueal, cura queimaduras solares e calosidades.

Características de plantio e cultivo

Existem duas maneiras de cultivar alho-poró:

• em regiões com verão longo, você pode usar sementes ou mudas;
• em regiões mais frias, apenas mudas são adequadas.

Preparando para pousar

Antes do plantio, as sementes são mergulhadas em água quente, imediatamente em água fria e, a seguir, mantidas em gaze úmida por vários dias até a germinação.

Referência. As sementes de alho-poró são armazenadas em local quente e seco por até 3 anos sem perder suas qualidades.

Requisitos de solo

Para começar, prepare o solo: a fertilização e a humidade são a chave para uma boa colheita do alho-poró. A escolha do local de pouso também é importante. As cebolas são plantadas em áreas ligeiramente argilosas, onde couve, ervilha ou outras leguminosas cresceram no ano anterior.

Atenção! É estritamente proibido plantar alho-poró no jardim onde as cebolas já cresceram - isso pode causar o apodrecimento do caule.

Tempo, esquema e regras de pouso

No final de fevereiro, são semeadas em vasos para o cultivo de mudas, em meados de abril, as sementes são plantadas em estufas, e no final de abril - sob uma película no jardim. As sementes são dispostas em filas, ficando a distância entre elas de 5 cm. As sementes são colocadas a uma profundidade não superior a 1 cm.

Recursos crescentes

Antes da germinação, a temperatura do ar deve estar em torno de 23 ° C, então não ultrapassar 17 ° C por cerca de uma semana, após e durante todo o período de crescimento, a temperatura ótima para mudas é de 21 ° C. Uma alta temperatura durante o período de crescimento das mudas levará à formação precoce de uma flecha de flor, o que é inaceitável.

As nuances de cuidado e o regime de rega

As sementes são semeadas tão raramente quanto possível para evitar a colheita. Suas mudas de alho-poró não toleram bem e demoram muito para se desenvolver.

Aconselha-se podar as folhas da cebola duas vezes por mês, deixando 10 cm, isso vai melhorar o crescimento do sistema radicular e contribuir para o espessamento do caule.

A rega regular e abundante é a base para o pleno desenvolvimento do alho-poró... Durante os períodos de seca, a rega é necessária todas as noites. O terreno deve estar úmido, sem alagamento.

Afrouxando o solo e removendo ervas daninhas

É necessário afrouxar e amontoar a planta todas as semanas, adicionando terra fresca ao caule. A capina é feita conforme necessário, pelo menos três vezes por mês.

Top curativo

Alguns jardineiros optam por não alimentar o alho-poró. No entanto, se você deseja obter uma colheita de alta qualidade, alimente as plantas uma vez por mês, alternando fertilizantes orgânicos com fertilizantes minerais.

Dos curativos de raízes minerais, a mistura é considerada a melhor:

• água 5 l;
• potássio 15 g;
• "Superfosfato" 20 g;
• nitrato de amônio 15 g.

Preparações prontas também são recomendadas, por exemplo, "Vegeta". É criado para regar 1 colher de sopa. eu. significa em 5 litros de água.

De matéria orgânica para alho-poró, aconselha-se o verbasco ou excrementos de pássaros. Estrume de vaca é diluído em água 1:10, excrementos de pássaros - 1:20. O top dress deve ser insistido por pelo menos 12 horas.

Importante! Se as folhas do alho-poró ficarem menores, as pontas ficarem amarelas, o solo terá uma acidez fraca. Para um melhor crescimento da planta, você precisa otimizá-la para pH = 5-6.

Controle de doenças e pragas

Existem várias pragas que são difíceis de tratar no local. Parasitas sugadores como pulgões, carrapatos e moscas podem matar plantas por conta própria ou por meio de vírus e bactérias carregados em suas patas. Por exemplo, o mosaico é um vírus que transporta pulgões. É impossível combater, é preciso prevenir. Para isso, use cinza de madeira, mostarda seca ou pimenta vermelha moída: polvilhe entre as fileiras antes de soltar.

Se as pragas atacaram uma grande área, use os inseticidas "Iskra", "Tanrek" ou "Alatar" - esses medicamentos lutam com sucesso contra pulgões, carrapatos, moscas-brancas e moscas-brancas no jardim e na horta. A droga piretróide "Vantex" pode ser uma profilaxia contra a mosca da cebola.

Em caso de detecção de moscas das folhas no alho-poró, para proteção, as áreas afetadas são pulverizadas com o preparado "Karate Zeon". Para consolidar o efeito, o procedimento é repetido após duas semanas.

Colheita e armazenamento

No início de setembro, as variedades de alho-poró maduras precoces são colhidas. Tentando não sujar o espaço entre as folhas, retire as cebolas do solo. Apare as raízes sem tocar nas folhas - podá-las levará à secagem rápida da cebola.

É melhor armazenar as cebolas em uma caixa com areia em uma posição vertical e a uma temperatura não superior a + 2… + 3 ° C. Desta forma, a planta reterá suas qualidades úteis tanto quanto possível e pode repousar por até 6 meses.

Quais podem ser as dificuldades em crescer

Não existem dificuldades particulares no cultivo do alho-porro, existem algumas características regionais que dependem das condições climáticas de uma determinada área.

Em áreas de clima frio, uma boa colheita só pode ser obtida com o cultivo de mudas e apenas com maturação precoce e algumas variedades de meia temporada, como Colombo ou Vesta - e isso com cuidado e dentro de casa.

Dicas de jardineiros experientes

Para cultivar alho-poró no local na primeira tentativa, use as recomendações de jardineiros experientes:

1. Se a raiz da planta foi danificada durante a transferência para um terreno aberto, corte as folhas. Isso direcionará forças para restaurar a raiz.
2. Antes do transplante das mudas, as raízes podem ser revestidas com uma mistura de esterco de vaca e argila em proporções iguais. A planta vai se acostumar com um novo lugar mais rápido e mais forte.
3. Quanto mais profundos os sulcos da muda, mais longo será o caule comestível do alho-poró.
4. Mantenha as cebolas frescas e verifique-as regularmente. Remova os caules secos e amarelados, caso contrário corre o risco de perder toda a colheita.

Avaliações de variedades de alho-poró

Tanto profissionais como jardineiros novatos aprovam muitas variedades de alho-poró.Muitas pessoas tentam cultivá-lo pela primeira vez e estão satisfeitas com o resultado:

Elena, Moscou: «O bandido é um grande alho-porro, criei-o três anos seguidos até que as sementes acabaram. Ele é atarracado, a perna não é longa, como, por exemplo, em Karantansky e Casimir, mas gorda. Este ano comprei sementes de novo, vou plantá-las de novo ”.

Angelina, Veliky Novgorod: “Na temporada passada eu plantei alho-poró perto de Elephant Trunk. Recomendar. O arco acabou sendo bom, como sempre. Hoje trouxe 2 peças. da cave à garagem. Está bem conservado, um verde enfia-se num balde, salpicado de areia e serradura. "

Stepan, Novopolotsk, Bielo-Rússia: “Depende muito do tipo de alho-poró. Eu cultivo variedades de verão. Por exemplo, Columbus, que, de acordo com comentários, geralmente não armazenam. E guardo quase até maio. Todos os métodos de armazenamento requerem condições específicas e não são adequados para negócios amadores. Economizo até 90% sem muito esforço. O principal é que, depois de cavada, a cebola solta o excesso de água, que é responsável pelo início do apodrecimento. ”

Conclusão

Até um jardineiro novato pode cultivar um alho-poró único e saudável em qualquer região da Rússia. A partir da variedade varietal, cada guia escolherá o que mais convém às suas condições de cultivo e satisfará as necessidades e gostos.

Experimente cultivar alho-poró: é provável que ocupem o seu merecido lugar no seu sítio por muito tempo.