Najlepsze sposoby przechowywania cytryn w domu

Cytryna zyskała uznanie za swoje właściwości lecznicze. Filiżanka herbaty z nim orzeźwia, rekompensuje niedobór witamin zimą, zwiększa odporność organizmu na infekcje. Cytrusy są dostępne w sklepach przez cały rok, ale przy zakupie do wykorzystania w przyszłości pojawia się pytanie, jak je przechowywać. W niesprzyjających warunkach traci wilgoć, wysycha lub pleśnieje. Powiemy Ci szczegółowo, jak przechowywać cytryny w domu.

Funkcje i podstawowe zasady przechowywania cytryn

Cytrusy są przechowywane w temperaturze + 6 ... + 8 ° C. W temperaturze pokojowej okres przydatności do spożycia znacznie się zmniejsza. Niezbędne warunki:

• suchy chłodny pokój;
• brak światła słonecznego.

Owoce są chronione przed wysychaniem i nadmierną wilgocią. Wilgotność powietrza - około 85%.

Wybór i przygotowanie owoców

Do przechowywania wybierz dojrzałe, twarde, nieuszkodzone owoce o jasnym kolorze. Aby zachować wilgoć i świeżość, owoce są przygotowywane:

• smar z olejem roślinnym;
• zawinięte w pergamin.

Środki te chronią cytryny przed wysychaniem i zapobiegają rozprzestrzenianiu się zgnilizny w przypadku choroby.

Odniesienie. Wskaźnikiem dojrzałości owoców jest połysk skórki. W niedojrzałym owocu jest matowy.

Jak prawidłowo przechowywać cytryny

Ważne jest, aby wybrać odpowiednią temperaturę. Chłodne, ciemne pokoje i lodówka są idealne. Przy braku wilgoci owoce wysychają, z nadmiarem psują się i pleśnieją.

Aby zachować optymalną wilgotność, owoce owija się w pergamin lub smaruje olejem roślinnym, umieszcza w plastikowej torbie i pozostawia w niskiej temperaturze. W tych warunkach owoce cytrusowe zachowują świeżość przez kilka miesięcy.

Gdzie przechowywać

Cytryny zachowują:

• w lodówce;
• w piwnicy;
• w mieszkaniu w temperaturze pokojowej;
• w zamrażarce.

W piwnicy przechowywane są duże ilości owoców cytrusowych:

• w piasku, który chroni przed wysychaniem;
• w pudełkach z trocinami, uprzednio owiniętych w woskowany papier.

W temperaturze pokojowej owoce przechowuje się do dwóch tygodni. Możesz wydłużyć czas przechowywania o tydzień, smarując skórkę owocu olejem roślinnym.

Ważny! Cytryny przechowywane w temperaturze pokojowej nie są umieszczane w plastikowych torebkach.

Owoce są przechowywane w zamrażarce przez kilka miesięcy. Plasterki, skórka, starta cytryna, wyciskany sok są zamrożone.

Co przechowywać

Popularne jest przechowywanie owoców w banku:

1. Słoik cytryn napełnia się do góry wodą i umieszcza w lodówce. Woda jest zmieniana codziennie.
2. Słoik z obranymi owocami sterylizuje się w kąpieli wodnej, w razie potrzeby dodaje się nowe owoce. Naczynia są zamknięte pokrywką. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Metody przechowywania

Owoce są przechowywane w różnych stanach. Aby wybrać wygodny sposób ich przechowywania przez długi czas, oferujemy kilka opcji.

Całkowicie

Do krótkotrwałego przechowywania owoce zawija się w pergamin i umieszcza w lodówce w przegródce na owoce.

W przypadku długotrwałego przechowywania stosuje się następujące metody:

• włóż cytryny do pojemnika, opuść do niego płonącą świecę, aby usunąć tlen, zamknij pokrywką;
• owoce owija się kalką kreślarską i przykrywa piaskiem;
• posmaruj skórkę stopionym woskiem.

Skaleczenie

Pokrojony owoc szybko wysycha. Istnieje kilka sposobów przechowywania takiego produktu:

• połóż ścięte na talerzu, po wlaniu tam kilku kropel octu;
• nasmaruj plasterek bitym białkiem;
• połóż cytrynę na spodku, przykryj szklanką na wierzchu, aby uniemożliwić dostęp tlenu lub umieść w szklance, przeciągając folię spożywczą na brzeg;
• połóż ścięte na talerzu soli lub cukru;
• opuść produkt pociętym kawałkiem do pojemnika z wodą, woda nie powinna zakrywać rany.

Z cukrem

Cytryny są kandyzowane w domu. Dla tego:

1. Całe owoce obrać lub pokroić w plasterki ze skórką.
2. Włożyć do słoika, posypać cukrem.
3. Zamknij pokrywką z polietylenu.

Napełnij pojemnik owocami po brzegi. Cukier jest pobierany w stosunku 1: 1. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ważny! Dania z owocami przechowuje się przez tydzień w temperaturze pokojowej w celu rozpuszczenia cukru.

Z solą

Cytryny są przechowywane z solą, a następnie używane do dań głównych:

1. Owoce kroimy w cienkie plasterki.
2. Umieszcza się je w słoikach, posypuje solą.
3. Dodaj przyprawy według uznania.

Przykryj i wstaw do lodówki.

Bez zapału

Sposoby przechowywania cytryny bez skórki:

• szklany słoik jest wypełniony po brzegi owocami i przechowywany w lodówce bez dostępu powietrza;
• konserwowanie w cukrze lub miodzie;
• dodać sól;
• umieszczony w zamrażarce.

W postaci soku

Do długotrwałego przechowywania naczynia i pokrywki są sterylizowane. Sok wlewa się do góry i uszczelnia. Na powierzchnię soku wlewa się oliwę lub olej migdałowy. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu lub zamrażarce.

Uwaga! Nie wyciskaj soku z cytryny metalowymi urządzeniami - to niszczy witaminy.

Wysuszony

Cytryny są cienko pokrojone i suszone na powietrzu lub w piekarniku. W pierwszym przypadku proces trwa do pięciu dni, w drugim - 6 godzin.

Magazyn z recyklingu

W przypadku braku piwnicy, piwnicy i podobnych miejsc do przechowywania dużej ilości owoców wygodniej jest przechowywać cytryny w postaci przetworzonej:

1. Zamrażanie. Owoce są cienko pokrojone i umieszczane w małej warstwie na 5 godzin w zamrażarce. Przenieść do pojemnika magazynowego bez rozmrażania.
2. Ochrona jest popularna bez tlenu: czyste cytryny wkłada się do wysterylizowanego słoika, zapala się w nim świeczkę i zamyka pokrywką. Tlen wypala się, próżnia zapewnia świeżość owoców.
3. Owoce w całości lub w kawałkach są kandyzowane. Posiekaną cytrynę sieka się maszynką do mięsa, miesza z cukrem, wkłada do słoika. Mieszanka jest przechowywana przez kilka miesięcy.

Okresy przechowywania

W chłodnym, suchym pomieszczeniu owoce przechowuje się do dwóch tygodni.

Całe cytryny można przechowywać w lodówce do trzech miesięcy. Kandyzowana cytryna utrzymuje się do sześciu miesięcy.

Plasterki posypane cukrem leżą w lodówce na 3-4 tygodnie. Cytryny zachowują świeżość w misce z wodą do trzech miesięcy.

Tarta skórka i sok z cytryny są przechowywane w zamrażarce przez 6 miesięcy.

W zamrażarce pokrojone owoce leżą do roku, suszone owoce - od 6 do 9 miesięcy.

Cytrynę pokroić na spodeczku pod talerzem na zimno zachowuje przydatność przez tydzień.

Przydatne wskazówki, jak zachować świeżość cytryn na dłużej

Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia:

• suszoną cytrynę zanurza się we wrzącej wodzie na 1-2 minuty;
• nie uszkadzaj skóry;
• nie przechowuj cytryn w lodówce wraz z innymi produktami, ale użyj osobnego pojemnika, pudełka, przegródki;
• używaj trawy cytrynowej, która zachowuje świeżość pokrojonej cytryny nawet przez tydzień;
• unikać wysokiej lub niskiej wilgotności w miejscu przechowywania.

To interesujące:

Na zimę gotujemy pyszny i zdrowy dżem marchewkowy z cytryną.

Przydatne właściwości leczniczej mieszanki na bazie miodu, cytryny i korzenia selera.

Jak wyhodować cytrynę z nasion w domu.

Wniosek

Wybór sposobu przechowywania zależy od stanu owoców i ich ilości. Duże objętości są umieszczane w piwnicy, małe - w lodówce, w domu. Dobierają odpowiedni sposób przechowywania lub zamrażania i cieszą się smakiem i aromatem witaminowych owoców przez cały rok.