Jak przygotować sok z jabłek i marchwi z sokowirówki na zimę

Mieszanka soku jabłkowego i marchwi jest skoncentrowanym źródłem składników odżywczych. Właściwości smakowe owoców doskonale się uzupełniają i pozwalają uzyskać napój, który z przyjemnością cieszą się dorośli i dzieci. A dla ogrodników jest to również wygodny sposób na przetwarzanie bogatych zbiorów owoców i roślin okopowych w domu.

Jak zrobić i zachować sok z jabłek i marchwi z sokowirówki na zimę, powiemy Ci w artykule.

Wybór jabłek i marchwi na sok

Przydatny produkt, który będzie przechowywany przez długi czas, można uzyskać tylko z świeże i wysokiej jakości rośliny okopowe bez uszkodzeń i oznak próchnicy. Do tego celu nadają się mocne, jaskrawo pomarańczowe marchewki.

Pyszne sok marchwiowy pozyskiwany wyłącznie z soczystych i słodkich odmian oraz mieszańców... Obejmują one:

• Kochanie słodkie;
• Maestro F1;
• cesarz;
• Karmel.

Z odmian marchwi o niskiej zawartości cukru i zbyt gęstej w miąższu lepiej odmówić.

Dotyczy to również odmian jabłek. Najbardziej odpowiednie do uzyskania soku są:

• Antonovka - soczysta miazga, delikatny smak;
• Złocisty - aromat z nutą przypraw, umiarkowana słodycz;
• Fuji - słodki, z przyjemną kwaskowatością;
• Macintosh to cierpki, aromatyczny owoc.

Kolor skórki jabłek nie ma znaczenia - najważniejsze jest to, że owoce są soczyste i słodkie. Sok z marchwi ma specyficzną goryczkę, którą jabłka mają zabić.

Inne smaczne i zdrowe przetwory z marchwi:

Gotowanie sosu do zupy marchewkowej na zimę

Jak smakowicie przygotować koreańską marchewkę na zimę w słoikach

Jak ugotować smaczny i zdrowy dżem z marchwi

Przygotowywanie posiłków

Pierwszym krokiem w wyciskaniu soku jest przygotowanie jedzenia. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z instrukcjami:

1. Marchewki i jabłka dokładnie opłucz bieżącą wodą.
2. Obierz warzywa, usuń pestki i łodygi z owoców.
3. Wytrzyj jedzenie suchym ręcznikiem, aby usunąć wilgoć.
4. Pokroić na kawałki tak, aby łatwo zmieściły się w wlocie sokowirówki.

Zaleca się namoczyć jabłka przed użyciem w zimnej wodzie przez 8-10 godzin.

Rada. Owoce pokrojone na kawałki można posypać kwaskiem cytrynowym - wtedy nie ciemnieją.

Jak wycisnąć sok jabłkowo-marchewkowy za pomocą sokowirówki

Sok jabłkowo-marchewkowy jest dostępny z miąższem lub bez... Druga opcja nadaje się do jedzenia dla niemowląt.

Z miazgą

Codzienne spożycie tego napoju nadrobi brak witamin i poprawi organizm.

Algorytm krok po kroku:

1. Umyj, obierz i pokrój 1 kg jabłek i dwie marchewki.
2. Przełóż powstały surowiec przez sokowirówkę.
3. Wlej sok do rondla i zagotuj na małym ogniu.
4. Wymieszaj, aby płyn nie przypalił się do dna pojemnika.
5. Rozpuść cukier granulowany (do smaku) i 1 łyżkę w szklance wody. l. sok cytrynowy.
6. Wlej do wrzącego napoju, zamieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut, regularnie odtłuszczając.
7. Sok ostudź i przelej do pojemników.

Bez miazgi

Sok bez miąższu przygotowywany jest według podobnej receptury, dopiero pod koniec gotowania jest filtrowany przez sito i czysta gaza złożona z kilku warstw.

Jak przygotować go na zimę

Bogate zbiory marchwi i jabłek można przetworzyć, przygotowując sok witaminowy na zimę.

Ze sterylizacją

Sterylizacja wydłuża trwałość napoju... Aby przygotować go na zimę:

1. Słoiki dokładnie opłukać, gdy są jeszcze wilgotne, wstawić do piekarnika dnem do góry. Wyślij tam blaszane wieczka.
2. Ustaw temperaturę na + 120 ° C i sterylizuj puszki przez 20-25 minut.
3. Wyciśnij sok z marchwi i jabłek za pomocą sokowirówki.
4. Pozwól parzyć przez 30-40 minut.
5. Przecedź przez gazę i umieść na średnim ogniu.
6. Dodaj wymaganą ilość cukru i zagotuj.
7. Wlać do przygotowanych słoików.
8. Sterylizuj pojemniki przez pół godziny, wrzucając je do wody i zwiń.
9. Odwróć je, zakryj powiekami, zawiń w koc i pozostaw do ostygnięcia.

Bez sterylizacji

Sok domowej roboty jest znacznie zdrowszy niż sok z puszki. Ta metoda pozwoli ci przygotować napój z marchwi i jabłek bez sterylizacji.

Lista elementów:

• woda - 1 l;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• marchewki - 0,5 kg;
• jabłka - 1 kg.

Użyj sokowirówki lub wykonaj następujące czynności:

1. Dokładnie umyj korzenie i owoce, obierz i usuń nasiona.
2. Pokrój w drobną kostkę i posiekaj w blenderze.
3. Wlej powstałe puree szklanką wody i zamieszaj.
4. Umieść na małym ogniu i zagotuj.
5. Usuń pianę łyżką cedzakową i gotuj, aż marchewki i jabłka będą miękkie.
6. Ostudź mieszaninę i ubij blenderem, aż będzie gładka.
7. Z pozostałej ilości wody i cukru pudru ugotuj syrop.
8. Wlej do marchwi i musu jabłkowego i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
9. Wyjmij ciasto ze schłodzonego soku, przepuszczając napój przez drobne sito i wlej do czystych puszek.

Aby sok nie zepsuł się bez sterylizacji podczas przechowywaniapodczas wielokrotnego gotowania należy ją podgrzać do + 75 ° C, a następnie schłodzić i przefiltrować.

Warunki przechowywania

Świeżo wyciśnięty sok jest przechowywany w lodówce przez około jeden dzień... Zimowe półfabrykaty są przechowywane nie dłużej niż rok. Aby to zrobić, umieszcza się je w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu - na przykład w lodówce, garażu, piwnicy lub szafie.

Wskazówki od doświadczonych gospodyń domowych

Aby jak najlepiej wykorzystać sok marchwiowo-jabłkowy, zalecamy korzystanie z zaleceń doświadczonych gospodyń domowych:

1. Zawsze sprawdzaj korki pod kątem wycieków, w przeciwnym razie napój szybko stanie się kwaśny.
2. Aby uzyskać lepsze wchłanianie składników odżywczych, przed wypiciem soku dodaj niewielką ilość oleju roślinnego.
3. Marchewki i jabłka mają naturalną słodycz, dlatego używaj minimalnej ilości cukru.
4. Używaj tylko świeżych i dojrzałych owoców.
5. Wlej gorący napój do wysterylizowanych puszek.
6. Nie gotuj soku zbyt długo, ponieważ gotowanie niszczy korzystne minerały i witaminy.
7. Pij napój marchewkowo-jabłkowy codziennie na pół godziny przed śniadaniem.

Jeśli puszki są rozhermetyzowane, sok można nadal oszczędzać... Aby to zrobić, gotuje się go ponownie i ponownie wlewa do wysterylizowanych słoików, a następnie zwija.

Wniosek

Zbiór napoju marchewkowo-jabłkowego na zimę za pomocą sokowirówki jest w mocy nawet początkującego kucharza. Podane przez nas receptury pozwolą Ci szybko i poprawnie przygotować zdrowy produkt. Postępuj zgodnie z instrukcjami, używaj warzyw korzeniowych i owoców odpowiednich odmian, a wtedy dodatek witamin przyniesie Ci korzyści!