Czym jest kukurydza paszowa, jak ją odróżnić od pożywienia i gdzie ją wykorzystać

Kukurydza jest jednym z najstarszych uprawianych zbóż spożywczych na naszej planecie, pochodzącym z Ameryki Południowej. Miejscowi aborygeni zjadali wszystkie jego części na pożywienie: wiechy, pyłek, łodygi i ziarna.

W Rosji uprawia się go zarówno na ziarno, jak i na kiszonkę. Dwie trzecie całkowitych zbiorów przeznacza się na paszę dla zwierząt gospodarskich. W różnych gałęziach przemysłu używa się zarówno zboża, jak i kolb oraz łodyg. Jak odróżnić roślinę paszową od spożywczej, jaka jest specyfika uprawy, przechowywania i użytkowania - opowiemy w artykule.

Jak odróżnić kukurydzę paszową od kukurydzy spożywczej

Oba rodzaje kukurydzy są jadalne. Dlatego nie zniechęcaj się, jeśli oszukano cię, sprzedając paszę zamiast pożywienia. Obie zawierają błonnik pokarmowy, białko i witaminy. Ale żywność, czyli cukier, kukurydza jest smaczniejsza, która jest słodsza i bardziej soczysta dzięki obecności mono- i disacharydów.

Owoce spożywcze nie są przechowywane przez długi czas, są natychmiast przetwarzane, konserwowane, mrożone.

Na zdjęciu kukurydza paszowa.

Wygląd i smak

Roślina pastewna różni się od uprawy spożywczej następującymi cechami:

• kolor ziaren na kolbie jest od jasnożółtego do pomarańczowego, kolor żywności jest bladobeżowy;
• gotuje się przez długi czas - do trzech godzin, podczas gdy jedzenie - 10-15 minut;
• kolby są długie i wąskie, w kolbach żywności - krótkie i grube;
• skórka ziaren jest mocna, twarda, jeśli pęka po naciśnięciu, sok nie płynie, a ziarna są delikatne, miękkie i soczyste;
• bez smaku, a jedzenie - słodkie, soczyste i smaczne.

Skład i właściwości paszy zbożowej

Wśród roślin paszowych na zboża kukurydza ma wysoką zawartość skrobi - do 70% i tłuszczu - do 8%. Jednak ziarna kukurydzy są ubogie w popiół, zwłaszcza wapń. Substancje białkowe stanowią około 9-10%. Kukurydza zawiera mniej witamin - A, PP, E i z grupy B.

Ze wszystkich zbóż kukurydza ma najwyższą wartość energetyczną. 1 kg ziarna kukurydzy zawiera 10-12 MJ energii wymiennej dla bydła, 13,4 MJ - dla trzody chlewnej, 14,4 - dla owiec, sucha masa 850 g, surowe białko 80-100 g. Strawność białka kukurydzy przez bydło jest 64,1 g, świnie - 70,51 g, owce - 67,31 g, co jest dużą liczbą.

Kukurydza jest jednym z głównych składników mieszanek paszowych i paszowych, odpowiednich dla wszystkich rodzajów zwierząt gospodarskich.

Uprawy polowe

Kukurydza to zboże jednoroczne o wysokości 1-3 m, o dużych liściach do metra długości i szerokich dłoniach dorosłego człowieka... Łodyga kukurydzy jest wypełniona luźnym rdzeniem. Korzenie rośliny są potężne. Kukurydza posiada również korzenie powietrzne - podpory zwiększające powierzchnię podparcia łodygi.

Człowiek uprawia ponad 20 000 gatunków roślin, z których około 90 to uprawy polowe. Kukurydza według klasyfikacji upraw polowych profesora P.I. Podgórny to roślina zbożowa spokrewniona z chlebem jaglanym.

Chleby jaglane różnią się od typowych chlebów tym, że wszystkie są roślinami ciepłolubnymi i światłolubnymi, o krótkim dniu, z dużą tolerancją na suszę i mniej wymagającymi pod względem żyzności gleby.

Rosnące miejsca

Warunki uprawy rośliny zależą od jej pochodzenia.

Kukurydza należy do Central American Genetic Center (południowy Meksyk, Ameryka Środkowa, część Antyli) z umiarkowaną wilgotnością, wysokimi temperaturami z silnymi wahaniami dobowymi i sezonowymi oraz umiarkowanym okresem wegetacji.

Oznacza to, że początkowo kukurydza nie nadaje się zbytnio do uprawy w umiarkowanych szerokościach geograficznych. Jednak wraz z rozwojem cywilizacji, dzięki naturalnej lub sztucznej selekcji, nowoczesne odmiany są w stanie rosnąć i w pełni dojrzewać w prawie każdych warunkach.

Cechy uprawy i użytkowania kukurydzy paszowej

Większość odmian paszowych nie wymaga warunków wzrostu i prawie wszędzie jest w stanie wyhodować potężną część nadziemną. Kukurydza nie jest uzależniona od płodozmianu, może rosnąć w tym samym miejscu przez kilka lat z rzędu.

Zaleca się stosowanie nawozu mineralnego lub organicznego na glebę na etapie przygotowania przedsiewnego w zależności od składu i stanu gleby. Przed siewem przeprowadza się jej powierzchniowo-mechaniczne i chwastobójcze traktowanie.

Po wschodach kukurydza wymaga częstszego opatrunek górnyniż inne ziarna. Potrzeba nawożenia określana jest na podstawie parametrów wzrostu roślin oraz jakości ich zmielonej części zielnej. Zaleca się "karmienie" roślin metodą dolistną na liściach.

Kukurydza paszowa to jedna z najbardziej zróżnicowanych upraw. Służy do produkcji mąki, skrobi, kleju, etanolu, mieszanek paszowych itp. W większości krajów świata stosuje się odmiany techniczne (paszowe) zrobienie grys kukurydziany.

Obszary zastosowań odmian paszowych

Z kukurydzy zbiera się wiele rodzajów pasz:

1. Zielone jedzenie - to nadziemna część rośliny, koszona na określonych etapach rozwoju.
2. Silosowanie To soczyste jedzenie przygotowywane w puszkach z ograniczonym dostępem tlenu, alternatywa dla zielonego jedzenia zimą. Do przygotowania tego typu surowców paszowych stosuje się odmiany przemysłowe na etapie dojrzałości woskowej.
3. Posiłek - mieszanka zboża, pręcików kukurydzianych i owijek do tuczu tuczników i prosiąt, tworząca mieszankę witaminową dla drobiu.
4. kukurydza - pasza, którą podaje się bydłu i trzodzie chlewnej w postaci drobno zmielonej, a koniom i drobiu - w postaci żółwia (zgrubne mielenie).

Które zwierzęta mają zastosowanie

Stosowana w sposób zrównoważony kukurydza jest uważana za najlepszy suplement diety dla drobiu i zwierząt rzeźnych. Z jej udziałem powstaje przynęta na ryby.

W przypadku różnych zwierząt dawki stosowania kukurydzy w mieszankach paszowych są różne.

Uwaga! Jeśli nie obserwuje się udziału kukurydzy w paszy, a mianowicie przy nadmiarze kukurydzy, masło u krów mlecznych staje się miękkie, mięso świń staje się wodniste, a produkcja jaj u kur niosek spada.

Co jest dobre

Za najbardziej efektywne uważa się żywienie surową kukurydzą, ponieważ ziarna tego zboża zawierają więcej tłuszczu niż jęczmień czy pszenica, przy minimalnej ilości białka. Podczas karmienia zwierząt, zwłaszcza koni, świeżo zebranej kukurydzy na kolbach, zwierzęta jedzą kukurydzę wolniej i lepiej ją trawią.

Jako pasza dla świń i prosiąt (a także jako pasza dla drobiu ras mięsnych) kukurydza przemysłowa może być stosowana w prawie każdej postaci.

Ważny! Zwiększenie zawartości kukurydzy w diecie zwierząt do 15% pozwala im łatwiej znosić zimę.

Jak przechowywać

Ziarno kukurydzy paszowej jest przechowywane w czystym, suchym, bezwonnym, niezanieczyszczonym miejscu szkodniki spichlerze zgodnie z przepisami weterynaryjno-sanitarnymi oraz wymaganiami dotyczącymi warunków przechowywania.

Najpopularniejszą metodą przechowywania jest sucha, oparta na zasadzie kseroanabiozy (zatrzymanie procesów biochemicznych z częściowym lub całkowitym odwodnieniem). W tym przypadku kukurydza o wilgotności 12-14% jest przechowywana przez 4-5 lat w zbiornikach magazynowych i 2-3 lata w silosach elewatorów.

Odniesienie. Mokre ziarno bez suszenia jest krótkotrwale przechowywane, o wilgotności 20% - 6 dni, 18% - 4 miesiące, 16% - 9 miesięcy.

W praktyce kukurydza paszowa zwykle nie jest przechowywana przez długi czas, ale jest używana natychmiast zgodnie z przeznaczeniem.

Innym, nie mniej popularnym sposobem przechowywania kukurydzy jest schłodzenie. Opiera się na zasadzie termoanabiozy: spadku aktywności życiowej biomasy w ziarnie w niskich temperaturach.

Kukurydza jadalna jest przechowywana gorzej niż kukurydza paszowa. Główne sposoby przechowywania go w domu w kolbie lub w ziarnach to zamrażanie i konserwowanie.Podczas suszenia kolb lub ziaren zmienia się smak produktu, chociaż kukurydza pozostaje w tej formie przez długi czas.

Odmiany i mieszańce kukurydzy pastewnej

Do uprawy przemysłowej stosuje się nasiona hybrydowe. Są dobierane z uwzględnieniem parametrów plonowania i odporności na warunki klimatyczne różnych regionów, podatności na wyleganie i zarażenie chorobami i pasożytami.

Odmiany paszowe są mniej wymagające pod względem warunków pogodowych, gleb i poprzedników, w przeciwieństwie do odmian pokarmowych, niemniej jednak przy wyborze uwzględniają warunki geograficzne, odporność na choroby, przeznaczenie (na kiszonkę, na ziarno) i inne cechy.

Aurica uważana jest za najlepszą odmianę kukurydzy pastewnej. Jest to wczesna, dojrzała odmiana o wysokości łodygi do 170 cm, długości kolby 20 cm, wadze 220 g. Okres dojrzewania - 76-80 dni. Wydajność 1,4-1,8 kg na 1 m2 m. Odmiana jest bezpretensjonalna i odporna na choroby.

Hybrydy różnią się od odmian wyższych wydajność, odporność na choroby i niekorzystne warunki środowiskowe.

Najpopularniejsze hybrydy kukurydzy wpisane do Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych Federacji Rosyjskiej:

1. Wczesna dojrzewająca trzyrzędowa hybryda Ross 188 MB. Wpisane do rejestru państwowego dla regionów Środkowego, Północnego Kaukazu i Środkowej Wołgi dla zboża i kiszonki, dla Wołgo-Wiatki dla kiszonki, dla ziarna Centralnej Czarnej Ziemi, Dolnej Wołgi i Dalekiego Wschodu.
2. Trzyrzędowa wczesna dojrzała hybryda Nur. Znajduje się w rejestrze państwowym regionu Wołga-Wiatka dla kiszonki, regionu Środkowej Wołgi dla zboża i kiszonki, regionu Dolnej Wołgi (8) dla zboża, regionu Uralu (9) dla zboża, regionu Dalekiego Wschodu (12) dla kiszonki.
3. Trzyrzędowa hybryda Katerina SV... Znajduje się w Państwowym Rejestrze Centralnej Czarnej Ziemi (5), Środkowej Wołgi (7), Uralu (9), Zachodniej Syberii (10) i Wschodniej Syberii (11).
4. Trzyrzędowy hybrydowy wulkan UE. Wpisany do rejestru państwowego Centralnego Regionu Czarnej Ziemi (5) dla zboża i kiszonki.
5. Prosty hybrydowy delfin. Znajduje się w rejestrze państwowym dla regionów Centralnej Czarnej Ziemi (5), Środkowej Wołgi (7), Dolnej Wołgi (8) i Uralu (9).
6. Trzywierszowy hybrydowy system SI Respect. Hybryda jest wpisana do rejestru stanu dla regionu Centralnej Czarnej Ziemi (5) dla zboża.

Wniosek

Kukurydza, niezależnie od tego, czy jest paszą, czy pożywieniem, jest z pewnością zdrowa. Zawiera pierwiastki śladowe, minerały, błonnik pokarmowy, witaminy A, PP, E, B. W Rosji uprawiany jest zarówno na zboże, jak i na kiszonkę. Dominująca część upraw jest wykorzystywana na paszę dla zwierząt. Ziarna są używane do produkcji paszy, mąki, płatków, konserw, skrobi, glukozy, alkoholu i innych produktów. Kolby są używane do produkcji furfuralu, ksylozy, ligniny. Łodygi są surowcem do produkcji celulozy i biopaliw.

Kukurydza pastewna jest mniej wymagająca w warunkach uprawy i rośnie nawet w trudnych warunkach centralnej Rosji. Nie jest wymagająca w warunkach glebowych, jest odporna na suszę i bardzo wydajna, co czyni ją doskonałą rośliną paszową.