15 najlepszych przepisów na marynowanie zielonych pomidorów instant: robienie pysznych pomidorów bez kłopotów

Marynowane pomidory to ulubiony przysmak wielu osób. Służy jako dodatek do dania głównego i nadaje się do spożycia zarówno latem, jak i zimą. Marynowanie pomidorów jest łatwe, najważniejsze jest poznanie właściwych przepisów i sekretów gotowania.

Można gotować warzywa z dodatkiem chrzanu, pieprzu, ziół, a nawet liści wiśni i porzeczki. W tym artykule przyjrzymy się, czym są kiszone pomidory i zwrócimy szczególną uwagę na gotowanie na zielono odmiany.

Zalety marynowanych pomidorów

Te pomidory nadają się do żywności dietetycznej. Ich skład jest przeważnie prosty: warzywa, przyprawy, ocet, zioła. Pomimo tego, że ocet „zabija” niektóre dobroczynne właściwości, witaminy i minerały są nadal przechowywane w warzywach.

Wśród nich szczególną rolę odgrywają:

• beta karoten. Pomaga pozbyć się zmęczenia oczu, łagodzi podrażnienia;
• likopen - najsilniejszy przeciwutleniacz;
• witamina B. Wzmacnia układ odpornościowy i poprawia ogólny stan organizmu;
• witamina C. Wpływa pozytywnie na stan naczyń krwionośnych.

Udowodniono również, że pomidory kiszone mają korzystny wpływ na układ nerwowy, obniżają poziom cholesterolu we krwi i normalizują ciśnienie krwi.

Odniesienie. Warzywa te wzmacniają kości i pomagają wielokrotnie szybciej wchłaniać składniki odżywcze.

Przepisy na szybkie przekąski z zielonymi pomidorami

Jak marynować zielone pomidory instant? Przedstawiamy 15 najlepszych przepisów na przystawki, które doskonale uzupełnią Twoją codzienną dietę i ozdobią świąteczny stół.

1. Ekspresowy przepis na kiszone zielone pomidory w słoiku

Przygotuj niezbędne produkty z wyprzedzeniem:

• 2 kg zielonych pomidorów;
• 2-3 liście laurowe;
• słodki groszek (do smaku);
• 2 litry wody;
• 100 g cukru;
• 100 g soli;
• 1 łyżeczka octu (70%).

Przestrzegaj następującego algorytmu działań:

1. Dobrze umyj i wysterylizuj słoik.
2. Umyj pomidory i osusz.
3. Do słoika wrzucić wszystkie przyprawy, następnie pomidory.
4. Zalej słoik wrzątkiem na samą górę i pozostaw na 4 minuty.
5. Wylej wodę, dodaj cukier i sól (na 1 litr wody potrzeba 50 g cukru i soli).
6. Zamknij słoik sterylną pokrywką.
7. Umieść go do góry nogami pod kołdrą.

2. Pomidory z papryką i orzechami

Będziesz potrzebować:

• 2 kg zielonych pomidorów;
• 250 g orzechów włoskich;
• 1 szt. ostra papryczka;
• 15 ząbków czosnku;
• 250 g octu winnego;
• 5 g suszonej mięty.

Przygotowanie:

1. Pomidory zalać wrzątkiem i lekko ostudzić.
2. Pokrój każde warzywo na 4 równe części.
3. Zmiel orzechy, paprykę i miętę w maszynce do mięsa.
4. Do słoika włożyć warstwę pomidorów, następnie warstwę orzechów i znowu warstwę pomidorów.
5. Zwiń puszki.
6. Produkt jest gotowy do użycia.

Przeczytaj także:

Top 8 najlepszych przepisów na dżem z buraków.

Zachowujemy smak i użyteczne właściwości przez cały rok: strąki grochu - przepisy na zimę.

Jak ugotować pyszną, chrupiącą lekko soloną cukinię w torebce.

3. Pomidory z papryką po koreańsku

Składniki:

• 3 kg zielonych pomidorów;
• 1 kg papryki;
• 2 główki czosnku;
• 2 szt. ostra papryczka;
• 1 szklanka rafinowanego oleju
• 1 szklanka cukru;
• 0,5 szklanki octu (9%);
• 75 g soli.

Przygotowanie:

1. Umyj pomidory i pokrój każde warzywo na pół.
2. Zmiel warzywa w blenderze, dodaj przyprawy, olej, sól i cukier. Wymieszaj masę.
3. Umieść pomidory w pojemniku (na przykład w misce), na wierzch połóż masę warzywną.
4. Pozostaw na 6 godzin.
5. Umieść w słoikach (najpierw je sterylizuj).

4. Marynowane pomidory „Polizaj palce”

Będziesz potrzebować:

• 1,5 kg pomidorów;
• 2 cebule;
• 3 główki czosnku;
• 6 pąków goździka;
• 6 liści laurowych;
• 3 liście porzeczki;
• 3 liście wiśni;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• 25 g cukru;
• 3 łyżki. łyżki octu (9%).

Jak gotować:

1. Na dno słoika połóż liście porzeczki i wiśni, a także czosnek, liście laurowe i goździki.
2. Pokrojone pomidory i krążki cebulowe włożyć do słoików.
3. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i sól.
4. Wymieszaj mieszaninę i zagotuj.
5. Dodaj ocet, zalej powstałą marynatą pomidory.
6. Zwiń puszki i odwróć do góry nogami.

5. Pomidory „po radzieckim stylu”

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 kg zielonych pomidorów;
• 2 liście laurowe;
• gałązki kopru i pietruszki;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• gorzka papryka (do smaku);
• 60 ml octu (9%);
• 25 g cukru.

Sekwencjonowanie:

1. Umieść warzywa i umyte pomidory w czystym słoiku.
2. Na wierzchu ułóż przyprawy i zioła.
3. Wlej gorącą wodę, przykryj i wyślij do rondla w celu pasteryzacji.
4. Po 15 minutach wyjmij puszki i zwiń.
5. Przechowywać w lodówce jak zwykle.

6. Pomidory na zimę w słoikach bez sterylizacji

Przygotuj jedzenie:

• 2 kg zielonych pomidorów;
• 1 papryka;
• 50 ml octu (9%);
• cukier (do smaku);
• 1 łyżka. łyżka soli;
• 3 ząbki czosnku;
• ziele angielskie (do smaku);
• 2 liście laurowe.

Przepis:

1. Przygotuj warzywa: umyj pomidory, obierz nasiona i czosnek.
2. Paprykę pokrój na małe kawałki.
3. Paprykę i liście laurowe przełożyć do czystych słoików.
4. Wypełnij pojemnik do 1/3 pojemności pomidorami, następnie pieprzem i ponownie pomidorami.
5. Na wierzch ułożyć czosnek.
6. Otrzymaną masę zalewamy wrzącą wodą przez 20 minut.
7. Wlej wodę, dodaj cukier i sól.
8. Zamknij szczelnie wieczko i odwróć puszki do góry nogami.

7. Zielone pomidory z czosnkiem

Będziesz potrzebować:

• 1 kg pomidorów;
• 1 duża główka czosnku;
• 0,5 szklanki soli;
• 300 ml octu (9%);
• 200 g zielonego kopru.

Przygotowanie:

1. Czyste pomidory pokrój w plastry, posiekaj natkę pietruszki, czosnek pokrój w plasterki (cienkie podłużne kawałki).
2. Zagotuj wodę z solą i octem.
3. Warzywa polać marynatą.
4. Gdy mieszanina ostygnie, włóż ją do lodówki.
5. Pomidory można zjeść po 2 godzinach.

8. Marynowane pomidory bez skórki w rondelku

Będziesz potrzebować:

• 1 kg pomidorów;
• 8 ząbków czosnku;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. łyżka soli ze zjeżdżalnią;
• koper.

Metoda gotowania:

1. Umyj i blanszuj pomidory. Następnie ostrożnie zdejmij skórki i umieść je w rondelku.
2. Posiekaj warzywa i czosnek i włóż pomidory.
3. Rozpuścić sól w przegotowanej wodzie schłodzonej do temperatury pokojowej.
4. Zalej warzywa solą fizjologiczną.
5. Przykryj patelnię pokrywką i wstaw do lodówki.
6. Za dzień przekąska będzie gotowa.

9. Nadziewane pomidory

Aby przygotować to niezwykłe danie, będziesz potrzebować:

• 1 kg zielonych pomidorów;
• 2 główki czosnku;
• 1 cebula;
• zielenie (do smaku);
• 1 łyżka. łyżka octu (9%);
• 1 litr wody;
• 100 g cukru.

Przepis nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych i jest bardzo prosty w wykonaniu:

1. Przekrój pomidory na pół, pozostawiając cały czubek pomidora.
2. Pokrój czosnek i zioła, wymieszaj. Do kleiku dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie.
3. Nadziewamy pomidory powstałą masą.
4. Zrobić marynatę z wody, octu, cukru i soli. Dodaj liście laurowe.
5. Napełnij słoiki.
6. Dodaj olej i zwiń puszki.

10. Zielone pomidory w torebce

Aby przygotować przekąskę, musisz przygotować:

• 1 kg pomidorów;
• sól i cukier - po 1 łyżce łyżka;
• 1 pęczek kopru;
• 2 główki czosnku.

Metoda gotowania:

1. Umieść czyste pomidory w przygotowanej wcześniej torbie.
2. Przełóż czosnek przez prasę do czosnku, a także włóż do torby. Zrób to samo z koperkiem.
3. Dodaj cukier i sól.
4. Zawiąż mocno worek, wypuść nadmiar powietrza.
5. Torebkę pozostaw na 4 dni w chłodnym, ciemnym miejscu do solenia.

11. Kiszenie na zimno w rondelku

Wygodny sposób na gotowanie pomidorów w domu, który daje efekt marynowania w beczce. Będziesz potrzebować:

• 1 kg zielonych pomidorów;
• koperek i zioła do smaku;
• 70 g soli;
• czosnek i ostra papryka.

Przygotowanie:

1. Pokrój czyste warzywa w średniej wielkości ćwiartki.
2. Zieloni można posiekać lub pozostawić nietknięty - dla amatora.
3. Na dnie patelni układamy zioła, następnie warstwę pomidorów.
4. Zmieniaj warstwy, okresowo dodając czosnek i ostrą paprykę.
5. Ostatnia warstwa musi koniecznie składać się z zieleni.
6. Zawartość rondla zalej wodą, tak aby marynata pokryła wszystkie warzywa.
7. Pozostaw naczynie na 5-6 godzin. Następnie można spróbować pomidorów.

12. Pomidory lekko solone bez octu

Takie pomidory mają wysoką zawartość użytecznych składników, ponieważ ocet nie jest potrzebny do gotowania. Przygotuj wcześniej następujące składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• 7-8 groszków czarnego pieprzu;
• 1 łyżka. łyżka soli;
• parasole koperkowe (do smaku).

Przepis na lekko solone pomidory:

1. Umyte i posiekane parasole czosnkowo-koperkowe umieścić w czystych, suchych słoikach.
2. Ułóż mocno zielone pomidory na wierzchu.
3. Dodaj do smaku zioła lub przyprawy (takie jak bazylia lub estragon).
4. Zrobić solankę: dodać cukier i sól do 1 litra wody. Powstały płyn polej warzywa w słoikach.
5. Pozostaw pojemniki na 10 godzin. Najlepiej przechowywać je w chłodnym miejscu.
6. Pomidory bez octu są gotowe do spożycia.

13. Zielone pomidory z burakami i chili

Specjalny przepis dla prawdziwych smakoszy i miłośników niezwykłych potraw. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 0,5 kg pomidorów;
• 1 burak ćwikłowy;
• 1 marchewka;
• 130 g cukru;
• 70 ml octu jabłkowego;
• 1 łyżka. łyżka soli.

Przygotowanie:

1. Pokrój buraki w kostkę i umieść je na dnie czystego słoika.
2. Ułóż pomidory mocno na wierzchu.
3. Warzywa zalewamy wrzącą wodą przez 30 minut.
4. Wylej wodę i zalej wrzątkiem warzywa.
5. Do wrzącej wody dodaj ocet, sól i cukier.
6. Zwiń puszki i odwróć je.

14. Szybka opcja z warzywami

Ten przepis jest świetny dla miłośników warzyw i wegetarian. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 kg pomidorów;
• 0,5 kg marchwi;
• 0,5 kg buraków;
• czosnek i cebulę (do smaku);
• zieleń;
• pieprz;
• 1 łyżka. łyżka soli;
• 1 łyżka. łyżka cukru.

Metoda gotowania:

1. Wrzuć dojrzałe, czyste pomidory do gorącej wody na 10 minut.
2. Usuń je i usuń skórę, drobno posiekaj miazgę.
3. Buraki i marchewkę pokrój w kostkę.
4. Pokrój czosnek i zioła, cebulę pokrój w krążki.
5. Wymieszaj warzywa, następnie włóż je do pojemnika, dodaj wodę i sól.
6. Dodaj cukier i zioła.
7. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
8. Umieść w czystych słoikach, zakręć pokrywki.
9. Przechowywać w temperaturze pokojowej.

15. Solone pomidory z musztardą i chrzanem

Aby przygotować tę przekąskę, będziesz potrzebować:

• 1 kg pomidorów;
• 2 liście chrzanu;
• 2 liście czarnej porzeczki;
• 1 łyżka. łyżka musztardy;
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• 1 łyżka. łyżka soli.

Metoda gotowania:

1. Na dno słoika połóż liście porzeczki i chrzanu.
2. Ułóż warzywa na wierzchu.
3. Masę zalewamy wrzącą wodą przez 10 minut, następnie spuszczamy wodę.
4. Powtórz poprzedni punkt kilka razy.
5. Przekręć puszki, odwróć do góry nogami. Powinny znajdować się w tej pozycji przez co najmniej 10 godzin.

Gdzie mogę skorzystać

Marynowane pomidory dobrze komponują się z zupami, sałatkami, różnymi dodatkami. Ponadto można je spożywać z dietą i nie bać się o swoją sylwetkę.

Wiele preparatów stosuje się zimą: na przykład jako dodatek do gotowanych ziemniaków lub gulaszu warzywnego.Również marynowane warzywa dobrze wyglądają na świątecznym stole i służą jako doskonała przekąska.

Odniesienie. Elementy mają długi okres trwałości, co czyni je praktycznymi w użyciu.

Wskazówki dotyczące gotowania

Aby marynowane pomidory były smaczne i soczyste, postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami:

• dokładnie umyj warzywa przed gotowaniem;
• zauważ, że lepiej jest marynować niektóre pomidory w całości, podczas gdy inne są wstępnie pokrojone w kostkę lub plasterki;
• obserwuj prawidłowe proporcje cukru i soli;
• wybierz odmiany pomidorów, które są najmniej podatne na pękanie;
• lepiej, aby pomidory miały ten sam rozmiar i równy kształt;
• pamiętaj, aby w razie potrzeby odwrócić puszki.

Wniosek

Przygotowanie marynowanych zielonych pomidorów jest łatwe - większość przepisów jest prosta. Obecnie istnieje wiele odmian, od pikantnych warzyw po delikatne i neutralne.

Jeśli obserwujesz swoją sylwetkę, możesz gotować marynowane pomidory. Warzywa zachowują część ważnych składników i witamin, dzięki czemu produkt jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.