Szczegółowy opis i porady agronomów dotyczące odmian ziemniaków: „Petersburg”, „Barin”, „Leader” i inne

Istnieje ponad 4000 odmian ziemniaków. Bulwy różnią się kształtem, rozmiarem, kolorem, odcieniem miazgi, skrobią i innymi parametrami. Ważny jest czas dojrzewania ziemniaków i gęstość miazgi, która jest odpowiedzialna za zdolność wrzenia.

Zalecamy, aby miłośnicy puree ziemniaczanego zwrócili szczególną uwagę na odmiany z białym miąższem - zostaną one omówione w artykule.

Opis odmian

Uważa się, że długie dojrzewanie zwiększa zawartość skrobi w bulwach, a tym samym lepiej smakuje. Odmiany bardzo wczesne mają mniej intensywny smak niż odmiany średnio późne i późne.

Biała miazga wskazuje na wysoką zawartość skrobi i witaminy C. Takie bulwy lepiej gotują się, są bardziej soczyste, wśród nich wyróżnia się St.Petersburg, Sylvanas i Leader.

Ciekawy! Małe i średnie bulwy ziemniaka zawierają więcej składników odżywczych niż duże.

Białe bulwy o białym miąższu są uważane za najpopularniejsze do robienia tłuczonych ziemniaków; takie danie będzie kruche, delikatne i smaczne. Lepiej jest używać odmian takich jak Barin, Lakomka i Milena.

Różnica w stosunku do innych odmian

Przede wszystkim odmiany te wyróżnia obecność białej miazgi, która zapewnia lepszą przyswajalność i łagodny smak puree ziemniaczanego. Duża ilość skrobi nadaje bulwom szczególny smak, który różni się w zależności od odmiany:

1. Barin - ma beżową skórkę i jasny miąższ, zawartość skrobi sięga 15%, smak jest słodki i delikatny.
2. Lider - charakterystyczny żółty odcień skórki i biały miąższ, smak jest bardzo ceniony.
3. Petersburgu - odmiana stołu sezonowego o białym miąższu i skórce, niepodatna na ciemnienie podczas gotowania.
4. Milena - ziemniaki ultra wczesne, niegotowane na miękko, skórka żółta, miąższ kremowy.
5. Timo - gładka skórka ziemniaka ma żółtawy odcień, jasny miąższ o dobrym smaku, zawartość skrobi do 14%.
6. Smakosz - smak tej odmiany jest bardzo ceniony. Charakterystyczne cechy to średnio wczesne dojrzewanie, gładka żółta skórka i biały miąższ.

Ponadto istnieje wiele odmian z białą miazgą, które różnią się kolorem skóry - czerwonym, różowym, żółtym i fioletowym, a także odcieniami oczu.

Wśród nich są takie znane odmiany:

Milena

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Red Scarlett;
• Purple Haze;
• Gil;
• Żeliwo itd.

Wszystkie odmiany ziemniaków o białym miąższu mają wysoką wartość odżywczą i zawierają dużą ilość witamin i mikroelementów.

Skład chemiczny, pierwiastki śladowe i witaminy

To w odmianach ziemniaków z białym miąższem zawarta jest duża ilość cennego białka roślinnego tuberiny. Różnią się także wysoką zawartością witamin C, A, E, K, B i H.

Obecność kwasów nikotynowych, jabłkowych i szczawiowych sprawia, że ​​ziemniaki są pomocnikiem w chorobach serca i naczyń krwionośnych. Kwas pantotenowy i kwas cytrynowy pomogą zwalczać choroby nerek.

Charakterystyka bulw i plon

W zależności od odmiany wielkość i powierzchnia bulw mogą się różnić, a także ich liczba pod jednym krzakiem:

1. Przypon ma prawidłowy kształt bulw, owalny o cienkiej skórce, gładki. Najwyższy wskaźnik plonów to 340 c / ha.
2. Ziemniaki petersburskie wyróżniają się płaskim wierzchołkiem bulwy, powierzchnia jest gładka. Z jednego krzaka można zebrać do 4 kg ziemniaków.
3. Milena dojrzewa wcześnie, bulwy są duże, okrągłe. Maksymalna wydajność to 600 c / ha.
4. Gourmand to bardzo wczesna odmiana z okrągłymi ziemniakami. Zbierz do 369 c / ha.

Większość ziemniaków ma średnie i duże rozmiary, plon odmian z białym miąższem jest wysoki, a jakość miąższu i smak zawsze są najlepsze.

Rosnący region i daty sadzenia

Uważa się, że ziemniaki najlepiej uprawiać w centralnej Rosji, ten klimat jest najbardziej odpowiedni dla rośliny. W regionach południowych, podobnie jak na północy, jakość i ilość witamin i mikroelementów będą się różnić. Z reguły zmniejszają się ze względu na zbyt gorący lub zimny klimat, liczbę słonecznych dni.

Ziemniaki sadzi się na początku maja, ale w zależności od regionu daty mogą ulec przesunięciu. Im dalej na południe od krawędzi, tym wcześniej bulwy są sadzone i wcześniej zbierane.... W regionach północnych ziemniaki sadzi się dopiero po nadejściu stabilnego ciepła, gdy gleba nagrzewa się od + 10 ° C i powyżej.

Główne zalety i wady odmian

Zalety i wady białych ziemniaków mogą się różnić w zależności od odmiany, ale istnieje przekonanie, że bulwy o białej skórce są mniej dojrzałe. Z reguły ich skóra jest cienka i nie wytrzymuje długo przechowywanie... Ale białe ziemniaki z kolorową skórką lub oczami są uważane za najlepsze do użytku zimowego, mogą przetrwać do wiosny.

Ziemniaki odmiany Sineglazka lub Golubizna mają więcej skrobi, ich biały miąższ jest gotowany, bulwy są obfite, a głównym przeznaczeniem jest zrobienie puree. Żółtawy miąższ odmian takich jak Timo, Rosara czy Fresca zawiera więcej karotenu niż inne bulwy.

Odniesienie! Wysoka zawartość skrobi w białych ziemniakach sprawia, że ​​są one niepożądanym gościem na stole dla osób z nadwagą.

Trudno jest wyróżnić wspólne cechy odmian białych ziemniaków, ale każdy z nich ma pewne zalety i wady:

1. Petersburgu uprawiana jest podatna na różne choroby, utrzymanie jakości jest przeciętne, ale wysoka wydajność i średnio wczesny okres dojrzewania zadowoli wielu ogrodników. Bulwy mają uniwersalne przeznaczenie.
2. biały łabędź charakteryzuje się słabym smakiem i przeciętną jakością utrzymania, niską mrozoodpornością i wysokimi wymaganiami glebowymi, ale plon rekordowy - do 10 kg z krzewu.
3. Lider słynie z dużych ziemniaków i wysokiej wydajności, a jednocześnie ma doskonały smak i łatwość pielęgnacji.
4. Barin ma dobry smak, jest przystosowany do długotrwałego użytkowania przechowywaniedojrzewa wcześnie i rośnie na prawie każdym gruncie. Jest podatny na ataki nicieni i parcha.
5. Timo Hankkiyan ma wysoką odporność na nagłe zmiany temperatury, z łatwością znosi mróz i ekstremalne upały, rzadko choruje i wcześnie dojrzewa. Ma wysoki smak, ale wartość handlowa tej odmiany jest przeciętna.
6. Smakosz - odmiana wczesna, bezpretensjonalna w pielęgnacji, średni plon i wysoki smak.
7. Sylvanas daje średni plon o wysokiej handlowości, a utrzymanie jakości sięga 90%, jest odporny na większość chorób i ma przyjemny smak.
8. Milena - bezpretensjonalna odmiana, daje niezmiennie wysoki plon, ma dobry smak, jest w stanie dostosować się do klimatu i gleby.

Większość odmian białych ziemniaków można uprawiać nie tylko z bulwami, ale także z nasionami, co czyni je jeszcze bardziej popularnymi wśród hobbystów i profesjonalistów.

Cechy sadzenia i uprawy odmian

Do sadzenia wybierz mocne bulwy średniej wielkości. Są wybierane podczas zbioru jesienią - najlepiej zbierać ziemniaki z najbardziej produktywnych krzewów.Podczas sadzenia ziemniak można pokroić na kawałki, aby każdy z nich zawierał kiełek, więc przy niewielkiej ilości materiału do sadzenia będzie można wyhodować większy plon.

Odniesienie! Pokrojone ziemniaki są traktowane popiołem drzewnym i lekko suszone na słońcu.

Wiele odmian jest sadzonych z nasionami lub pojedynczymi pędami, co również daje dość wysoki plon. Sadzeniaki zbiera się przy suchej pogodzie, z dodatkowym suszeniem na słońcu. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, a przed sadzeniem wyjmij w powietrze na 15 dni.

Każdy ziemniak wymaga dużo światła, większość odmian nie toleruje suszy, na przykład Milena, dlatego warto kontrolować wilgotność gleby. W tym samym czasie nadmiar wilgoci zabije kulturę - po prostu zgnije w ziemi.

W większości przypadków technologia rolnicza do pielęgnacji odmian białych ziemniaków jest standardowa, z rzadkimi wyjątkami. Ważne jest, aby roślinę nawozić, podlewać i chronić przed chorobami i szkodnikami.

Zbiór i przechowywanie odmian miazgi białej

Zbierane ziemniaki o białym miąższu w zależności od odmiany i czasu dojrzewania. Istnieją odmiany wczesne - takie jak: Milena, Leader, Timo i Lakomka. Odmiana petersburska, Barin i Silvana są uważane za środek sezonu.

Jak i kiedy zbierać

Uprawa jest zbierana, gdy wierzchołki stają się żółte i leżą. Na tydzień przed zbiorem zaleca się usunięcie go z ogrodu i zaplanowanie zbioru na suchy, piękny dzień. Po wykopaniu ziemniaki układa się w zacienionym miejscu do wyschnięcia. Jeśli bulwy zostaną natychmiast wybrane do sadzenia w przyszłym roku, wręcz przeciwnie, umieszcza się je w słonecznym miejscu.

Jeśli zbieranie odbywa się ręcznie, weź pod uwagę, jak rośnie sadzona odmiana. Są rośliny, które rosną szerzej, i są ziemniaki, które wnikają głębiej w ziemię. W zależności od tego dostosowuje się szerokość pokrycia gleby wokół buszu. Aby zmniejszyć ilość ziemniaków ciętych łopatą, użyj do kopania widłami.

Funkcje przechowywania i utrzymanie jakości odmiany

Przechowuj ziemniaki na żywność i lądowanie, w chłodnym i suchym miejscu. Ważne jest, aby okresowo sortować i odrzucać zgniłe i zepsute okazy, w przeciwnym razie cała uprawa zostanie zepsuta i nie przetrwa do wiosny.

Wszystkie rodzaje ziemniaków, w tym białe, najlepiej przechowywać w drewnianych skrzyniach z rzadko wypchanymi listwami zapewniającymi cyrkulację powietrza. Zmniejszy to psucie się ziemniaków. Utrzymanie jakości będzie zależało od częstotliwości rewizji uprawy, terminowego usuwania chorych okazów, a także różnorodności ziemniaków.

Jakie mogą być trudności w rozwoju

Najczęstsze problemy podczas uprawy ziemniaków:

• sadzenie zbyt wcześnie - materiał jest zamrożony;
• nadmiar wilgoci - ziemniaki są chore lub zgniłe;
• brak wilgoci - ziemniaki dały mały plon i kilka bulw, słabo rozwinięte;
• brak zapobiegania poważnym chorobom;
• biedna ziemia i brak nawozów.

Z zastrzeżeniem podstawowych zasad techniki rolniczej do uprawy tego warzywa, problemy nawet dla początkujących letnich mieszkańców nie pojawiają się. Ważne jest, aby regularnie sprawdzać uprawę, zapewniać odpowiednią pielęgnację w odpowiednim czasie, a plon z pewnością zadowoli.

Wskazówki od doświadczonych ogrodników i recenzje odmian

Doświadczeni ogrodnicy znają niektóre z sekretów, których używają przy uprawie białych ziemniaków i dzielą się nimi z innymi rolnikami.

Evgeniy, Temryuk: «Uprawiam dużo ziemniaków, moja rodzina jest duża, a białe bulwy są bardziej popularne. Wolę sadzić Leader i Gourmet. Ale region południowy jest bardzo kłopotliwy z powodu szkodników. Aby je odstraszyć, zawsze sadzę w pobliżu nagietek i nagietki. A jesienią zasiewam żyto w planowanym miejscu sadzenia. Szkodnik nie zjada moich ziemniaków ”.

Tatiana, region moskiewski: „Sadzę różne rodzaje ziemniaków, od dawna kocham Sineglazkę, ale sadzę też odmiany białe, takie jak Milena i Barin. Ich miąższ jest bardzo smaczny. Moje ziemniaki leżą do wiosny, a podczas zbioru wykopuję je i zostawiam na ziemi, nie na długo, dosłownie, aż zbiory zostaną całkowicie wykopane.Następnie zbieram go w kolejności i jest już suchy i gotowy do przechowywania. Oczywiście regularnie porządkuję swoje zapasy, ale praktycznie nie ma w nich zgnilizny, wszystko jest całe i dobre ”.

Nikolay, Rostów nad Donem: „Zawsze raduże bulwy uderzenia Barina i Leadera. I zawsze sadzę w częściach, duże ziemniaki kroję na kilka części, obtaczam popiołem, suszymy i posypuję "Kornevinem". Zbiory są zawsze po prostu ogromne, moje ziemniaki są przechowywane do kwietnia, najważniejsze to zebrać te złe na czas ”.

Wniosek

Ziemniaki o białym miąższu są nie tylko popularne wśród ogrodników, ale także zdrowe. Jednak dietetycy zalecają ograniczenie jego stosowania przy nadwadze - w bulwach jest dużo skrobi, a całkowita zawartość kalorii jest wyższa.

Uprawa tego warzywa na Twojej stronie nie będzie trudna nawet dla początkującego. Większość odmian ma doskonały smak i wysokie plony. Technika uprawy jest prosta, ale zdecydowanie powinieneś wziąć pod uwagę cechy odmiany.