Jak objawia się alergia na ziemniaki u dzieci i dorosłych

Ziemniaki można słusznie nazwać jednym z najpopularniejszych produktów nie tylko w Rosji, ale na całym świecie. Ze względu na swoją wszechobecność otrzymał nawet nazwę „drugi chleb”. To warzywo jest obecne w codziennym i świątecznym menu większości ludzi, a liczba potraw, które można z nim ugotować, sięga setek.

Wiele osób nie wyobraża sobie swojej diety bez ziemniaków, ale niektórzy nie mogą ich jeść z powodu alergii. Jak może objawiać się alergia na ziemniaki i jakie środki należy podjąć, aby uniknąć kłopotów, czytaj dalej.

Czy ziemniaki mogą wywoływać alergie?

Na pytanie, czy ziemniaki są alergenem, większość ludzi odpowiada przecząco, ale są w błędzie. Nawet takie wspólny i powszechny produkt może powodować reakcję alergiczną.

Alergia na to warzywo jest stosunkowo rzadkim zjawiskiem.że bardzo niewiele osób się spotyka. Ale może objawiać się spontanicznie iw każdym wieku. Ostatnio zagrożone są dzieci w wieku poniżej 6 lat.

Ważny! Chociaż alergia na ziemniaki jest rzadka, może prowadzić do tragicznych konsekwencji, w tym wstrząsu anafilaktycznego.

Lekarze łączą alergie z ogólnym pogorszeniem stanu zdrowia narodu, zły styl życia, w szczególności używanie fast foodów. U dzieci nietolerancja wynika z braku karmienia piersią.

Nie wykluczaj składnika dziedzicznego.... Jeśli rodzice mają alergię, dziecko również może być na nią podatne.

Alergia na inne uprawy:

Jak objawia się alergia na marchewkę i jak się ją leczy

Czy alergia na ryż jest możliwa i jak się objawia?

Dlaczego pojawiają się alergie

Przyczyny i mechanizmy alergii na ziemniaki, a także na wiele innych pokarmów, wciąż nie są dobrze poznane. Układ odpornościowy może zostać pobudzony przez szereg substancji zawartych w tym warzywu.

Głównymi alergenami ziemniaków są białka... Wśród nich najbardziej aktywne są patatyna, tuberyna i katepsyna D.

Spośród substancji pochodzenia niebiałkowego największe zagrożenie stanowi skrobia ziemniaczana... Węglowodan ten sprawia alergikom znacznie więcej kłopotów, gdyż jest aktywnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Istnieje duże ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej na skutek spożycia produktu niezwiązanego bezpośrednio z ziemniakami. Osoba z nietolerancją skrobia może dostać ataku alergii jedząc galaretkę jagodową lub keczup pomidorowy.

Alergie mogą być spowodowane nie tylko jedzeniem ziemniaków... Czasami wysypki pojawiają się nawet po obraniu tego warzywa lub z jego zapachu. Pod tym względem młode ziemniaki są najbardziej niebezpieczne dla alergików. Zawartość skrobi jest wyższa niż w starych bulwach, więc reakcja alergiczna jest znacznie bardziej ostra.

Oznaki i objawy alergii

Nietolerancja ziemniaków może objawiać się na różne sposoby i wpływać na ludzi w każdym wieku. - od niemowląt do osób starszych. Objawy różnią się znacznie w zależności od wieku osoby.

U niemowląt

Po raz pierwszy objawy nietolerancji ziemniaków mogą pojawić się u niemowląt w wieku 3-3,5 miesiąca. W tym wieku alergen dostaje się do organizmu wraz z mlekiem matki. Toch, że dziecko nie ma ziemniaków, można określić następującymi znakami:

• dziecko jest zmartwione i kapryśne;
• pojawiają się problemy ze snem;
• zmniejszenie (a czasem całkowita utrata) apetytu;
• cuchnące odbijanie;
• tworzenie się gazów;
• kolka;
• stolec jest zaburzony (zmiana koloru i konsystencji).

Kiedy te objawy wystąpią, matka musi wyklucz ziemniaki z menu i zasięgnij porady lekarza.

Jeszcze większe ryzyko rozwoju alergii pojawia się, jeśli dziecko jest karmione butelką.... Niektóre słodycze do żywności są wytwarzane ze skrobi ziemniaczanej. Ich stosowanie może powodować te same objawy. Jeśli dziecko ma nietolerancję, konieczna jest wymiana stosowanej mieszanki na hipoalergiczną.

Ważny! Wybierając hipoalergiczne preparaty do karmienia alergicznego dziecka, należy preferować te, które zawierają kozie mleko.

Okres od 4 miesięcy do roku jest niebezpieczny, gdy wprowadza się żywność uzupełniającą... W żywności dla niemowląt wielu producentów, zwłaszcza w twarogach i różnych przecierach, jako zagęstnik dodaje się skrobię ziemniaczaną.

Jeśli alergia na ziemniaki zaczęła się u dziecka powyżej 4 miesiąca życia, musisz usunąć ten produkt z żywności uzupełniającej. Istnieje możliwość, że reakcja nie jest spowodowana odpowiedzią immunologiczną na alergen, ale zaburzeniem układu pokarmowego. W takich przypadkach musisz poczekać do 11-12 miesięcy.

U dzieci

Negatywną reakcję na ziemniaki u dzieci powyżej pierwszego roku życia wyraża się następująco:

• słaby apetyt;
• ból brzucha;
• napady nudności i wymiotów;
• biegunka;
• swędzący;
• zaczerwienienie i łuszczenie się skóry (zwłaszcza na policzkach), pojawienie się wysypek i pęcherzy;
• przekrwienie błony śluzowej nosa.

Jeśli małe dziecko ma nietolerancję ziemniaków, należy skonsultować się ze specjalistą... Dobra wiadomość jest taka, że ​​wiele dzieci po 6. roku życia pozbywa się alergii i może bezpiecznie spożywać to warzywo.

U dorosłych

Objawy alergii u dorosłych:

• wysypki na skórze - zaczerwienienie, pęcherze, pęcherze;
• silnemu swędzeniu, zwłaszcza w miejscach wysypki, może towarzyszyć suchość i łuszczenie się skóry;
• katar, obrzęk błon śluzowych, kichanie;
• napady nudności, wymiotów, ból brzucha, kolka, wzdęcia, biegunka (czasami ze śladami śluzu i krwi);
• zmniejszona lub całkowita utrata apetytu.

Najczęstszą reakcją dorosłych są wysypki skórne i swędzenie.... Pojawiają się już w pierwszych minutach po zjedzeniu ziemniaków. Reszta objawów może pojawić się po kilku godzinach.

Ważny! Reakcja na różne rodzaje ziemniaków może się znacznie różnić. Największe ryzyko alergii występuje podczas jedzenia młodych ziemniaków i bulw, które były obficie traktowane pestycydami.

Rodzaje reakcji alergicznych

Nietolerancja ziemniaków może objawiać się na różne sposoby.

W zależności od objawów lekarze wyróżniają 4 rodzaje reakcji.:

1. Dermatologiczny... Charakteryzuje się swędzeniem (z reguły pojawia się w ustach), pojawieniem się wysypki i rozwojem atopowego zapalenia skóry. Przy łagodnych alergiach ropnie z białym płynem wewnątrz lub czerwonymi plamami wylewają się tylko wokół ust, w ciężkich przypadkach pokrywają całe ciało.
2. jedzenie... Charakteryzuje się bólami brzucha, nudnościami, wymiotami i biegunką. Ten rodzaj alergii jest często mylony z zatruciem pokarmowym.
3. Oddechowy... W takim przypadku osoba dręczy kaszel i katar, który pojawia się z powodu zapalenia błon śluzowych, pojawia się duszność.
4. Systemowe... To najrzadsza i najcięższa reakcja. Może powodować niedociśnienie (silny spadek ciśnienia krwi), obrzęk Quinckego (miejscowy, szybko rozprzestrzeniający się obrzęk, który najczęściej dotyka gardła lub dolnej części twarzy) lub wstrząs anafilaktyczny. Zjawiska te są śmiertelne i wymagają natychmiastowej hospitalizacji.

Diagnostyka alergii

Jeśli podejrzewasz, że jesteś uczulony na ziemniaki, powinieneś natychmiast usuń go z menu na 4-5 tygodni. Następnie musisz ponownie zjeść trochę ziemniaków, aby sprawdzić objawy alergii. Wysypki skórne pojawiają się zwykle w ciągu 5-10 minut po użyciu.

Czasami nietolerancja ziemniaków ma charakter sezonowy.gdy alergeny układu oddechowego (pyłki) reagują krzyżowo z alergenami pokarmowymi i wywołują odpowiedź immunologiczną. Osoby uczulone na pyłki brzozy muszą zachować szczególną ostrożność w okresie kwitnienia tej rośliny. Pyłek brzozy może reagować krzyżowo z ziemniakami.

Alergia może pojawić się nie na samych bulwach, ale na przyprawach używanych do gotowania produkt. Czasami reakcja pokarmowa nie jest objawem alergii, ale zatruciem solaniną lub pestycydami. Dlatego tylko lekarz może rozpoznać alergen i przepisać skuteczne leczenie.

Na podstawie wyników wstępnego badania pacjenta alergolog kieruje na badania w celu określenia alergenu. Istnieje kilka rodzajów diagnostyki:

• badanie krwi na zawartość eozynofili - komórek alergicznych;
• testy skórne;
• badanie krwi na immunoglobuliny;
• badanie stanu odporności pacjenta.

Przebieg leczenia jest przepisywany dopiero po otrzymaniu wyników testu... Nie stosuj samoleczenia - może to tylko pogorszyć sytuację.

Leczenie alergii na ziemniaki

Leczenie można z grubsza podzielić na trzy bloki: dieta, eliminacja objawów i farmakoterapia.

Przede wszystkim wykluczony jest kontakt z alergenem... W tym celu lekarz przepisuje specjalną dietę bez ziemniaków i żywności zawierającej skrobię.

Użyj blokerów receptora histaminowego H1, aby złagodzić objawy („Żel Fenistil”), kromony („Intal” lub „kwas kromoglikowy”) i miejscowe glikokortykosteroidy („beklometazon”).

Z ryzykiem rozwoju obrzęku Quinckego jest to konieczne mieć pod ręką "Prednizolon" w celu wykonania zastrzyku w odpowiednim czasie.

Ważny! Dzieci i dorośli nie mogą być leczeni tymi samymi lekami. Wiele leków przeciwhistaminowych jest przeciwwskazanych u małych dzieci, ponieważ ich aktywny składnik może powodować poważne skutki uboczne.

Dla niemowląt od 1 miesiąca życia wraz z rozwojem alergii podaje się „Suprastin” i „Fenistil” (w postaci kropli).

Dzieci powyżej 1 roku życia są dozwolone „Tavegil” i „Erius” (w postaci syropu), a także „Zodak” (w postaci kropli). Po 6 latach dozwolone jest stosowanie tabletek „Tavegil”, „Zirtek” i „Feksadina”.

W przypadku dorosłych spektrum leków przeciwhistaminowych jest znacznie szersze.... W przypadku braku przeciwwskazań przyjmuje się leki pierwszej (substancje czynne - klemastyna, chloropiramina itp.), Drugiej (substancja czynna - loratadyna) lub trzeciej generacji (substancje czynne - cetyryzyna, feksofenadyna, desloratadyna).

Immunoterapia swoista dla alergenu jest stosowana w leczeniu przyczyny alergii, a nie jej objawów... Jego celem jest normalizacja układu odpornościowego i zablokowanie uwalniania immunoglobulin. W tym celu pacjentowi podaje się małe dawki alergenu. Zabieg ten trwa długo (kurs trwa 3-7 lat), wymaga od pacjenta dyscypliny i cierpliwości. Tylko ta metoda przyczynia się do całkowitego wyleczenia alergii.

Ciekawe o ziemniakach:

Korzyści i szkody ziemniaków dla organizmu ludzkiego

Ziemniaki na odchudzanie: czy można je jeść na diecie

Zapobieganie alergiom

Osoby z nietolerancją ziemniaków przestrzegaj zasad, które zapobiegają atakom alergii:

1. Przed użyciem nowych produktów dokładnie zbadaj ich skład. Wiele produktów zawiera skrobię ziemniaczaną, która może wywołać reakcje. Tych produktów należy unikać.
2. Nie kupuj gotowanej kiełbasy na wagę, pieczywa i innych wyrobów cukierniczych bez fabrycznego opakowania. W takim przypadku istnieje ryzyko zakupu produktu z dodatkiem skrobi.
3. W kawiarniach i restauracjach informuj kelnerów o alergiach na ziemniaki. Zdarza się, że skład potraw nie jest wymieniony w menu, a ziemniaki nie zawsze znajdują się na liście składników.
4. Podczas wizyty poinformuj gospodarzy o swoich alergiach. Lepiej jest to zrobić z wyprzedzeniem, aby móc dostosować menu.
5. W przypadku silnych alergii należy unikać obierania ziemniaków, zwłaszcza młodych.W razie potrzeby użyj gumowych rękawiczek, aw przypadku dróg oddechowych maski.
6. Zawsze miej pod ręką leki przeciwhistaminowe i maści kortykosteroidowe na wysypki skórne. Weź wszystkie leki na wyjazdy, nawet te krótkotrwałe.
7. Jeśli dziecko cierpi na alergię, ostrzeż dorosłych, z którymi spędza dużo czasu - dziadków, nianie, wychowawców, nauczycieli.

Opinia lekarzy

Lekarze zwróć uwagę na trudność w różnicowaniu alergii na ziemniaki od innych chorób.

A. Adaleva, alergolog: „Jeśli sam zauważysz reakcję alergiczną na ziemniaki (niezależnie od wyników diagnostycznych), produkt należy wykluczyć z diety. Jak długo potrwa dieta, to trudne pytanie. Jeśli masz wspólną nietolerancję, może ona z czasem zniknąć. Ale jeśli mówimy o prawdziwej alergii, to z reguły utrzymuje się ona przez całe życie ”.

M. Shcheglova, alergolog-immunolog: „Ludzie często mylą objawy alergii i innych chorób. W przypadku alergii układu oddechowego pacjent może pomyśleć, że jest przeziębiony, przypadki objawów skórnych rzadko są również związane z alergiami. Osoba przychodzi do kliniki i tam przepisuje mu niewłaściwe leczenie. Ale lekarz pierwszego kontaktu ma obowiązek podejrzewać takie rzeczy. Przed trafieniem do alergologa człowiek przechodzi przez wiele miesięcy, a czasem wieloletnie, bezużyteczne leczenie. Aby odróżnić alergie od innych chorób, konieczne jest przeprowadzenie wąskiej diagnozy ”.

Wniosek

Ziemniaki stały się częścią codziennej diety ogromnej liczby ludzi i wielu nie wyobraża sobie stołu bez tego warzywa. Ale nie każdy może z niego korzystać.

Osoby cierpiące na nietolerancję ziemniaków muszą dokładnie wybrać menu, przestrzegać środków zapobiegawczych lub postępować zgodnie z zaleceniami lekarza.