Cechy uprawy i receptury ludowe z cebulą szalotkową

Szalotki zyskały dużą popularność wśród letnich mieszkańców dzięki swojej wszechstronności i bezpretensjonalności. Jest szeroko stosowany w kuchni i medycynie. Charakterystyczne cechy to odporność na zimno i długi okres trwałości. Podczas uprawy zwracają uwagę na zasady sadzenia i pielęgnacji.

W artykule znajdziesz szczegóły uprawy i cechy wykorzystania szalotki.

Szalotka - co to jest

Szalotka charakteryzuje się wysoką wydajnością, małymi główkami i doskonałą jakością przetrzymywania... Jego główną wartością są zielenie. Jest bardzo soczysty i zawiera dużo witamin. W trakcie wzrostu w pierwszym roku tworzy w gnieździe do pięciu rzep, w drugim roku - do 15.

Odmiany i odmiany

Szalotka cieszy się coraz większą popularnością wśród letnich mieszkańców, dzięki czemu hodowcy opracowują coraz to nowe odmiany specjalnie przystosowane do warunków klimatycznych.

Do najpopularniejszych należą:

1. Kuban żółty... Średnio wczesna ocena. Żarówka jest gęsta, zaokrąglona 3-4 primordiami. Produktywność z jednego buszu - 65-100 g. Odporny na suszę. Należy do półwyspu.
2. Belozerets-94... Odmiana wcześnie dojrzewająca. Okres wegetacji trwa 85 dni. Żarówka ma owalny kształt z gęstymi łuskami. Zewnętrzne łuski są koloru ciemnoliliowego. Wydajność z jednego buszu - 100-120 g.
3. Kunak... Okres dojrzewania 90-100 dni. Górne łuski są żółte. Posiada wysoką jakość utrzymania. Smak jest ostry.
4. Bieriezowski arystokrata... Odmiana w połowie sezonu. Żarówka jest eliptyczna. Waga 60 g, na jednym krzaku tworzy się do 5-7 głów. Górne łuski są ciemnożółte. Ma półostry smak.
5. Silny... W zależności od sezonu wegetacyjnego należy do połowy późnej. Żarówka jest okrągła, mała. W buszu powstaje 4-6 sztuk. Zewnętrzne łuski są różowe, wewnętrzne czerwone.
6. Sir-7... Odmiana wczesna dojrzewająca. Żarówka jest okrągła płaska. Waga 20-40 g. Zewnętrzne łuski są złocistożółte. Na jednym krzaku tworzy się 4-7 głów. Posiada wysoką jakość utrzymania. Smak jest ostry.

Pochodzenie i rozwój

Szalotki są uprawiane od ponad wieku. Azja jest uważana za kolebkę kultury. Od czasów starożytnych rodziny cebuli były uprawiane w krajach o ciepłym klimacie. Ale dzięki pracy hodowców pojawiły się odmiany odporne na zimno, które umożliwiły uprawę szalotki wszędzie.

Skład chemiczny i właściwości użytkowe

Szalotki polecane są osobom dbającym o zdrowie i stosującym dietę.

Posiada wysoką wartość odżywczą:

• białka - 2,5 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany - 13,6 g;
• błonnik - 3,2 g;
• woda - 80 g;
• kalorie - 72 kcal.

Zawartość witamin i minerałów w szalotkach na 100g:

• potas - 13,4%;
• mangan - 14,6%;
• witamina B6 - 17,3%;
• C - 8,9%.

Substancje tworzące cebulę mają użyteczne właściwości:

• wspomagają odporność i przywracają system nerwowy;
• przyspieszyć gojenie się ran po ukąszeniach owadów;
• poprawić metabolizm;
• ustabilizować ciśnienie krwi;
• pobudza mózg i poprawia pamięć.

Okres dojrzewania, plon, odporność na choroby

W ciągu miesiąca po wysianiu zielone liście są gotowe do spożycia.

W zależności od sezonu wegetacyjnego dzieli się na:

• odmiany wczesne - do 85 dni;
• średni - od 85 do 120 dni;
• późno - do 150 dni.

Średni wydajność cebuli od 1 m² do 6 kg.

Ważny! Do uprawy szalotki w celu uzyskania zieleniny stosuje się odmiany wczesne dojrzewające.

Odmiana odporna na choroby, gnicie i szkodniki... Charakteryzuje się wysoką jakością utrzymania i nie wpływa na niego zielona zgnilizna pleśni podczas przechowywania.

Charakterystyka żarówki

Roślina dwuletnia... W pierwszym roku tworzy się na nim 5 małych cebulek, aw drugim roku uprawy stają się 2-3 razy większe. Wizualnie szalotka przypomina cebulę, tylko niewielką. Żarówka jest bardziej wydłużona, w kształcie kropli, waży średnio 50 g.

Kolor górnej łuski waha się od żółtego do fioletowego.... Miąższ jest soczysty. Ma wyraźny smak od ostrego do słodkiego. Zieleń jest delikatna i delikatna. Długość do 40 cm. Zimotrwała.

W jakich regionach jest to odpowiednie

Ze względu na odporność na suszę i zimno kultura jest uważana za uniwersalną. Szalotka jest zalecana do wszystkich regionów uprawy.

Główne zalety i wady odmiany

Zalety odmiany:

• duża ilość witamin i minerałów;
• krótki sezon wegetacyjny;
• wysoka wydajność;
• szybki wzrost zielonej masy;
• dostosowanie do warunków atmosferycznych.

Wady odmiany:

• dokładność do gleby;
• wraz z sadzeniem zimowym wydajność spada;
• mały rozmiar rzepy.

Jaka jest różnica w stosunku do innych odmian

Charakterystyczne cechy odmiany:

• bezpretensjonalność wobec warunków pogodowych;
• długi okres trwałości;
• doskonałe właściwości smakowe;
• duża liczba przydatnych elementów;
• odporność na choroby i szkodniki cebuli.

Jaka jest różnica między szalotką a cebulą? Mniejsze główki w gniazdach, soczysty i słodki miąższ, wysoka jakość utrzymania i mrozoodporność.

Gdzie jest używana szalotka

Receptury szalotki są liczne i łatwe do naśladowania. Do celów kulinarnych używają świeżych, mrożonych lub marynowanych warzyw.

Ze względu na wysoki smak użycie cebuli do gotowania jest zróżnicowane:

• do przypraw i sosów;
• sałatki i zupy;
• pieczenie w piekarniku;
• ogórki konserwowe.

Szalotka dobrze karmelizuje, ponieważ zawiera więcej cukru i mniej wody.

Jest używany w medycynie ludowej:

• do leczenia chorób zakaźnych;
• bół głowy;
• normalizować ciśnienie krwi i czynność serca dzięki zawartości sodu i potasu;
• poprawa widzenia.

Jako przeciwutleniacz, cebula usuwa toksyny z organizmu i spowalnia starzenie się komórek.

Przepisy tradycyjnej medycyny

Przepisy na szalotkę:

1. Wysoka temperatura... Szalotki są smażone. Weź kilka cebuli, posiekaj i usmaż. Złożyć papierową torbę i ścisnąć na klatce piersiowej.
2. Podczas kaszlu... Weź 1 cebulę, obierz, drobno posiekaj i dodaj 2 łyżki. l. Sahara. Wymieszaj, odstaw na kilka godzin. Weź syrop 2 łyżki stołowe. l. co 2 godziny.
3. Na ból głowy... Weź świeżą cebulę. Przeciąć na pół i nałożyć na skronie, aż ból ustąpi.
4. Aby poprawić wzrok... Natrzyj świeżą cebulę i wyciśnij sok. Cebulę i miód miesza się w proporcjach 2: 1. Wkraplać do oczu 1-2 krople raz w miesiącu.

Częste stosowanie szalotki jest przeciwwskazane u osób z chorobami przewodu pokarmowego.

Cechy sadzenia i uprawy

Aby uzyskać doskonałe zbiory, przestrzegane są zasady pielęgnacji, zbierania i przechowywania.

Przygotowanie do lądowania

Przed sadzeniem szalotki przygotuj miejsce i nasiona.

Wymagania dotyczące witryny:

• oświetlony, wentylowany;
• poprzednicy - rośliny strączkowe, kapusta, pomidory;
• bliskość truskawek, rzodkiewek lub marchwi w celu ochrony przed szkodnikami.

Przygotowanie nasion:

• do sadzenia wybierz cebulki o średnicy 2-3 cm;
• suche i chore są odrzucane;
• w dniu sadzenia cebulki ogrzewa się, umieszczając je w ciepłym miejscu na 8 godzin;
• bezpośrednio przed sadzeniem moczyć w roztworze nadmanganianu potasu przez co najmniej 30 minut.

Wymagania dotyczące podłoża

Jesienią rozpoczyna się proces przygotowania gleby.

Ważny! Nie można zastosować świeżego nawozu organicznego pod cebulę.

Wymagania dotyczące podłoża:

• lekka, luźna gleba;
• umiarkowanie wilgotny;
• zapłodnione;
• o neutralnej kwasowości.

Przygotowanie gleby do sadzenia:

1. Jesienią wykop teren, wprowadzając mieszankę składników odżywczych: 6 kg kompostu, 50 g superfosfatu i 200 g popiołu. Gotowe rozwiązanie jest przeznaczone na 1 m²;
2. Azot jest wprowadzany wczesną wiosną - 25 g / m².

Ciężkie gleby gliniaste nie nadają się do uprawy szalotki. - żarówki będą małe.

Czas, schemat i zasady lądowania

Szalotka jest odporna na niskie temperatury, ale mimo to nie zaleca się jej uprawiania przed zimą.

Ważny! Długotrwałe narażenie na niskie temperatury zwiększa procent fotografowania.

Siew cebuli rozpoczyna się, gdy gleba jest fizycznie dojrzała, gdy warstwa orna ogrzewa się o 10 cm.

Daty lądowania:

• na zieleń: marzec - kwiecień;
• na rzepę: kwiecień - maj.

Schemat lądowania:

• głębokość sadzenia - 2,5 cm;
• odległość - 25 X 25 cm.

Zasady sadzenia szalotki:

1. W dniu sadzenia potraktuj nasiona stężonym manganem i roztworem soli. Moczyć przez 30 minut, wysuszyć i rozpocząć sadzenie.
2. Posadź cebulę w glebie o temperaturze co najmniej + 12 ° C.
3. Przed sadzeniem zaznacz rowki na głębokości 4-5 cm, rozlej je wodą.
4. Szyjkę cebuli pozostawia się 2-3 cm nad ziemią.
5. W przypadku przedłużonych zimnych zatrzasków nasadzenia są zamknięte materiałem okrywającym.

Korzystna temperatura do uprawy - + 20 ° С, ale roślina toleruje spadek do -5 ° С.

Rosnące funkcje

Szalotka to roślina dwuletnia. W pierwszym roku uprawia się zestawy nasion. W drugim roku uzyskuje się już pełnoprawne żarówki.

Zasady uprawy szalotki:

1. Umieść nasiona w naczyniu z ciepłą wodą. Wszystkie nasiona, które pozostały na powierzchni wody przeznaczonej do wyrzucenia, są okazami niezdolnymi do życia.
2. Wysiew przeprowadza się na wstępnie nawożonej, wilgotnej glebie.
3. Nasiona wysiewa się w rzędach z nawami 20 cm.
4. Głębokość siewu wynosi 1 cm.

Niuanse opieki

Pielęgnacja upraw polega na terminowym podlewaniu, karmieniu i rozluźnianiu w razie potrzeby.

Tryb nawadniania

Tryb nawadniania zależy bezpośrednio od warunków pogodowych w okresie uprawy szalotki. W deszczową pogodę nie podlewaj.

Przy suchej pogodzie:

• na początku aktywnego wzrostu co 2-3 dni;
• podlewanie zatrzymuje się 20 dni przed zbiorem.

Do podlewania ciepła woda.

Poluzowanie gleby i pielenie

W okresie aktywnego wzrostu złogi cebuli są odchwaszczane, przerzedzane i poluzowywane. Wystarczą trzy pielenia na sezon. Odbywa się to mechanicznie za pomocą motyki. Równocześnie z pieleniem następuje proces rozluźnienia.

Top dressing

W sezonie przeprowadza się dwa opatrunki:

1. 22 dni po posadzeniu - rozcieńczyć mieszaninę obornika wodą 1:10.
2. 45 dni po posadzeniu - nawozy fosforowe i potasowe w ilości 15 g na 1 m².

Nawożenie jako opatrunek górny łączy się z podlewaniem.

Zwalczanie chorób i szkodników

Choroby i szkodniki wpływają na cebulę, jeśli nie są przestrzegane zasady opieki:

1. Mączniak rzekomy. Na piórach pojawiają się owalne bladozielone plamy. Z czasem rosną. Roślinę opryskuje się Profit Gold co 12-15 dni do ustąpienia objawów.
2. Rdza. Na początku lata na piórach pojawiają się małe brodawki. Tlenochlorek miedzi jest używany do walki. 40 g substancji rozpuścić w 10 l ciepłej wody.
3. Zielona zgnilizna pleśni. Towarzyszy temu tworzenie się brązowych plam na górnych łuskach. Aby zapobiec chorobie cebuli, po zbiorze jest ona dokładnie suszona i regularnie sortowana podczas przechowywania.
4. Zgnilizna szyjki macicy. Rozwój choroby rozpoczyna się w środku lata. Wchodząc w szyjkę żarówki, grzyb zmiękcza tkankę, cebulka staje się wodnista i pojawia się nieprzyjemny zapach.Do walki używaj "Mikosan", "Quadris" lub "Pentofag".

Zwalczanie szkodników:

1. Mucha cebulowa... Jeśli zostaną znalezione larwy, spryskaj roztworem soli - 1 łyżka. na 1 litr wody.
2. Nicienie cebulowe... W celach profilaktycznych cebulki zanurza się w roztworze z 4% formaliną na 15-20 minut przed sadzeniem. Suszone i sadzone.
3. Mszyca... Użyj środka owadobójczego „werticylina” lub wywaru z papryki, rumianku lub skórek ziemniaków.

Zbiór i przechowywanie

Czas zbioru zależy od warunków klimatycznych w okresie wegetacji kultury.

Ważny! Wczesne zbiory skracają okres przydatności do spożycia, późne zbiory spowodują ponowny wzrost zielonych piór.

Jak i kiedy zbierać

Zbiór nasadzeń przeprowadza się, gdy 90% wierzchołków zżółknie i obumrze, w okresie sierpień-wrzesień:

1. Wykop szalotkę i usuń ziemię.
2. Rozbij gniazdo na oddzielne rzepy i odetnij suche pióra, pozostawiając szyję o wysokości 3-5 cm.
3. Dokładnie osusz cebulę przed przechowywaniem.

Funkcje przechowywania i utrzymanie jakości odmiany

Charakterystyczną cechą szalotki jest wysoka jakość utrzymania i zachowanie użytecznych właściwości.

Funkcje przechowywania:

• przestrzeganie temperatury + 15 ° С;
• ciemny, wentylowany pokój;
• wilgotność 75-85%.

Jakie mogą być trudności w rozwoju

Rosnące trudności:

• stagnacja wilgoci w łóżkach, co prowadzi do gnicia żarówki;
• zaciemnione, niewentylowane miejsce do lądowania;
• stosowanie nawozów organicznych bezpośrednio na uprawę;
• zanieczyszczone nasiona.

Wskazówki od doświadczonych ogrodników

Podczas uprawy szalotki polecają doświadczeni ogrodnicy:

1. Postępuj zgodnie ze wzorem lądowania. Unikaj zgrubienia.
2. Przestrzegać czasu czyszczenia. Dokładnie monitoruj tworzenie się żarówki.
3. Czyszczenie należy przeprowadzać przy suchej pogodzie. Dokładnie wysusz cebulę przed przechowywaniem.
4. Zdezynfekować i przewietrzyć pomieszczenie magazynowe.
5. Unikaj nadmiernego nawożenia i podlewania upraw.

Recenzje szalotki

Shallot jest aktywnie dyskutowany na forach internetowych. Kultura jest popularna we wszystkich regionach ze względu na jej bezpretensjonalność i użyteczne właściwości.

Anastasia, Irkuck: „Uprawiam szalotki od ponad 10 lat. Przyjechał do nas przypadkiem - kilka żarówek bzu. Pióro cebuli rodzinnej jest delikatne, niezwykle smaczne. Sałatki z nim są po prostu doskonałe! Jedyne, co mi się nie podobało, to to, że żarówka była za mała ”..

Aleksander, Pawłow: „Dwa lata temu poznałam szalotki - zasugerował mi znajomy. Zasadziłem to bez nadziei. Urósł godny łuk! Znakomicie znosił deszczowe lato i przez cały sezon zachwycał się doskonałą zielenią. Leżał całą zimę do następnego sezonu ”.

Wniosek

Szalotki wyróżniają się bezpretensjonalnością i wczesnym dojrzewaniem. Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i doskonały smak jest aktywnie wykorzystywany w kuchni i medycynie tradycyjnej. Z zastrzeżeniem wszystkich wymagań dotyczących sadzenia i pielęgnacji, uzyskasz doskonałe zbiory. A właściwy czas zbiorów wydłuży okres przydatności szalotki.