Cara menyimpan alpukat potong dengan betul

Dengan penampilan pelbagai produk eksotik di rak kedai sayur, banyak suri rumah berhadapan dengan masalah menyimpannya. Alpukat adalah buah yang mudah rosak, tetapi jika anda mengikuti cadangannya, anda dapat memperpanjang jangka hayatnya, walaupun integriti telah dilanggar.

Cara menyelamatkan alpukat potong

Oleh kerana buahnya mengandungi zat besi, pulpa di udara cepat mengoksidasi, mulai gelap dan kehilangan penampilannya yang menarik. Sekiranya hidangan hanya memerlukan beberapa keping, selebihnya akan cepat merosot. Terdapat beberapa cara untuk memastikan buah segar dan rasanya enak.

Pada suhu bilik

Kaedah ini sesuai semasa buah yang dipotong dituai. jaga tidak lama (1-2 hari). Untuk mengelakkan pulpa gelap, hadkan paparan ke udara secepat mungkin.

Prosedur:

1. Lubricate permukaan sayatan dengan jus lemon.
2. Lipat bahagian-bahagian itu dengan perlahan-lahan, cuba menyelaraskan tepi kepingan setepat mungkin.
3. Letakkan buah di dalam beg kertas atau bungkus dengan kertas.
4. Sekiranya hanya ada satu setengah, bungkus dengan pelekat sehingga polietilena sesuai dengan permukaan yang terpotong.

Meletakkan alpukat ke dalam bekas berisi air ais akan membantu, tetapi ia akan mempengaruhi kualitinya - rasanya akan menjadi berair dan dagingnya kurang pekat.

Di dalam peti sejuk

Bagaimana cara menyimpan alpukat di dalam peti sejuk selepas memotong? Di sini buah akan berbohong, tanpa kehilangan penampilan yang menyelerakan, sehingga 5-6 hari. Sebilangan besar variasi berkaitan dengan reaksi buah terhadap interaksi dengan makanan lain.

Dengan lemon

Jus sitrus ini menghalang pengoksidaan dan perubahan warna pulpa. Oleh itu, sebelum memasukkan buah ke dalam peti sejuk, potongan nipis lemon segar diletakkan di atas kepingan, cuba menutupi seluruh permukaan. Untuk kesesuaian yang lebih baik, tutup dengan plastik atau kertas.

Dengan bawang

Kaedah ini telah menjadikannya sebagai yang paling berkesan: alpukat kelihatan segar selama beberapa hari dan rasanya sama baiknya dengan potongan baru.

Rujukan! Bawang melepaskan sebatian sulfur yang berfungsi sebagai pengawet semula jadi yang sangat baik.

Buahnya diletakkan di dalam peti sejuk bersama dengan sekeping besar bawang kupas berair. Sebaiknya simpan di dalam bekas makanan tertutup dengan penutup yang sesuai.

Dengan minyak zaitun

Kaedah ini memerlukan bekas kedap udara. Separuh buah disikat dengan minyak zaitun segar dengan sikat memasak. Adalah penting bahawa filem berminyak merangkumi keseluruhan potongan, tanpa meninggalkan ruang terbuka. Buahnya dibawa ke peti sejuk, penutup bekas ditutup dengan teliti.

Kekurangan benih mempunyai kesan negatif terhadap kualiti penyimpanan. Itulah sebabnya disarankan untuk menggunakan setengah tanpa tulang untuk makanan terlebih dahulu - jadi bahagian kedua mempunyai lebih banyak peluang untuk tetap segar selama beberapa hari.

Menyimpan alpukat yang dikupas

Kadang-kadang tidak semua buah dapat digunakan, walaupun sudah dikupas sepenuhnya dan bahkan dipotong-potong. Sekiranya anda tidak membiarkan pendedahan berterusan ke udara terbuka, kepingan akan sangat sesuai untuk salad dalam beberapa hari.

Berapa banyak yang akan terbaring di dalam peti sejuk

Tanpa pembungkusan dalam pinggan biasa, pulpa akan menjadi gelap pada hari kedua. Jangka hayat buah yang dikupas berbeza-beza:

• dalam bekas kedap udara dengan bawang cincang ditambah - 6 hari;
• dalam bekas dengan penutup, kepingan yang ditaburkan dengan lemon atau jus limau akan bertahan hingga 6 hari;
• baji yang disiram sedikit dengan minyak di dalam bekas tidak akan gelap selama kira-kira 5 hari;
• dalam beg plastik yang ketat dengan pengikat kunci zip, dari mana udara dipaksa keluar dan ditutup, - tidak lebih dari 2 hari.

Sekiranya anda merancang untuk menggunakan alpukat yang dihiris pada keesokan harinya, selamatkan dari pengoksidaan dengan meletakkannya di dalam semangkuk air ais. Potongan hendaklah ditutup dengan lapisan cecair.

Penyimpanan yang betul di dalam peti sejuk

Pembeku akan melindungi penyediaan buah yang dimaksudkan untuk digunakan dalam sup, kaserol dan hidangan sayur-sayuran lain dari kerosakan. Jangka hayat produk separuh siap mencapai beberapa bulan. Agar tidak merosakkan rasa, perlu menyediakan buah dengan betul.

Algoritma tindakan:

1. Kupas, keluarkan lubang.
2. Hancurkan pulpa dengan garpu atau pukul dengan pengisar.
3. Letakkan jisim di dalam bekas atau acuan.
4. Gerimis dengan jus lemon.
5. Letakkan di dalam peti sejuk beku.

Masa simpanan untuk benda kerja tersebut adalah sehingga 5 bulan. Sekiranya anda membekukan kepingan dan bukannya kentang tumbuk, tempohnya akan berkurang menjadi 3 bulan.

Penting! Bubur cair digunakan segera, menambah smoothie atau sos. Pembekuan semula tidak dibenarkan.

Cara mengekalkan bahagian alpukat sehingga masak

Secara lahiriah, tidak selalu jelas bagaimana buahnya dipilih. Sekiranya ia kelihatan padat pada luka, tidak perlu membuangnya. Terdapat beberapa cara untuk menjadikan buah masak untuk dimakan dalam beberapa hari.

Hirisan terbuka ditaburkan dengan jus lemon dan bahagiannya dilipat, saling menekan dengan kuat. Dengan mengikut saranan, mudah membuat pulpa lembut dan enak.

Cara lain:

1. Balut bahagian dengan filem pelekat.
2. Masukkan ke dalam beg kraf kertas.
3. Masukkan epal masak di sana.
4. Tutup rapat.
5. Letakkan di tempat yang sejuk pada suhu + 18 ... + 24 ° С (contohnya, di ambang tingkap).

Epal akan melepaskan etilena, yang mempunyai kesan positif pada pematangan.

Ketuhar dan surat khabar juga akan membantu menyelesaikan masalah:

1. Bahagian dibungkus dengan surat khabar, dibetulkan dengan benang.
2. Panaskan ketuhar sedikit pada suhu terendah.
3. Bungkusan diletakkan di atas loyang dan dibiarkan dalam kabinet hangat, mematikan pemanasan.
4. Simpan di tempat yang sejuk, setelah 2 hari buka dan makan.

Sekiranya tidak ada masa dan keinginan untuk bermain-main dengan buah keras, ia akan dipanggang dalam microwave selama 30 saat.

Kesimpulannya

Sekiranya pembelian alpukat tidak berjaya - anda menjumpai alpukat yang belum masak, buah yang belum masak dibiarkan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan sedikit kemudian.

Buah yang belum dimakan sepenuhnya tidak dibuang: dipotong dan bahkan dikupas, ia akan disimpan dengan baik di dalam peti sejuk selama beberapa hari, dan apabila dibekukan, sifat dan rasanya yang bermanfaat tidak akan hilang dalam 3-5 bulan.