Kaedah terbaik untuk mematangkan alpukat di rumah dengan cepat dan mudah

Alpukat adalah buah yang enak dan sihat. Baru-baru ini muncul di rak-rak kedai Rusia, tetapi telah berjaya mendapat populariti di kalangan penganut pemakanan yang betul. Ia mengandungi banyak vitamin, mineral dan lemak sihat. Dari segi khasiatnya, ia tidak kalah dengan kacang dan ikan merah. Rasanya sangat sesuai untuk salad, makanan pembuka, sos dan hidangan utama.

Alpukat matang mempunyai daging berminyak dengan rasa berkhasiat halus dan aroma yang kaya. Produk yang belum masak tahan lasak, renyah dan serupa dengan labu mentah. Alpukat yang matang merosakkan kerutan dengan cepat dan mudah semasa pengangkutan, sehingga ia berakhir di rak hijau. Buah tidak selalu mempunyai masa untuk mencapai konsistensi yang diingini di kedai. Apa yang perlu dilakukan jika alpukat keras, dan bagaimana mematangkannya di rumah, baca artikelnya.

Tanda-tanda alpukat masak

Alpukat yang belum masak tidak membahayakan kesihatan manusia. Ia tidak kurang sihat daripada buah yang matang, tetapi kurang menyenangkan rasanya.

Kematangan ditentukan oleh:

1. Mekar. Dalam alpukat matang berwarna hijau terang, lebih dekat dengan zamrud. Sekiranya buah mempunyai warna kecoklatan, maka ia terlalu masak; jika hijau muda - tidak masak. Perlu diingat bahawa terdapat varieti yang dicirikan oleh warna hijau gelap, hampir teduh hitam.
2. Peduncle. Lubang di bawah tangkai berwarna hijau muda pada buah yang matang, kuning tidak matang, dan berwarna coklat kecoklatan.
3. Ke tulang. Ia mesti berpisah dengan mudah dari pulpa. Sekiranya ini tidak berlaku, maka buahnya tidak masak.
4. Kelembutan. Buah masak lembut untuk disentuh. Sekiranya anda menekannya, lekuk yang tersisa dari jari akan meluruskan dengan cepat. Alpukat hijau tidak akan bilas apabila ditekan. Overripe terlalu lembut dan mudah cacat.
5. Bau itu. Sekiranya anda menghidu buah yang masak, anda dapat menghidu aroma khas yang ringan. Alpukat yang belum masak tidak mempunyai bau yang ketara.

Adakah mungkin untuk mematangkan alpukat di rumah

Sekiranya anda membeli alpukat yang belum masak, jangan kecewa. Buahnya akan cepat matang di rumah. Walaupun anda memasukkannya ke dalam peti sejuk, ia akan menjadi lembut dan harum dalam beberapa hari. Walau bagaimanapun, ada cara yang membolehkan anda mencapai hasil yang diinginkan lebih awal.

Nota! Sebilangan besar nutrien disimpan dalam alpukat, yang telah matang tanpa terdedah kepada suhu tinggi.

Kaedah pematangan alpukat

Terdapat banyak cara untuk mencapai pematangan buah alpukat dengan cepat. Sebilangannya memakan masa lebih dari satu hari, sementara yang lain membolehkan anda mendapatkan buah masak dan lembut dalam beberapa minit.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Hanya memerlukan 1-2 minit untuk mematangkan buah dalam ketuhar gelombang mikro. Selama ini, ia akan menjadi lembut dan memperoleh konsistensi berkrim, tetapi jumlah nutrien dalam komposisi akan berkurang.

Cara mempercepat pematangan alpukat menggunakan ketuhar gelombang mikro:

1. Buah dibasuh dan beberapa lubang dibuat di dalamnya dengan garpu.
2. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam dulang plastik. Jangan tutup dengan penutup.
3. Bekas dengan produk diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro, yang dihidupkan selama 1 minit.
4. Setelah mematikan peranti, alpukat dikeluarkan dan diperiksa. Sekiranya tidak mencapai konsistensi yang diinginkan, ia diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat lagi. Sekiranya perlu, tambah masa.

Dalam ketuhar gelombang mikro, buah boleh masak dalam satu minit. Namun, dalam kes ini, ada risiko besar rasanya akan merosot.

Di dalam ketuhar

Anda boleh melembutkan produk menggunakan ketuhar. Seperti dalam ketuhar gelombang mikro, kesan ini merosakkan sebahagian nutrien.

Cara membuat alpukat lembut di dalam ketuhar:

1. Buah itu dibasuh dan dicucuk beberapa kali dengan garpu.
2. Dibungkus dalam kerajang dan diletakkan di dalam ketuhar. Peranti diatur pada suhu + 200 ... + 210 ° C.
3. Dalam 10 minit. buahnya dikeluarkan dari oven. Masa ini sudah cukup untuk melembutkan.

Dalam kertas

Untuk menjadikan alpukat lebih cepat masak di rumah, gunakan kaedah yang terbukti. Buah itu dibungkus dengan surat khabar atau kertas sekerap mungkin agar tidak ada ruang kosong, dan disimpan pada suhu bilik.

Dengan kaedah ini, buah akan masak dalam 2-4 hari. Pada masa yang sama, ia akan mengekalkan jumlah nutrien maksimum dan memperoleh rasa yang menyenangkan dan aroma yang kaya.

Dalam kerajang

Anda boleh menolong buahnya masak dengan membungkus dengan kerajang. Dalam bentuk ini, ia diletakkan di tempat yang hangat, misalnya, di kabinet bawah unit dapur.

Dalam keadaan ini, janin akan matang dalam masa 2-4 hari. Lebih-lebih lagi, rasa dan komposisinya tidak akan berubah menjadi lebih teruk.

Majlis. Pada musim sejuk, untuk mempercepat pematangan, alpukat diletakkan di dalam kerajang berhampiran bateri.

Dalam air mendidih

Salah satu pilihan adalah menggunakan air mendidih. Kaedah ini, seperti rawatan haba yang lain, memberi kesan negatif terhadap rasa dan kesihatan produk, tetapi menjadikannya siap dimakan dalam beberapa minit.

Apa yang perlu dilakukan jika alpukat tidak masak dan sukar:

1. Beberapa lubang atau sayatan crossiform dibuat pada buah di pangkal.
2. Letakkan di dalam air mendidih dan biarkan di sana selama 5 minit.
3. Keluarkan dari air mendidih dan periksa. Sekiranya tidak cukup lembut, rebus selama beberapa minit lagi.

Menyimpan simpanan

Sekiranya tidak perlu melembutkan buah secepat mungkin, lebih baik melakukannya secara beransur-ansur. Dalam kes ini, ia akan mengekalkan maksimum bahan berguna dan memperoleh rasa yang menyenangkan.

Terdapat beberapa cara mudah untuk mempercepat pematangan buah sedikit.

bagaimana simpan alpukatuntuk masak:

1. Letakkan di ambang tingkap berhampiran tingkap selatan. Balik dari semasa ke semasa sehingga melembutkan secara merata.
2. Masukkan buah ke dalam satu bakul dengan epal dan pisang. Simpan pada suhu bilik.
3. Letakkan di dekat pemanas yang berfungsi, misalnya, di surat khabar di bawah radiator.

Lembutkan alpukat seketika

Cara mematangkan alpukat:

1. Kupas, angkat tulang. Kemudian potong dan tuangkan air mendidih ke atas. Selepas 1-2 minit. produk siap digunakan.
2. Potong-potong, kupas, letakkan di dalam microwave selama 30 saat.

Cara mematangkan alpukat yang dihiris

Sekiranya sudah potong alpukat ternyata tidak matang, mungkin untuk menjaganya sehingga dilembutkan tanpa menggunakan suhu tinggi. Untuk ini, bahagiannya dilumurkan dengan jus lemon dan ditekan sesekat mungkin antara satu sama lain. Kemudian dibungkus dengan filem berpaut, tidak meninggalkan kawasan bebas.

Dalam bentuk ini, produk terletak pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk sehingga memperoleh konsistensi yang diinginkan.

Penting! Sekiranya, semasa membungkus buah dalam filem, anda membiarkan kawasan terbuka di mana oksigen akan memasuki pulpa, ia akan merosot.

Kesimpulannya

Alpukat hijau jauh lebih rendah rasa daripada buah masak. Buah seperti itu sukar, tidak mempunyai aroma yang ketara dan dikaitkan dengan banyak sayur-sayuran mentah yang tidak disukai. Walau bagaimanapun, dalam bentuk inilah produk paling sering dijumpai di rak kedai, yang berkaitan dengan kesukaran pengangkutan.

Buah masak mempunyai pulpa lembut yang lembut, yang mempunyai rasa dan aroma yang kaya, mudah dipisahkan dari kulit dan lubang. Konsistensi mereka sangat sesuai untuk sos, salad dan makanan pembuka selera. Untuk mencapai kelembutan produk yang diinginkan, gunakan kaedah yang berbeza. Yang paling cepat dari mereka membolehkan anda melembutkan alpukat dalam beberapa minit, tetapi ia memberi kesan negatif terhadap rasa dan komposisinya.Kaedah yang lebih lama tidak mengurangkan kualiti.