Resipi yang sangat tepat untuk wortel musim sejuk di dalam balang

Lobak dimakan segar dan sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan: dalam sup, salad, bijirin, minuman dan pencuci mulut.

Tidak kurang enak dan sihat penyediaan sayur musim sejuk... Salad, jem, dan jus yang terang malah membangkitkan selera dan keinginan untuk mencicipinya. Lobak yang diawetkan untuk musim sejuk mengekalkan rasa dan kualiti pemakanan mereka untuk masa yang lama.

Di rumah, membuat kosong disediakan dengan cepat dan mudah, anda hanya perlu menggunakan resipi yang telah terbukti.

Memilih dan menyediakan lobak merah

Untuk pengetinan, pilih wortel utuh, tidak lesu, tanpa kesan kerosakan, warna oren terang, lebih baik dengan inti kecil. Sayuran akar tidak boleh terlalu besar atau kecil.

Varieti terbaik untuk pengetinan, dicirikan oleh pulpa halus dan kandungan gula tinggi: Nantes, Chantane, Tidak dapat dibandingkan, carotel Paris.

Sebelum menuai, sayur-sayuran disusun, spesimen yang rosak dikeluarkan. Basuh dengan air yang mengalir, gosokkan dengan berus. Potong hujung dan bahagian hijau kepala, kupas lapisan atas kulit.

Untuk musim sejuk, wortel dituai secara keseluruhan, sebahagiannya, diparut atau sebagai sebahagian daripada salad.

Resipi untuk persediaan wortel yang paling lazat untuk musim sejuk di balang

Lobak, yang disediakan dalam balang mengikut resipi yang disajikan oleh kami, bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan.

Lobak Korea

Resipi ini akan dihargai oleh pencinta masakan oriental pedas.

Bahan memasak:

• lobak merah - 1 kg;
• bawang - 1 pc.;
• garam - 1 sudu kecil;
• gula - 1 sudu kecil;
• bawang putih - 2 ulas;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l .;
• minyak sayuran - 120 ml;
• lada merah tanah, lada hitam tanah, ketumbar tanah dan biji - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Sayuran akar diparut untuk lobak merah korea... Sekiranya tidak ada di sana, kemudian potong dengan pisau dengan jerami nipis panjang.
2. Garam dan gula ditambahkan ke jisim yang dihancurkan. Campuran diaduk dengan tangan untuk membuat jus.
3. Bawang dan bawang putih yang dicincang halus, ketumbar, lada merah dan hitam ditambahkan ke dalam bekas dengan lobak merah. Tuangkan cuka dan minyak sayuran, campurkan.
4. Bekas ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
5. Setelah seharian, produk tersebut dimasukkan ke dalam balang disterilkan, mengedarkan jus yang dihasilkan. Sterilkannya dalam masa 10 minit. Kemudian ketatkan penutupnya.
6. Balang dibalikkan dan ditutup dengan selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Simpan salad di dalam pantri.

Lobak pedas dalam balang

Pembuka selera untuk resipi ini adalah pedas dan pedas.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• lobak merah - 1 kg;
• bawang - ½ buah .;
• garam - 25 g;
• lada panas - 4-5 biji .;
• cuka anggur - 1.5 cawan;
• air - ¾ gelas;
• gula - 2/3 cawan;
• minyak sayuran - 60 ml;
• bawang putih - 2 ulas;
• oregano - ½ sudu besar. l .;
• lada hitam tanah - 3 g.

Resipi:

1. Tanaman akar, bawang, bawang putih, lada panas dicincang.
2. Masak pengasam: masukkan garam, gula, oregano, lada hitam, minyak sayuran dan cuka ke dalam air.
3. Sayuran cincang dituangkan ke dalam perapan, campuran itu didihkan. Rebus selama 6 minit.
4. Pembuka selera panas diletakkan di dalam balang yang disterilkan, diketatkan dengan penutup, dan ditutup dengan selimut sehingga ia sejuk.

Produk dalam tin disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jus lobak merah

Rumah jus lobak merah sedap dan sihat, ia adalah alternatif yang bagus untuk produk yang dibeli.

Bahan-bahan:

• lobak merah - 1 kg;
• air - sehingga 1 liter;
• gula - 1-2 sudu besar. l.

Algoritma memasak:

1. Sayuran akar dihancurkan dan direbus dalam sedikit air (1.5-2 cawan) hingga lembut.
2. Jisim yang dihasilkan disejukkan dan disebat dengan pengadun hingga rata.
3. Sirap disediakan: gula dilarutkan dalam 500 ml air dan rebus selama 2-3 minit.
4. Sirap panas dicampurkan dengan jisim wortel, didihkan dan direbus selama 5 minit.
5. Dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, diketatkan dengan penutup.
6. Balang dibalik dan dibalut sehingga sejuk.

Jus yang disediakan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Majlis. Semasa menyediakan jus lobak merah, anda boleh menambah jus labu atau epal secukup rasa.

Pucuk lobak merah

Pure siap adalah produk semula jadi dan sihat yang boleh menjadi asas banyak hidangan.

Untuk memasak, anda memerlukan: wortel - 500 g.

Bagaimana mereka memasak:

1. Sayuran akar dipotong kecil-kecil sehingga dapat dimasak lebih cepat dan mengekalkan khasiatnya semaksimum mungkin.
2. Produk yang dihancurkan dimasukkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan air panas. Sekiranya anda menuangkan air sejuk pada sayur akar, maka semasa proses memasak warna dan rasanya akan masuk ke dalam kuahnya.
3. Masukkan periuk di atas api dan didihkan. Produk direbus di atas api sederhana hingga lembut.
4. Air disalirkan, dan sayur disejukkan. Kemudian kisar dengan pengisar hingga rata.
5. Jisim yang dihasilkan dibentangkan dalam balang yang disterilkan. Balang puri disterilkan selama 15 minit dan kacau. Tutup dengan selimut sehingga sejuk.

Pure selesai disimpan di bilik bawah tanah atau pantri.

Berpakaian sup

Klasik resipiitu tidak memerlukan banyak masa.

Bahan-bahan:

• lobak merah - 1 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• cuka 9% - 10 ml;
• garam - 0,5 sudu kecil;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l .;
• air - 2 sudu besar. l .;
• daun salam - 1 pc.;
• lada hitam - 2-3 keping.

Penyediaan:

1. Sayuran akar disapu pada parut sederhana. Dadu bawang.
2. Sayur-sayuran rebus dengan api kecil dengan minyak, garam, lada dan daun salam selama 30 minit. Pada akhir rebusan, masukkan cuka.
3. Stesen minyak siap dibentangkan di tebing steril. Tutup dengan penutup. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.

Simpan produk siap di dalam peti sejuk.

Kaviar lobak merah

Resipi ringkas dan cepat dengan jumlah ramuan minimum.

Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• lobak merah - 1 kg;
• bawang - 2 biji .;
• minyak sayuran - 1/3 cawan;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l .;
• garam, gula - secukup rasa.

Bagaimana mereka memasak:

1. Cincang bawang halus, potong wortel pada parut sederhana.
2. Bawang cincang digoreng dalam minyak sayuran selama 10 minit. Masukkan garam dan gula, campurkan.
3. Sayuran akar cincang dimasukkan ke dalam kuali. Sayuran tumis selama 15 minit.
4. Cuka dimasukkan ke dalam jisim, dicampur. Diletakkan di dalam balang kaca kecil.

Lebih baik menyimpan kaviar di dalam peti sejuk.

Lecho dengan lobak merah

Hidangan cepat yang sedap.

Bahan-bahan:

• lada Bulgaria - 1 kg;
• tomato - 2 kg;
• lobak merah - 500 g;
• bawang - 300 g;
• minyak sayuran - 150 ml;
• gula - 100 g;
• garam - 30 g;
• cuka 9% - 25 ml.

Algoritma memasak:

1. Tomato disalurkan melalui penggiling daging untuk mendapatkan jisim homogen. Ia dicurahkan ke dalam periuk dan di atas api, minyak sayuran, gula, garam dan cuka ditambah. Jisim yang dihasilkan harus mendidih.
2. Apabila tomato mendidih, wortel parut pada parut kasar ditambahkan ke dalamnya. Campuran direbus selama 15 minit.
3. Selepas 15 minit, lada dan bawang, dicincang menjadi setengah cincin, dimasukkan ke dalam kuali, potong kecil. Masak selama 20 minit.
4. Lemak panas diletakkan di dalam balang disterilkan dan digulung dengan penutup.

Selasih kering dan marjoram ditambah semasa memasak untuk menambahkan aroma pedas ke dalam pinggan.

Simpan lecho di tempat yang sejuk dan gelap.

Jem lobak merah

Resipi klasik yang memerlukan sedikit usaha untuk disiapkan.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• lobak merah - 2 kg;
• air - 1 l;
• gula - 2 kg;
• asid sitrik - 10 g.

Kaedah memasak:

1. Parut wortel pada parut sederhana.
2. Sediakan sirap. Untuk ini, gula dituangkan ke dalam air dan direbus selama 1 jam. Untuk mengelakkan gula melekat pada pinggan, kacau sirap setiap 10 minit.
3. Sejam kemudian, sayur cincang ditambahkan ke dalam sirap, direbus dengan api kecil selama 15 minit.
4. Jisim yang dihasilkan disejukkan dan dikeluarkan ke tempat yang gelap selama 10 jam.
5. Kemudian bekas dimasukkan kembali ke atas kompor dan direbus sehingga jisim tebal terbentuk. Kesediaan jem ditentukan oleh rona oren ringan dan aroma manis yang menyenangkan.
6. Masukkan asid sitrik ke dalam periuk dan campurkan.
7. Jem panas diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan digulung.

Kedai "emas " laranganki dengan jem di bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Adjika dari lobak merah dan tomato

Adjika berdasarkan tomato merah masak.

Bahan-bahan:

• tomato - 1.5 kg;
• lobak merah - 500 g;
• epal manis dan masam - 500 g;
• Lada Bulgaria - 1 kg;
• lada cili - 150 g;
• bawang putih - 250 g;
• gula 0.5 cawan;
• garam - 1 sudu besar l .;
• minyak sayuran - 150 ml;
• cuka 9% - 0,5 cawan.

Langkah demi langkah memasak:

1. Epal, wortel, lada panas dan manis disalurkan melalui penggiling daging dan dimasukkan ke dalam periuk. Masukkan minyak sayuran, didihkan dan masak selama 30 minit, kacau sekali-sekala.
2. Selepas setengah jam, tomato melalui penggiling daging dituangkan ke dalam jisim sayur. Masak selama 30 minit lagi dengan api kecil.
3. Kemudian masukkan gula, garam, bawang putih cincang dan cuka. Masak selama 5-10 minit.
4. Produk panas siap dibentangkan dalam balang disterilkan, digulung.
5. Balang dibalik dan ditutup dengan selimut hangat, dibiarkan sejuk sepenuhnya.

Produk siap disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Salad wortel dengan lada bel

Salad "Hadiah Musim Gugur" sedap dan kaya dengan vitamin.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• Lada Bulgaria - 400 g;
• lobak merah - 300 g;
• minyak sayuran - 100 g;
• gula - 0,5 sudu kecil;
• garam - 1.5 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 30 g.

Bagaimana mereka memasak:

1. Potong sayur menjadi petak. Masukkan garam dan gula, campurkan. Biarkan selama 20 minit sehingga jus muncul dalam salad.
2. Minyak sayur ditambahkan ke dalam campuran sayur dan didihkan dengan api kecil selama 35 minit.
3. Kemudian masukkan cuka dan masak selama 10 minit lagi.
4. Salad siap dibentangkan dalam balang yang disterilkan, disimpan di dalam peti sejuk.

Kesimpulannya

Lobak dalam tin kelihatan cerah dan menyelerakan. Ia akan menghiasi meja harian dan perayaan, akan menjadi tambahan kepada pelbagai hidangan, dan juga makanan ringan yang bebas. Untuk memberi wortel rasa dan aroma pedas, ia digabungkan dengan pelbagai sayur-sayuran dan rempah.

Kekacang wortel kaya dengan vitamin dan menyokong nada badan semasa musim sejuk.