Resipi terbaik untuk salad "Orange Miracle" dari wortel untuk musim sejuk

"Orange Miracle" adalah nama salad lobak merah yang menyelerakan dan berwarna-warni. Resipi yang popular digunakan untuk penyediaan persediaan sayur-sayuran untuk musim sejuk - wortel diasinkan dalam balang, sambil menambah tomato, paprika, labu, bawang putih dan sayur-sayuran lain ke dalamnya.

Salad disajikan di atas meja perayaan, dihiasi dengan pasli segar dan diisi dengan minyak zaitun. Artikel ini akan memberitahu anda cara menyediakan salad Orange Miracle dari wortel untuk musim sejuk.

Memilih wortel untuk membuat salad Orange Miracle

Untuk memasak, gunakan akar yang padat dan keras dengan bubur renyah, tanpa bintik, retak atau lubang. Inti harus terang, tidak telus. Untuk pengawetan, gunakan pertengahan musim dan awal musim varieti - Seorang lelaki dengan jari, April, Rahsia firma, malam Moscow. Adalah disyorkan untuk memperhatikan wortel dengan warna tepu terang - penampilan makanan ringan bergantung pada ini.

Latihan

Sayuran akar dibersihkan dari atas, dibasuh di bawah air sejuk yang bersih dan disapu kering dengan tuala. Potong menjadi kiub kecil atau jalur, masukkan penggiling daging, pengisar atau parut pada parut sederhana. Cara penyediaan wortel berbeza bergantung pada resepinya.

Gulung ke bank

Untuk menjahit, anda memerlukan balang kaca, penutup, dan mesin jahitan. Bank mesti utuh dan bersih, tanpa cip atau retakan. Mereka disterilkan dengan menggunakan periuk, pengukus, atau microwave. Beberapa suri rumah menuangkan air mendidih ke atas balang - supaya bekas itu tidak pecah, mereka meletakkan satu sudu di dalamnya.

Tahap kedua jahitan adalah penyediaan penutup. Sarung nilon atau polietilena tidak bertolak ansur dengan suhu tinggi dan lebur, yang kaca memerlukan pengapit khas dan rapuh. Dianjurkan untuk menggunakan tin - mereka sesuai untuk sebarang benda kerja dan harganya murah.

Gulung salad dengan mesin taip. Pelaut automatik popular, mereka menutup benda kerja dengan cepat dan tidak memerlukan usaha. Tudung ditutup dengan pemegang khas yang diturunkan ke bawah. Kaleng diperiksa untuk kebocoran dengan cara tradisional - ia terbalik. Sekiranya air garam tidak mengalir dan tidak ada gelembung, balang akan disimpan dalam jangka masa yang lama.

Menarik! Cara penyamaran lain adalah menggunakan pam vakum dengan penutup khas. Bekas ditutup dan udara dipindahkan. Kekosongan seperti itu selalu ditutup.

Cara membuat salad untuk musim sejuk

Salad musim sejuk "Orange Miracle" akan menarik minat pemakanan pemakanan yang betul dan sihat.

Untuk menyediakan mengikut resipi klasik, anda memerlukan:

• 500 g lobak merah;
• 750 g tomato;
• 50 g gula;
• kepala bawang putih;
• 120 ml minyak sayuran;
• 15 g garam;
• 10 g lada hitam tanah;
• 10 ml cuka 9%.

Teknologi memasak:

1. Ambil tomato yang tahan lasak dengan warna merah pekat, bilas dan potong baji kecil.
2. Bilas wortel, angkat ekor dan kupas, potong kiub kecil.
3. Campurkan kepingan tomato dan wortel, masukkan pengisar sehingga haluskan pekat.
4. Pindahkan campuran sayur ke mangkuk enamel bersih berdinding tebal, tambah gula, garam dan lada hitam. Tuangkan minyak sayuran, kacau sebati dengan spatula kayu.
5. Tutup dan masukkan dengan api kecil selama 2 jam. Kupas bawang, masukkan penekan dan masukkan ke dalam loyang 40 minit hingga lembut.
6. 5 minit sehingga siap tuangkan cuka dan kacau, matikan api dan biarkan selama setengah jam di bawah penutup.
7. Untuk mencerahkan hidangan, tambahkan paprika secukup rasa atau rempah dan perasa cerah lain.
8. Susun dalam balang steril dan gulung dengan penutup bersih.

Variasi resipi

Gourmets menambah labu wangi segar ke salad Orange Miracle, pencinta hidangan pedas - tomato merah segar dan bawang putih allspice. Tomato pasta akan menambah keasyikan dan kecerahan pada pembuka selera, anda akan mendapat rasa manis ketika menambah lada bel. Mari terokai resipi popular untuk salad wortel.

Dengan tomato dan bawang putih

Untuk memasak, gunakan tomato berdaging masak dengan pulpa berair. Campuran sayur-sayuran ternyata sangat enak jika anda menambah rempah dan rempah kegemaran anda sesuka hati. Hidangkan makanan ringan musim sejuk wortel, tomato dan bawang putih ke kentang rebus, nasi, pasta.

Apa yang diperlukan untuk memasak:

• 500 g lobak merah;
• 900 g tomato;
• 40 g bawang putih;
• 15 g jintan;
• 20 g lada hitam tanah;
• rempah secukup rasa;
• 50 ml minyak zaitun;
• Cuka 30 ml 9%;
• 50 g gula;
• 30 g garam;
• cengkih secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Bilas sayur-sayuran, kupas wortel dan bahagian atasnya. Potong tomato menjadi kepingan kecil, Parut wortel pada parut kasar.
2. Perahkan bahan melalui penggiling daging atau pengisar. Masukkan ke dalam periuk pekat, campurkan dengan minyak zaitun, gula dan garam dan kacau. Masukkan api perlahan untuk didihkan.
3. Selepas 20 minit masukkan lada hitam dan bumbu, jintan putih, cengkih, bawang putih cincang. Kacau dan biarkan selama satu jam lagi.
4. 5 minit sebelum akhir rebusan, tambahkan cuka ke campuran sayur dan campurkan. Susun salad panas dalam balang dan gulung dengan penutup yang bersih. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Dengan lada bel

Kaviar rendah kalori yang terbuat dari wortel dan paprika - 100 g produk mengandungi 100 kcal. Lada manis yang berat digunakan untuk memasak - semakin berat, sayur semakin enak. Ekor lada harus tegas dan hijau, yang menunjukkan kematangan. Tidak digalakkan membeli lada dengan tangkai kering atau hitam.

Apa yang diperlukan untuk memasak:

• 2 kg lobak merah;
• 2 kg lada manis;
• 2 kg bawang;
• 2 kg tomato;
• 300 g garam;
• 70 g gula;
• 80 ml minyak sayuran;
• 30 ml pati cuka 9%.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas sayur-sayuran, kupas paprika dari tangkai dan biji. Kupas lobak merah dan bawang. Potong bahan menjadi kepingan nipis atau parut.
2. Perahkan tomato melalui pengisar atau penggiling daging, campurkan dengan wortel, bawang dan lada. Masukkan campuran pada api kecil.
3. Selepas 15 minit, tambahkan garam dan gula ke dalam kuali, tuangkan minyak sayuran. Kacau dan biarkan selama setengah jam lagi.
4. Tuangkan esen cuka dan rebus selama 10 minit. Angkat dari api dan tuangkan kaviar panas ke dalam balang bersih. Balikkan balang dan balut dengan selimut, sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Untuk penyediaan salad lobak merah, jagung, kacang soya, minyak safflower tidak digunakan. Mereka memberi kesan negatif kepada kesihatan manusia, memprovokasi penyakit jantung.

Dengan labu

Salad Orange Miracle yang pedas dan asli dengan labu adalah bekalan vitamin dan mineral yang strategik untuk musim sejuk.

Untuk memasak, manis labu pala - Mentega Kacang Tanah, Nanas, Muscat de Provence, Pir emas. Buahnya dibezakan oleh pulpa halus, rasa pedas berair.

Senarai ramuan untuk memasak:

• 500 g lobak merah;
• 300 g labu dikupas;
• 500 g tomato;
• 250 g lada merah atau oren;
• 150 g bawang;
• cengkih bawang putih;
• 100 ml minyak sayuran halus;
• 50 g gula;
• 100 ml cuka 9%;
• 25 g garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas bahan, kupas wortel dan parut pada parut sederhana.
2. Kupas labu dan potong kiub kecil, keluarkan sekam dari bawang dan potong separuh cincin.
3. Kupas lada manis dari biji dan tangkai, potong menjadi kepingan nipis. Kupas bawang putih dan masukkan penekan.
4. Buat puri pekat dari tomato menggunakan penggiling daging atau pengisar.
5. Kacau sayur dan pindahkan ke kuali besi tuang berdinding tebal - dalam piring seperti itu, kaviar akan berubah menjadi lebih wangi. Masukkan lada merah atau hitam, ketumbar, biji jintan, cengkih secukup rasa.
6. Letakkan dengan api kecil selama 50 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan cuka, gula, garam, minyak sayuran 20 minit sebelum akhir.
7. Sterilkan tin, tampal Orange Miracle dan gulung dengan cara yang mudah.
8. Sejukkan dan sejukkan.

Dengan pes tomato

Sekiranya tidak ada tomato wangi segar, suri rumah menggunakan pes tomato untuk memasak. Sebaiknya tambahkan produk yang dibuat dari bahan semula jadi ke dalam salad; semasa membeli, perhatikan komposisi dan jangka hayat pes.

Senarai ramuan untuk makanan ringan:

• 2 kg lobak merah;
• 200 g pes tomato;
• 1 kg bawang;
• 100 g bawang putih;
• 100 ml cuka 9%;
• 100 ml minyak sayuran;
• 300 g gula;
• garam, lada hitam secukup rasa.

Teknologi memasak:

1. Kupas wortel dan bawang, potong wortel menjadi jalur nipis, bawang dalam separuh cincin. Kacau bahan, masukkan ke dalam mangkuk dalam dan musim dengan garam, tutup dan biarkan selama 40 minit.
2. Tuangkan minyak sayuran, pes tomato, cuka dan gula ke dalam kuali atau periuk dengan dinding tebal.
3. Panaskan campuran ini dengan api sederhana dan masukkan bawang cincang. Didihkan selama 7-10 minit, masukkan lobak merah. Biarkan dengan api kecil selama 20 minit, ditutup.
4. Susun dalam balang steril dan gulung. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Terma dan syarat penyimpanan

Simpan salad Orange Miracle di dalam peti sejuk. Setelah membuka tin, disyorkan untuk memakan makanan ringan dalam masa 5 hari. Sesuai untuk penyimpanan bilik bawah tanah kering atau ruang bawah tanah, ceruk di bawah tingkap di dapur. Salad disimpan di dalam pantri tidak lebih dari 5 bulan. Lebih senang membekukan salad dalam beg plastik dan, setelah mencairkan, gunakannya sebagai pembalut untuk kursus pertama.

Menarik! Gula pasir akan memanjangkan jangka hayat produk - tambah satu sudu teh ke balang liter, dan lobak merah akan bertahan 3-4 hari lebih lama.

Petua dari suri rumah yang berpengalaman

Sayuran yang sedikit tidak masak sesuai untuk kekosongan - lebih elastik. Yang lembut tidak digunakan, di dalam pengasam, mereka akan menjadi lesu dan hilang selera.

Untuk menjadikan salad asli, bukannya cuka meja, tambahkan epal, anggur, balsamic. Dalam kes ini, nyonya rumah dipandu oleh pilihan peribadi. Epal dan anggur akan memberikan selera rasa manis dan masam, balsamic - aroma herba segar.

Perhatian! Dengan menambahkan rempah dan perasa, suri rumah memerhatikan perkadarannya, jika tidak, pengasam akan berubah menjadi terlalu pedas, pahit atau masam. Resipi sejagat untuk perasa perap 2 L - 5 kacang polong, 3 biji cengkih, 2 daun salam.

Kesimpulannya

Salad wortel "Orange Miracle" yang cantik dan sihat adalah cara yang baik untuk menggunakan hasil panen segar dan cara untuk menyenangkan orang yang disayangi dengan makanan ringan yang lazat.

Untuk memasak, gunakan wortel muda muda, bawang putih dan bawang, tomato dan paprika. Bahan-bahannya dipotong kecil dan disalurkan melalui pengisar atau penggiling daging. Cuka meja atau cuka sari apel digunakan sebagai pengawet; hitam, merah atau rempah-rempah, cengkeh, kayu manis, ketumbar jintan ditambahkan untuk kepedasan. Salad diasinkan dalam balang kaca, disimpan di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah atau di dalam pantri.