Cara makan wortel dengan betul untuk pelbagai bentuk gastritis

Untuk penyakit saluran gastrousus, termasuk gastritis, diet khas ditunjukkan. Makanan harus sederhana, seimbang, beberapa makanan dilarang sama sekali.

Sebilangan produk digunakan sebagai produk perubatan. Antaranya, salah satu tempat pertama dihuni oleh wortel - penggunaannya melegakan gejala. penyakit... Untuk penyakit saluran gastrousus, wortel digunakan mentah dan direbus, dan jus lobak merah juga digunakan.

Adakah mungkin memakan wortel untuk gastritis

Sebagai sebahagian daripada lobak merah mengandungi berpuluh-puluh vitamin dan unsur mikro: vitamin A, B, C, zat besi, magnesium, fluorin, yodium, fosfor, mangan. Kelebihan utamanya ialah kandungan beta-karoten yang tinggi. Sayuran merosakkan medium nutrien untuk bakteria Helicobacter pylori, oleh itu penggunaannya disyorkan untuk semua bentuk gastritis.

Perhatian! Dilarang makan tidak lebih dari 300 g wortel setiap hari.

Bagaimana lobak berfungsi untuk pelbagai jenis gastritis

Gastritis adalah penyakit yang kompleks, dan dalam pelbagai bentuknya, kesan wortel juga akan berbeza. Cara makan sayur bergantung pada bentuk penyakitnya.

Dengan keasidan yang tinggi

Produk segar meningkatkan kepekatan asid, jadi tidak boleh diambil oleh pesakit dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi. Dalam kes ini, lobak rebus akan berguna. Produk yang dirawat dengan panas diserap oleh badan dengan lebih baik. Dia sediakan sebagai hidangan bebas dan ditambah dengan produk lain. Jus wortel yang baru diperah dengan peningkatan keasidan perut juga dikontraindikasikan.

Majlis. Untuk mengekalkan sifat penyembuhan wortel semasa mendidih, masak dalam periuk dengan penutup ditutup.

Dengan menghakis

Gastritis erosif ditunjukkan oleh keradangan mukosa gastrik, di mana luka kecil (hakisan) terbentuk di permukaannya.

Dengan bentuk penyakit ini, produk tersebut hanya digunakan dalam bentuk rebus. Jus wortel boleh diambil sebagai langkah pencegahan ketika tahap pemburukan penyakit telah berlalu. Jus ini juga berfungsi sebagai perangsang imun yang sangat baik.

Ciri-ciri berguna wortel untuk gastritis

Untuk sebarang bentuk penyakit, wortel mempunyai kesan positif pada saluran gastrousus:

• beta-karoten dalam sayur adalah antioksidan yang kuat, melindungi dinding perut dari pembentukan bisul;
• kerana kesan anti-spasmodik, sayur mengurangkan sindrom kesakitan;
• merosakkan medium nutrien untuk bakteria dalam perut;
• mempunyai sifat pencahar ringan yang membantu membersihkan usus;
• menguatkan dinding saluran darah;
• mengatur metabolisme dalam badan;
• memperkaya badan dengan vitamin.

Bagaimana wortel mempengaruhi keasidan

Wortel dan jus wortel ditambahkan ke dalam diet untuk gastritis, dengan mengambil kira keasidan perut.

Meningkat atau berkurang

Sayuran segar merangsang pengeluaran rembesan masam, oleh itu, dengan keasidan yang meningkat, ia ditambahkan ke makanan hanya selepas rawatan panas. Pada tahap pengampunan, dibenarkan untuk menambahkan sayur-sayuran dan jus akar segar dalam jumlah kecil ke dalam diet.

Untuk gastritis dengan keasidan yang rendah, disyorkan untuk mengambil wortel segar dan jus yang baru diperah.

Penting! Jus lobak segar diminum selewat-lewatnya 30 minit selepas penyediaan, kerana cepat kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Apa yang boleh membahayakan perut pada wortel?

Pengambilan wortel yang berlebihan untuk penyakit perut boleh menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan:

• serat kasar dalam produk sukar dicerna, ini boleh menyebabkan rasa sakit dan kembung;
• lebihan unsur surih sering menyebabkan gangguan metabolik;
• Beta-karoten, jika dikonsumsi lebihan wortel, boleh menyebabkan reaksi alergi dan menguning kulit.

Ciri-ciri penggunaan wortel untuk gastritis

Walaupun banyak makanan yang dikecualikan daripada diet untuk pesakit dengan gastritis, menu boleh dibuat enak dan sihat. Lobak akan membantu dengan baik dalam hal ini.

Segar

Sebelum memasukkan sayur segar dalam makanan anda, tentukan indeks keasidan.

Dengan tahap keasidan yang rendah, wortel akan membantu menormalkan proses pencernaan. Ia diparut atau disediakan daripadanya salad.

Produk akan diserap dengan lebih baik dengan menambahkan krim masam atau minyak zaitun.

Perhatian! Tidak digalakkan memakan wortel segar semasa perut kosong.

Salad wortel dengan krim masam

Tidak perlu lebih dari 5 minit untuk menyiapkan salad. Untuk dua lobak merah, anda memerlukan 2 sudu besar. l. krim masam, 2 sudu kecil. gula dan secubit garam.

Bilas wortel, kupas dan parut pada parut halus atau kasar. Masukkan gula dan garam dan kacau. Masukkan krim masam, kacau lagi hingga sebati.

Salad lobak merah dan pasli

Ambil 300 g wortel, 100 g akar pasli, 1 sudu kecil. pasli, 50 g minyak sayuran, secubit garam, 1 sudu kecil. Sahara. Parut wortel dan akar pasli, masukkan garam, gula, minyak. Campurkan.

Dalam rebus

Lobak rebus boleh dimakan untuk sebarang jenis gastritis. Pakar pemakanan mengatakan bahawa selepas rawatan panas, sayur-sayuran diserap lebih cepat dan lebih baik.

Apabila dimasak, produk tidak mempengaruhi tahap keasidan. Ia akan sama bermanfaatnya sebagai hidangan berasingan dan sebagai ramuan dalam salad, hidangan daging dan ikan, sup.

Sup puri lobak merah

Kami menyediakan sup dari:

• lobak merah - 400 g;
• bawang - 1 pc .;
• krim - 100 ml;
• sup ayam - 500 ml;
• tepung - 1 sudu kecil;
• mentega - 40 g;
• air - 1 l;
• garam - 1 sudu kecil;
• hijau secukup rasa.

Potong sayur-sayuran akar menjadi kiub, tambahkan garam dan air dan masak selama 25 minit. Potong bawang dan goreng ringan selama 3-5 minit dalam mentega, masukkan tepung, campurkan. Toskan air dari kuali dengan wortel rebus dan pukul wortel dengan pengisar sehingga rata. Masukkan bawang goreng dengan tepung, kaldu ayam ke dalamnya dan masak selama 5-7 minit. Masukkan krim dan ramuan ke dalam periuk dan masak dengan api kecil selama 3 minit lagi.

Jus lobak merah

Jus ia dibenarkan untuk digunakan hanya dengan keasidan yang rendah. Bagi pesakit dengan gastritis erosif dan dengan keasidan yang meningkat, minuman itu dikontraindikasikan, sebilangan kecil jus segar dibenarkan dalam tempoh pengampunan. Anda boleh menyediakan dua jenis jus lobak merah - diperah segar (segar) dan kalengan (rebus).

Segar

Untuk mendapatkan 1 liter segar, anda memerlukan 1.5-2 kg wortel. Sayuran akar mesti dibasuh, dikupas, dipotong dan diperah di peras. Sekiranya ternyata terlalu pekat, tapis dari kek melalui beberapa lapisan kain kasa atau cairkan dengan air. Anda boleh menambahkan sedikit krim masam atau minyak sayuran ke dalam minuman supaya karotena lebih baik diserap.

Jus dalam tin

Untuk 1 kg wortel, anda memerlukan 50-100 g gula.Perah jusnya melalui alat pemeras dan biarkan selama 20 minit untuk membentuk endapan. Kemudian toskan jus dengan teliti dan tapiskan melalui 2-3 lapisan kain kasa. Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk enamel dan masak dengan api sederhana.

Panaskan jus hingga suhu 80-85 ° C, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian masukkan gula, kacau dan keluarkan bekas dari pembakar.Jus rebus harus segera dituangkan ke dalam balang kering hampir ke tepi, sehingga dari permukaan jus ke tepi balang tidak lebih dari 1 cm.

Masukkan balang ke dalam periuk berisi air sehingga sampai di tengah-tengah balang. Masukkan periuk di atas api sederhana, dan setelah air mendidih, sterilkan selama 30 minit.

Gulung balang secara hermetik dengan penutup dan letakkan di bawah selimut hangat terbalik sehingga ia sejuk sepenuhnya. Dengan gastritis, perut menyerap nutrien dan vitamin dengan buruk, jadi minuman wortel sangat diperlukan sebagai sumber vitamin A, yang diperlukan untuk pemulihan badan.

Perhatian! Walaupun dalam pengampunan, gunakan jus kalengan dengan berhati-hati. Lebih baik mencairkannya dengan air rebus dalam nisbah: 2 bahagian jus hingga 1 bahagian air.

Bagi orang dewasa, minuman maksimum setiap hari adalah dua gelas.

Dengan gastritis, jusnya diambil 30 minit sebelum makan dan jumlah keseluruhan dibahagikan kepada beberapa dos.

Bahaya dan kontraindikasi

Dalam beberapa kes, wortel boleh membahayakan tubuh.

Pengambilan sayur ini secara berlebihan menyebabkan rasa mual, keletihan meningkat, sakit kepala, dan perubahan warna pada kulit. Beta-karoten yang berlebihan mengganggu fungsi hati.

Ramai orang melaporkan pedih ulu hati dan ketidakselesaan perut setelah memakan wortel ketika perut kosong.

Bilakah dilarang makan lobak merah?

Wortel dikontraindikasikan dalam sejumlah penyakit:

• ulser perut pada peringkat akut;
• pankreatitis akut;
• gastritis akut dengan keasidan yang tinggi;
• penyakit hati;
• penyakit radang usus;
• reaksi alahan.

Lobak untuk pencegahan gastritis

Untuk tujuan pencegahan, pakar pemakanan dinasihatkan untuk memakan 2-3 wortel sederhana sehari, menambahkan krim masam, yogurt atau krim kepada mereka.

Untuk jus, disyorkan untuk meminumnya dalam jangka masa 25-30 hari hingga tiga kali sehari sebelum makan. Isipadu maksimum tidak boleh melebihi 200 ml. Tidak digalakkan menambah bahagian.

Kesimpulannya

Lobak adalah produk yang enak, sihat dan berkhasiat. Dalam penyakit saluran gastrousus, sifat penyembuhannya membantu tubuh mengatasi penyakit dengan lebih cepat. Betapa berguna atau berbahayanya bergantung pada jumlah yang dimakan. Dalam dos yang tepat, sayur akan menjadi ubat, dan jika dikonsumsi secara berlebihan, ia akan membawa kepada kesan sampingan yang tidak diingini.