Cara memasak timun masin ringan dan cepat

Timun masin ringan mudah disediakan dan dijadikan sebagai tambahan lazat untuk lauk dan hidangan pertama. Rasa renyah dan pedas digabungkan dengan daging dan ikan, ayam dan sayur-sayuran. Timun diperkaya dengan serat makanan dan antioksidan dan mengekalkan kandungan vitamin mereka semasa proses pengasinan.

Pertimbangkan resipi yang popular untuk timun masin ringan dalam air garam segera dan nyatakan rahsia tukang masak berpengalaman.

Ciri-ciri timun masin ringan

Timun masin ringan rendah kalori dan memberi kesan positif kepada pencernaan. Dalam proses pengasinan, asid laktik terbentuk, yang menyembuhkan sistem peredaran darah. Air garam mengandungi unsur mikro dan makro: magnesium, kalsium, zat besi. Hijau masin ringan disajikan di atas meja sebagai hidangan bebas atau sebagai makanan ringan.

Menarik! Wanita hamil disarankan untuk menggunakan timun masin ringan sebagai ubat untuk memerangi toksikosis. Sayur-sayuran selamat untuk ibu dan bayi.

Buah apa yang hendak dipilih

Untuk memasak, pilih timun kecil sepanjang 8-10 cm. Ini mestilah buah elastik dengan kulit nipis. Varieti dengan jerawat sangat baik untuk asin: Zozulya, Acar, Rangup.

Mereka tepu secara merata dengan air garam, menjadi masin dan pedas. Sebelum memasak, buah-buahan dibasuh dengan air sejuk dan dikeringkan dengan tuala bersih.

Cara mengisar timun dengan cepat

Pertimbangkan kaedah terpantas dan termudah untuk memasak timun masin ringan... Malah seorang pemula boleh mengulangi resipi seperti itu.

Dalam periuk

Makanan ringan timun mempunyai aroma pedas dan rasa rangup.

Untuk memasak, anda akan memerlukan:

• 1 kg timun;
• 1 biji bawang putih besar;
• 60 g garam;
• 30 g gula;
• 1 liter air;
• 4 payung dill;
• 2 daun ceri;
• 2 daun currant;
• 2 daun lobak;
• lada hitam secukup rasa.

Cara memasak timun masin dengan cepat:

1. Bilas sayur-sayuran, pindahkan ke lembangan dan tutup dengan air sejuk selama tiga jam.
2. Letakkan kismis, lobak merah dan daun ceri di bahagian bawah kuali.
3. Potong hujung timun, pindahkan sayur ke kuali.
4. Masukkan payung dill, lada secukup rasa, cengkih bawang putih yang dikupas.
5. Sediakan air garam: masukkan gula dan garam ke dalam air, campurkan.
6. Tuangkan air garam ke dalam periuk, tutup sayur dengan daun lobak yang tinggal.
7. Tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.
8. Timun akan siap dimakan dalam 3-5 hari.

Dalam beg dengan bawang putih dan dill

Dill dan bawang putih menunjukkan rasa timun dan menambahkan aroma yang menyelerakan. Pembuka selera ini sesuai dengan kentang rebus dan goreng.

Senarai Bahan:

• 1 kg timun;
• 30 g garam;
• 15 g gula;
• 1 tandan hijau dill;
• 3 ulas bawang putih.

Cara garam sedikit:

1. Bilas timun dan dill di bawah air yang mengalir.
2. Potong dill, potong hujung timun. Kupas dan cincang bawang putih.
3. Masukkan semua bahan ke dalam beg, ikat dan goncang beberapa kali untuk mencampurkan semua bahan.
4. Hantar bungkusan ke peti sejuk selama 10 jam.

Di bank dalam 5 minit

Kaedah memasak ini sangat sesuai untuk suri rumah yang sibuk yang ingin menggembirakan isi rumah mereka dengan makanan ringan yang lazat dan sihat.

Apa yang diperlukan:

• 1 kg timun;
• 50 g dill;
• 10 g garam;
• 5 ulas bawang putih;
• 10 g lada hitam tanah.

Teknologi memasak:

1. Bilas timun dan potong memanjang menjadi jalur nipis.
2. Lipat ke dalam balang bersih, masukkan dill cincang dan bawang putih. Gaul rata dan masukkan garam dan gula.
3. Biarkan balang di dalam peti sejuk selama lima minit. Pembuka selera sudah siap.

Dalam air sejuk dengan gula

Resipi asalnya senang dibuat dan hanya mengambil masa 20 minit.

Untuk menyediakan makanan ringan yang anda perlukan:

• 1 kg timun;
• 60 g gula;
• 30 g garam;
• 1 liter air;
• 3 daun lobak;
• 3 daun kismis hitam;
• 4 ulas bawang putih;
• 3 tangkai dill.

Cara garam:

1. Bilas timun dan daun, letakkan di dalam periuk kecil. Masukkan cengkih bawang putih dan dill cincang.
2. Larutkan gula dan garam dalam air sejuk.
3. Tuangkan air garam ke dalam periuk dan biarkan pada suhu bilik. Sekiranya busa muncul, lepaskan lapisan atas.
4. Letakkan benda kerja di bawah penindasan dan sejukkan selama sehari.

Perhatikan:

Resepi Tomato Masin Segera

Zucchini masin segera

Dalam air garam panas

Air garam panas menepis timun dengan aroma khas, dan daun oak menjadikannya lebih garing dan lebih kencang.

Senarai Bahan:

• 1 kg timun;
• 5 payung dill;
• 1 liter air;
• 2 daun lobak;
• 2 daun oak;
• 60 g garam;
• lada hitam tanah secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan garam ke dalam air mendidih dan didihkan air garam.
2. Bilas timun dan potong hujungnya, masukkan ke dalam periuk. Masukkan dill, lada hitam dan bawang putih cincang di atas. Tutup bahan dengan lobak dan daun oak.
3. Aturkan penindasan.
4. Apabila kuali sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.
5. Simpan pembuka selera di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Dengan limau dan pudina

Rasa limau dan pudina memberikan makanan ringan ini rasa berair dan cerah. Hidangan seperti itu akan menarik minat setiap gourmet.

Apa yang diperlukan:

• 1.5 kg timun;
• 3 limau;
• 4 tangkai pudina;
• 5 biji lada hitam;
• 5 kacang polong;
• 1 tandan dill;
• 100 g garam;
• 30 g gula.

Kaedah memasak:

1. Bilas limau nipis, angkat rasa. Kacau dengan garam dan garam, dan gula hitam.
2. Potong pudina dan dill.
3. Bilas timun, potong hujungnya. Masukkan sayur ke dalam beg plastik yang ketat, masukkan zaitun kapur, pudina dan dill. Gaul hingga sebati dan biarkan selama 30 minit.
4. Bilas timun dengan air sejuk sebelum dihidangkan.

Untuk rujukan. Pudina menepis hidangan dengan sifat berguna. Ia berfungsi sebagai diuretik yang berkesan, membuang lebihan cecair dan toksin dari badan. Pudina terkenal kerana kesannya yang baik pada sistem saraf - melegakan tekanan dan keletihan.

Kaedah kering

Duta kering memerlukan sedikit masa. Timun tidak kurang berair daripada dalam air garam.

Apa yang diperlukan:

• 1 kg timun;
• 40 g garam;
• dill dan pasli secukup rasa;
• campuran lada secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas timun, potong kecil.
2. Pindahkan ke dalam beg, tambah garam, lada dan herba secukupnya.
3. Campurkan bahan-bahan sehingga sebati dan biarkan selama satu jam.
4. Pembuka selera siap dimakan.

Dengan bawang putih dan ramuan dalam kicap

Kicap tidak hanya digunakan dalam masakan oriental, tetapi juga dalam penyediaan makanan ringan yang asin.

Apa yang diperlukan:

• 1 kg timun;
• Kicap 40 ml;
• 30 g garam;
• 20 g gula;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 tandan dill;
• 10 g biji bijan;
• 1 biji cili padi

Teknologi memasak:

1. Bilas lada cili dan timun.
2. Masukkan dill cincang, cabai, bawang putih dan rempah ke dalam beg memasak. Masukkan kicap dan biji bijan secukup rasa. Sebaiknya susun bahan-bahan tersebut secara berlapis.
3. Campurkan dengan teliti dan letakkan beg di dalam peti sejuk semalaman.
4. Hidangkan sejuk.

Kicap adalah salah satu rempah tertua di dunia - muncul pada abad ke-8. SM. di wilayah China. Ia bukan sahaja melengkapkan hidangan, tetapi juga berfungsi sebagai pengasam yang sangat baik.

Baca juga:

Kandungan kalori timun masin ringan dan adakah mungkin untuk menurunkan berat badan

Cara memasak timun masin ringan dalam beg dengan cepat dan enak

Pada air mineral

Resipi ini sesuai untuk mereka yang mempunyai perut berasid. Timun lembut dan lembut, ia tidak akan membahayakan kesihatan anda.

Senarai Bahan:

• 1 kg timun;
• 1.5 liter air mineral;
• 60 g garam;
• bawang putih dan dill segar secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh sayur dan potong hujungnya.
2. Potong bawang ke dalam kepingan nipis, potong ramuannya.
3. Masukkan sedikit sayur dan bawang putih di bahagian bawah loyang, letakkan timun di atas. Lapisan terakhir mestilah bahagian kedua ramuan dan bawang putih.
4. Larutkan garam dalam air mineral, tuangkan timun dan tutup selama sehari. Masukkan rempah dan ramuan yang berbeza secukupnya: jintan, kemangi, akar lobak.

Tiada kehilangan warna

Untuk mengelakkan sayur-sayuran kehilangan warna cerah dan menyelerakan, ramuan rahsia digunakan.

Apa yang diperlukan:

• 1 kg timun;
• 30 g dill;
• 80 ml air;
• 30 g garam;
• 15 ml vodka;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 daun lobak;
• 3 helai daun currant.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas timun dan sayur-sayuran, masukkan ke dalam tong kayu atau periuk.
2. Rebus air, masukkan vodka dan garam, campurkan.
3. Tuangkan air garam ke dalam periuk, aturkan penindasan.
4. Pindahkan ke tempat yang gelap selama sehari.

Dengan minyak zaitun

Minyak zaitun memberikan rasa timun yang halus dan menyenangkan.

apa diperlukan untuk memasak:

• 1 kg timun;
• 20 ml minyak zaitun;
• 2 ulas bawang putih;
• Cuka sari apel 5 ml;
• 10 g gula;
• 1 tandan dill.

Kaedah memasak:

1. Bilas sayur-sayuran, potong hujungnya, potong kepingan dan lipat ke dalam beg. Masukkan garam, dill cincang, cuka sari apel, minyak zaitun dan bawang putih.
2. Goncangkan beg dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
3. Masukkan rempah atau lada hitam secukup rasa.

Kosong garing dengan epal

Timun dengan epal adalah makanan ringan yang sihat dan lazat. Nampak hebat di meja percutian.

Apa yang diperlukan:

• 1 kg timun;
• 2 epal manis dan masam;
• 100 g dill;
• 1 ulas bawang putih;
• 3 daun kismis hitam;
• 3 daun ceri;
• 5 biji lada hitam;
• 1 daun bay;
• 1 liter air;
• 40 g garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Sediakan air garam: masukkan garam dan daun salam ke dalam air, didihkan.
2. Masukkan daun kismis dan ceri, dill, cengkih bawang putih di bahagian bawah kuali.
3. Letakkan timun dan kepingan epal di atas. Masukkan lada hitam.
4. Tuangkan air garam panas dan aturkan penindasan semalaman.
5. Timun akan siap menjelang pagi.

Petua & Trik

Untuk menjadikan pembuka selera menjadi enak dan mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat selama mungkin, gunakan peretasan kehidupan memasak dari suri rumah yang berpengalaman dan rahsia penyimpanan yang betul.

Peretasan hidup untuk memasak

Air memainkan peranan penting dalam penyediaan timun yang masin ringan... Sebaiknya gunakan air botol daripada air paip. Sayur-sayuran dan bahan-bahan lain menyerap cecair semasa proses memasak, jadi banyak rasanya bergantung pada air. Garam kasar dipilih kerana masin, iodized dan garam laut tidak sesuai.

Penting! Untuk pengasinan, gunakan pinggan mangkuk, kaca, seramik atau kayu. Pilihan terakhir adalah yang paling popular, kerana tong kayu dan tabung menanam sayur-sayuran dengan aroma berkayu pedas. Sebelum digunakan, bekas dibasuh dengan teliti dan dilap dengan tuala bersih.

Suri rumah tidak melupakan rempah dan ramuan, yang memberikan aroma dan rasa unik kepada hidangan.... Daun currant, ceri dan lobak, dill dan pasli, hitam dan allspice digunakan. Rempah-rempah ditambahkan secukup rasa, bergantung pada pilihan peribadi.

Kaedah penyimpanan di apartmen

Timun masin ringan disyorkan untuk dimakan sebaik sahaja dimasak... Sekiranya dikehendaki simpan makanan ringan selama 3-5 hari, timun dikeluarkan dari air garam, dimasukkan ke dalam beg vakum dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sekiranya musim sejuk di luar, mereka diletakkan di dalam periuk dan dibawa ke balkoni selama maksimum lima hari.

Kesimpulannya

Bagaimana membuat timun masin dengan cepat? Perkara utama adalah dengan teliti mempelajari resipi dan menyediakan semua bahan dengan betul. Untuk memasak, gunakan periuk, tong, beg tebal. Mereka memilih timun kecil dan lebat dengan kulit nipis dan jerawat.

Dalam beberapa resipi, air mendidih digunakan sebagai air garam, dan lain-lain, air sejuk.Daun ceri dan kismis, bawang putih, lada hitam dan daun salam memberi rasa dan aroma yang sedap kepada pembuka selera.