Mengapa timun pahit, bagaimana menghalangnya, dan apa yang harus dilakukan dengan tanaman yang rasanya pahit

Timun adalah sayur kegemaran untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Mereka masin, diperam, dimakan segar. Tukang kebun yang berpengalaman tahu bahawa menanam timun tidak begitu mudah, kerana mereka memerlukan penjagaan yang cekap. Masalah sayur yang biasa berlaku adalah kepahitan buah.

Mustahil untuk menjawab soalan mengapa timun pahit dalam satu perkataan. Dalam artikel ini, kami akan menerangkan dari mana kepahitan berasal dan bagaimana menanganinya. Anda akan belajar apa yang boleh dilakukan dengan buah-buahan seperti itu dan adakah ia memakannya.

Ciri-ciri komposisi timun pahit

Timun berasal dari Asia Tenggara. Habitat yang boleh diterima untuk mereka - hutan hujan... Sayur-sayuran tumbuh di tempat yang lembap dari cahaya matahari langsung. Timun liar mempunyai rasa pahit. Varieti moden dibiakkan mengikut pilihan dan tidak mempunyai kepahitan. Namun, pada tahap genetik, sebilangan dari mereka mengekalkan kemampuan untuk mengumpulkannya.

Cuaca buruk, perubahan suhu secara tiba-tiba, pemakanan yang tidak mencukupi adalah faktor yang menjengkelkan bagi tanaman. Mereka tidak bertolak ansur dengan panas dan sejuk, bertindak balas dengan menyakitkan sehingga tidak rata menyiram... Pada saat-saat seperti itu, timun menghidupkan mekanisme anti-tekanan dan mula menghasilkan cucurbitacin - bahan yang memberikan kepahitan. Rasa ini menceritakan pengalaman tekanan tumbuhan.

Apa yang memberi kepahitan

Untuk lelaki kepahitan tidak membahayakan - dalam dos sederhana, malah berguna.

Kesan timun pahit pada tubuh manusia:

• meningkatkan fungsi saluran gastrousus;
• menormalkan tahap gula dalam darah;
• mempunyai kesan analgesik dan anti-radang;
• menguatkan otot jantung;
• menyekat perkembangan sel barah.

Punca Rasa Timun yang Pahit di Rumah Hijau dan Luar

Mengapa timun pahit? Terdapat banyak sebab. Untuk mengelakkan masalah ini, tukang kebun yang berpengalaman mengambil langkah pencegahan sebelum permulaan musim menyemai. Teknologi untuk menanam tanaman di rumah hijau dan ladang terbuka serupa dalam banyak cara, tetapi berbeza dalam beberapa ciri.

Kekhususan penjagaan rumah hijau:

1. Oleh kerana kekurangan udara segar dalam cuaca panas, bilik mesti berventilasi.
2. Kekurangan kelembapan semula jadi dapat digantikan dengan mengairi siling dan dinding dengan air pada hari-hari panas.
3. Di rumah hijau, lebih baik menggunakan kaedah penanaman dua baris dan berperingkat.

Ciri-ciri menanam tanaman di ladang terbuka:

1. Semua kaedah penanaman boleh digunakan.
2. Untuk mengudarakan tanaman, tempat tidur terbentuk dari utara ke selatan.
3. Pemadaman tiruan akan membantu mengelakkan terbakar dari cahaya matahari langsung. Untuk melakukan ini, di dekat tempat tidur timun, mereka membuat sayap jagung atau membina kanopi.

Lebihan atau kekurangan kelembapan

Penyebab kepahitan timun adalah penyiraman yang tidak betul. Kekurangan dan kelembapan berlebihan memberi kesan negatif kepada tanaman. Sebelum berbunga, timun disiram dengan sederhana, dalam jumlah penanaman 5 liter per 1 m2. Sekiranya semak mempunyai banyak dedaunan dan sedikit ovari, tanaman perlu "dikeringkan". Untuk melakukan ini, langkau satu penyiraman.

Semasa berbunga timun dan sepanjang tempoh berbuah, penyiraman meningkat hingga 12 liter per 1 m2. Airnya setiap dua hari. Pada hari-hari panas, apabila keperluan untuk kelembapan meningkat, tanaman dihidrat setiap hari.

Penting! Jangan lupa bahawa timun adalah tanaman liana yang berasal dari hutan hujan. Oleh itu, mereka menyukai tanah yang lembap.

Cadangan penyiraman:

1. Cegah tanah kering.
2. Air di akar dan di lorong.
3. Gunakan air suam.
4. Cuba simpan cecair dari daun.
5. Dalam cuaca panas, air setiap hari.
6. Lembapkan tanah sedikit sebelum berbunga.
7. Air banyak semasa berbunga dan berbuah.

 Nasihat... Sapu tanah di bawah semak dan di antara barisan. Ini akan mengekalkan kelembapan di dalam tanah.

Pendedahan kepada cahaya matahari langsung

Timun tumbuh secara semula jadi di hutan dan memanjat pokok, mewujudkan kegelapan untuk diri mereka sendiri. Sinar matahari langsung memberi kesan negatif terhadap pertumbuhan dan perkembangan puncak timun. Melecur, daun jatuh sakit, dan tanaman mula mati. Di tanah terbuka, timun ditanam dari arah utara ke selatan, sehingga sinar matahari tersebar, jatuh di kebun dari semua sisi. Dengan susunan ini, tanaman akan diterangi secara merata dan tidak menderita.

Ketumpatan penanaman

Menempatkan sayur dengan betul adalah satu langkah menuju penuaian tanpa kerugian. Pertimbangkan skema asas untuk menanam timun dan pembentukan tempat tidur. Pilihan mereka bergantung pada jenis mana yang akan ditanam dan di mana ia akan berada - di rumah hijau atau di ladang terbuka.

Skim pendaratan:

1. Baris ganda sesuai untuk varieti dengan dahan yang kurang berkembang atau buah panjang. Dengan kaedah ini, satu tempat tidur dengan dua baris diperoleh, jarak antara 50 cm. Jurang dibuat di antara tempat tidur - jalan 70-90 cm. Benih ditanam pada jarak 30-40 cm antara satu sama lain.
2. Baris tunggal sesuai untuk varieti kuat dengan helai panjang. Tumbuhan ditanam pada jarak 20-30 cm antara satu sama lain, baris dibuat setiap 50-70 cm.
3. Tergagah. Tempat tidur seperti itu berventilasi dan diterangi dari semua sisi. Jarak antara sayur-sayuran adalah 30 cm. Semasa penanaman secara berperingkat, cambuk timun tidak bersilang, buah-buahan tumbuh dengan bebas, mudah untuk menuai. 50 cm tinggal di antara baris.
4. Kaedah bulat hanya sesuai untuk menanam timun di ladang terbuka. Lingkaran dengan diameter 1.5 m dibuat dan alur digali pada jarak 30 cm antara satu sama lain. Kompos atau humus diletakkan di bahagian bawah masing-masing, ditutup dengan bumi dan benih ditanam. Penyokong kayu yang besar diletakkan di tengah, di mana timun diikat dengan benang atau tali nipis.

Menyiram dengan air sejuk

Walaupun dengan penjagaan yang sama untuk semua semak, sebilangan timun ternyata pahit, sementara yang lain tidak. Sebab untuk ini mungkin penyiraman yang tidak betul, dan secara khusus - penggunaan air sejuk. Timun sangat menderita pada hari-hari panas. Akar yang dipanaskan di bawah sinar matahari tertekan ketika terkena kelembapan seperti itu, yang menyebabkan pengeluaran cucurbitacin, bahan yang memberikan kepahitan.

Faktor lain

Faktor lain mempengaruhi penampilan kepahitan:

1. Kekurangan zat makanan. Kekurangan atau lebihan nitrogen di dalam tanah menyebabkan pengeluaran cucurbitacin. Baja nitrogen mula digunakan selepas penampilan daun keempat. Sebelum berbunga, pupuk dua kali dengan selang 14 hari. Semasa berbunga dan berbuah, mereka beralih ke baja potash dan fosforus.
2. Ciri budaya. Masalah ini biasa berlaku pada kacukan. Semasa membeli benih di kedai, perhatikan kehadiran tulisan "Tanpa kepahitan" pada bungkusan.
3. Gunakan untuk persenyawaan kotoran kuda, yang banyak mengeluarkan ammonia semasa penguraian. Ini menghasilkan nitrat, yang membawa kepada kepahitan timun.

Apa nak buat

Mengenal pasti penyebab kepahitan timun adalah langkah pertama untuk menghilangkannya. Mulakan dengan makanan yang betul. Pada peringkat awal, baja nitrogen digunakan, semasa berbuah - baja potash.

Pembalut berikut akan membantu mendapatkan hasil panen buah-buahan berkualiti tinggi:

1. Yang pertama adalah pada peringkat lembaran keempat... Masukkan 2 sudu besar ke dalam baldi air. sudu besar ammonia. Disiram dengan larutan setengah liter di bawah semak. Ini akan mengatasi kekurangan nitrogen dan memberi pertumbuhan jisim hijau.
2. Pupuk kali kedua selepas 2 minggu. Ammonium nitrat digunakan untuk ini. Diencerkan dalam 10 liter air 2 sudu besar. sudu garam, disiram dengan 0.5 liter di bawah tanaman. Baja digunakan selepas membasahi tanah.
3. Kali berikutnya - persenyawaan kalium atau fosfor semasa berbunga dan berbuah... Baja dengan larutan berikut: 1 sudu besar. sudu superfosfat, 2 sudu besar. sudu besar kalium fosfat, 0.5 liter baja cair. Semua komponen dicairkan dalam baldi air. Tuangkan setengah liter di bawah semak. Prosedur ini dijalankan 2 kali setiap musim.

Untuk pencegahan penyakit, pembalut daun foliar dilakukan dengan larutan serum dengan yodium, memproses semak pada waktu petang. Untuk melakukan ini, cairkan 1 liter serum dan 3-4 tetes yodium dalam 10 liter air.

Kaedah berikut akan membantu mencapai hasil positif dalam memerangi kepahitan:

1. Mengekalkan tahap kelembapan. Ini penting untuk membentuk rasa timun. Udara di rumah hijau harus lembap, di mana dinding dan jalan disembur dengan air. Rumah hijau sentiasa berventilasi. Di padang terbuka, lorong disiram.
2. Penyiraman secara berkala dan tepat pada masanya... Pada awal pertumbuhan, pengairan sederhana dengan selang 2-3 hari. Semasa berbunga dan berbuah, penyiraman meningkat. Gunakan 1 liter air setiap belukar. Dalam cuaca panas, isipadu meningkat, tanah dibasahi setiap hari. Salurkan bukan sahaja tempat tidur, tetapi juga lorong.
3. Kawalan suhu. Cuaca sejuk dan panas mempunyai kesan negatif yang sama terhadap tanaman. Untuk mengelakkan kepahitan di ladang terbuka, sapu tanah. Di rumah hijau, suhu dikawal seperti berikut: bilik ditutup pada waktu malam dan berventilasi pada siang hari.
4. Penggunaan bahan penanaman yang terbukti. Dianjurkan untuk memilih biji tanpa kepahitan genetik. Contohnya, untuk menanam kacukan Herman, Santana.

Baja organik seperti mullein atau kotoran burung digunakan untuk memberi makan.

Penting! Jangan menyiram timun dengan air sejuk.

Cara menggunakan timun pahit

Setelah menemui buah-buahan seperti itu, jangan tergesa-gesa untuk membuangnya.Terdapat beberapa cara untuk menggunakannya:

1. Dalam pemuliharaan... Salad untuk musim sejuk disediakan dari sayur-sayuran seperti itu ditapai, acar... Semasa rawatan panas, kepahitan hilang.
2. Dalam penyediaan topeng untuk penjagaan kulit. Sekiranya anda kerap membersihkan wajah anda dengan kulit timun, jumlah komedo berkurang.
3. Dalam rawatan luka bakar dan ruam lampin pada kanak-kanak dan orang dewasa.

Buah pahit boleh dimakan setelah dikupas. Merendam di dalam air juga digunakan.

Cara mencegah kepahitan timun

Mencegah kepahitan itu mudah jika anda memahami sebab mengapa rasanya seperti ini. Teknologi pertanian yang kompeten akan membantu mengelakkan masalah ini.

Aktiviti yang disyorkan:

• penyediaan tanah sebelum menanam - pengenalan humus, kompos;
• penggunaan tanah yang tidak berasid ringan (kapur ditambah untuk menyahtoksidkan tanah);
• pengecualian situasi tertekan: pengeringan dari tanah, pengairan dengan air sejuk, aliran air, cahaya matahari langsung;
• rejim pengairan tanpa kelebihan dan kekurangan kelembapan;
• memastikan pencahayaan dan kelembapan normal di rumah hijau;
• memberi makan mengikut tempoh pertumbuhan tanaman;
• pemilihan pelbagai tanpa kecenderungan genetik untuk kepahitan;
• pemeliharaan kelembapan tanah dengan cara membersihkan tanah dengan rumput, rumput kering, habuk papan.

Varieti timun yang tidak pahit

Untuk memilih tanaman sayur-sayuran yang akan menghasilkan buah-buahan yang tidak pahit, penting untuk mengetahui nuansa berikut:

1. Varieti berbuah gelap lebih cenderung kepada kepahitan.
2. Timun yang berbuah panjang atau salad jarang terasa pahit. Antaranya ialah Athena F1, Angelina F1, Ajax F1, Virenta F1.
3. Timun dengan duri hitam mempunyai rasa pahit.

Nasihat... Gunakan varieti yang popular di kawasan anda.

Kesimpulannya

Timun yang kami tanam di kebun kami diperoleh dengan pilihan dari tanaman liar. Secara semula jadi, mereka tumbuh di hutan tropika dan terasa pahit. Tumbuhan itu berubah-ubah, dan pelanggaran teknologi penanaman menyebabkan tekanan di dalamnya. Penyiraman, kekurangan atau kelebihan baja nitrogen yang tidak betul, panas, sejuk dan faktor negatif lain menyebabkan pengeluaran cucurbitacin, bahan yang memberi kepahitan.

Dengan meletakkan tempat tidur dari utara ke selatan, anda akan memberi pengudaraan kepada tanaman dan menyelamatkannya dari cahaya matahari langsung.Memberi makan dengan ammonium nitrat, superfosfat dan kalium fosfat akan memenuhi keperluan timun untuk bahan ini. Penyiraman yang betul tanpa genangan air dan pengeringan tanah, serta kaedah penanaman yang berbeza akan menjadi kunci kejayaan dalam memerangi kepahitan sayur-sayuran.